Tartalom
A Funchoza shiitake gombával üvegrizstészta, melynek ízét különféle ételek fokozzák. A megfelelően elkészített étel lágy és enyhén édes lesz. Kiváló egzotikus kiegészítője az ünnepi asztalnak, az ázsiai konyha kedvelőinek pedig az egyik kedvencé válik.
A zöldségeket vékony, hosszú csíkokra vágjuk
Felkészülés a funchose shiitake készítésére
A rizstészta shiitake készítése nem nehéz, ha megérti a működési elvet. Vásárláskor figyelni kell a termék állapotára. Ha sok morzsa és törött rész van a csomagban, akkor a tészta nem lesz alkalmas a főzéshez.
A főzés során a funchoza tökéletesen felszívja a folyadékot, és jelentősen megnő a mérete, ezért azonnal válasszon egy nagy serpenyőt. A terméket kétféleképpen főzik:
- Enyhén sós vízben megfőzzük. Ehhez használjon 100 g funchose-t 1 liter folyadékhoz.
- Forrásban lévő vízzel megpároljuk és 10 percig állni hagyjuk.
A főzés során a tésztát nem szabad úgy keverni, mint a hagyományos tésztát. A termék nagyon törékeny és könnyen összeomlik.
Ha húst használ a receptben, vásároljon sovány marha- vagy sertéshúst. A hal és a csirkemell is ideális. Zöldségeket kell hozzáadni a kompozícióhoz, amelyeket általában vékonyra vágnak, majd szójaszószban pácolnak.
A shiitake gombát leggyakrabban szárítva árulják, ezért főzés előtt egy órára vízben áztatják. Pácolt terméket is használnak, amelyet azonnal hozzáadnak az ételhez.
Funchose shiitake receptek
A Funchozát külön meleg ételként vagy salátaként szolgálják fel. A tészta gyorsan átitatja a zöldségek és húsok aromás levében, így az eredmény mindig kielégítő, és idővel sokkal finomabb lesz. Ezért egyszerre több adagot is elkészíthet későbbi felhasználásra.
Funchoza osztrigaszósszal és shiitake gombával
Az ínyencek véleménye a shiitake gombával készült funchose-ról mindig mindenekelőtt dicséretet jelent. Főleg, ha meglepően aromás osztrigaszósszal készítünk ételt.
Szükséged lesz:
- funchose – csomagolás;
- só;
- Kínai osztriga szósz;
- bors;
- pácolt shiitake gomba - 240 g;
- citromlé - 10 ml;
- kaliforniai paprika - 180 g;
- forrásban lévő víz.
Főzési folyamat:
- Öntsünk forrásban lévő vizet a tésztákra. Zárja le a fedelet, és hagyja hét percig.
- Mossa meg és szárítsa meg a paprikát. Vágja le a szárat, és távolítsa el a magokat. Vágja a pépet nagyon vékony csíkokra.
- A gombát apróra vágjuk.
- A tésztát szűrőedényben leszűrjük. Engedje le az összes vizet. Tedd át egy mély tálba.
- Ízlés szerint meglocsoljuk osztrigaszósszal. Adjunk hozzá borsot, majd gombát.
- Adj hozzá sót.Meglocsoljuk borssal és citromlével. Keverjük össze és hagyjuk ázni negyed órát.
Egy darab citrom javítja a funchose ízét és aromáját
Funchoza csirkével és shiitake gombával
A szokatlan narancsöntet különleges ízt és aromát kölcsönöz az ételnek, a hozzáadott gyömbér pedig pikáns ízt.
Szükséged lesz:
- narancslé - 200 ml;
- olívaolaj - 40 ml;
- teriyaki szósz - 100 g;
- zöld hagyma - 40 g;
- gyömbér - 20 g;
- funchose - 200 g;
- fokhagyma - 10 g;
- Shiitake gomba, előre áztatott - 250 g;
- őrölt pirospaprika - 3 g;
- sárgarépa - 100 g;
- csirkemell - 800 g;
- spárga - 200 g;
- brokkoli - 200 g.
Főzési folyamat:
- Öntsön levet egy kis serpenyőbe. Adjuk hozzá a szószt és keverjük össze.
- Megszórjuk pirospaprikával. Adjuk hozzá a présen áttört fokhagymát és a finomra reszelt gyömbérgyökeret. Keverd össze.
- A sárgarépát vékony szeletekre vágjuk. A megmosott csirkét megszárítjuk, és közepes méretű darabokra vágjuk.
- A brokkolit rózsákra osztjuk. A spárgát negyedekre vágjuk.
- A nagy gombát apróra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk.
- A shiitake-t serpenyőben megsütjük. Adjunk hozzá egy kis hagymát. Addig főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- A csirkét külön-külön nagy lángon megsütjük. Így gyorsan kéreg keletkezik a felületen, és az összes lé bent marad.
- Vegyük alacsonyra a hőt, és adjuk hozzá a zöldségeket. Megtöltjük öntettel. Közepes lángon pároljuk.
- Forraljuk fel a funchose-t. Engedje le a vizet. Küldje el a csirkéhez. Keverd össze.
- Összekeverjük a gombával. Tányérokra osztjuk és megszórjuk a maradék hagymával.
A szakértők azt javasolják, hogy ezt az aromás ételt melegen fogyasszák.
Funchoza zöldségekkel és shiitake gombával
A saláta egészséges és lédús lesz. Alacsony kalóriatartalma miatt diétás táplálkozásra is alkalmas.Az uzsonna melegen vagy hűtve is finom.
Szükséged lesz:
- funchose – csomagolás;
- fűszerek;
- cukkini - 1 közepes;
- lomb;
- padlizsán - 1 közepes;
- növényi olaj;
- fokhagyma - 7 gerezd;
- rizs ecet - 20 ml;
- szárított shiitake gomba - 30 g;
- szójaszósz - 50 ml;
- sárgarépa - 130 g.
Főzési folyamat:
- Felöntjük vízzel a gombát. Hagyja 40 percig. Tegyük tűzre és főzzük fél órát.
- A zöldségeket meghámozzuk. Cukkinire, sárgarépára és padlizsánra vékony csíkok formájában lesz szükség. Tegyük át egy serpenyőbe, és pároljuk puhára.
- Add hozzá a shiitake-t. Megszórjuk fűszerekkel és apróra vágott fokhagymagerezdekkel. Lassú tűzön főzzük öt percig.
- A petrezselymet felaprítjuk. Nyolc percig forró vízzel öntjük a tésztát. Engedje le a folyadékot, és enyhén vágja fel a funchose-t.
- Keverje össze az elkészített termékeket. Meglocsoljuk szójaszósszal és ecettel. Hagyja állni negyed órát.
Tálaljuk a funchose-t egy gyönyörű edényben, zöldekkel díszítve
Funchoza szójaszelettel és shiitake gombával
Egy elképesztően finom étel díszíti a családi vacsorát.
Szükséged lesz:
- funchose - 280 g;
- fekete bors - 5 g;
- szójaszelet - 150 g;
- sárgarépa - 160 g;
- shiitake - 10 gyümölcs;
- pirospaprika por - 5 g;
- piros édes paprika - 360 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- szójaszósz - 40 ml;
- növényi olaj - 80 ml.
Főzési folyamat:
- Áztassa a gombát hideg vízben két órára. Áztassa a szelet forró folyadékba szójaszósszal és fekete borssal. Hagyja állni fél órát.
- A shiitake-t és a szeleteket feldaraboljuk. Az apróra vágott fokhagymával együtt megpirítjuk.
- Darálja meg a kaliforniai paprikát és a sárgarépát. A szalmának vékonynak kell lennie.
- Áztassa a funchose-t a csomagoláson található ajánlások szerint. A többi hozzávalóval megpirítjuk.
- Megszórjuk csípős borssal, és leöntjük szójaszósszal. Keverd össze.
Az ételt általában kínai pálcikával fogyasztják.
Kalória tészta Shiitake gombával
A hozzáadott termékektől függően a kalóriatartalom kissé eltér. Funchoza shiitake és osztrigaszósszal 100 g - 129 kcal, csirkével - 103 kcal, recept zöldségekkel - 130 kcal, szójaszelettel - 110 kcal.
Következtetés
A Funchoza shiitake gombával egy szokatlan étel, amely minden vendéget lenyűgöz, és segít változatossá tenni a napi menüt. A kompozícióhoz hozzáadhatja kedvenc fűszereit, gyógynövényeit, halát és bármilyen zöldségét.
