Sós páfránysaláta: 12 recept fotókkal

A modern konyha egészen egzotikus ételekkel büszkélkedhet. A sózott páfránysaláta napról napra egyre népszerűbb. Rengeteg olyan recept van hozzá, amelyek első ránézésre szokatlannak tűnnek, de ízük már az első kanállal megszereti őket.

Hogyan készítsünk sózott páfránysalátát

A páfrány a szervezet számára fontos vitaminok és mikroelemek nagyszámú tárháza. Sózva tökéletesen megőrzi egyedi tulajdonságait, így a vele készült ételek nyugodtan tekinthetők egészségesnek.A növénynek az előnyei mellett hihetetlen, egyedi íze van, amelyet az ínyencek világszerte nagyra értékelnek.

A sózott páfrány könnyen megvásárolható a nagy szupermarketláncokban. A minőségi termék kiválasztásához ügyeljen a megjelenésére. A növény hajtásainak sűrűnek és egyenletes színnek kell lenniük. Ne vásároljon olyan terméket, amelynek megjelenése romlásra utalhat.

Fontos! Vásárláskor érdemes megpróbálni enyhén megnyomni a növény szárát. Ha rugalmasak, akkor a termék kiváló minőségű.

A főzés megkezdése előtt egy kicsit fel kell készítenie a növényt. A helyzet az, hogy a csomag bizonyos mennyiségű sós sóoldatot tartalmaz. Le kell üríteni, és a növény hajtásait tiszta vízzel serpenyőbe kell helyezni - ez segít megszabadulni a felesleges sótól. A növénynek körülbelül 8 órán át vízben kell lennie, és a folyadékot rendszeresen cserélni kell.

A sózott páfrány hajtásait célszerű 2-3 cm-es apró darabokra vágni, ezzel a vágási móddal a legtöbb saláta elkészítése szempontjából a legkényelmesebb. A nagyobb darabok rontják az étel megjelenését, a kisebb darabok egyszerűen elvesznek a saláta masszában.

Sózott páfrány saláta sárgarépával és fokhagymával

Egy ilyen étel elkészítése nem igényel különleges készségeket. A legnagyobb nehézséget a fő összetevő megtalálása okozza a boltban. A sárgarépa és a fokhagyma hozzáadja a szükséges pikantériát és érdekes aromát. Az előkészítéshez szüksége lesz:

  • 500 g sózott páfrány;
  • 100 g friss sárgarépa;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 100 ml szójaszósz;
  • 50 ml növényi olaj;
  • pirospaprika és só ízlés szerint.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a páfránnyal együtt olajban, erős lángon addig sütjük, amíg világos kéreg meg nem jelenik a zöldségeken. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, keverjük jól össze, és pároljuk további 15 percig. Adjunk hozzá pirospaprikát és sót ízlés szerint.

A kész ételt nem fogyasztják melegen. Hagyományosan hűtőszekrényben kell tárolni, hogy az összes összetevő íze teljesen kifejlődjön. Több óra hidegben tartás után a saláta fogyasztásra kész.

Sózott páfránysaláta sárgarépával és hagymával receptje

Ez az étel könnyen elkészíthető, és nem sok időt vesz igénybe a háziasszonytól. A sült hagyma és sárgarépa segít felfedni a recept fő összetevőjének ízét. Elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 250 g sózott páfrány;
  • 1 friss sárgarépa;
  • 2 izzó:
  • növényi olaj sütéshez;
  • 60 ml szójaszósz;
  • pirospaprika.

A hagymát nagy mennyiségű növényi olajban sütjük, a többi összetevőtől elkülönítve. Ezután hozzáadjuk az étel többi hozzávalóját, és még néhány percig pirítjuk. A sült zöldségeket megszórjuk pirospaprikával és kevés sóval. Tálalás előtt keverje meg újra, hogy minden összetevő telítődjön a szósszal.

Hogyan készítsünk sózott páfránysalátát paradicsommal és paprikával

A paprika és a paradicsom hozzáadásával minden bizonnyal új ízjegyekkel örvendezteti meg az ínyenceket. Ez a saláta a vegetáriánus táplálkozás standardjának számít - kielégítő és vitaminokban gazdag. Több fehérjét is tartalmaz, mint a nyers hús és más húskészítmények. A recepthez szükséges hozzávalók:

  • 2 paradicsom;
  • 1 nagy kaliforniai paprika;
  • páfrány csomagolás;
  • 1 vöröshagyma;
  • 4 gerezd fokhagyma;
  • 100 ml növényi olaj;
  • 20 ml asztali ecet;
  • 10 g fehér cukor;
  • egy marék friss fűszernövény.

Az apróra vágott hajtásokat olajjal, fokhagymával, cukorral és ecettel összekeverjük, majd pár órára hűtőbe tesszük. Minden zöldséget apróra vágunk, majd összekeverjük a páfránnyal. A kész salátát olajjal ízesítjük, és kis mennyiségű apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Koreai sózott páfrány saláta

Ez a koreai stílusú recept az egyik legnépszerűbb snack a Távol-Keleten és a szomszédos ázsiai régióban. Ennek az ételnek a különlegessége a nagyszámú fűszer, melynek mennyisége növelhető vagy csökkenthető az optimális ízharmónia elérése érdekében. A koreai sózott páfránysaláta receptjének alapja a megfelelő öntet. Hagyományosan szójaszószból, fokhagymából, korianderből, paprikából és pirospaprikából készítik.

500 g páfrányhoz általában 100 ml növényi olajat és 80 ml szójaszószt használnak. A növény hajtásait hosszában levágjuk, és néhány percig forraljuk. Utána összekeverjük az előre elkészített öntettel, és pár órára hűtőbe tesszük.

Finom sózott páfrány saláta hússal

A hús extra jóllakottságot ad. Ezenkívül más összetevők levébe áztatva felülmúlhatatlan ízt és aromát kap. A páfránysaláta receptjéhez leggyakrabban sertéshúst használnak, de sok szakács határozottan javasolja a marhahús használatát.

Fontos! Különös figyelmet kell fordítani a hús darabolására. A darabok ne legyenek túl nagyok, mert nem lesz idejük időben átázni.

Az elkészítéshez 250 g húst egy apróra vágott hagymával nagy lángon megpirítunk növényi olajon. Egy kis kéreg megjelenése után csíkokra vágott páfrányt adunk a húshoz.Az edényt további 5-7 percig pároljuk. Ezután öntsünk hozzá 30 ml szójaszószt, adjunk hozzá 3 gerezd finomra vágott fokhagymát és 40 ml ecetet. Az edényt alaposan keverjük össze, vegyük le a tűzről és hűtsük le hideg helyen.

Saláta sózott páfrányból, húsból és ecetes uborkából

A pácolt uborka lehetővé teszi, hogy további csavart adjon egy egzotikus ételhez. Főzés közben az uborka hihetetlen aromájú ételt áraszt, ami lehetővé teszi, hogy minden összetevő új színben tündököljön. A recepthez szüksége lesz:

  • 200 g marhabélszín;
  • 200 g savanyú páfrány;
  • 1 ecetes uborka;
  • 1 nagy hagyma;
  • 50 ml szójaszósz;
  • 30 ml 9%-os ecet;
  • 3-4 gerezd fokhagyma.

A húst hagymával megpirítjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. Körülbelül 10 percig mindent párolni kell, majd a salátához öntjük az ecetet és a szójaszószt, valamint hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is. A tűzről való levétel után ajánlatos az edényt néhány órára hűtőszekrényben hűteni. Ezalatt az összes hozzávalót a szószba áztatjuk.

Fűszeres sózott páfrány saláta chili paprikával

Mint minden keleti előétel, a saláta receptje megköveteli a fűszeres fűszerek jelenlétét. A fűszeres ételek szerelmesei egy nagyobb adag chili paprikával egészíthetik ki. Az étel forró lesz, de nem lesz kiváló ízű. A recept fő különbsége, hogy a hajtások ropogósak a magas hőn történő gyors sütésnek köszönhetően.

Kezdetben enyhén meg kell párolni a hagymát kis mennyiségű paprikával. Ezután 300-350 g sózott páfrányt, 60 ml szójaszószt és 60 ml vizet adunk hozzá. A hőt maximálisra állítjuk, folyamatosan keverjük, és teljesen elpárologtatjuk a folyadékot. Hagyományosan a kész ételt tálalás előtt lehűtik.

Csodálatos sózott páfrány saláta tojással

A tojás hozzáadása ehhez az egyszerű ételhez kiegyenlíti az ízt. Úgy tartják, hogy a csirketojás hozzáadása különösen a szláv országokban elterjedt jelenség. Így ez inkább egyfajta divatnyilatkozat. Ennek ellenére a saláta eredetinek bizonyul, és sok ínyence tiszteli. A recepthez 3 csirke tojásra, 300 g páfrányra, 1 sárgarépára és egy kis majonézre lesz szüksége az öntethez.

A páfrányhajtásokat 5-7 percig főzzük, majd apróra vágjuk. A tojást és a sárgarépát is megfőzzük és kockákra vágjuk. Minden hozzávalót összekeverünk egy salátástálban, és majonézzel ízesítjük.

Hogyan készítsünk sózott páfránysalátát sampinyonnal és fokhagymával

Ha gombát ad hozzá bármely salátához, ízletesebb és kielégítőbb lesz. A bracken recept esetében a gomba hozzáadása is változatosabb ízvilágot tesz lehetővé, minden összetevő mást ad hozzá. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 200 g csiperkegomba;
  • 200 g sózott páfrány;
  • 4-5 gerezd fokhagyma;
  • 50 ml szójaszósz;
  • növényi olaj a sütéshez.

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a páfrányt és a gombát egymástól külön sütik. A hajtások nagy lángon, a gombák pedig alacsony lángon. Ezután az összetevőket egy nagy tartályban egyesítjük, fokhagymát és szójaszószt adunk hozzá. Ha kész, az ételt egy órára hűtőben hűtjük és tálaljuk.

Csodálatos sózott páfránysaláta tojással és friss uborkával

A posztszovjet térben a majonézes öntetű saláták hagyományosak. Az ilyen ételekben lévő sózott páfrány gyakran alternatívája a hínárnak. Az azonos íz miatt teljesen lehetséges ugyanazokat az összetevőket használni:

  • 3 tojás;
  • 1 friss uborka;
  • 200 g páfrány;
  • 1 közepes méretű sárgarépa;
  • majonéz.

Az összes hozzávalót forrásban lévő vízben puhára főzzük, majd apró kockákra vágjuk. Az edényt a következő sorrendben rétegesen állítjuk össze - sózott páfrány, sárgarépa, tojás, uborka. Minden réteget majonézzel vonunk be, és ízlés szerint sózzuk.

Sós páfrány saláta hallal és tojással

A vörös hal hozzáadásával egy egyszerű összetevő receptjét emeli ki. Az elkészítéshez 150 g friss lazacot vagy lazacot kell venni. Ezen kívül kell még 300 g páfrány, egy hagyma, 50 ml szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma és egy kis pirospaprika.

A hajtásokat hagymával ropogósra pirítjuk. Ezután fokhagymát és szójaszószt adunk hozzájuk, majd lassú tűzön pároljuk még néhány percig. Az edényt lehűtjük, majd apróra vágott halat adunk hozzá, jól összekeverjük és még egy órára hűtőbe tesszük pácolódni.

Sós páfrány saláta receptje csirkével és vörösáfonyával

A csirkehús gazdagságot és egyensúlyt kölcsönöz a salátának. Ugyanakkor az áfonya igazi fénypont - enyhe egyedi savanyúságot ad, amelyet sok ínyence értékel. A recepthez szüksége lesz:

  • 500 g csirke filé;
  • 100 g vörösáfonya;
  • 300 g savanyú páfrány;
  • 2 tojás;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • 1 evőkanál. l. szezámmag;
  • 50 ml szójaszósz.

A páfrányt, a csirkét és a tojást forrásban lévő vízben 10 percig főzzük, majd kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajban megsütjük. Minden hozzávalót összekeverünk egy nagy salátástálban. Beleöntjük a szójaszószt, hozzáadjuk a vörösáfonyát és megszórjuk szezámmaggal.

Következtetés

A sózott páfránysaláta egy finom étel, amely a legigényesebb ínyenceket is meghódítja. A főzési lehetőségek széles választéka lehetővé teszi, hogy mindenki a saját kulináris preferenciái szerint válassza ki a tökéletes receptet.

Adj visszajelzést

Kert

Virágok

Tartalom