Tejfölben párolt mézes gomba: főzés, receptek

A serpenyőben lévő tejfölös mézgombák receptjei nem veszítik el népszerűségüket. Ezek a gombák nem igényelnek komoly előkészítést vagy hosszú főzést. Ez lehetővé teszi a termék maximális hasznos tulajdonságainak megőrzését. A receptek segítenek jelentősen bővíteni a családi menüt. Az ételek lágyak és ízletesek lesznek.

Hogyan kell főzni sült mézes gombát tejfölben

A mézes gomba megsütése tejföllel egyszerű és gyors. Ez az étel bármilyen körethez illik. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• mézgomba - 1000 g;
• növényi olaj - 130 ml;
• tejföl - 300 ml;
• hagyma - 2 darab;
• őrölt fekete bors - 3 g;
• babérlevél - 5 darab;
• só - 15 g.

A mézes gomba bármilyen körethez illik

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

1. Tisztítsa meg a gombatermést a törmeléktől, és alaposan öblítse le.
   Fontos! A rothadás jeleit vagy rovarokat tartalmazó termék fogyasztásra nem alkalmas.
2. A felső bőr eltávolítása a munkadarabokról.
3. A gombát forralás után negyed óráig főzzük. A habot folyamatosan el kell távolítani.
4. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
5. Melegítse fel a serpenyőt.
6. Növényi olajon megpirítjuk a mézes gombát és a hagymát.
7. Adjunk hozzá fűszereket és sózzuk az edényt.
8. Hozzáadjuk a tejfölt, mindent alaposan összekeverünk, addig pároljuk, amíg a tejföl krémes nem lesz.
9. Távolítsa el a babérlevelet. Ennek az az oka, hogy felülmúlhatja a fő összetevő finom ízét.

A tejfölt mindig a főzés végén adjuk hozzá.

Receptek mézes gombához tejföllel

A mézes gomba tejfölös szószban olyan étel, amely számos főzési lehetőséget kínál. A sütési folyamat általában egy serpenyőben történik, de bizonyos esetekben lassú tűzhelyet használnak.

Egyes receptekben csak a kupakokat készítik el. A lábakat durvábbnak tekintik. A mézes gombát különféle formákban használják:

• sült;
• sós;
• pácolt;
• szárított.

Az őszi gombatermés pácolható. Ehhez pácra van szükség. Zománcozott edényekben vagy rozsdamentes acél edényekben készül.

Mihez illik a mézes gomba:

• különféle saláták;
• pörkölt;
• zabkása;
• krumplipüré.

A gomba kiváló töltelék a lepényekhez is. Darált húshoz adhatók.

Mézes gombából készült gombaszósz tejföllel

A gombaszósz különféle ételek kiegészítője. A mézes gombaszósz tejföllel gazdag ízű. A sajátosság a kevés felkészülési idő. Hozzávalók:

• gomba - 300 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• fehér bor (száraz) - 100 ml;
• tejföl - 150 ml;
• fehér hagyma - 100 g;
• vaj - 50 g.

Lépésről lépésre recept:

1. Tisztítsa meg a gombát a törmeléktől és a szennyeződéstől, mossa meg és vágja apróra.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
3. Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, pirítsuk meg a hagymát (5 perc), és adjuk hozzá a fokhagymát.
   Fontos! A hagymának arany héjúnak kell lennie.
4. Helyezze a mézes gombát a serpenyőbe abban a pillanatban, amikor megjelenik a fokhagyma illata. A sütés során minden folyadéknak el kell párolognia.
5. Adjunk hozzá bort, 10 perc múlva adjuk hozzá a tejfölt.
6. Hagyjuk felforrni a mártást. Időigény: 2 perc. A serpenyőben lévő szósznak sűrűnek kell lennie.

Az étel fogyasztásra kész.

Nem csak tejfölt adhat az ételhez, hanem tejszínt is

Hozzávalók a gombás szószhoz:

• mézgomba - 400 g;
• hagyma - 2 darab;
• tejföl - 200 g;
• vaj - 30 g;
• gombaleves - 250 ml;
• liszt - 25 g;
• só ízlés szerint;
• babérlevél - 5 darab;
• petrezselyem - 1 csokor;
• őrölt fekete bors - 5 g.

A műveletek algoritmusa:

1. A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Főzzük a terméket 20 percig.
2. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon megpirítjuk.
3. Add hozzá a gombát.
   Fontos! A folyadék nagy részének el kell párolognia.
4. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, és öntsük fel a meleg levest.
5. Keverjük össze a keveréket (nem maradhat csomók).
6. Adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket.
7. Hagyja főzni a kész ételt. Így megízlelheti a fűszereket.

Sült mézes gomba tejföllel és hagymával

A mézes gomba tejföllel és hagymával történő elkészítésének receptje nagy mennyiségű fűszert igényel.

Hozzávalók:

• mézgomba - 1300 g;
• petrezselyem - 15 g;
• kapor - 15 g;
• liszt - 40 g;
• vaj - 250 g;
• hagyma - 600 g;
• tejföl - 450 ml;
• koriander - 8 g;
• paprika - 15 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• bazsalikom - 15 g;
• só ízlés szerint;
• babérlevél - 5 darab.

Az étel hajdinával és burgonyapürével tálalható

Lépésről lépésre technológia:

1. Tisztítsuk meg a gombát a törmeléktől, és főzzük 15 percig.
2. Engedje le a folyadékot, amelyben a terméket főzték.
   Fontos! A gombának teljesen ki kell csöpögnie.
3. Addig hozza a munkadarabokat, amíg a nedvesség el nem párolog (használjon száraz serpenyőt).
4. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a gombát és 25 percig pirítjuk.
5. A hagymát félkarikára vágjuk, és a serpenyőbe adjuk.
6. A tejfölt liszttel összekeverjük (homogén masszát kell kapnia).
7. Adja hozzá az összes fűszert a serpenyőbe (a fűszernövények és a fokhagyma kivételével).
8. A fokhagymát, a petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
9. Az összes készítményt 5 percig pároljuk.

Az étel jól illik hajdinához, búzakása és burgonyapüréhez.

Fagyasztott mézes gomba tejföllel

Ez egy gyors étel, és nagyon finom lesz.

Szükséges alkatrészek:

• fagyasztott mézgomba - 500 g;
• hagyma - 2 darab;
• növényi olaj - 25 g;
• tejföl - 250 ml;
• zöldek - 1 csokor;
• fűszerek - ízlés szerint.

A gombát főzés előtt jobb hideg vízbe áztatni.

Lépésről lépésre technológia:

1. Melegítsük fel a serpenyőt magas lángon.
2. Helyezzük rá a gombát és pirítsuk, amíg a víz el nem párolog.
3. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
4. Öntsük a hagymát a serpenyőbe a mézes gombával, adjunk hozzá növényi olajat, és pirítsuk meg az ételt 10 percig.
5. A hozzávalókat leöntjük tejföllel, és mindent felforralunk.
6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a serpenyőbe.
7. Az edényt megszórjuk fűszerekkel, majd sózzuk.
8. 2 percig pároljuk.

A tejföllel fagyasztott mézgomba receptje nagyon egyszerű. Ráadásul nem kell drága termékeket vásárolnia. Minden, amire szüksége van, általában minden hűtőszekrényben megtalálható.

A fagyasztott mézgombák számos előnyös tulajdonságot őriznek meg.

Mézes gomba sajttal és tejföllel

A tejfölben és sajtban párolt mézgombák receptjének számos előnye van:

• egyszerűség;
• olcsóság;
• gyorsaság.

Szükséges összetevők:

• gomba - 700 g;
• hagyma - 500 g;
• kemény sajt - 250 g;
• tejföl - 450 g;
• bazsalikom - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 200 g.

Az étel készségét a sajt megjelenése határozza meg

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

1. A gombát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
2. A készítményeket serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával megsütjük.
3. Sózzuk az edényt és adjunk hozzá fűszereket.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, a darabokat növényi olajon aranybarnára sütjük.
   Fontos! A serpenyőt nem szabad fedővel lefedni. Így a keserűség elpárolog.
5. Adjuk hozzá a hagymát a gombához.
6. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a fő összetevőhöz adjuk.
7. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze az összes hozzávalót.
8. Pároljuk a terméket 15 percig.

A főzéshez mikrohullámú sütőt is használhat. Serpenyőben való sütés után a hozzávalókat egy edénybe helyezzük, és 10 percig sütjük a mikrohullámú sütőben. Ha a készülék nagyobb teljesítményű, az idő 5 percre csökkenthető.

Pácolt mézes gomba tejföllel és hagymával

A pácolt gombát nagyon népszerűnek tartják. Az előkészületek csodálatos csemege az egész család számára a téli szezonban.

Hozzávalók benne:

• mézgomba - 500 g;
• tejföl - 100 g;
• hagyma - 3 darab;
• liszt - 30 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• víz - 200 ml;
• őrölt fekete bors - 5 g;
• só - 45 g;
• babérlevél - 2 darab;
• ecet (9%) - 40 ml.

A műveletek lépésről lépésre történő algoritmusa:

1. A mézes gombát szétválogatjuk és megmossuk. Forraljuk a terméket 20 percig.
2. Sterilizálja az üvegeket.
3. Hagyjuk lecsepegni a gombát (szűrőszűrő segítségével).
4. Töltsük meg az üvegeket a gombaterméssel (több mint a felére).
5. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön vizet a gombalevesből egy edénybe, adjon hozzá sót, fűszereket, ecetet, és forralja fel az egészet.
6. A kapott oldatot öntsük a gombára.
7. Fedjük le fedőkkel.

Az edénybe tetszőleges zsírtartalmú tejfölt használhatunk, vagy félig tejszínnel keverhetjük

Ecetes mézes gomba receptje tejföllel és hagymával:

1. Nyissa ki az üveget, tegye a gombát egy szűrőedénybe, várja meg, amíg a pác kiürül.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, serpenyőben növényi olaj hozzáadásával megpirítjuk.
   Fontos! Az arany árnyalat megjelenése annak a jele, hogy a hagyma készen áll.
3. Helyezzük a mézes gombát egy serpenyőbe, és pároljuk az összes hozzávalót negyed óráig. Időnként meg kell keverni az összetevőket.
4. Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe.
5. Keverjük össze a vizet és a tejfölt, öntsük a keveréket a többi hozzávalóhoz.
6. Sózzuk és borsozzuk az edényt.
7. Egy serpenyőben pároljuk legfeljebb 15 percig.

A finomság bármilyen körethez alkalmas.

Mézes gomba tejfölben párolt lassú tűzhelyen

A multicooker egy többfunkciós eszköz, amely lehetővé teszi, hogy rövid idő alatt finom ételeket készítsen.

A receptben szereplő termékek:

• mézgomba - 250 g;
• hagyma - 80 g;
• tejföl - 150 ml;
• víz - 200 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 15 g;
• növényi olaj - 30 g;
• őrölt fekete bors - 8 g.

Lassú tűzhelyben a gomba ízletes és étvágygerjesztő lesz

Lépésről lépésre technológia:

1. Mossa meg a gombát, és távolítsa el a törmeléket.
2. Szeletelje fel a gombatermést.
3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
4. Keverjük össze a tejfölt és a mustárt. Sárga sűrű masszát kell kapnia.
5. Öntsön növényi olajat a multicookerbe, adjon hozzá mézes gombát, gombát, fokhagymát, és kapcsolja be a „Zöldségsütés” módot. Idő - 7 perc.
6. Nyissa ki a multicooker fedelét, adjon hozzá fűszereket, tejföl- és mustárszószt és vizet.
7. Állítsa be a „Quenching” módot. Az étel elkészítése 45 percet vesz igénybe.

A gomba ízletes és étvágygerjesztő lesz. Bármilyen körettel tálalhatók.

A multicooker fő előnye a munkatál bevonata. Megakadályozza az étel megégését.Ha helyesen használja a készüléket, elfelejtheti a kifröccsent olajat és a koszos főzőlapot. A különböző módok jelenléte lehetővé teszi, hogy diverzifikálja étrendjét, és kulináris remekművekkel örvendeztessen meg másokat.

Mézes gomba egy serpenyőben tejföllel és csirkével

A recept minimális összetevőket tartalmaz.

Hozzávalók tejfölös mézgomba elkészítéséhez:

• csirke filé - 200 g;
• mézgomba - 400 g;
• hagyma - 1 darab;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 50 ml;
• őrölt fekete bors - 5 g.

A műveletek algoritmusa:

1. Mossa meg és szárítsa meg a filét. Vágja a terméket apró darabokra.
2. A csirkehúst egy serpenyőben növényi olajon megsütjük.
   Fontos! Az aranyszínű kéreg megjelenése után a terméket késznek tekintik.
3. A hagymát apróra vágjuk, a gombához adjuk, és serpenyőben kis lángon megpirítjuk. Hozzávetőleges idő: 7 perc.
4. Mossa meg a gombát, távolítsa el a törmeléket, és forralja fel a terméket sós vízben. A főzési idő negyed óra. Ezután le kell engedni a vizet.
5. Adjuk hozzá a filét és a hagymát a gombához. Sózzuk és borsozzuk az összes hozzávalót.
6. Öntsön tiszta vizet a serpenyőbe, és lassú tűzön párolja az edényt negyed órán keresztül.

Forrón, finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk

A csirkefilé előnyei:

• túlsúlycsökkenés;
• magas fehérjetartalom;
• alacsony zsírmennyiség.

Érdekes tények a filéről:

1. Tartalmazza a napi foszforszükségletet (ez az elem felelős a csontok erősségéért).
2. Javítja a memóriát, növeli a szervezet immunrendszeri tulajdonságait.
3. Nagy segítség az influenza elleni küzdelemben.
4. A készítményben található B-vitaminok enyhíthetik a depresszió jeleit és normalizálhatják az idegrendszer működését.
5. Csökkenti a savasságot a gyomor-bél traktusban.
6. Megakadályozza a magas vérnyomás kialakulását.

A csirkehús az esszenciális aminosavak 90%-át tartalmazza.

Mézes gomba kalóriatartalma tejföllel

A friss mézgombák kalóriatartalma 17 kcal / 100 g termék, tejföllel sütve - 186 kcal / 100 g termék.

Hasznos tanácsok:

1. Más összetevők hozzáadásával csökkentheti a sült termék kalóriatartalmát. Például vegyen alacsony zsírtartalmú tejfölt.
2. A fagyasztott gombát nem kell túl sokáig főzni. Ennek az az oka, hogy már átestek a hőkezelésen.

Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében alacsony zsírtartalmú tejfölt kell használni.

Következtetés

A serpenyőben tejfölös mézes gomba receptjei változatosak, sajttal, hagymával és csirkehússal is elkészíthetők. Jó fehérjeforrás és különféle vitaminok. A mézes gomba segít csökkenteni a vérnyomást, pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére, normalizálja a vér viszkozitását, kiváló trombózismegelőző. A termék hasznos krónikus székrekedés esetén. Ráadásul a gomba rendszeres fogyasztása megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.

Ajánlott bejegyzések

Avokádószósz: guacamole recept fényképpel

Tonhal és avokádó saláta receptek

Hajdina rókagombával: főzés, receptek és fotók

Sült sáfrányos tejsapkák tejfölben: receptek a gombák főzéséhez

Receptek csirke rókagombával sütőben és lassú tűzhelyen

Rókagomba burgonyával a sütőben: főzés, receptek

Sült shiitake: receptek

Mézes gomba lassú tűzhelyben: receptek a gombák főzéséhez

Champignon szelet: hogyan kell főzni, lépésről lépésre receptek fotókkal