Tartalom
A lassú tűzhelyben elkészíthető mézgombák receptjei híresek könnyű elkészíthetőségükről és meglepően finom ízükről. Gyorsan pörkölthetsz, gombát süthetsz benne, vagy előkészítheted a télre.
Hogyan főzzünk finoman mézes gombát lassú tűzhelyen
Ahhoz, hogy a lassú tűzhelyben elkészített mézesgombás ételek ízletesek legyenek, a gombáknak megfelelően kell elkészíteni őket. Először méret szerint rangsorolják őket. Ez elősegíti, hogy egyenletesen és egyenletesen főzzük őket. Ezenkívül az azonos méretű gombák, különösen a kicsik, gyönyörűek lesznek a kész ételben.
Ha a mézgomba enyhén szennyezett, elegendő többször vízzel leöblíteni a tisztításhoz. Ha pedig sok moha, levél vagy gyógynövény gyűlt össze a kupakokon, 3 órán át sós vízzel tölthetjük, majd többször öblíthetjük le.
A legfinomabb lassú tűzhelyben főzni a fiatal gombák, amelyek erős és rugalmas testtel rendelkeznek. A régi, nem férges példányok is megfelelőek, de ezeket először darabokra vágják. Télen fagyasztott termékekből készítik az ételeket, de csak az összegyűjtött gombát használják fel tartósításra.
A legtöbb recept azt javasolja, hogy először forraljuk fel a mézes gombát.Ehhez öntsük le őket forrásban lévő vízzel, és főzzük 30-45 percig, a gyümölcs méretétől függően. Amikor az összes gomba leülepszik az aljára, teljesen készen áll. A friss gombát csak a gyűjtés utáni első 2 napban használják.
Mézes gombák receptjei lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelyben a mézes gomba hasonló a vidéki tűzhelyen öntöttvas edényekben főtt ételekhez - ugyanolyan illatos, egyenletesen sült és gazdag. A receptek minden háziasszony hatáskörébe tartoznak, és minimális időt igényelnek.
Sült mézes gomba lassú tűzhelyen
A friss mézgombát lassú tűzhelyben főzni nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, gyors. Az alábbi receptek tökéletesek azoknak az elfoglalt háziasszonyoknak, akik rövid időn belül szeretnék ízletes ételekkel etetni családjukat.
Paradicsompürével
Az elkészítéshez minimális termékkészletet használnak, így az étel nem igényel nagy pénzügyi költségeket.
Szükséged lesz:
- fekete bors - 7 g;
- mézgomba - 700 g;
- só;
- hagyma - 370 g;
- finomított olaj - 120 ml;
- paradicsompüré - 50 ml.
Hogyan kell főzni:
- Az összegyűjtött erdei gyümölcsöket meghámozzuk és megmossuk. Lassú tűzhelybe öntjük, felöntjük vízzel, és fél órán át főzzük. Engedje le a folyadékot. Tegye át a gombát egy tányérra.
- Öntsünk olajat egy tálba, és adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Fél óráig sütjük a sütést. Amikor a termék átlátszóvá válik, adjunk hozzá gombát, és főzzük, amíg megszólal.
- Öntsük bele a pasztát. Sózzuk, majd borsozzuk. Keverd össze.
- Főzzük további 10 percig.
Sárgarépával
A zöldségeknek köszönhetően a snack lédús, fényes és hihetetlenül ízletes lesz.
Szükséged lesz:
- mézgomba - 800 g;
- őrölt koriander - 3 g;
- hagyma - 130 g;
- fekete bors - 7 g;
- napraforgóolaj - 50 ml;
- só;
- sárgarépa - 450 g.
Lépésről-lépésre utasítás:
- A megmosott és meghámozott mézgombát egy tálba helyezzük. Felöntjük vízzel, hogy a folyadék csak félig fedje el őket.
- Állítsa be a "Sütés" módot. Időzítő - 20 perc. A folyamat során a nedvesség elpárolog, és a gomba megsül.
- Amikor megszólal a hangjelzés, töltse át a multicooker tartalmát egy szűrőedénybe. Hagyja lefolyni a folyadékot.
- A reszelt sárgarépát és az apróra vágott hagymát egy tálba öntjük. Öntsük bele az olajat. Keverd össze. Váltson „Sütés” módba. Állítsa az időt negyed órára.
- Adjuk hozzá a főtt terméket. 20 percig főzzük.
- Megszórjuk korianderrel, majd borsozzuk. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverd össze. Hagyja a zárt fedél alatt negyed órát állni.
Párolt mézes gomba lassú tűzhelyben
A fagyasztott és friss mézgombát lassú tűzhelyben készítik el. Ha a gombát fagyasztóban tárolták, akkor először a hűtőszekrényben felolvasztják. Ezt nem lehet vízben vagy mikrohullámú sütőben megtenni. A hirtelen hőmérséklet-változás puhává és íztelenné teszi őket.
Zöldségekkel
A variáció ideális vegetáriánusok és böjtölők számára.
Szükséged lesz:
- főtt mézgomba - 500 g;
- fűszerek;
- cukkini - 300 g;
- só;
- kaliforniai paprika - 350 g;
- hagyma - 350 g;
- finomított olaj;
- paradicsompüré - 50 ml;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- sárgarépa - 250 g.
Hogyan kell főzni:
- A mézes gombát először megfőzzük. Egy tálba öntjük. Kapcsolja be a „Sütés” módot. A fedő lecsukása nélkül pároljuk, amíg aranybarna kéreg nem keletkezik a felületen. A folyamat során időnként fordítsa meg. Tegyük át egy tányérra.
- Jobb, ha fiatal cukkinit használunk. Gyengédebbnek bizonyul. Hámozzuk le a bőrt és vágjuk kockákra. Ugyanígy készítse elő a sárgarépát.
- A hagymát apróra vágjuk. A paprikát csíkokra vágjuk.
- Öntsön olajat a tálba. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. „Sütés” üzemmódban sütjük 3 percig.
- Adjuk hozzá a hagymát és a mézes gombát. 17 percig főzzük.Adjuk hozzá a maradék zöldségeket és a paradicsompürét. Megszórjuk fűszerekkel és sózzuk. Keverjük össze.
- Kapcsolja át a programot "Sütés"-re. Állítsa be az időzítőt 1 órára.
krumplival
A friss mézes gombák lassú tűzhelyben javasolt receptje segít egy teljes, aromás étel elkészítésében, amelyet gyógynövényekkel ajánlott felszolgálni. Kívánt esetben a tejföl helyettesíthető görög joghurttal.
Szükséged lesz:
- mézgomba - 500 g;
- bors;
- burgonya - 650 g;
- só;
- hagyma - 360 g;
- olívaolaj - 40 ml;
- tejföl - 180 ml.
Hogyan kell főzni:
- Válogasd szét a gombákat. A romlott és rovarevetteket dobja ki. Öblítse le többször vízben.
- Lassú tűzhelybe tesszük. Felöntjük vízzel. Fél órán át sütjük a „Sütés” üzemmódban. Az eljárás során a fedelet le kell zárni. Engedje le a folyadékot, és tegye át a főtt terméket egy tányérra. A nagy példányokat darabokra vágjuk.
- Öntsön olajat a tálba. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Sütés üzemmódban sütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
- Helyezzen apróra vágott burgonyát. Sózzuk és megszórjuk borssal. Váltson „Pörköltre”, idő – 12 perc.
- Beleöntjük a mézes gombát és a tejfölt. Keverd össze. Pároljuk negyed óráig.
Mézes gomba lassú tűzhelyben télre
A kuktában lévő mézes gombát nem csak minden napra lehet elkészíteni. Meglepően ízletes téli készítmény készíthető belőle, mely nassolnivalónak is ideális. A mézes gombát frissen, lehetőleg csak összegyűjtve használjuk.
Kaviár
Ideális a mindennapi menühöz. Piték és pizzák töltelékeként használják, szószokhoz, levesekhez adják, hal- és húsételekhez tálalják.
Szükséged lesz:
- mézgomba - 1 kg;
- cukor - 60 g;
- sárgarépa - 450 g;
- só;
- hagyma - 650 g;
- napraforgóolaj;
- ecet - 80 ml;
- fekete bors - 5 g.
Főzési folyamat:
- Vágja le a fél lábát. Tisztítsa meg és öblítse le a maradék részt és kupakokat.Lassú tűzhelybe tesszük, és sós vízben 20 percig főzzük. "Sütés" mód.
- Tedd át egy szűrőedénybe. Hagyja lefolyni a folyadékot.
- Öntsön olajat a tálba. Teljesen le kell fednie az alját. Hozzáadjuk a nagy kockákra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Keverd össze.
- Kapcsolja be a "Sütés" módot. Időzítő - 20 perc. Ne zárja le a fedelet.
- 10 perc múlva hozzáadjuk a gombát. Zárja le a fedelet.
- Édesítsd meg. Megszórjuk borssal és sóval. Felöntjük ecettel. Váltson az "Oltás"-ra. Időzítő - fél óra.
- Tegye át a tartalmát egy turmixgép tálba. Üt. A masszának teljesen homogénné kell válnia.
- Öntsük sterilizált edényekbe. Fedőkkel zárjuk le. Fordítsuk meg és takarjuk le meleg takaróval. Amikor a munkadarab lehűlt, vigye le a pincébe.
Hagymával
Ez a recept a mézes gombák lassú tűzhelyben történő főzéséhez ideális azok számára, akik nem szeretik az ecet ízét a téli készítményekben. A citromsav tartósítószerként működik.
Szükséged lesz:
- mézgomba - 2 kg;
- babérlevél - 3 db;
- hagyma - 1 kg;
- só - 30 g;
- növényi olaj - 240 ml;
- szegfűbors - 10 borsó;
- citromsav - 2 g;
- fekete bors - 10 borsó.
Hogyan kell főzni:
- Tisztítsa meg a szennyeződéseket, és mossa meg a gombát. Tedd egy tálba. Felöntjük vízzel. Sózzuk meg egy kicsit. Kapcsolja be a „Sütés” módot. Fél órát főzzük. Engedje le a folyadékot.
- Öntsön egy kis olajat a tálba. Adjuk hozzá a főtt terméket. Váltsunk „Fry”-re, és süssük aranybarnára a felületén.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, borsot és babérlevelet. Adj hozzá sót. Keverd össze.
- Váltson az "Oltás"-ra. Válassza ki az időt 40 perc.
- Adjunk hozzá citromsavat. Keverjük össze és főzzük ugyanabban a módban 10 percig.
- Tegye át előkészített edényekbe és tekerje fel.
- Fordítsd fejjel lefelé. Tekerje be meleg ruhával. Hagyja 2 napig. Tárolja a pincében.
Pácolt
A gomba téli elkészítésének legfinomabb módja a pácolás. Lassú tűzhelyben sokkal gyorsabban elkészítheti a konzervkészítéshez szükséges összes komponenst.
Szükséged lesz:
- mézgomba - 1 kg;
- szegfűszeg - 4 rügy;
- víz - 450 ml;
- ecet - 40 ml;
- fekete bors - 7 borsó;
- só - 20 g;
- babérlevél - 2 db;
- napraforgóolaj - 40 ml.
Az előkészítés lépései:
- Tisztítsa meg és öblítse le a mézes gombát. Öntsük a multicooker tálba.
- Vízzel tölteni. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és szegfűszeget, majd sózzuk. Kapcsolja be a „Steamer” módot. Időzítő – 37 perc.
- Felöntjük az ecettel és az olajjal. Keverd össze. 5 percig főzzük.
- Öblítse ki az üvegeket szódával. Sterilizálni. Forró alaplével töltjük. Felteker. A kóstolást legkorábban 24 óra múlva kezdheti meg.
Következtetés
A lassú tűzhelyben lévő mézgombák receptjei segítenek a háziasszonyoknak gyorsan elkészíteni a finom ételeket, amelyeket minden családtag és vendég értékelni fog. Kísérletezhet úgy, hogy a jól ismert receptekhez hozzáadja kedvenc zöldségeit, fűszernövényeit és fűszereit. Így minden alkalommal képes lesz létrehozni a konyhaművészet új remekét.
