Tartalom
- 1 Fel kell forralnom a csiperkegombát sütés vagy sütés előtt?
- 2 Mennyi ideig főzzük készre a csiperkegombát?
- 3 Hogyan kell megfelelően főzni a csiperkegombát
- 3.1 Hogyan kell főzni a csiperkegombát, hogy ne sötétedjen
- 3.2 Hogyan kell főzni a csiperkegombát salátákhoz
- 3.3 Pácoláshoz és sózáshoz
- 3.4 Fagyasztáshoz
- 3.5 Hogyan kell főzni a csiperkegombát a mikrohullámú sütőben
- 3.6 Hogyan kell főzni a csiperkegombát lassú tűzhelyben
- 3.7 Hogyan kell főzni a csiperkegombát más célokra
- 4 A főtt gomba tárolásának szabályai
- 5 Következtetés
A gombák évszázadok óta fontos helyet foglalnak el a főzésben, a csiperkegombát lehet főzni, pácolni vagy sütni. Nagyon sok étel készíthető belőlük. Ahhoz, hogy a finomság finom legyen, elég betartani az alapvető szabályokat.
Fel kell forralnom a csiperkegombát sütés vagy sütés előtt?
Gyakori hiba a sült gombák elkészítésekor, hogy nem főzik elő őket. Sok háziasszony szeretne időt megtakarítani, de ez helytelen. Ha felforralja őket, nem veszítik el a nedvességet, és nem változtatják meg a sűrűségüket.Ez pozitív hatással lesz az ízükre. Az étel lédúsabb és nagyon finom lesz.
Főzéshez jobb, ha közepes méretű példányokat választunk
Mennyi ideig főzzük készre a csiperkegombát?
A főzési idő az elkészítési módtól függ. 5 és 20 perc között fog tartani. A leggyorsabb megoldás a kukta használata.
Mennyi ideig főzzük a friss és fagyasztott csiperkegombát egy serpenyőben
A főzési idő a gomba méretétől, a módszertől és az ételtől függ, amelyhez hozzáadjuk.
A fagyasztást először néhány órán át hagyni kell. Ezután öblítsük le, hámozzuk meg és tegyük forrásban lévő vízbe 10 percre.
Ha nincs időd erre, akkor van egy második lehetőség. Hideg vizet kell feltenni gombával magas hőre. Forralás után zárja el a gázt, és engedje le az összes folyadékot.
A friss gombát csak forrásban lévő vízbe kell dobni. Ekkor nem forrnak fel és nem szívják fel a felesleges vizet. Főzési idő - 5-15 perc.
Mennyi ideig kell főzni a csiperkegombát sütés és sütés előtt
Sütés és sütés előtt meg kell főzni a gombát só és fűszer nélkül. Feldolgozási idő - 5 perc.
Mennyi ideig kell főzni a szeletelt és az egész csiperkegombát
A friss, egész gomba főzése méretétől függően 10-15 percet vesz igénybe. Ha előre ledarálja őket, az csak 5-7 percet vesz igénybe.
Bármilyen darabokra vágható
Hány percig főzzük a csiperkegombát levesben
Sok háziasszony szívesebben adja ezt az összetevőt a leveshez az aroma és az íz érdekében. Ez lehet gomba vagy csirkehúsleves. Ezeket 5-6 perccel az első étel elkészítése előtt kell hozzáadni a sárgarépával együtt.
Az étel íze rosszabb lesz, ha túl alacsony vagy magas lángon főzi a levest. Ezenkívül használhat kekszet.
Párolóban, gyorsfőzőben
A gombás étel elkészítésének leggyorsabb módja a gyorsfőzőben. Minden csak 5 percet vesz igénybe.
Hogyan kell megfelelően főzni a csiperkegombát
Annak érdekében, hogy az íze gazdag legyen, fontos betartani az egyszerű főzési szabályokat. Főzés előtt vágja le a szár szélét, és távolítsa el az esetleges elfeketedéseket. A héjat csak akkor szabad eltávolítani, ha a termék már nem friss, és sok fekete folt van rajta. Az ilyen típusú tisztítás sokkal egyszerűbb, mint másoké, és nagyon kevés időt vesz igénybe. Főzés előtt nem kell beáztatni őket. A vízzel való hosszan tartó érintkezés negatívan befolyásolja a termék ízét.
Hogyan kell főzni a csiperkegombát, hogy ne sötétedjen
Az egyik probléma, hogy a háziasszonyok miért nem akarnak gombát adni egyes ételekhez, a gyors sötétedés. A fekete szín csúnyán néz ki levesben vagy salátában. A probléma elkerülése érdekében csak adjon hozzá néhány csepp citromlevet a vízhez.
A második módszer az, hogy sütéskor adjunk hozzá egy evőkanál ecetet. Ekkor az összes példány nem sötétedik el, és jól mutat a tányéron.
Hogyan kell főzni a csiperkegombát salátákhoz
Nagyon sok finom saláta van, amelyeket gomba hozzáadásával lehet elkészíteni. Ehhez csak forraljuk a frisseket 7 percig, a fagyasztottakat - 10 percig.
Pácoláshoz és sózáshoz
A pácolt csiperkegomba sok háziasszony kedvenc étele. Az elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe.
Ez az étel tökéletesen illik bármilyen körethez.
Hozzávalók:
- csiperkegomba - 1 kg;
- olaj - 100 ml;
- só - 2 teáskanál;
- víz - 100 ml;
- ecet - 4 evőkanál. l.;
- fokhagyma;
- cukor - 1 teáskanál;
- fekete bors - 10 borsó.
Készítmény:
- Először is el kell készítenie a pácot.Ehhez adjunk hozzá fűszereket, egész fokhagymát és cukrot a vízhez.
- A következő lépés a gomba hozzáadása.
- 20 percig főzzük.
- Hűtsük le teljesen.
- Kész a csemege. Semmi sem egyszerűbb, mint elkészíteni ezt a pácolt előételt.
A gombák pácolásához meg kell mosni és fel kell forralni. A vizet ki kell önteni. Ez után adjunk hozzá tormát, fokhagymát, kaprot és ízlés szerint borsozzuk. Sóval rétegezzük. Forgatás előtt forrásban lévő vizet kell önteni rá.
Fagyasztáshoz
Nemcsak zöldségeket és gyümölcsöket, hanem gombát is lefagyaszthat. Kényelmes, ha kivesz néhány darabot, és hozzáadhatja kedvenc ételéhez. A fagyasztás előnye, hogy meglehetősen hosszú ideig tárolhatók.
Az első fagyasztási lehetőség darabos. Ennek a módszernek az elkészítéséhez darabokra vagy szeletekre kell vágni őket.
A főzés megkezdése előtt feltétlenül távolítsa el a maradék szennyeződést.
Lefagyasztás előtt alaposan mossa meg a gyümölcsöket, és szárítsa meg őket az előzőleg előkészített szalvétán. A víz teljes eltávolítása után tányérokra vágjuk, és tányérra tesszük a fagyasztóba. A munkadarabokat fagyasztótól függően 1-3 óra alatt tudod kiszedni. Most részekre oszthatja őket. Ehhez használhat cipzáras táskákat. Zárás előtt feltétlenül engedje el az összes levegőt. A készítményeket a fagyasztóba lehet küldeni. Ha van gyorsfagyasztás funkció, akkor azt több órára be kell kapcsolni.
A második lehetőség teljes. A főzés ebben az esetben sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Vásárláskor célszerű a közepes méretűt választani. Romlatlannak és frissnek kell lenniük.
A szár eltávolítása után a munkadarabokat kis cipzáras zacskókba kell válogatni.Így bármikor kiveheti a szükséges adagot és felhasználhatja a további elkészítéshez.
Hogyan kell főzni a csiperkegombát a mikrohullámú sütőben
A csiperkegombát nemcsak gázon, hanem mikrohullámú sütőben is főzheti. Ehhez egy fedővel ellátott üvegformára lesz szüksége. Ne használjon fém edényeket mikrohullámú sütéshez. A megmosott gombát rétegesen kell elhelyezni. Kívánt esetben kis mennyiségű vajat vagy növényi olajat, fokhagymát és sót adhat hozzá ízlés szerint. Az átlagos főzési idő 10 perc.
A második lehetőség műanyag zacskóban van. Kevesen ismerik ezt a módszert, de burgonya, sárgarépa vagy répa főzésére kiváló lehetőség. Ez alól a gomba sem volt kivétel. Az elkészítéshez csak hámozzuk meg, mossuk meg alaposan, szúrjunk ki kis lyukakat és tegyük egy zacskóba. Helyezze a mikrohullámú sütőt 500-700 W-ra 7 percre. Ennyi idő után kóstolja meg az ételt. Ha szükséges, hagyjuk állni még néhány percig.
Hogyan kell főzni a csiperkegombát lassú tűzhelyben
A klasszikus recept a következő összetevőket tartalmazza:
- csiperkegomba - 400 g;
- 1 hagyma;
- tejföl - 1 evőkanál. l.;
- só és bors ízlés szerint.
Kívánság szerint hozzáadhat babérlevelet.
Ha nincs tejföl a hűtőben, helyettesítheti majonézzel
Főtt csiperkegomba főzése lassú tűzhelyben a klasszikus recept szerint:
- Vágja le a láb szélét.
- Távolítsa el a feketedést.
- Alaposan öblítse le folyó víz alatt.
- Tedd lassú tűzhelybe vízzel.
- Válassza ki a „párolási” vagy „párolási” módot.
- Adjunk hozzá babérlevelet, sót és fűszereket.
- 10 percig főzzük.
- Ez után adjuk hozzá a tejfölt. Az étel fogyasztásra kész.
Hogyan kell főzni a csiperkegombát más célokra
A csiperkegombát nemcsak önmagában, hanem kaviárhoz vagy kaviárhoz is adhatjuk. Ehhez 5 percig forralni kell őket.
A pizza elkészítéséhez nem kell főzni. Csak vágja vékony szeletekre.
A piték töltelékének elkészítéséhez vágja darabokra, és forralja fel 10-szer.
A főtt gomba tárolásának szabályai
A főtt gombát csak hűtőszekrényben lehet tárolni. Ügyeljen arra, hogy szabályozza a hőmérsékletet benne. Az optimális érték +3-+4. Ilyen körülmények között 48-36 óráig tárolhatók. Ha a hőmérséklet magasabb, akkor csak 24 óráig tárolhatók.
Következtetés
A csiperkegombát a főzési módtól függően 5-20 percig kell főzni. Ezt könnyű megtenni, és a termék univerzális összetevővé válik más ételekhez.
