Tejszínes gombaszósz sampinyonból tejszínnel: receptek serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyben

A tejszínes szószos csiperkegombát az ipari méretekben történő termesztésnek köszönhetően egész évben készítik. Nem csak a friss gomba alkalmas ehhez az ételhez, hanem a fagyasztott is.

Hogyan kell főzni a csiperkegombát tejszínnel egy serpenyőben

A tejtermék bármilyen zsírtartalomra alkalmas. A tanyafajták nem használhatók, mivel a hőkezelés során azonnal megolvadnak és zsírrá alakulnak.A hagyma különleges ízt és gazdagságot ad a tejszínes szósznak. Alkalmas: hagyma, lila, valamint ezek keveréke.

A sütés során a gombák súlyuk 50% -át veszítik, ezért jobb, ha egy kicsit többet vásárolnak belőlük, mint amennyi a receptben szerepel.

Ha a tejszínes szósz túl folyékony, akkor hozzá kell adni egy kis száraz serpenyőben sült lisztet. Ugyanakkor folyamatosan keverjük, hogy ne rontsuk el az edényt csomókkal.

Válasszon olyan gyümölcsöt, amely sűrű, friss és sérülésmentes

Tejszínes csiperkegomba serpenyőben klasszikus recept szerint

Az élénk krémes íz az első kanáltól fogva mindenkit magával ragad, és tökéletesen kiemeli a gomba aromáját.

Szükséged lesz:

• gomba - 400 g;
• bors;
• hagyma - 80 g;
• tejszín 10% - 100 ml;
• növényi olaj - 20 ml;
• só.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A hagyma felét apró kockákra vágjuk. Süssük áttetszővé, körülbelül 4 percig.
2. Hozzáadjuk a felszeletelt csiperkegombát. Keverjük össze. Öntsön sót, ami megkönnyíti a nedvesség gyors felszabadulását.
3. Lassú lángon 8 percig pároljuk. A folyadéknak el kell párolognia, és a gyümölcsöknek enyhén meg kell sülniük.
4. Beleöntjük a tejszínt. 2 percig főzzük közepes lángon.

Az összetevők megégésének elkerülése érdekében folyamatosan keverjük őket

Krémes gombaszósz sampinyonból

A tejszínes szósz tökéletesen kiegészíti a csiperkegombát, és segít maximalizálni az ízüket.

Szükséged lesz:

• gomba - 150 g;
• fekete bors;
• tejszín - 200 ml;
• só;
• vaj - 50 g;
• hagyma - 120 g;
• citromlé - 20 ml;
• sajt - 20 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• szerecsendió - 3 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel. Hozzáadjuk a hagymát, apró kockákra vágjuk.
2. Azonnal sózzuk és borsozzuk.Pároljuk átlátszóra.
3. Törölje le a gombát nedves ruhával. Vágjuk szeletekre. Ha egységesebb mártásra van szüksége, akkor a lehető legfinomabbra vágja.
4. Hozzáadjuk a hagymához. Folyamatos keverés mellett közepes lángon enyhén aranybarnára sütjük. Öntsük bele a tejterméket.
5. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és szerecsendiót.
6. Az égő minimális fokozatán főzzük negyed óráig. A keveréknek el kell párolognia és sűrűbbé kell válnia.
7. Belekeverjük a sajtot. Öntsük hozzá a levét, és vegyük le a tűzről.

A zöld szín étvágygerjesztőbbé teszi.

Párolt gomba serpenyőben tejszínnel és hagymával

A javasolt recept szerint elkészített krémes étel finom főtt burgonyával tálalva.

Szükséged lesz:

• gomba - 1 kg;
• tejszín - 300 ml;
• fekete bors - 10 borsó;
• növényi olaj;
• só;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 450 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Távolítsa el az egyes gyümölcsök szárának végét. Távolítsa el a filmet. Vágjuk kockákra.
2. A hagymát apróra vágjuk. Szép aranybarnára sütjük. Szúrókanállal tányérra szedjük.
3. Helyezze az apróra vágott gombát ugyanabba a serpenyőbe. Maximális lángon addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
4. Adjunk hozzá borsot. Adjunk hozzá egy kis sót. Dobd bele az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze.
5. Aranybarnára sütjük. Felöntjük tejszínnel. Keverjük össze hagymával.
6. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Kapcsolja alacsonyra a hőt. Forraljuk a keveréket 10 percig.

A receptben szereplő gombák mennyisége növelhető

Champignon tejszínes szószban: recept citrommal és gyógynövényekkel

Ez a krémes étel megtalálható drága éttermekben, de nem kell sok erőfeszítést és időt fordítani az elkészítésre.

Szükséged lesz:

• csiperkegomba - 400 g;
• tejszín - 120 ml;
• bors;
• citrom - 1 közepes;
• só;
• vaj és olívaolaj - egyenként 40 g;
• petrezselyem;
• hagyma - 120 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Öntsük a kifacsart citruslevet a szeletelt gyümölcsökre. Hagyjuk pácolódni néhány percig.
2. Kétféle olajat melegítsen. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Süt.
3. Keverje össze a receptben felsorolt ​​​​összetevőket. 3 percig pároljuk. Ne hagyja felforrni.

Csak friss petrezselymet adunk hozzá

Tészta sampinyonnal tejszínes mártásban egy serpenyőben

Ehhez az ételhez a spagetti a legmegfelelőbb, de bármilyen más tésztaformát is használhatunk, ha akarjuk.

Szükséged lesz:

• spagetti - 450 g;
• növényi olaj - 40 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• gomba - 750 g;
• tejszín - 250 ml;
• szójaszósz - 40 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Forraljuk fel a spagettit a gyártó utasításai szerint.
2. A fokhagymát felaprítjuk, majd a gombát. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
3. Öntsük bele a folyékony összetevők keverékét. Folyamatos keverés mellett 5 percig főzzük.
4. Keverjük össze tésztával.

Forrón tálaljuk

Tejszínben párolt csiperkegomba fehérborral

Ez a lehetőség a legalkalmasabb egy ünnepi lakomára.

Szükséged lesz:

• csiperkegomba - 500 g;
• fűszerek;
• hagyma - 270 g;
• liszt - 40 g;
• vaj - 60 g;
• tejszín - 200 ml;
• fehér bor - 100 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Az előzőleg serpenyőben megolvasztott vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
2. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Fedővel lefedve negyed óráig pároljuk.
3. Külön keverje össze a folyékony összetevőket. Adjunk hozzá egy kis sót.
4. Öntsön alkoholt a sült termékre. Adjunk hozzá sót és fűszereket. 12 percig pároljuk.

Száraz fehérbort használnak

Krémben párolt csiperkegomba fűszerekkel

Bármilyen fűszer használható.

Szükséged lesz:

• csiperkegomba - 500 g;
• sajt - 80 g;
• hagyma - 130 g;
• olvasztott vaj - 20 g;
• tejszín - 100 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A hagymát aranybarnára pirítjuk. Összekeverjük apróra vágott gyümölccsel. Addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.
2. Beleöntjük a tejszínt. 12 percig pároljuk.
3. Megszórjuk reszelt sajttal és fűszerekkel. Adjunk hozzá egy kis sót.

A legjobb, ha nagy mennyiségű zöldséget és rántott húst mártással tálalunk.

Tejszínes csiperkegomba egy serpenyőben fokhagymával

A fokhagyma különösen kellemes ízt és aromát ad a krémes szósznak.

Szükséged lesz:

• tejszín - 240 ml;
• gomba - 500 g;
• lomb;
• fekete bors;
• hagyma - 120 g;
• vaj - 70 g;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk. Aranyszínűre sütjük.
2. Adjunk hozzá apróra vágott gombát. A fedő lecsukása nélkül sütjük.
3. Beleöntjük a tejszínt. Sózzuk és megszórjuk borssal.
4. Adjuk hozzá a présen kinyomott fokhagymagerezdeket. Keverjük és forraljuk fel.

A mártást külön tálban tálaljuk

Champignon szósz tejszínnel halhoz

A lazac illik a legjobban a javasolt szósszal, de bármilyen más hal mellé tálalhatja.

Szükséged lesz:

• csiperkegomba - 170 g;
• bors keverék;
• hagyma - 1 közepes;
• olívaolaj - 30 ml;
• extra só;
• liszt - 20 g;
• kapor - 50 g;
• tejszín - 240 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöket. Készre pároljuk.
2. Meghintjük liszttel. Keverjük össze. Beleöntjük a tejszínt. Folyamatosan figyelje, hogy ne képződjön csomók.
3. Forraljuk fel. Sóval és borssal megszórjuk. 7 percig pároljuk.
4. Megszórjuk apróra vágott kaporral. Zárja le a fedelet.
5. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 5 percig.

Lazaccal és pisztránggal tálalva finom

Champignon szósz tejszínnel húshoz

A mártást párolt, sült és sült húshoz is adhatjuk.

Szükséged lesz:

• csiperkegomba - 300 g;
• fűszerek;
• hagyma - 120 g;
• só;
• tejszín - 200 ml;
• liszt - 20 g;
• vaj - 20 g;
• víz - 100 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A gyümölcsöket lereszeljük.
2. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Összekeverjük gombaforgáccsal. Pároljuk, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
3. Megszórjuk sóval, majd liszttel. Gyorsan összekeverjük. Ha a keverék nem sűrű, akkor a liszt mennyiségét csökkenteni kell.
4. Felöntjük forrásban lévő vízzel. Keverjük össze. Adjuk hozzá a tejterméket homogén masszához. Megszórjuk fűszerekkel. Forraljuk fel.

Ideális sertés- és marhahúshoz

Tejszínes szósz sampinyonnal és paradicsommal szeletekhez

Az illatos és kielégítő szósz segít igazán feltárni a szelet ízét.

Szükséged lesz:

• gomba - 300 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 50 ml;
• cseresznye - 200 g;
• hagyma - 120 g;
• tejszín - 100 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Mindegyik gombát négy részre vágjuk, a cseresznyét félbe, a hagymát pedig apró kockákra.
2. A fokhagymagerezdeket félbevágjuk és olajon megpirítjuk. Dobd el.
3. Adjunk hozzá hagymát a serpenyőbe. Amikor átlátszóvá válik, keverjük össze a gyümölcsökkel.
4. 7 percig sütjük. Összekeverjük a paradicsommal. 7 percig pároljuk.
5. Beleöntjük a tejszínt. Közepes lángon 12 percig főzzük.

A koktélparadicsom helyett hagyományos paradicsomot is adhatunk hozzá

Champignon tejszínes szószban a sütőben

A kemencében sült, tejszínes szószos csiperkegomba egyedi aromájú és csodálatos ízű. Főzheti edényekben vagy koktélfőzőben.

Szükséged lesz:

• gomba - 1 kg;
• növényi olaj;
• só;
• tejszín - 300 ml;
• fekete bors;
• sajt - 120 g;
• hagyma - 450 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A meghámozott és megmosott gyümölcsöket csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Serpenyőben megsütjük. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
3. Transzfer edényekbe. Beleöntjük a tejszínt. Hideg sütőbe tesszük.
4. Állítsa az üzemmódot 200°C-ra. Egy órán át sütjük.
5. Megszórjuk reszelt sajttal.Tartsd a sütőben, amíg fel nem olvad.

Ízlés szerint a sajtot elhagyhatja.

Sült csiperkegomba tejszínes szószban

A javasolt változatban a gombát sajttal sütik. Bármilyen kemény fajta megteszi.

Szükséged lesz:

• gomba - 1 kg;
• paprika;
• hagyma - 450 g;
• só;
• édes paprika - 350 g;
• kapor - 10 g;
• krém - 350 ml;
• petrezselyem - 10 g;
• kemény sajt - 200 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A csiperkegombát felszeleteljük. Helyezze a serpenyőbe. Sózzuk és megszórjuk paprikával.
2. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát és a csíkokra vágott paprikát. Negyed órát kis lángon pirítjuk.
3. A reszelt sajt felét összekeverjük a tejszínnel. Öntse bele a termékeket.
4. Fedjük le fedéllel. Lassú tűzön 20 percig pároljuk.
5. Megszórjuk sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel. 7 percig főzzük.

A maradék szószt hűtőszekrényben tároljuk

Köretnek tejszínes csiperkegomba szósz

A szósz ideális párolt vagy sült zöldségekhez, valamint halhoz. A hűtőtérben az edény három napig megőrzi ízét. Hidegen tálaljuk burgonyával, pirítóssal, rizzsel és lencsével.

Szükséged lesz:

• szárított kapor - 5 g;
• vöröshagyma - 80 g;
• citromhéj - 3 g;
• vaj - 35 g;
• hagyományos hagyma - 80 g;
• só;
• tejszín - 100 ml;
• citromlé - 5 ml;
• szárított fokhagyma - 3 g;
• fekete bors - 2 g;
• csiperkegomba - 100 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Előolvasztott vajban megpirítjuk a felkockázott hagymát.
2. Hozzáadjuk a gombát szeletekre vágva. Meglocsoljuk tejszínnel. 7 percig pároljuk.
3. Adjunk hozzá gyümölcslevet. Megszórjuk borssal, héjjal, szárított kaporral és fokhagymával. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.

A mártást gyorsan megfőzik, így minden szükséges összetevőt előre elkészítenek.

Spenótos csiperkegomba tejszínes szószban

Annyira finom a szósz, hogy köret nélkül is lehet kanállal fogyasztani. A spenót frissen vagy fagyasztva is használható.

Szükséged lesz:

• tejszín - 400 ml;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• mustár - 20 g;
• spenót - 80 g;
• bors;
• túró - 80 g;
• só;
• osztriga szósz - 20 ml;
• csiperkegomba - 300 g;
• hagyma - 120 g.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A gombát apróra vágott hagymával és fokhagymával megpirítjuk. Sózzuk és megszórjuk borssal.
2. Felöntjük tejszínnel. Forraljuk fel.
3. Öntsük hozzá az osztrigaszószt és adjunk hozzá mustárt. Megszórjuk apróra vágott spenóttal és sajttal.
4. Forraljuk a kívánt vastagságig. Folyamatosan keverjük a folyamat során, hogy a szósz ne égjen meg.

Ehhez az ételhez a konzerv gomba alkalmas

Sampinyon receptje krémes mártásban provence-i fűszernövényekkel

Minél zsírosabb a tejszín, annál sűrűbb és gazdagabb a szósz. Ízletes melegen vagy hidegen tálalva.

Szükséged lesz:

• gomba - 200 g;
• Provence-i gyógynövények - 3 g;
• olívaolaj - 40 ml;
• só;
• fekete bors;
• lila hagyma - 100 g;
• tejszín - 140 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A gyümölcsöt közepes méretű darabokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Serpenyőbe tesszük, és addig főzzük, amíg a nedvesség szinte teljesen elpárolog. Borsozzuk és szórjuk meg sóval.
3. Mutassa be a provence-i gyógynövényeket. Keverd össze. Maximális lángon 3 percig sütjük.
4. Meglocsoljuk tejszínnel. Pároljuk a legalacsonyabb fokozaton a kívánt vastagságig.

Minél tovább párolódik a mártás a tűzön, annál sűrűbb lesz

Hogyan kell főzni a csiperkegombát tejszínben lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyben gyorsan elkészíthető a finom krémes szósz.

Szükséged lesz:

• gomba - 700 g;
• fűszerek;
• hagyma - 360 g;
• vaj - 50 g;
• lomb;
• csirke filé - 400 g;
• só;
• tejszín - 300 ml.

Lépésről lépésre folyamat:

1. Kapcsolja be a készüléket „Sütés” módba.3 percig melegítjük.
2. A vajat felolvasztjuk. Dobd bele a félkarikára vágott hagymát. 7 perc alatt aranysárgára sütjük.
3. A gombát kockákra, a csirkemellet csíkokra vágjuk. Lassú tűzhelybe tesszük. negyed óráig pirítjuk.
4. Beleöntjük a tejszínt. Adjunk hozzá egy kis sót. Megszórjuk fűszerekkel. Keverjük össze.
5. Váltson az "Oltás"-ra. Időzítő - 40 perc. Hagyja a fedőt 20 percig.
6. Miután a készülék sípol, szórja meg a tejszínes szószt apróra vágott fűszernövényekkel.

A mártást tésztával és zöldségekkel tálaljuk

Következtetés

A tejszínes szószos csiperkegomba finom és egyedi ízű. Az ínyencek minden javasolt receptet értékelni fognak. A forró ételek kedvelői egy kis chilipaprikát adhatnak a kompozícióhoz.

Ajánlott bejegyzések

Receptek áfonyaszószhoz húshoz

Pesto: klasszikus recept bazsalikommal

Arónia szósz húshoz

Téli körte szósz húshoz

Őszibarack chutney télire

Avokádószósz: guacamole recept fényképpel

Tonhal tatár recept avokádóval

Rókagomba szósz: gombamártás receptjei

Rókagomba szósz tejszínnel: lépésről lépésre receptek fotókkal