Sertés mézes gombával: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen

A sertéshús három összetevőt egyesít - megfizethető ár, egészségügyi előnyök és kiváló íz. Bár sokan határozottan visszautasítják ezt a húst, túlságosan egyszerűnek tartják, ez korántsem így van. Még a világ legjobb éttermei sem haboznak sertéshúsból készült ételeket felszolgálni. A finomságok közé tartozik a „sertés mézes gombával” együttes is.

Hogyan főzzünk finoman sertéshúst mézes gombával

Először is ki kell választania a megfelelő húsdarabot. Világos rózsaszínűnek, szagtalannak, száraz felületűnek kell lennie. A csomagolásban nem lehet folyadék.

A finom, erdei gombával párolt hús, különösen harmonikus körettel, tejföllel vagy tejszínnel kombinálva igazi otthoni, hangulatos étel.

Pedig a húsválasztás fő támpontja a zsír. Minél több, annál finomabb az étel. Még jobb, ha látja, hogy a zsír egyenletesen oszlik el a húsban, mert ennek hiánya kiszáradhat és szívóssá teheti az ételt.

Másodszor, ki kell választani a mézgombát.Minél fiatalabb a gomba, annál jobb; kis méretűnek, tisztának és előzetesen vízben áztatottnak kell lennie. A sertéshús mézes gombával történő elkészítésének receptjében megengedett a száraz és fagyasztott termőtestek jelenléte, azonban frissekkel az étel a legfinomabbnak tűnik.

Sertés mézes gombával egy serpenyőben

Az étel elég gyorsan elkészíthető, és az eredmény minden várakozást felülmúlhat. A következő termékekre lesz szüksége:

• sertés sonka - 500 g;
• mézgomba - 200 g;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• hagyma - 1 db;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A húst nagy kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk (ízlés szerint).
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk.
3. A sertéshúst lisztben panírozzuk, kevés növényi olajat öntünk a serpenyőbe, és a húsdarabokat fokozatosan sütjük aranybarnára.
4. Vegyük ki a serpenyőből, és csepegtessük le az olajat.
5. Öblítsük ki a serpenyőt vagy tisztítsuk meg szalvétával, öntsük fel tiszta olajjal és pirítsuk meg benne először a fokhagymát, majd a hagymát. Nem kell hagyni, hogy pirosra váltson.
6. Adjunk hozzá mézes gombát a zöldségekhez. Addig sütjük, amíg az összes folyadék ki nem ürül.
7. Tegye vissza a sült húst az edénybe, öntse fel forralt vízzel vagy borral úgy, hogy enyhén ellepje a sertéshúst.
8. Csökkentse a hőt. Az egész masszát körülbelül 15-20 percig pároljuk.
9. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint szárítjuk a fűszernövényeket.

Az étel kész. Sok a szósz, a sertéshús puha és lédús.

Az ételt főtt vagy sült burgonyával tálaljuk

Sertés mézes gombával a sütőben

A hús tökéletesen megsül a sütőben. A lédússág és az egyedi aroma érdekében a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sertés szűzpecsenye - 500 g;
• mézgomba - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 200 g;
• majonéz - 50 g;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először a húst 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk, és kalapáccsal felverjük.
2. Mindegyik darabot sóval és borssal ízesítjük.
3. A gombát alaposan megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal.
5. Helyezzen húsdarabokat, tegye rá gombát és hagymát.
6. Megszórjuk fűszerekkel és megkenjük majonézzel.
7. Lereszeljük a sajtot (lehetőleg parmezánt), és a tetejére szórjuk.
8. 180-200°C-on kb 40-60 percig sütjük.

Az ételt zöldségsalátákkal és könnyű körettel kombinálják

Sertés mézes gombával lassú tűzhelyben

A multicooker az utóbbi időben sokak számára nélkülözhetetlen eszközzé vált a konyhában. Segítségével a főzési folyamat megszűnt munkaigényesnek lenni.

Az ételhez szüksége lesz:

• sertéshús - 500 g;
• mézgomba - 500 g;
• hagyma - fej;
• húsleves vagy víz - 5 evőkanál. l.;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• babérlevél - 2 db;
• szegfűbors – 3 db.

Főzési folyamat:

1. Először külön kell forralni a mézes gombát. Lecsepegtetjük a vizet, és a nagy gombákat feldaraboljuk.
2. Vágja fel a húst darabokra, és tegye a multicooker tálba.
3. Öntsön húslevest vagy vizet a tetejére, és tegye 20 percre „Sütés” üzemmódba.
4. Amint a multicooker sípol, nyissa ki a fedelet, és adjon hozzá gombát és kockára vágott hagymát.
5. Keverje össze mindent, és kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot egy órára.
6. 15 perccel a vége előtt fel kell nyitni a fedelet, és hozzá kell adni babérlevelet, szemes borsot, sót és borsot.

A párolási folyamat befejeztével nyissa ki a fedelet, szórja meg a tetejét friss fűszernövényekkel és tálalja.

A sertéshús gombával lassú tűzhelyben lédús és aromás lesz

Receptek sertéshúsos gombához

Sok összehasonlíthatatlan recept létezik a sertéshús mézes gombával serpenyőben, sütőben stb. főzésére. Először azonban meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően párolni a húst gombával egy serpenyőben vagy lassú tűzhelyen, hogy ne veszítse el gyógyulási tulajdonságait és ízét. minőségeket.

Általában az idő egyharmadát hús- és gombakészítésre fordítják. Ez utóbbiakat megfőzik, a sertéshúst feldarabolják, pácolják, megsütik, vagyis félig főzik, és csak a folyamat közepétől kombinálják, hogy egyedi ételt kapjanak.

Sertés mézes gombával és burgonyával

Sertéshús burgonyával és mézes gombával a sütőben az egyik kiadós ételnek számít. Bármilyen hús illik a burgonyához, különösen a sertéshúshoz. És ha gombát és néhány fűszert, tejszínt vagy tejfölt ad hozzá az ételhez, akkor a csodálatnak nincs határa.

A fő összetevő fél kilójához 300 g burgonyát, 400 g gombát, hagymát, majonézt (ízlés szerint), sajtot és bármilyen fűszert kell venni.

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk, és sós, forrásban lévő vízben enyhén megfőzzük.
2. A húst apró darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk zöld bazsalikommal.
3. A gombát sós vízben megfőzzük, szűrőedénybe tesszük lecsepegni.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. Először tedd a serpenyőbe a húst, a tetejére burgonyát, majd a többi hozzávalót, kivéve a sajtot.
6. Majonézzel rácsot készítünk, a tetejére reszelt sajtot teszünk.
7. Körülbelül egy órát sütjük 180°C-on.

Az étel nemcsak ízletes, kielégítő, hanem gyönyörű is.

Sertés mézes gombával tejszínes mártásban

Ez a recept a főzési technológia tekintetében kissé eltér a többitől.

Hozzávalók:

• sovány sertéshús - 400 g;
• mézes gomba, friss vagy fagyasztott - 200 g;
• 10% tejszín - 150 ml;
• hagyma - 1 fej;
• liszt - 2 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• fűszerek.

Készítmény:

1. A sertéshúst, a mézes gombát és a hagymát a legkisebb kockákra vágjuk.
2. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítse fel.
3. Először a hagymát pirítsuk szép aranybarnára.
4. Ezután küldje oda a húst részletekben. Erre azért van szükség, hogy a hús ne pároljon, hanem süljön.
5. Az összes hozzávalót aranybarnára keverjük.
6. Adjunk hozzá apróra vágott mézes gombát, és pirítsuk körülbelül 10 percig.
7. A tejszínt elkeverjük a liszttel és a masszához öntjük.
8. A végén sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel, és körülbelül 10 percig pároljuk az egészet.

A krémes szósz finom ízt ad

Sertés mézes gombával tejfölben

Ez a recept különösen népszerű a szakácsok körében, mert francia stílusban készül.

Szükséged lesz:

• sovány sertéshús - 700 g;
• mézgomba - 500 g;
• hagyma - 4 fej;
• burgonya - 5 db;
• kemény sajt - 200 g;
• tejföl - 200 g;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Elkészítjük a húst: vágjuk apróra, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egyéb fűszereket.
2. Kenje ki a sütőedényt növényi olajjal. Helyezzen húsdarabokat.
3. A mézes gombát apróra vágjuk, és külön serpenyőben megpirítjuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk, és a hús tetejére helyezzük.
5. A burgonyát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Helyezzük a hagymát a tetejére.
6. Mindent megkenünk tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal, és 180-200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
7. 1-1,5 órát sütjük.

A rakott finomnak tűnik és egyedi ízű.

Sertés ecetes gombával

Ez a recept sok fűszert használ.

Hozzávalók:

• sovány sertéshús - 500 g;
• ecetes mézgomba - 250 g;
• őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
• őrölt gyömbér - 0,5 teáskanál;
• tejföl - 70 g;
• só, fekete bors - egyenként 0,5 teáskanál.
• búzaliszt - 1 tk.

Készítmény:

1. A húst darabokra vágjuk és korianderrel lereszeljük.
2. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
3. Hozzáadjuk az apróra vágott és gyömbéres mézes gombát.
4. Öntsünk fel kevés vizet, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön pároljuk együtt 40 percig.
5. A lisztet összekeverjük a páccal (100 ml), hozzáadjuk a tejfölt és a sót.
6. 10 perccel a készenlét előtt felöntjük a szósszal, és 10 percig együtt pároljuk.
7. Megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Az íze szokatlan, bár maga a recept meglehetősen egyszerű

Mézes gomba sertéshússal tejfölben

Ez az étel csak a gomba és a hús mennyiségében tér el a recepttől, amely sertéshúst, mézes gombát és tejfölt használ. Több gombát kell szednie: 500 g húshoz 700 g gombára lesz szüksége. A főzési technológia sem különbözik. Ízlés szerint elhagyhatja a burgonyát.

Sertés mézes gombával a tejben

A tej különleges, finom ízt ad a húsnak. Fűszerként babérlevelet és egy csipet szerecsendiót használnak. 700 g sovány sertéshúshoz 200 g mézgombára, egy vöröshagymára, egy pohár tejre, egy evőkanál lisztre, őrölt fekete borsra és ízlés szerint sóra lesz szüksége.

Készítmény:

1. A sertéshúst steakekre vágjuk, felverjük és magas lángon aranybarnára sütjük.
2. Adjunk hozzá sót, zárjuk le a fedőt és pároljuk további 20 percig.
3. A mézes gombát felaprítjuk, a hagymát finomra vágjuk.
4. Külön serpenyőben megpirítjuk a hagymát, majd a liszttel megszórt gombát.
5. Felöntjük tejjel, összekeverjük a hússal és a levével, sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg a sertés teljesen meg nem fő.

Az ételt zöldségkörettel vagy gabonapelyhekkel tálaljuk

Sertés mézes gombával egy bankot

Bármely edényben főtt étel finom és tápláló lesz.

Hozzávalók:

• hús - 800 g;
• mézgomba - 600 g;
• hagyma - 4 fej;
• növényi olaj - 6 evőkanál. l.;
• fehérbor ecet - 70 ml;
• só, paprika, fekete bors - 1 teáskanál;
• fahéj és őrölt szegfűszeg - egy csipetnyi.

Készítmény:

1. A húst apró szeletekre vágjuk.
2. Keverjük össze az ecetet, az olajat és az összes fűszert, és öntsük a kapott keveréket a húsra. 2 órára hűtőbe tesszük. Lehetne hosszabb is.
3. Kis idő múlva nagy lángon megsütjük a húst. Vegye ki a serpenyőből.
4. Ott megpirítjuk a karikára vágott hagymát.
5. Öblítse le a pácolt gombát folyó hideg víz alatt, és keverje össze a hagymával.
6. Külön edényben keverjük össze a sült hozzávalókat, és töltsük meg velük az edényeket.
7. Előmelegített sütőbe tesszük.
8. 200°C-on 30 percig sütjük.

Ha ecetes gombát használ a receptben, az íze is pikantériában különbözik.

Mézes gombák kalóriatartalma sertéshússal

A receptben általában sovány húst használnak, így 100 g tápértéke:

• fehérjék - 10,45 g;
• zsírok - 6,24 g;
• szénhidrátok - 1,88 g;
• kalóriatartalom - 106 kcal.

Következtetés

A sertéshús és a mézes gomba bármilyen formában jól passzol, de sajnos e két összetevőt tartalmazó étel ritkán készül. Az eljárás meglehetősen munkaigényes és szakértelmet igényel.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk sózott szárat otthon

Avokádó quinoa receptek

Hogyan sütjük (sütjük) vajat egy serpenyőben: frissen, fagyasztva, főzve

Receptek a főzéshez valuev

A rókagomba sütése: finom receptek

Hogyan kell főzni a cukkinit mézes gombával: lassú tűzhelyben, sütőben

Hogyan sütjük a vargányát egy serpenyőben

Törött uborka: kínai saláták receptjei

Pilaf sampinyonnal: receptek hússal és anélkül, lépésről lépésre fotók