Sütőben sült tilápia zöldségekkel: sajttal, fóliában, tejszínes szószban

A tilápiát minimális kalóriatartalommal és magas aminosav- és vitaminkoncentrációjú diétás halnak tekintik. A hőkezelés során az alapvető kémiai összetétel megmarad. A kemencében sült tilápia zöldségekkel nem csak ízletes, de egészséges is: 100 g termék tartalmazza a felnőtt napi fehérjeszükségletét.

Hogyan kell főzni a tilápiát a sütőben zöldségekkel

A tilápiát a sovány fehér halak közé sorolják. Egészben, filé vagy steak formájában kerül értékesítésre, főzéshez bármilyen forma alkalmas, a lényeg, hogy a hal friss legyen.

A sügérhez hasonló megjelenésű és ízű trópusi édesvízi fajok

Filé esetén, ha fagyasztott, nehéz meghatározni, a termék gyenge minőségét csak a kiolvasztás után deríti ki a szövet illata és állaga. Az anyag laza lesz, nyálkás felülettel. Ez azt jelenti, hogy a romlásnak induló tetemeket feldolgozásra küldték. Steaknél egyszerűbb, a szerkezet és a szín még fagyasztás után is látható a vágáson. Ha az árnyalat sárga, jobb elkerülni az ilyen terméket, mivel nagy a valószínűsége az ételmérgezésnek.

Jobb, ha egész és nem fagyasztott halat választunk, a feldolgozásra fordított idő kellemes ízzel megtérül. Néhány tipp a tilápia frissességének meghatározásához:

• ügyeljen a kopoltyúkra, pirosnak vagy sötét rózsaszínűnek kell lenniük, a fehér vagy szürke árnyalat rossz minőségű terméket jelez;
• A friss hal aromája alig érzékelhető. A kifejezett kellemetlen szag azt jelzi, hogy régen elkapták, és lehet, hogy már lefagyott;
• a szemnek világosnak kell lennie, nem zavarosnak;
• pikkelyek nyálka lerakódás nélkül, szorosan illeszkednek a testhez, fényesek, sérülések és foltok nélkül.

Tisztítsa meg a mérleget késsel vagy speciális eszközzel. Ennek megkönnyítésére merítsük a halat 20 percre hideg vízbe, majd öntsünk rá néhány másodpercre forrásban lévő vizet, és tegyük ismét hideg vízbe.

Az ételhez használt zöldségeket horpadások, fekete és rothadó töredékek nélkül választják ki, és nem ernyednek. Jobb, ha fehér vagy kék hagymát, salátafajtákat veszünk.

A sütőtök receptjében nem minden zöldség alkalmas sütésre. Előnyben részesítik a közönséges Hokkaido fajtát, sűrű szerkezetű, durva szálak nélkül, meleg feldolgozás után a darabok aromája és integritása megmarad.

A legtöbb recept reszelt sajtot ír elő. Jobb, ha kemény fajtákat veszünk, vagy a puhákat néhány percre a fagyasztóba helyezzük, mivel a hűtött terméket könnyebb feldolgozni.

Tilápia a sütőben zöldségekkel és sajttal

Készítse el a tilápiát a következő összetevőkből:

• Gouda sajt - 200 g;
• koktélparadicsom - 12 darab (3 darab 1 filénként);
• halfilé – 4 db;
• kapor - 1 kis csokor;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tejföl - 3 evőkanál. l.;
• "Provence-i" majonéz - 1 evőkanál. l.;
• olaj a tepsi kikenéséhez;
• só és bors - ízlés szerint.

Recept:

1. A sajtot durva reszelőn forgácsra dolgozzuk, és egy mély tálba tesszük.
2. A zöldeket apróra vágjuk, és a sajthoz adjuk.
3. A paradicsomot 4 részre osztjuk, ízlés szerint sózzuk.
   
   

   Ha a paradicsom nagy, vágja négy részre

4. A készítménybe fokhagymát nyomunk.
5. Adjunk hozzá 30%-os zsírtartalmú tejfölt.
   
   

   Adjunk hozzá egy kanál majonézt, és keverjük össze a keveréket

6. A sütőedényt növényi olajjal kikenjük.
7. Helyezze a filét az aljára.
   
   

   A halat csak az egyik (felső) oldalán borsozzuk és sózzuk

8. Minden darabot bevonunk a sajtkeverékkel.
   
   

   1800 fokos sütőbe tesszük 20 percre.

9. Készül a köret.
   
   

   Krumplipüré, főtt hajdina vagy rizs alkalmas köretként a tilápia mellé.

Fóliában sült tilápia zöldségekkel

A halétel sütőben történő elkészítéséhez szükséges termékek készlete:

• tilápia - 400 g;
• burgonya - 600 g;
• sajt - 200 g;
• nagy hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors és só - ízlés szerint;
• kapor zöldje.

A hal főzésének sorrendje zöldségekkel a sütőben:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és hosszú csíkokra vágjuk.
2. A feldolgozott sárgarépát hosszában 2 részre vágjuk és félkörívekre vágjuk.
   
   

   Az összes előkészített zöldséget egy tartályba helyezzük.

3. A hagymát 4 részre vágjuk és vékony háromszögeket formázunk, beletesszük a teljes masszába.
4. A munkadarabot sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk.
   
   

   Öntsünk bele 2 evőkanál. l. olajok

5. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől, jól megmossuk és darabokra vágjuk, mindkét oldalát enyhén megsózzuk.
6. Vegyünk egy fóliát, és helyezzük a zöldségeket a közepére.
   
7. Kapcsold be a sütőt 200 fokra⁰C-on, hogy jól felmelegedjen.
8. A zöldségekhez adunk egy darab tilápiát, a fóliát a szélétől behajtjuk, hogy a közepe nyitva maradjon.
   
9. Az elkészített termékeket sütőlapra helyezzük, és előmelegített sütőbe tesszük.
10. Közben, amíg a hal a sütőben van, a sajtot nagy szemű reszelővel megdolgozzuk.
11. Hagyja állni a tilápiát és a zöldségeket 40 percig, vegye ki, és kenje meg sajttal.
    
    

    Betesszük a sütőbe, 10 percig sütjük.

12. Vegyen ki egy tepsit, és helyezze a terméket egy lapos edényre alufóliával együtt.
    
    

    A tetejét finomra vágott kaporral megkenjük

Az összetevők mennyisége 4 adagra van feltüntetve.

Hogyan kell sütni a tilápiafilét zöldségekkel a sütőben

Alacsony kalóriatartalmú, magas vitamin- és fehérjetartalmú diétás étel. A recept a következőket tartalmazza:

• Hokkaido sütőtök - 400 g;
• tilápia filé - 500 g;
• kefir - 200 ml;
• tojás - 3 db;
• tejföl - 1 evőkanál. l.;
• száraz halfűszer - 1 teáskanál;
• fehér bors és só - ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• kékhagyma (saláta) – 1 fej.

A sütőtök tilápia sütőtökkel való elkészítésének technológiája:

1. Mossa meg a zöldséget, távolítsa el a nedvességet a felületről egy szalvétával, és távolítsa el a héját.
2. Vékony, kb 4*4 cm-es szeletekre vágjuk.
3. Kenjük ki olajjal a sütőedényt, és fedjük be az alját az előkészített sütőtök felével.
4. A filét nagy darabokra vágjuk.
   
5. A halakat szorosan helyezzük el, hogy ne legyen szabad hely.
   
   

   Fűszert öntünk a tetejére, és elosztjuk a filé teljes felületén.

6. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és egyenletesen az edényre szórjuk.
   
   

   Az utolsó réteg az apróra vágott sütőtök maradéka

7. Kapcsold be a sütőt és állítsd 180-ra⁰VAL VEL.
8. A tojásokat egy tálba törjük, és habverővel vagy mixerrel felverjük.
9. Adjunk hozzá kefirt és tejfölt.
   
   

   Sózzuk, borsozzuk, a keveréket simára keverjük.

10. Töltse fel a munkadarabot.
11. Előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
    
    

    Az ételt hidegen tálaljuk

Hogyan főzzünk tilápiát zöldségekkel és citrommal fóliában

Készítsen elő 700 g tilápiafilét a sütőben a következő összetevőkkel:

• citrom - 1 db;
• hagyma és sárgarépa - 4 db;
• sajt - 200 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• szegfűbors - ízlés szerint;
• majonéz puha csomagolásban – 150 g.

Egy étel receptje sütőben fóliával:

1. A filét nagy darabokra vágjuk és egy edénybe helyezzük.
2. A citromból kicsavarjuk a levét, összekeverjük a fűszerekkel, és a tilápiához adjuk.
3. A munkadarabot 30 percig a pácban tartjuk.
4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, a hagymát 4 részre osztjuk, majd mindegyiket apróra vágjuk.
5. Az előfeldolgozott sárgarépát durva reszelőn átengedjük.
6. Az olajat egy serpenyőbe öntjük, a tűzhelyre helyezzük és felmelegítjük.
7. Ráöntjük a hagymát, és puhára pároljuk.
   
   

   Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és pirítsuk félig 5-7 percig.

8. Egy mélytányérba fóliát teszünk, és befedjük a sült zöldségek egy részével.
9. Helyezze rá a halállományt, és egyenletesen oszlassa el a maradék sárgarépát és hagymát.
10. Fedjük le egy réteg majonézzel.
11. Durva reszelővel forgácsot kapunk a sajtból, az utolsó rétegig megy.
12. Kapcsolja be a sütőt, állítsa a hőmérsékletet 180-ra ⁰VAL VEL.
    
    

    A fóliát minden oldalról szorosan tekerjük be

13. Helyezze a tepsit a sütőbe 30 percre.
    Tanács! Ha kész a hal, óvatosan levesszük a fóliáról egy tányérra, és citromszeletekkel és fűszernövényekkel díszítjük.
    

    A tilápiát hidegen tálaljuk

Ehhez a recepthez az egész kibelezett hal megfelelő, a főzési technológia ugyanaz, mint a filénél, csak 5 percig tartjuk tovább a sütőben.

Következtetés

A sütőben sült tilapia zöldségekkel egy egészséges termék, minimális kalóriatartalommal és magas fehérjetartalommal. Diétás igényeknek megfelelő. A receptek azt javasolják, hogy a halat különféle összetevőkkel kombinálják: burgonya, sárgarépa, sütőtök. A citromlével fóliában sült termék lédús, puha és nagyon ízletes.

Ajánlott bejegyzések

Receptek áfonyaszószhoz húshoz

Hogyan kell főzni a sózott páfrányt: receptek finom ételekhez hússal és anélkül

Avokádó majonéz szósz receptek

Burgonya russulával egy serpenyőben: hogyan kell sütni, receptek

Rókagomba szósz tejszínnel: lépésről lépésre receptek fotókkal

Sült volushki: receptek és főzési módszerek

Sült morzsa: burgonyával, serpenyőben, receptek fotókkal

Sáfrányos tejkupak sütése burgonyával: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen

Hogyan sütjük a sáfrányos tejkupakokat egy serpenyőben: hagymával, lisztben, tejszínben, királyilag