Oystera gomba: mennyit kell sütni egy serpenyőben, finom főzési receptek

A sült laskagomba könnyen elkészíthető, gyorsan fogyasztható, szinte mindenki szereti, aki szereti a gombát. A városlakók vásárolhatnak laskagombát egy boltban vagy a legközelebbi piacon, a magánszektor lakói néha maguk termesztik. Az ezekből a gombákból készült ételek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is. Összetételükben hasonlítanak a húshoz, fehérjéket, ásványi anyagokat, vitaminokat és aminosavakat tartalmaznak. Igaz, nehéz terméknek számítanak, de az emésztés javítható tejföl vagy zöldség hozzáadásával.

A sült laskagombát ünnepre készíthetjük, vagy mindennap fogyaszthatjuk

Lehet laskagombát sütni?

A laskagomba serpenyőben sütése a leggyakoribb főzési mód. A nedvesség elpárolog belőlük, a térfogat kisebb lesz:

• ha csak párolja a terméket - 1,5-szer;
• aranybarnára sütéskor - 2 alkalommal.

A gombák finom illatúak és semleges ízűek. Gyökerek és fűszerek hozzáadásával könnyen fokozható vagy módosítható. A sütéshez leggyakrabban hagymát, fokhagymát, paprikát és tejfölt használnak. A termék jól illik petrezselyemmel, kaporral és szerecsendióval.

Oregánót adunk a gombához, ha az ételt hidegen tálaljuk. Köretnek a kakukkfű és a rozmaring alkalmas.

Hogyan vágjuk fel a laskagombát sütéshez

A laskagomba serpenyőben történő sütéséhez vágni kell őket. Az, hogy milyenek lesznek a darabok, a recepttől vagy a háziasszony preferenciáitól függ. Szinte darált húsig darálhatod, vagy egészben is kisütheted. De általában a gombát csíkokra, kockákra vagy tetszőleges alakú közepes méretű darabokra vágják.

Főzés előtt nem szükséges megtisztítani őket. Elegendő eltávolítani a sérült részeket és a micélium maradványait, majd folyó víz alatt öblíteni.

Hogyan sütjük a laskagombát

A laskagomba sütése nagyon egyszerű eljárás. A helyzet az, hogy ha a gombát mesterséges körülmények között termesztik, akkor nyersen is fogyasztható. A főzés egyszerűen megváltoztatja az eredeti termék ízét. És tiszteleg a friss gombafogyasztástól való félelmünk előtt.

Meg lehet sütni a laskagombát főzés nélkül?

Ezeket a gombákat nem szükséges előfőzni. A legtöbb háziasszony közvetlenül a serpenyőbe küldi őket, hacsak a recept másként nem rendelkezik. Hogy megnyugodjon, 5 percig forralhatja a gombát.

Mennyi idő alatt sütjük meg a laskagombát egy serpenyőben?

A laskagomba sütésének ideje a recepttől, a háziasszony és családtagjainak ízlésétől függ. Amint már említettük, ezeknek a gombáknak a hőkezelése nem kötelező. Általában addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog, majd további összetevőket adunk hozzá, és további 5-10 percig a tűzön tartjuk.

Hosszan tartó hőkezeléssel a gombák kemények lesznek, egyesek gumiszerűnek nevezik őket. De van, aki inkább ezeket részesíti előnyben, hogy legyen mit rágni. Ízlés kérdése. Ezt a funkciót csak az ételek elkészítésekor kell figyelembe venni.

Sült laskagomba receptek

Könnyű kiválasztani a megfelelőt a sült laskagombák különféle receptjei közül. Az elfoglalt háziasszonyok szeretik ezeket a gombákat, mert gyorsan elkészíthetők. A tapasztalt szakácsok olyan remekműveket készítenek, amelyekben általában nehéz azonosítani a laskagombát. És nem kell bonyolultnak lenniük, és nem kell sok időt igénybe venniük.

Ízletes recept az instant sült laskagombához

Ebben a receptben a gomba könnyen összetéveszthető a csirkével. Gyorsan megfőnek, de sok zsírt kell használni, a laskagombát rántják. Ha nem engedheti meg magának az olívaolajat, vegyen finomított napraforgóolajat. Kiolvasztott sertészsír használata csak akkor javasolt, ha nincs túlsúly.

Hozzávalók:

• laskagomba - 1 kg;
• csirke tojás - 3 db;
• liszt - 5 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 5 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 300 ml;
• só.

Sütés után rákkeltő anyagok képződnek benne, és az újrahasználat nemcsak nem kívánatos, hanem veszélyes is.

Készítmény:

1. Nagyméretű elkészített laskagombák esetében a kalap el van választva a szártól. A kicsiket egészben használják.
   
2. A kalapot és a kis gombát 5 percig, a szárát 10 percig forraljuk.
   5
3. A laskagombát először lisztbe forgatjuk, majd tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsával bepanírozzuk.
   
4. Nagy mennyiségű zsíron kisütjük.
   

Ez egy nagyon finom recept, de a sült laskagombát helyesen kell tálalni. Ha növényi olajban főzték, hidegen fogyasszák. Zsírban sütve és forrón fogyasztva.Szükség esetén a gombát mikrohullámú sütőben felmelegítheti.

Sült laskagomba fokhagymával

Egy másik recept, egyszerű, de méltó az ünnepi asztalhoz. Egy ilyen étel kalóriatartalma magas lesz, de sok hasznos anyagot is tartalmaznak, mert dióféléket tartalmaznak. Egyébként csak diót kell vinni. Jól passzolnak a gombához és kiemelik ízüket.

Hozzávalók:

• laskagomba - 0,5 kg;
• hámozott dió - 300 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 3 evőkanál. l.;
• só;
• petrezselyem.

Készítmény:

1. A gombát nagy darabokra vágjuk. Egy serpenyőben addig sütjük, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog.
   
2. A diót fokhagymával, fűszernövényekkel és sóval dörzsöljük. Felöntjük ecettel. Simára keverjük.
   
3. Összekeverjük a gombával. Egy serpenyőben 10 percig melegítjük, folyamatosan kevergetve.
   

Az étel melegen és hidegen is fogyasztható.

Rántott laskagomba sampinyonnal

Ezek a gombák sütés után más konzisztenciával rendelkeznek, és az ízük is kissé eltér. A laskagomba és a csiperkegomba egy fogásban való kombinációja teszi érdekessé, szinte mindenki szereti.

Hozzávalók:

• laskagomba - 250 g;
• csiperkegomba - 300 g;
• hagyma - 1 fej;
• tejföl - 1 pohár;
• só;
• bors;
• olaj.

Készítmény:

1. Az elkészített gombát tetszőleges darabokra vágjuk.
   
2. Először a hagymát adjuk a serpenyőbe. Amikor átlátszóvá válik, hozzáadjuk a laskagombát. Addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
   
3. Adjunk hozzá csiperkegombát. Folyamatos keverés mellett 5 percig a serpenyőben tartjuk.
   
4. Adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket. További 5-7 percig pirítjuk.
   

Tejfölös sült laskagomba

Talán ez az egyik legegyszerűbb recept. Ennek ellenére a gombák nagyon ízletesek, és a tejfölnek köszönhetően jobban emészthetőek.

Hozzávalók:

• laskagomba - 0,5 kg;
• tejföl - 1 pohár;
• só;
• bors;
• zsír.

Készítmény:

1. A gombát csíkokra vágjuk és aranybarnára sütjük.
   
2. Öntsünk tejfölt a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, és további 10 percig a tűzön tartjuk.
   

Sült laskagomba majonézzel

A majonézt nem lehet sütni. Sok háziasszony figyelmen kívül hagyja ezt a szabályt. Nem is figyelnek arra, hogy a szósz magas hőmérsékleten szétvál, nagyon étvágygerjesztő lesz, és rossz szagú lesz. De ez nem olyan rossz. Ez az étel káros lehet az egészségre.

A javasolt recept nagyon egyszerű. Itt a gombát majonézzel főzik, ami kielégíti a szósz rajongóit. De nem melegszik fel, gyönyörűen néz ki, remek az illata és kihozza a laskagomba ízét.

Hozzávalók:

• laskagomba - 0,6 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• majonéz - 150 ml;
• só;
• olaj.

Használhat kevesebb majonézt, hogy csak bevonja a gombát, vagy többet.

Készítmény:

1. A gombát tetszőleges darabokra vágjuk. Addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
   
2. Szitába vagy szűrőedénybe tesszük, hogy lecsepegtesse a zsírt. Majonézzel és fokhagymával ízesítjük.
   

Az ételt bármilyen zölddel tálalhatja.

Sült laskagomba paradicsompürével

Helyesen elkészítve a gombás gulyás ugyanolyan ízletes lehet, mint a húsgulyás. De a paradicsompüré, bár felgyorsítja az emésztést, nem nagyon alkalmas a fokozott gyomornedv-elválasztású emberek számára, különösen egy ilyen nehéz termékkel kombinálva. De ha nem főzi meg az ételt minden nap, semmi rossz nem fog történni. A sütés végén tejfölt is tehetünk bele. A gulyás nem lesz annyira savanyú, az íze lágyabb és finomabb lesz.

Hozzávalók:

• laskagomba - 400 g;
• kaliforniai paprika - 3 db;
• hagyma - 2 fej;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• liszt – 1 evőkanál. l.;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• só;
• bors;
• zsír.

Készítmény:

1. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát egy serpenyőben pároljuk átlátszóvá.
   
2. Adjunk hozzá nagy kockákra vagy csíkokra vágott kaliforniai paprikát. 5 percig pirítjuk.
   
3. A laskagombát több részre osztjuk. Ne legyenek kicsik. Hozzáadjuk a zöldségekhez. Addig sütjük, amíg a nedvesség nagy része el nem fogy.
   
4. Adjunk hozzá sót, borsot, paradicsompürét. A gulyást megszórjuk liszttel és alaposan elkeverjük. 10 percig pároljuk.
   

Sült laskagomba csirkével

A csirkéhez jól passzol a gomba. Az étel gyorsan megsül, ízletes és kielégítő lesz.

Hozzávalók:

• laskagomba - 300 g;
• csirke filé - 200 g;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• lomb;
• bors;
• só;
• zsír.

Készítmény:

1. A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben félig sütjük.
   
2. Adjuk hozzá a durvára reszelt sárgarépát és a félkarikára vágott hagymát. Addig sütjük, amíg a zöldségek enyhén megpirulnak.
   
3. Hozzáadjuk a csíkokra vágott gombát, sózzuk, borsozzuk.
   
4. Amikor majdnem az összes víz elfogyott, hozzáadjuk a paradicsompürét és az apróra vágott fűszernövényeket. Tartsa a tűzön további 10 percig.
   

Sült laskagomba szójaszószban

Egyszerű recept mindenkinek. Javasoljuk, hogy először készítsen egy kis mennyiséget – nem sok időt vesz igénybe az elkészítése. A sült laskagomba szójaszósszal, de hús nélkül, sajátos ízű. Vannak, akik azt mondják, hogy emiatt a gombák erdei gombáknak tűnnek, míg mások kategorikusan nem szeretik őket.

Hozzávalók:

• laskagomba - 400 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• zsír.

Készítmény:

1. A gombát csíkokra vágjuk. Addig pirítjuk, amíg a folyadék el nem párolog.
   
2. Fokhagymával és présen átpasszolt szójaszósszal ízesítjük. Állandó keverés mellett 5 percig tűzön tartjuk.
   

Sült laskagomba sárgarépával

Lehetetlen elmenni egy ilyen recept mellett a cseh konyha számára. Az étel ízletes és nagyon aromás lesz.

Hozzávalók:

• laskagomba - 300 g;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 2 db;
• petrezselyem gyökér - 50 g;
• zeller gyökér - 50 g;
• száraz fehér bor - 150 ml;
• liszt – 1 tk. csúszdával;
• olaj;
• bors;
• cukor;
• só.

A hagymának és a sárgarépának közepes méretűnek kell lennie. A petrezselyem és a zellergyökér friss. Ha veszel 50 g szárítottat, akkor minden aromát elpusztítanak.

Készítmény:

1. A hagymát egy serpenyőben átlátszóra pirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott gombát. 5 percig pirítjuk.
   
2. A gyökereket csíkokra vágjuk, és egy serpenyőbe öntjük.
   
3. Amikor megpuhultak, a lisztet felengedjük borral, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, és a zöldségekhez öntjük. Hagyjuk felforrni, tartsuk tűzön 5 percig.
   

Rántott laskagomba hússal

A szójaszószban sült laskagombát sertéshússal általában a kínai ételek közé sorolják. Nem valószínű, hogy így készítik el a Középbirodalomban, ez inkább egy adaptált recept. De nagyon finom. De gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott enni, túl fűszeresnek bizonyul az étel.

Hozzávalók:

• sovány sertéshús - 0,4 kg;
• laskagomba - 200 g;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• cukkini - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• szójaszósz - 50 ml;
• őrölt feketebors;
• növényi olaj.

Készítmény:

1. A sertéshúst vékony csíkokra vágjuk. Növényi olajban kisütjük.
2. A gombát és a zöldségeket csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a húshoz. Addig sütjük, amíg a laskagomba által felszabaduló nedvesség el nem tűnik.
   
3. Paprika, adja meg a fokhagymát, amely egy sajtón keresztül haladt át. Felöntjük szójaszósszal. Folyamatos keverés mellett további 5 percig a tűzön tartjuk.
   

Mi a teendő, ha a laskagomba keserű ízű sütés után

Megfőzheti a sült laskagombát, és felfedezheti, hogy keserű. Leggyakrabban ez történik:

• régi gombával;
• ha a technológiát megsértették bizonyos aljzatokon végzett termesztés során;
• amikor a termőtestek rosszul vannak mosva;
• micélium vagy szubsztrát marad a száron.

A keserűség megjelenését megelőzheti, ha fél órára sós vízbe áztatja, vagy 15 percig forralja. De ha a gombát már megsütötték, lehetetlen eltávolítani a keserűséget a késztermékből, de teljesen el lehet takarni. Ennek legjobb módja:

• tejföl;
• krém;
• szója szósz;
• fokhagyma (a keserűség oka homályossá válik).

A sült laskagomba kalóriatartalma

Maga a gomba mindössze 33 kcal-t tartalmaz. A kulináris feldolgozás során azonban összekeverik más termékekkel, és sütéshez zsírral töltik fel - ezért magas tápértékük. Ezt úgy számítják ki, hogy az összetevők tömegét megszorozzák kalóriatartalmukkal, majd hozzáadják. A kész étel súlyának és általános tápértékének ismeretében nem nehéz kiszámítani, hogy mi lesz 100 g termékre.

Következtetés

A sült laskagomba ízletes és tápláló. Ha helyesen választja és készíti el, és a nap első felében fogyasztja, a szervezet aminosavakat, ásványi anyagokat, fehérjéket és vitaminokat kap. A gomba helyettesítheti a húst a vegetáriánusok számára, vagy változatossá teheti az asztalt a nagyböjt idején.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk sózott szárat otthon

Avokádó quinoa receptek

Hogyan sütjük (sütjük) vajat egy serpenyőben: frissen, fagyasztva, főzve

Tejföllel és burgonyával sült rókagomba: sütési mód, receptek

Camelina szelet: receptek fotókkal

Volnushki tejföllel sült: receptek

Rizottó rókagombával: receptek fotókkal

Sült légygomba: receptek

Vargánya szósz: húshoz, tésztához, receptek fotókkal