Tartalom
A tejfölös laskagomba a háziasszonyok kedvelt étele. A gombát néha a hús helyettesítésére használják, jól csillapítják az éhséget, ízletesek, sok hasznos anyagot tartalmaznak. A recepttől függően köretet vagy főételt készíthet. Kalóriatartalma nagymértékben függ a további összetevőktől, mivel maguk a laskagombák energiaértéke kicsi. 100 g termékben mindössze 33 kcal-t tartalmaznak.
A laskagomba nagyon gyors főzése tejfölben
Hogyan főzzünk finoman laskagombát tejfölben
A laskagomba jól passzol az erjesztett tejtermékekhez. Nehéz elrontani egy ilyen ételt, a lényeg az, hogy ne felejtsük el a tűzhelyen, és hogy a hozzávalók frissek legyenek. Ennek ellenére a kulináris feldolgozás különböző típusainak megvannak a sajátosságai.
Hogyan kell főzni a laskagombát egy serpenyőben tejföllel
A laskagombát hagymával és tejföllel könnyű megsütni.A gombát megmossuk, megtisztítjuk a micéliummaradványoktól, a sérült részeket eltávolítjuk, és a recept szerint feldaraboljuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, először a hagymát és a többi gyökeret kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát. Sok vizet tartalmaznak. Amikor a nedvesség elpárolgott, adjuk hozzá a tejfölt és a fűszereket. Melegítsen további 5-20 percig. Ha a recept húst, burgonyát vagy más zöldséget tartalmaz, először külön-külön süsse meg őket, vagy növelje a párolási időt.
Hogyan kell főzni a laskagombát tejfölben a sütőben
A gombát a sütőben pároljuk. Elősüthetjük, vagy azonnal serpenyőbe rakhatjuk. Alulra hagymát és gyökeret, tetejére gombát helyezünk, ráöntjük a fűszeres, sós tejfölt. Tedd be a sütőbe. A tetejére szórhatunk reszelt kemény sajtot. A hőkezelés általában 40 perctől 1 óráig tart.
Hogyan sütjük a laskagombát tejföllel lassú tűzhelyen
A multicooker nagy segítség az elfoglalt háziasszonyoknak. Csak sütés közben kell figyelnie az ételt. Ezután bekapcsolják a „Pörkölt” vagy „Sütés” üzemmódot, és a jel után kiveszik a kész ételt.
Tejfölös laskagomba receptjei
A gomba tejfölben való elkészítésének olyan sok módja van, hogy bármely háziasszony könnyen kiválaszthatja a megfelelő receptet. Az ízt további összetevők - hús, sajt, fűszerek vagy zöldségek - szabályozzák.
A fokhagyma és az őrölt bors illik a legjobban a gombához, ezek a laskagomba univerzális fűszerei. Szerecsendiót, Provence-i gyógynövényeket és rozmaringot kis mennyiségben használnak. A hidegen tálalandó ételekhez oregánót ajánlunk.
A kapor és a petrezselyem megfelelő zöldeknek. A koriandert óvatosan kell használni, mert túl erős az aromája, és nem mindenki szereti.
Sült laskagomba hagymával és tejföllel
Ez az egyszerű recept lehetővé teszi, hogy finoman főzzön laskagombát tejfölben. És bár ez eltart egy ideig a háziasszonytól, nem igényel különleges készségeket. Az étel főételként, vagy burgonyával, gabonapelyhekkel és tésztával együtt tálalható.
Hozzávalók:
- laskagomba - 0,5 kg;
- hagyma - 2 fej;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- tejföl - 1 pohár;
- víz - 0,5 csésze;
- zsír a sütéshez.
Készítmény:
- A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és átlátszóra pirítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, aranybarnára pirítjuk.
- Külön-külön a tejfölt vízzel simára keverjük és sózzuk. Melegítsük fel, és adjuk hozzá a hagymához és a liszthez. Hagyjuk felforrni és tegyük félre.
- Az elkészített gombát addig sütjük, amíg a nedvesség el nem párolog.
- Megtöltjük mártással. Közepes hőmérsékletű sütőben 20 percig sütjük.
Tejfölös laskagomba sajttal
A hagymával és tejföllel sült laskagomba receptje sajt hozzáadásával javítható. Szilárd anyagot kell venni - az olvadt rosszul oldódik, gumiszálakat képezve. A kész étel étvágytalannak tűnik, és nehéz adagolni.
Hozzávalók:
- laskagomba - 0,5 kg;
- hagyma - 1 fej;
- tejföl - 2/3 csésze;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- reszelt kemény sajt - 2 evőkanál. l.;
- 1 tojássárgája;
- só;
- bors;
- kapor.
Készítmény:
- A hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Vajban kisütjük.
- Az elkészített gombát csíkokra vágjuk. Keverjük össze a hagymával, adjunk hozzá borsot és sót. Pároljuk, amíg a nedvesség elpárolog.
- A felvert tojássárgáját, a sajtot és az apróra vágott kaprot adjuk a tejfölhöz. Öntsük a serpenyőbe, pároljuk 10 percig.
Húsos laskagomba tejfölben
A sertéshús jól illik a gombához. Csak az étel lesz magas kalóriatartalmú és meglehetősen nehéz.A nap első felében kell enni, annak ellenére, hogy az erjesztett tejtermék javítja az emésztési folyamatot.
Az elfoglalt háziasszonyoknak azt tanácsoljuk, hogy az ételt lassú tűzhelyben készítsék el. A laskagomba húsa és a serpenyőben tejfölös gomba folyamatos odafigyelést igényel, de így beállíthatja a kívánt üzemmódot, és elfelejtheti a csipogásig történő sütést.
Hozzávalók:
- sertéshús - 0,8 kg;
- laskagomba - 0,5 kg;
- hagyma - 3 fej;
- tejföl - 400 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só;
- fűszerek.
Készítmény:
- Öntsön olajat a multicooker tálba, és adja hozzá a feldarabolt sertéshúst. Kapcsolja be a „Sütés” módot, és folyamatosan fordítsa meg a darabokat egy speciális spatulával.
- Amint a sertéshús kissé megpirult, adjuk hozzá a sót, a hagymát, a durvára vágott gombát és a fűszereket.
- Felöntjük tejföllel. Kapcsolja be a „Sütés” vagy „Pörkölt” üzemmódot 1 órára.
- Ennyi idő elteltével vegye ki és próbáljon ki egy darab húst. Ha túl nagyra vágták és még nem készült el, pároljuk további 20-30 percig.
Tejfölös laskagomba fokhagymával
Ha a laskagombát tejfölben és fokhagymában pároljuk, az íze gazdagabb lesz. Ez az étel jó falat lesz, de gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott.
Hozzávalók:
- laskagomba - 250 g;
- tejföl - 0,5 csésze;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só;
- zsír a sütéshez.
Készítmény:
- A gombát csíkokra vágjuk. Addig sütjük, amíg a felesleges nedvesség elpárolog.
- A tejfölt megsózzuk, és présen átengedett fokhagymával kombináljuk. Jól összekeverjük és a gombára öntjük.
- Lefedve pároljuk 10-15 percig. Sült burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk.
Tejfölös sült laskagomba burgonyával
A gomba remekül passzol a burgonyához.Egyes háziasszonyok úgy gondolják, hogy az együtt sütés nehéz feladat, folyamatosan figyelni kell, hogy néhány termék ne égjen le. Természetesen vannak olyan receptek, amelyek állandó odafigyelést igényelnek. De ez annyira egyszerű, hogy megérdemli, hogy felkerüljön azon ételek listájára, amelyeket a tinédzserek maguk is elkészíthetnek. Akkor biztosan nem éheznek, és segíthetnek anyukájuknak elkészíteni a vacsorát.
Hozzávalók:
- laskagomba - 0,5 kg;
- burgonya - 10 db;
- tejföl - 2 csésze;
- reszelt kemény sajt - 2 evőkanál. l.;
- zsír;
- só.
Készítmény:
- A burgonyát meghámozzuk és egyforma vastagságú darabokra vágjuk. Ha a gumók nem túl nagyok és egyenletesek, hosszában 4 részre oszthatjuk őket.
- Serpenyőben megsütjük.
- Az elkészített gombát durvára vágjuk és burgonyára tesszük.
- A gombát és a burgonyát tejföllel öntjük. Sózzuk, megszórjuk reszelt sajttal és fűszerekkel.Megjegyzés! A laskagombát hagyhatja nyersen, vagy megsütheti. Akinek tetszik.
- Sütőben sütjük. Ha a gomba nyers - 30-40 perc, sült - 20 perc.
Tejfölben párolt laskagomba tintahalral
Sok háziasszony nem akar szórakozni ezzel az étellel, mivel gyakran ízetlennek bizonyul. A helyzet az, hogy hosszan tartó hőkezeléssel a tintahal gumiszerűvé válik. Készülnek:
- a frissen vágott tetemeket legfeljebb 5 percig sütjük;
- kiolvasztott – 3-4 perc;
- pároljuk maximum 7 percig.
Ha valami elromlik a főzés során, akkor a tintahalra kell összpontosítania. Még akkor is jobb, ha a laskagombát nem főzték meg vagy sütötték meg előre, és egy serpenyőbe került a tenger gyümölcseivel, jobb, ha a gombát megfelelő hőkezelés nélkül hagyták.
A nyers élelmiszerek étrendjében szerepelnek, és általában nem kell sütni vagy párolni. Az ellenőrzött környezetben termesztett gomba főzés nélkül is fogyasztható.Az a tény, hogy magas hőmérsékletnek vannak kitéve, inkább tisztelgés a hagyományok és íz-preferenciák előtt, mintsem szükségszerűség.
Hozzávalók:
- laskagomba - 0,5 kg;
- tintahal - 0,5 kg;
- hagyma - 2 fej;
- tejföl - 2 csésze;
- bors;
- só;
- növényi olaj.
Készítmény:
- Öntsön forrásban lévő vizet a tintahalra, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a belső lemezt. Vágjuk karikákra.
- A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon pároljuk.
- Adjuk hozzá a durvára vágott gombát.
- Amikor a felesleges folyadék elpárolgott, hozzáadjuk a tejfölt és a fűszereket. 10 percig pároljuk.
- Helyezze a tintahalat a serpenyőbe, és keverje össze. Ha a hasított testek frissek voltak, főzzük 7 percig, fagyasztva - 5 percig.
Tejfölben sült laskagomba kalóriatartalma
A kész étel tápértéke az összetevők kalóriatartalmától függ. Ezt megszorozzuk a termékek tömegével, összegezzük, és a kapott eredmény alapján kiszámítjuk. Különösen fontos a sütéshez vagy pároláshoz használt zsír. Ez az, amelyik a legmagasabb kalóriatartalmú.
100 g termék energiaértéke (kcal):
- laskagomba – 33;
- tejföl 20% – 206, 15% – 162, 10% – 119;
- hagyma – 41;
- olívaolaj - 850-900, vaj - 650-750;
- kiolvasztott sertészsír – 896;
- kemény sajt – 300-400, típustól függően;
- burgonya - 77.
Következtetés
A tejfölös laskagomba mindig ízletes és könnyen elkészíthető. Kiegészíthetjük különféle fűszerekkel, kemény sajttal, készíthetjük hússal vagy burgonyával. Ne feledje, hogy a gombák emésztése sokáig tart, és jobb, ha az ételt a nap első felében tálaljuk.
