Tartalom
A mézes gomba tojással kiváló étel, amelyet otthon is könnyű elkészíteni. Tökéletesen harmonizálnak burgonyával és fűszernövényekkel. A tejfölös gomba különösen ízletes. A cikkben bemutatott számos recept segít változatossá tenni családja étrendjét egészséges és ízletes ételekkel.
Hogyan főzzünk finoman mézes gombát tojással
Az őszi mézgombának kiváló íze van. Főzéshez használhat friss, szárított vagy pácolt gombát. Ha a mézes gombát tojással kell sütni, akkor a friss erdei termékeket először alaposan öblítse le vízben, hogy eltávolítsa a homokszemeket. Ezután forraljuk fel, kétszer cseréljük a vizet.
Ha a termék lefagyott, akkor főzés előtt a csomagot körülbelül három órán keresztül a szobában vagy a hűtőszekrényben (nyolc órán keresztül) kell tartani. Sürgős esetekben használhat mikrohullámú sütőt az előkészítéshez, állítsa a „Felolvasztás” üzemmódba.
Receptek mézes gombához tojással
Sok recept létezik az ízletes ételek elkészítéséhez, lehetetlen őket egy cikkben leírni.De a javasolt lehetőségek alapján létrehozhatja saját kulináris remekeit. Az íz javítása érdekében adjunk hozzá fokhagymát, különféle fűszereket, tejfölt, és ízlés szerint különféle fűszernövényeket.
Egyszerű sült mézes gomba tojással
Előzetesen be kell szereznie a következő termékeket:
- friss gomba - 0,6 kg;
- póréhagyma - 1 db;
- tojás - 4 db;
- petrezselyem - ízlés szerint;
- olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
- tejföl - 100 g;
- só - 1 teáskanál.
Főzési folyamat:
- Tisztítás és mosás után a gombát megsózzuk, hideg vízzel felöntjük és felforraljuk. Egyharmad órán át forraljuk.
- Tedd egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a folyadékot.
- A póréhagymát meghámozzuk, a fehér részét karikákra vágjuk, és egy serpenyőben olajon kisütjük.
- Hozzáadjuk a termőtesteket, és kevergetve tovább pirítjuk öt percig.
- Amíg a gomba sül, tojásból és tejfölből keveréket készítünk, addig verjük, amíg hab nem keletkezik.
- Csökkentse a hőmérsékletet, öntse bele a tojásokat tejföllel. Még nincs lezárva.
- Amikor a tojásos massza dermedni kezd, fedjük le a serpenyőt.
- Vegyük le a tűzről, amikor az omlett megfőtt és térfogata megnőtt.
- Amíg az edény nem hűlt ki, darabokra vágjuk.
- Szórjunk a tetejére apróra vágott petrezselymet, és ízlés szerint díszítsük piros paradicsommal.
Mézes gombával töltött tojás
A töltelékhez szüksége lesz:
- 11 tojás;
- 300 g ecetes gomba;
- 10 g fokhagyma;
- 130 g majonéz;
- 100 g hagyma;
- 20 g petrezselyem.
Recept részletei:
- A pácolt gombát tiszta vízben leöblítjük, és szűrőedényben leszűrjük.
- A csirke tojásokat megfőzzük, hideg vízbe tesszük hűlni, majd meghámozzuk.
- Hosszában két részre vágjuk.
- A sárgáját kis edénybe szedjük és villával pépesítjük.
- A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és fokhagymanyomó segítségével felaprítjuk.
- A gomba nagy részét apróra vágjuk, és összekeverjük a sárgájával és a majonézzel.
- A feleket megtöltjük a kapott darált hússal, és tányérra tesszük.
- A tetejére tesszük a maradék gombát és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.
Sült mézes gomba hagymával, tojással és fűszernövényekkel
Kevesen utasítanak vissza egy ilyen ételt. Hiszen a hagymával, tojással és fűszernövényekkel sült mézes gomba nem csak étvágygerjesztőnek tűnik, de valójában nagyon finom is.
Az elkészítéshez vegye be a következő összetevőket:
- 0,7 kg friss gomba;
- 1 közepes méretű hagyma;
- 3 tojás;
- ½ teáskanál. őrölt feketebors;
- kapor, petrezselyem, só - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Hogyan kell főzni:
- A meghámozott gomba kalapját és szárát alaposan öblítsük le. Forralni nem kell, de a víznek le kell folynia belőlük.
- Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és adja hozzá a gombaterméket. Közepes hőmérsékleten negyed óráig sütjük.
- Felöntjük vízzel, és a fedő lecsukásával pároljuk további egyharmad óráig.
- A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és egy másik serpenyőben puhára sütjük.
- Keverjük össze a sült hozzávalókat, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.
- Amíg a mézes gomba és a hagyma párolódik, felverjük a tojásokat és sózzuk.
- Öntsük a gombához, fedjük le a serpenyőt, és csökkentsük a hőmérsékletet alacsonyra.
- Idővel a tojásmassza besűrűsödik és fehér lesz. Megszórhatjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Sült fagyasztott mézes gomba tojással
Leolvasztás előtt tanulmányoznia kell a tartalom összetételét, mert a csomag nyers vagy főtt mézgombát tartalmazhat. Ez nagyon fontos, mivel a frissen fagyasztott gombát sütés előtt 10 percig forralni kell.
A recept hozzávalói:
- fagyasztott gomba gyümölcsök - 0,8 kg;
- kemény sajt - 200 g;
- zsíros tej - 1 evőkanál;
- tojás - 3 db;
- hagyma - 3 db;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, őrölt fekete bors - ízléstől függően.
Főzési jellemzők:
- A megfőtt mézes gombát egy jól felmelegített serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
- Külön megpirítjuk a félgyűrűkre vágott hagymát.
- Keverjük össze a gombás gyümölcsöket hagymával, sóval és borssal.
- A sajtot lereszeljük, hozzáadjuk a tejhez, hozzáadjuk a tojásokat, és kényelmesen jól felverjük.
- Öntsük a keveréket a serpenyő tartalmához, zárjuk le a fedőt és pirítsuk negyed óráig.
Mézes gomba tojással tejfölben
Hozzávalók:
- 0,7 kg friss gomba;
- 4 tojás;
- 1 evőkanál. tejföl;
- 3 hagyma;
- 2-3 szál bazsalikom;
- vaj - sütéshez;
- só ízlés szerint.
A recept jellemzői:
- A megfőtt erdei gyümölcsöket apróra vágjuk.
- A vajat felforrósítjuk, és megpirítjuk benne a félkarikára vágott hagymát.
- Keverjük össze a mézes gombát a hagymával, pirítsuk tovább egyharmad órán keresztül, majd sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és pirítsuk tovább öt percig.
- Tojás-tejfölös keveréket készítünk, és a mézes gombára öntjük.
- 7-10 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
- Tálaljuk az asztalra, megszórjuk az edényt bazsalikommal.
Tojás kalóriatartalma mézgombával
A mézes gomba alacsony kalóriatartalmú termék, és még a tojás sem növeli jelentősen ezt a számot. Átlagosan 100 g sült étel körülbelül 58 kcal-t tartalmaz.
Ha a BZHU-ról beszélünk, akkor a helyzet a következő:
- fehérjék - 4 g;
- zsírok - 5 g;
- szénhidrát - 2 g.
Következtetés
A mézes gomba tojással az év bármely szakában elkészíthető. Az ételhez nemcsak friss gombatermékeket használnak, hanem fagyasztott, pácolt és szárított termékeket is. Így mindig változatosabbá teheti családja étrendjét. Ez az étel segít, ha váratlanul jönnek a vendégek. Nem tart sokáig főzni.
