Sült burgonya laskagombával serpenyőben: receptek

A laskagombát magas gasztronómiai minősítés jellemzi. Megfőzik, hússal, zöldséggel sütik, pácolják és üvegekbe forgatják a tartós tároláshoz, sózzák télire. A legelterjedtebb feldolgozási mód a sült laskagomba burgonyával, a recept meglehetősen egyszerű, az étel gyorsan elkészül, tálalható húshoz, halhoz vagy önálló ételként.

Gombát szedhet maga, vagy vásárolhat a szupermarketben.

Lehet sütni laskagombát burgonyával?

A sült laskagomba önmagában is finom (zöldség hozzáadása nélkül is). A termőtestek vizes állagúak. Meleg feldolgozás után súlyuk több mint felét elveszítik. Az erdőben gyűjtött bőséges betakarítás lehetővé teszi, hogy a sült terméket önálló ételként használja.

A megvásárolt gombát burgonyával együtt főzzük a nagyobb térfogat érdekében.Az összetevők jól kombinálódnak és kiegészítik egymást.

A legjobb megoldás, ha a burgonyát laskagombával egy serpenyőben sütjük, süthetjük vagy párolhatjuk is. A termőtesteket nem főzik meg előre, a vásároltakat pedig nem áztatják.

A burgonya bármilyen fajtához alkalmas. A zöldségeknek frissnek kell lenniük, sérülések és rothadás jelei nélkül. A gumókat meghámozzuk, megmossuk és tetszőleges darabokra vágjuk, a recepttől és az elkészítési módtól függően.

A gombák vásárlásához válasszon tiszta, monokromatikus gombákat, hogy a termőtestek rugalmasak legyenek, ne szárazak, sötét foltok nélkül. Mossák és feldolgozzák. Az önállóan elkészítettek alaposabb feldolgozást igényelnek. A sérült területeket és a szár alsó részét levágják, micélium- vagy törmelékdarabok maradhatnak rajta. Mártsa be néhány percre sós vízbe, hogy megszabaduljon a rovaroktól, majd mossa le újra.

Hogyan sütjük a laskagombát egy serpenyőben burgonyával

A gombákat kellemes, enyhén édes íz és kifejezetlen illat jellemzi. A főzés során az aroma felerősödik, és fontos, hogy a készítményt ne hevítsük túl, mert a termőtestek egy része száraz lesz, gomba szag nélkül. A víz elpárolgása után főzzük legfeljebb 10 percig. jól felmelegített serpenyőben.

A termékek főzési ideje változó, annak érdekében, hogy egész zöldségdarabokkal gyönyörű ételt kapjon, helyesen kell sütni a laskagombát burgonyával. A komponenseket külön-külön készítik elő, majd egyesítik és a kívánt állapotba hozzák. Ha mindent összekever, nem tudja megőrizni a gyökérzöldséget egészben és aranyszínűen.

A gomba vizet ad, a burgonya nem sül meg, hanem rosszul sül meg.A termőtestek 10 perc alatt elkészülnek, a burgonya pedig tovább tart, amíg vastag sárga héjat kap. Az étel esztétikus lesz, formátlan massza formájában.

Az íz megőrzése érdekében a hozzávalókat nagy darabokra vágjuk.

Receptek sült burgonyához laskagombával egy serpenyőben

Sok recept létezik serpenyőben sült burgonyához laskagombával. Főzheti az ételt az egyszerű klasszikus módszerrel, vagy adhat hozzá zöldségeket és fűszereket. Népszerűek a baromfi- vagy sertéshúst tartalmazó receptek.

Sült laskagomba hagymával és burgonyával

A fő termékek aránya az ízlési preferenciáktól függ; laskagombával és hagymával burgonya sütéséhez 1 kg gyökérzöldséget és ugyanannyi termőtestet vehet egyenlő arányban. A sült gomba súlya könnyebb lesz, mint a nyers, nagyobb mennyiségben is felhasználható. Ha kevés a termőtest, adjunk hozzá gyökérzöldséget.

Kb. 1 kg burgonyához 1 nagy vagy 2 közepes vöröshagyma kell. A zöldség vagy a vaj megfelelő. A sült gyümölcstestekhez tejszínt, burgonyához napraforgót használhat, az így kapott íz csak előnyös.

Először készítse elő az összes terméket. A gyökérzöldséget feldaraboljuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel, ezzel az eljárással eltávolítjuk a felesleges keményítőt, és a darabok nem esnek szét sütés közben. A termikus kontraszt lerövidíti a főzési időt. A hagymát apróra vágjuk. A maradék vizet eltávolítjuk a termőtestekből, és nagy darabokra vágjuk.

Receptsorozat a kész étel sült laskagomba burgonyával fényképével:

1. Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, hevítsük fel olajjal, majd adjuk hozzá a hagymát. Folyamatosan keverjük, félig főzzük.A zöldség tetejének enyhén sárgára kell válnia.
2. Állítsa a tűzhelyet a maximális hőmérsékletre. Termőtesteket adnak hozzá, levet engednek, és addig tartják, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog. Kevés olajat adunk hozzá, és folyamatos kevergetés mellett 10 percig sütjük. A munkadarabon vastag kéregnek kell megjelennie.
3. A hagymás és gombás készítményt tányérra helyezzük.
4. Öntsön olajat a kiürült tartályba. Az apróra vágott gyökérzöldséget egy sütőedénybe helyezzük, és készen álljuk.
5. Hozzáadjuk a sült gyümölcstesteket, sózzuk, és ízlés szerint megszórjuk őrölt borssal.
6. Az összes hozzávalót összekeverjük és 5 percig tűzön tartjuk, ez az idő elegendő ahhoz, hogy az étel elkészüljön.

Mielőtt levesszük a tűzről, szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel. Tányérokra tesszük és az asztalra tálaljuk. Hozzáadhatunk friss vagy ecetes uborkát, paradicsomot.

Az étel aromás és ízletes lesz

Sült burgonya laskagombával és csirkével

Baromfi és burgonya sült gomba elkészítéséhez vásárolja meg a következő termékeket:

• csirke filé - a mell egy része;
• burgonya - 0,5 kg;
• laskagomba - legalább 0,5 kg;
• só és szegfűbors - ízlés szerint;
• petrezselyem - 4 szár;
• a fokhagyma opcionális, nem kell használnia;
• olaj az ételek sütéséhez.

Készítmény:

1. A filét hosszúkás vékonyra, a burgonyát csíkokra, a hagymát félkarikára, a fokhagymát felaprítjuk, a termőtesteket a filénél nagyobb darabokra osztjuk.
2. Olajjal felforrósított serpenyőre helyezzük a termőtestek egyes részeit, majd a víz elpárolgása után 10 percig főzzük a munkadarab folyamatos kevergetése mellett.
3. A sült gombát tányérra tesszük.
4. Adjunk hozzá olajat a tálba, enyhén pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát.
5. Helyezzük a filét, főzzük félig főzzük, hozzáadjuk a gyökérzöldséget.
6. Amikor a hozzávalók teljesen elkészültek, a megsütött gyümölcstesteket kiterítjük, összekeverjük, megszórjuk fűszerekkel, és 5 percig alacsony lángon állni hagyjuk.

Tányérokra tesszük, petrezselyemmel megszórjuk és tálaljuk.

Tejfölös sült laskagomba burgonyával

A recept a gombát és a burgonyát egyenlő arányban írja elő. Egy szabványos közepes méretű serpenyőhöz a következőkre lesz szüksége:

• hagyma - 1 fej;
• bors, só, olaj, petrezselyem - ízlés szerint;
• magas zsírtartalmú tejföl - 150 g.

A recept elkészítési technológiája:

1. Az ételeket külön sütjük, hogy időt takarítsunk meg, különböző serpenyőkben főzhetünk.
2. A finomra vágott hagymát forró serpenyőre helyezzük, és félig főzzük.
3. Kiömlik a termőtestek. A víz elpárolgása után kevergetve 10 percig pirítjuk.
4. A burgonyát teljesen főzzük.
5. A sült készítményt a gyökérzöldséghez adjuk, sózzuk, borsozzuk, majd jól összekeverjük.
6. Felöntjük tejföllel, lefedve pároljuk 5 percig.

A főzés végén megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Sült burgonya receptje laskagombával és zöldségekkel

Főzhet burgonyát sült laskagombával és zöldségekkel. A recept hozzávalói:

• sárgarépa - 2 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• hagyma - 2 db;
• só, őrölt szegfűbors - egy csipetnyi;
• burgonya - 1 kg;
• gomba - 1 kg;
• olaj - 30 ml;
• petrezselyem - 1 csokor.

Főzéshez vegyen egy magas szélű serpenyőt, helyettesítheti egy üsttel:

1. Minden hozzávalót nagy négyzetekre vágunk.
2. Egy edénybe kevés olajat öntünk, felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát, és félpuhára pirítjuk.
3. Adjuk hozzá a sárgarépát és a kaliforniai paprikát, és pirítsuk 10 percig.
4. A termőtesteket bevezetjük és addig főzzük, amíg a víz el nem párolog.
5. Egy külön forró serpenyőben, olajban süssük meg a burgonyát, amíg vastag kéreg nem lesz.
6. Az összes összetevőt egy magas oldalú edényben egyesítjük, összekeverjük, és hozzáadunk 0,5 csésze vizet.
7. Sózzuk, borsozzuk, lefedjük, addig pároljuk, amíg a burgonya elkészül.

Szórjunk a tetejére petrezselymet.

Sült burgonya laskagombával és sertéshússal

A recept 0,5 kg burgonyához és ugyanennyi gombához készült. Termékkészlet:

• sertéshús - 300 g;
• olíva és vaj - 2 evőkanál mindegyik. l.;
• hagyma - 1 db;
• só és őrölt bors - egy csipetnyi.

Recept:

1. A felszeletelt sertéshúst 10 percig sütjük.
2. Hozzáadjuk a hagymafélkarikákat és a termőtesteket, és zárt serpenyőben 15 percig pihentetjük.
3. Levesszük a fedőt, folyamatosan keverjük, és további 5 percig főzzük.
4. A gyökérzöldséget vékony részekre osztják, és sült ételekkel kombinálják.
5. Tartsa tűzön, amíg a burgonya elkészül.
6. Adjunk hozzá vajat, csökkentsük a hőmérsékletet alacsonyra, hagyjuk állni 5 percig.

Ízletes és kielégítő étel burgonyával, gombával és sertéshússal

Osztriga gomba sült burgonyával és sajttal

Az összetevők készlete nem különbözik a klasszikus recepttől; adjunk hozzá kemény sajtot - 50-70 g.

Sorozat:

1. A hagymát forró serpenyőben megdinszteljük, hozzáadjuk a nagy részekre osztott termőtesteket.
2. A sült munkadarabot tányérra helyezzük.
3. A csíkokra vágott burgonyát egy serpenyőbe tesszük, és készre főzzük.
4. Az edény összetevőit összekeverjük, fűszerekkel megszórjuk, és 5 percig minimális hőmérsékleten tartjuk.
5. A sajtot lereszeljük, a tetejére reszeléket szórunk, és fedővel lefedjük.

Amikor a sajt megolvad, az étel készen áll.

Sült laskagomba burgonyával és káposztával

A recept egyszerű, gazdaságos és nagyon finom. Összetevők készlete:

• burgonya, káposzta és termőtestek - egyenként 300 g;
• közepes hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• vaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Minden zöldséget és gyümölcstestet apróra vágunk.
2. A gombát a hagymával együtt puhára pirítjuk, tányérra tesszük.
3. A burgonyát és a sárgarépát serpenyőben megfőzzük.
4. 10 perccel a zöldségek elkészülése előtt adjuk hozzá a káposztát, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk 5-7 percig.

Keverje össze a recept összes összetevőjét, adjon hozzá vajat és fűszereket, és hagyja állni 2 percig.

Sült laskagomba burgonyával és fokhagymával

A recept alkalmas a forró és fűszeres konyha szerelmeseinek. Termékkészlet:

• burgonya - 1 kg;
• gomba - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• erős paprika - ½ teáskanál;
• fokhagyma – 6 gerezd, több vagy kevesebb is lehetséges;
• só, olaj, szegfűbors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A fokhagymát két részre osztjuk, az egyiket finomra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben félpuhára pároljuk.
2. Adjunk hozzá apróra vágott termőtesteket. Tartsa a maximális hőmérsékleten 15 percig.
3. Egy külön serpenyőben puhára sütjük a burgonyát.
4. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, a maradék fokhagymát felaprítjuk, az edényhez adjuk, és lefedett serpenyőben 2 percig főzzük.

Tálalás előtt a kész ételt friss paradicsomszeletekkel díszíthetjük.

Sült burgonya kalóriatartalma laskagombával

A burgonya túlnyomórészt vitaminokból, szárazanyagokból és ásványi anyagokból áll, a gyökérzöldség kalóriatartalma alacsony, 77 kcal. A gomba fő összetétele fehérje, aminosavak, vitaminok, kalóriatartalma szintén alacsony - körülbelül 33 kcal 100 grammonként. Összességében az étel kalóriatartalma 123 kcal, melynek %-a és tömege a napi értékből származik:

• szénhidrátok – 4% (12,8 g);
• zsír – 9% (6,75 g);
• fehérjék – 4% (2,7 g).

Alacsony kalóriatartalommal a készítmény magas zsírkoncentrációt tartalmaz.

Következtetés

A sült laskagomba burgonyával fűszerek, baromfihús, sertéshús és zöldségek hozzáadásával készül.Az elkészítési technológia egyszerű és nem igényel sok időt. Annak érdekében, hogy az étel ízletes legyen, és a sült gomba maradéktalanul megőrizze ízét, főzzük külön, majd adjuk hozzá a többi termékhez.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk sózott szárat otthon

Avokádó quinoa receptek

Hogyan sütjük (sütjük) vajat egy serpenyőben: frissen, fagyasztva, főzve

Receptek a főzéshez valuev

Rizottó vargányával: receptek fotókkal

Hogyan kell főzni a cukkinit mézes gombával: lassú tűzhelyben, sütőben

Hogyan sütjük a vargányát egy serpenyőben

Törött uborka: kínai saláták receptjei

Pilaf sampinyonnal: receptek hússal és anélkül, lépésről lépésre fotók