Julienne (julienne) csirkével és sampinyonnal: lépésről lépésre receptek fotókkal

A csirke julienne csiperkegombával az ünnepi asztal híres étele. A minimális termékkészletnek köszönhetően a mindennapi menüben is használható.

Hogyan főzzünk julienne-t csirkével és sampinyonnal

A Julienne az összes terméket vékony csíkokra vágja. Ennek köszönhetően az étel finom textúrát kap, és a főzési folyamat gyorsabbá válik. A csirke és a gomba tökéletes kombinációja hihetetlenül finomsá teszi.

Az étel koktélfőzőben készül.Ez egy kis adagos tál hosszú nyéllel, amelyben julienne-t szolgálnak fel az asztalra. Otthon ezeket az edényeket helyettesítheti agyagedényekkel, tepsivel vagy kacsasütővel. Ha pedig le akarja nyűgözni vendégeit, készíthet ízletes előételt tartletekben.

Csak kemény sajtot adnak hozzá, előnyben részesítve a sós ízű fajtákat.

Főzéshez bármilyen csirkerészt használnak, de leggyakrabban a mellet részesítik előnyben. Először a bőrt eltávolítják. A finomra vágott gombát vajban megfőzzük. Ennek eredményeként tökéletesen főttnek és puhának kell lenniük. Ugyanakkor kívánatos, hogy a gyümölcsök ne tűnjenek ki az általános háttérből, hanem csak megosszák egymással aromájukat, és kedvezően hangsúlyozzák az egyedi ízt.

Az ételt általában koktélfőzőkben szolgálják fel

Klasszikus recept csirkehús csirke csiperke csiperkegombához

A klasszikus csirkehúsból és sampinyonból álló julienne receptje a leggyakoribb főzési lehetőség. Ha a háztartásban elfogy a tejszín, helyettesíthetjük tejföllel. Ugyanakkor az étel ízét egyáltalán nem befolyásolja.

Termékkészlet:

• hagyma - 180 g;
• csirke (filé) - 230 g;
• durva só;
• prémium liszt - 25 g;
• csiperkegomba - 180 g;
• kemény sajt - 130 g;
• fekete bors;
• olaj;
• tejszín (25%-tól) – 160 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A hagymát apróra vágjuk. Megszórjuk borssal. Adj hozzá sót.
2. Forraljuk fel, majd hűtsük le a filét. Vágjuk kockákra.
3. A termőtesteket ledaráljuk. Összekeverjük a hagymával és megpirítjuk.
4. A szószhoz a lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk. Beleöntjük a tejszínt. Megszórjuk sóval. Keverd össze. Forraljuk fel. Fontos, hogy ne hagyja ki a pillanatot, mert a liszt azonnal megég.
5. Hozzáadjuk az összes sült hozzávalót.Keverjük össze és vegyük le a tűzről. Küldje be az űrlapokra.
6. Megszórjuk reszelt sajttal. Helyezze a sütőbe. Tartsa 27 percig. Hőmérséklet – 180°C.

A friss fűszernövények kiemelik a julienne ízét

Csirke julienne sampinyonnal a sütőben

Ebben a receptben füstölt húsokat használnak a főzéshez, aminek köszönhetően az étel különleges ízt és aromát kap.

Termékkészlet:

• csirke húsleves - 300 ml;
• csirke - 1 hasított test;
• liszt - 25 g;
• füstölt húsok - 270 g;
• tengeri só;
• csiperkegomba - 270 g;
• bors;
• hagyma - 330 g;
• olajbogyó - 240 g;
• tejföl (zsír) - 170 ml;
• sajt - 170 g.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel és vágjuk csíkokra a hasított testet a csontok eltávolítása után.
2. Az apróra vágott hagymát az apróra vágott erdei gyümölcsökkel együtt megpirítjuk. Bors és só.
3. Adjunk hozzá lisztet. Felöntjük csirkehúslevessel. Jól összekeverni. Hozzáadjuk a füstölt húsokat és a csíkokra vágott csirkét. Hét percig sütjük.
4. Helyezze egy hőálló edénybe. Felöntjük tejföllel. Keverjük össze.
5. Süssük a julienne-t csirkével és gombával a sütőben 20 percig.
6. Bőségesen megszórjuk sajtreszelékkel. Főzzük hét percig.

Pároljuk az edényt a sütőben, amíg szép aranybarna kéreg meg nem jelenik.

A legegyszerűbb recept a juliennehez csirkével és sampinyonnal

A javasolt receptben részletesen le van írva, hogyan kell lépésről lépésre elkészíteni a julienne-t csirkével és sampinyonnal. Az étel nagyszerű az elfoglalt szakácsok számára.

Termékkészlet:

• csiperkegomba - 700 g;
• tejszín (zsír) - 240 ml;
• sajt - 130 g;
• prémium liszt - 25 g;
• vaj - 55 g;
• csirke (filé) - 420 g;
• hagyma - 125 g.

Leírás lépésről lépésre:

1. A gombát hosszú csíkokra, a húst kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Adjunk hozzá apróra vágott termékeket. puhára sütjük.
3. Szórjuk meg borssal, majd sózzuk és keverjük össze.
4. A hagymát apróra vágjuk. Megszórjuk liszttel és megsütjük.
5. Tejszínt öntünk rá. Kevergetve forraljuk fel. Menő.
6. A sült hozzávalókat a serpenyőbe tesszük, majd egyenletesen ráöntjük a szószt. Megszórjuk reszelt sajttal.
7. Forró sütőbe tesszük. Hőmérséklet – 190°C. 17 percig sütjük.

Az étel akkor fő, amikor rugalmas kéreg képződik

Julienne csiperkegombás sapkában csirkével

A Julienne csirkével és sampinyonnal eredetibbnek tűnik, ha kupakokban főzzük.

Termékkészlet:

• olivaolaj;
• csirke - 370 g;
• tengeri só;
• hagyma - 125 g;
• liszt - 20 g;
• vaj 82% – 25 g;
• sűrű tejföl - 160 ml;
• bors;
• nagy csiperkegomba - 4 db;
• parmezán - 60 g.

Hogyan kell főzni:

1. Válasszuk le a töveket a megmosott termőtestektől.
2. Készítsen mélyedést a kupakokban.
3. A hagymát apróra vágjuk. A csirke- és gombacombokat csíkokra vágjuk.
4. A húst megpirítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát. Addig pároljuk, amíg a zöldség áttetszővé nem válik.
5. Add hozzá a gombát. Közepes lángon pároljuk hét percig.
6. Adj hozzá olajat. Meghintjük liszttel. Felöntjük tejföllel. Pároljuk két percig.
7. Töltse ki a kupakokat. Megszórjuk sajttal.
8. 25 percig sütjük. Üzemmód – 170°C.

A legnagyobb gomba sapkát előételekhez használják.

Csirke és sampinyon julienne krémmel

A csirke julienne csiperke gombás receptje könnyen elkészíthető, és a gombás ételek szerelmeseinek tetszeni fog.

Termékkészlet:

• csirke filé (főtt) - 320 g;
• tengeri só;
• csiperkegomba - 330 g;
• hagyma - 110 g;
• sajt - 125 g;
• tejszín - 200 ml;
• bors;
• liszt - 10 g.

Főzési folyamat:

1. Vágja fel a gombát, a zöldségeket és a húst. A sajtdarabot lereszeljük.
2. A zöldséget megpirítjuk. Keverjük össze a gombával, és pároljuk 13 percig. A folyadéknak el kell párolognia.
3. Adjunk hozzá húst. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Szórjuk meg liszttel és azonnal keverjük össze.
4. Felöntjük a tejszínnel, és közepes lángon négy percig pároljuk.
5. Formákba helyezzük.Megszórjuk sajttal.

25 percig főzzük. Sütő üzemmód - 170°C

Julienne konzerv sampinyonnal és csirkével

Julienne csirkével és sampinyonnal a sütőben nemcsak friss, hanem konzerv gombából is finom lesz.

Termékkészlet:

• vaj - 65 g;
• liszt - 40 g;
• csirke filé (főtt) - 360 g;
• sajt - 80 g;
• hagyma - 125 g;
• konzerv gomba - 200 g;
• sűrű tejföl - 60 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A konzervből lecsepegtetjük a pácot.
2. A húst felszeleteljük és hét percig sütjük. Menő. Sózzuk és borsozzuk.
3. A hagymát felaprítjuk, majd a gombát. Hét percig sütjük.
4. A lisztet vajban megpirítjuk. Adjunk hozzá sűrű tejfölt. Főzzük két percig.
5. Az elkészített komponenseket rétegenként oszlassuk el a formában. Megszórjuk sajttal.
6. 17 percig főzzük. Hőmérséklet - 170°С.

Bármilyen hőálló forma alkalmas julienne készítésére.

Julienne csirke csiperkegombával tartletsben

Ha szeretné meglepni vendégeit, akkor a javasolt lehetőség szerint készítse el az ételt.

Termékkészlet:

• csirke (mell) - 420 g;
• vaj - 40 g;
• tartletták;
• liszt - 45 g;
• gomba - 270 g;
• olívaolaj - 40 ml;
• sajt - 190 g;
• tej - 240 ml;
• folyékony tejföl - 240 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel és hűtsük le a mellet.
2. A megmosott gombát csíkokra vágjuk. Süt.
3. A húst ugyanúgy feldaraboljuk. Küldje el sült termékhez. Főzzük hét percig.
4. A vajat külön felolvasztjuk. Adjunk hozzá lisztet. Simára keverjük.
5. Felöntjük tejjel. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a keverék fel nem forr. Vegyük le a tűzről és kissé hűtsük le.
6. Felöntjük tejföllel. Keverjük össze.
7. Helyezze a hús- és gombás tölteléket a tartlettákba. Felöntjük a szósszal. Megszórjuk a közepes reszelőn reszelt sajttal.
8. 16 percre a sütőbe tesszük.

Minél több sajt, annál ízletesebb és étvágygerjesztőbb lesz a julienne.

Julienne csiperke és csiperke receptje Besamel szósszal

A "Bechamel" egy univerzális szósz, amelyet különféle ételek elkészítésére használnak. Julienne kifejezetten finomnak bizonyul vele.

Termékkészlet:

• csiperkegomba - 420 g;
• bors;
• szerecsendió - 3 g;
• kemény sajt - 180 g;
• tengeri só;
• alacsony zsírtartalmú tej - 550 ml;
• hagyma - 250 g;
• csirke filé (főtt) - 350 g;
• vaj - 170 g.

Hogyan kell főzni:

1. A gombát vékony szeletekre vágjuk.
2. Az apróra vágott hagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a termőtesteket. Hét perc elteltével keverjük össze a csíkokra vágott hússal. Sózzuk és megszórjuk borssal.
3. A vajat felolvasztjuk és liszttel megszórjuk. Habverővel folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tejet. Adjunk hozzá sót és szerecsendiót. A szósznak sűrűsödnie kell.
4. Ráöntjük a sült ételeket. Keverjük össze és tegyük edényekbe. Megszórjuk reszelt sajttal.
5. Helyezze a sütőbe. Pároljuk, amíg étvágygerjesztő kéreg nem képződik.
6. A folyamat körülbelül 20 percig tart 180°-os hőmérsékleten.

A sajtforgácsot egyenletesen kell elosztani a julienne felületén

Hogyan főzzünk csirkét és csiperke julienne-t edényekben

A Julienne csirkével és tejfölös sampinyonnal, edényben főzve, kiváló adagolt étel, amely mindig lenyűgözően mutat az asztalon.

Termékkészlet:

• csiperkegomba - 370 g;
• csirke (mell) - 370 g;
• sajt - 160 g;
• hagyma - 230 g;
• olívaolaj - 55 ml;
• liszt - 50 g;
• folyékony tejföl - 400 ml.

Hogyan kell főzni:

1. A húst és a hagymát csíkokra vágjuk. Keverjük és pirítsuk.
2. A gombát apróra vágjuk. Filézni küldeni. Közepes lángon pároljuk hét percig.
3. Öntsön lisztet egy serpenyőbe. Kevergetve sárgás színűre pirítjuk.
4. Felöntjük tejföllel, és alaposan keverjük össze, pároljuk öt percig. A tűznek minimálisnak kell lennie. Adj hozzá sót.
5. Keverje össze a sült ételeket.
6. Fazékokba tesszük és megszórjuk reszelt sajttal.
7. Forró sütőbe tesszük. Hőmérséklet – 190°C. Idő – 17 perc.

Az étel egyenletesen sül az edényben, így különösen puha lesz.

Gombás julienne csiperke csirkével és szerecsendióval

Ez a variáció ideális azok számára, akik figyelik az alakjukat, mivel az étel alacsony kalóriatartalmú.

Termékkészlet:

• csirke (filé) - 330 g;
• olívaolaj - 60 ml;
• sajt - 170 g;
• gomba - 200 g;
• folyékony tejföl - 2 evőkanál. l.;
• szerecsendió - 5 g;
• brokkoli - 230 g.

Hogyan kell főzni:

1. A csirkemellet csíkokra, a gombát pedig szeletekre vágjuk.
2. Mossa meg, majd szárítsa meg a brokkolit. Virágzatokra osztjuk.
3. Az összes elkészített hozzávalót felforrósított olajba öntjük. 13 percig sütjük. Az égő üzemmódnak közepesnek kell lennie.
4. Felöntjük tejföllel és sózzuk. Megszórjuk szerecsendióval. Pároljuk öt percig.
5. Transzfer az űrlapra. Megszórjuk reszelt sajttal.
6. Helyezze a sütőbe. Hőmérséklet – 190°C. Idő – 17 perc.

A brokkoli elkészítéséhez nemcsak friss, hanem fagyasztott is használható

Julienne lassú tűzhelyben csirkével és sampinyonnal

A multicooker segít csökkenteni a főzési időt, és ennek eredményeként tökéletesen sült julienne-t kap.

Termékkészlet:

• filé - 370 g;
• kemény sajt - 140 g;
• liszt - 45 g;
• folyékony tejföl - 40 ml;
• csiperkegomba - 270 g;
• vaj - 50 g;
• olívaolaj - 40 ml;
• izzók – 260 g.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel, majd hagyjuk kihűlni a csirkét. Vágjuk csíkokra.
2. A hagymát apróra vágjuk. Mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel a gombát.
3. Állítsa a készüléket „Sütés” módba, a „Sütés” is megfelelő.
4. Öntsük bele az olajat. Add hozzá a gombát. Két percig sütjük. Adjunk hozzá vajat, és pároljuk öt percig. Tegyük át egy tányérra.
5. Váltson az "Oltás"-ra. Hozzáadjuk a liszttel elkevert hagymát. Adjunk hozzá filét.
6. Felöntjük tejföllel, és két percig pároljuk. Add hozzá a gombát. Keverd össze.
7. Váltson "Sütés"-re. Megszórjuk közepes reszelőn reszelt sajttal. 10 percig főzzük.

Apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk

Julienne receptje csirkével, sampinyonnal és fokhagymával

A fokhagyma gazdagabbá teszi a julienne ízét. Az ételt általában melegen tálalják, de hidegen sem marad kevésbé ízletes.

Termékkészlet:

• fokhagyma - 4 gerezd;
• gomba - 370 g;
• bors keverék;
• sajt - 170 g;
• folyékony tejföl - 260 ml;
• olaj;
• só;
• hagyma - 140 g;
• csirkemell - 450 g.

Hogyan kell főzni:

1. A főtt csirkehúst és a gombát csíkokra vágjuk.
2. A hagymát felaprítjuk, a fokhagymát felaprítjuk. A sajtot lereszeljük.
3. A hagymát gombával megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymával elkevert húst.
4. Felöntjük tejföllel. Sózzuk és megszórjuk borssal. Pároljuk négy percig alacsony lángon.
5. Tedd át koktélos tálakba. 12 percre a sütőbe tesszük. Megszórjuk sajttal. Addig főzzük, amíg teljesen fel nem olvad.

A julienne-t fehér vagy fekete kenyérrel tálaljuk

Julienne csirkemell és csiperkegomba burgonyában

A Julienne tartleteket gyakran szolgálják fel az ünnepi asztalra, de nem mindig lehet akciósan találni. Ezért meglepően eredeti ételt készíthet burgonyából, amely kielégítőbbnek és gazdagabbnak bizonyul.

Termékkészlet:

• nagy burgonya - 4 gyümölcs;
• csiperkegomba - 420 g;
• bors;
• liszt - 10 g;
• vaj - 130 g;
• sajt - 130 g;
• hagyma - 130 g;
• só;
• csirke - 200 g;
• tejszín (zsír) - 240 ml.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg és szárítsa meg a burgonyát egy törülközővel. Ne vágja le a bőrt. Vágjuk két egyenlő részre.
2. Használjon desszertkanalat, hogy kikanalazza a pépet. Olyan csónakot kap, amelynek oldalvastagsága nem haladja meg a 7 mm-t. Töltse fel a munkadarabokat vízzel.
3. Olvasszuk fel a vaj felét egy serpenyőben. Helyezze rá a gombát, vékony csíkokra vágva. Közepes lángon pároljuk hét percig.
4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Öt percig főzzük. Adjunk hozzá lisztet. Gyors mozdulatokkal keverjük össze. A masszának be kell sűrűsödnie. A hagymát nem lehet túlfőzni, különben a julienne keserű ízű lesz.
5. Beleöntjük a tejszínt. Vegyük le a tűzről. Helyezze az előételt egy hőálló edénybe.
6. Mindegyik tésztába tegyünk egy kis vajat. Sózzuk, borsozzuk.
7. Töltsük meg töltelékkel. 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
8. negyed órát sütjük. Megszórjuk reszelt sajttal. További 17 percig főzzük.

A salátalevél hatásosabbá teszi a burgonya előételt.

Julienne csirkével és csirkével: recept mozzarella sajttal

Főzéshez jobb, ha nem fagyasztott csirkemellet használunk. Ebben az esetben az étel gyengédebb és lédúsabb lesz.

Termékkészlet:

• só;
• csirke (filé) - 560 g;
• csiperkegomba - 330 g;
• olivaolaj;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• bors;
• folyékony tejföl - 220 ml;
• mozzarella - 130 g.

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg, majd szárítsa meg a filét. Vágja csíkokra.
2. Helyezze a serpenyőbe. Szép kérgesedésig sütjük. Sózzuk, borsozzuk.
3. A gombát nagy darabokra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket. Külön sütjük készre. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot.
4. Keverje össze a két serpenyő tartalmát.Felöntjük a tejföllel és elkeverjük.
5. Helyezze agyagedényekbe. Megszórjuk finomra reszelt mozzarella sajttal.
6. 200°C-ra előmelegített forró sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük.

A julienne-t forrón tálaljuk

Következtetés

A csirke julienne csiperkegombával elkészítéséhez minimális mennyiségű hozzávaló szükséges, de meglepően finomnak bizonyul. Az étel bármely asztal dísze lehet, és kielégíti a legigényesebb ínyenc ízlését is.

Ajánlott bejegyzések

Avokádó mousse receptek

Sós páfránysaláta: 12 recept fotókkal

Sült morzsa: burgonyával, serpenyőben, receptek fotókkal

Sáfrányos tejkupak sütése burgonyával: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen

Csirke mézes gombával: serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen

Pugacheva sült uborka receptje fényképpel

Káposzta vargányával: receptek

Királyi csiperkegomba: hogyan kell főzni, mennyi ideig kell főzni és sütni, receptek fotókkal

Rizottó csiperkegombával: receptek fotókkal