A padlizsán az azonos nevű növény termése. Sötétlila színűek, eredeti ízük van és hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak. A padlizsánt gyakran használják különféle zöldséges ételek elkészítéséhez. Különösen népszerűek a padlizsánfalatok. A padlizsán melegen és hidegen is megőrzi kiváló ízét. A belőlük készült edények minden asztal díszei.
A padlizsán előnyei
A padlizsán a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- A nagy mennyiségű rost, vitamin és mikroelem jelenléte miatt ezeket a zöldségeket természetes antibiotikumoknak nevezik. A padlizsán antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
- A zöldségek sok káliumot tartalmaznak, ezért jótékony hatással vannak különféle szív- és érrendszeri betegségekre. A padlizsán segít megbirkózni a vérszegénységgel és növeli a hemoglobint.
- A padlizsán alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a diétás táplálkozásban való felhasználását. A zöldségek durva rostokat tartalmaznak, amelyek segítik a méreganyagok és a koleszterin eltávolítását.
- A padlizsán diéta hasznos lehet a cukorbetegségben szenvedők számára. Ezek a zöldségek segítenek az ízületi gyulladásban vagy a köszvényben is, mert segítenek eltávolítani a húgysavat a szervezetből.
Koreai stílusú padlizsán
Ennek a snacknek az elkészítéséhez a padlizsánon kívül sárgarépára, hagymára, szójaszószra, fokhagymára és fűszerekre lesz szüksége.
A padlizsánt csíkokra kell vágni és enyhén aranybarnára sütni. Ezután fel kell vágni a hagymát, és le kell reszelni a sárgarépát egy koreai reszelőn, majd hozzáadni és össze kell keverni a többi összetevőt. Ízlés szerint szószt és fűszereket kell hozzáadni. A snacknek 2-3 órát kell állnia a hűtőszekrényben.
Pizza paradicsommal és padlizsánnal
Az egyik legfinomabb étel, amelyet otthon is gyorsan elkészíthet, a padlizsános pizza. A pizza elkészítéséhez padlizsánra, sajtra, paradicsomra, lilahagymára és tészta hozzávalókra van szüksége.
A liszt átszitálása után összekeverjük az élesztővel, az olívaolajjal és a tengeri sóval. A tésztát néhány percig puhára dagasztjuk, majd golyóvá sodorjuk. Fóliával le kell fedni, és fél órát állni kell.
A padlizsánt fel kell vágni és meg kell sütni. A tésztát ki kell nyújtani, megkenni paradicsomszósszal, majd kirakni a padlizsánokat és hozzáadni a hagymát és a paradicsomszeleteket. A pizzára sajtot is kell tenni. A kapott edényt 25 percre a sütőbe kell helyezni, és 190 fokon sütni kell. Főzés után a pizza tálalható.
