Tartalom
- 1 Hogyan készítsünk sertésmáj tortát
- 2 Klasszikus sertésmájtorta
- 3 Egy egyszerű recept sertésmájtortához
- 4 Hogyan készítsünk sertésmáj tortát gombával
- 5 Hogyan kell főzni a sertésmáj tortát a sütőben
- 6 Sertésmáj torta fokhagymás túróval
- 7 Sertésmáj torta tejjel
- 8 A sertésmáj torta kalóriatartalma
- 9 Következtetés
A sertésmájtorta egy finom, ízletes és kielégítő előétel, amely minden asztalon lenyűgözőnek tűnik. A klasszikus főzési mód módosításával és további termékek használatával hangsúlyozhatja az étel kiváló ízét.
Hogyan készítsünk sertésmáj tortát
A sertésmájat nem kell hosszan tartó hőkezelésnek alávetni, elég, ha egy jól felforrósított serpenyőben pár percig pároljuk. Ha a sütemények túlsültek, túl szárazak lesznek, ami negatívan befolyásolja a sütemény ízét. Általában búzalisztet adnak a tésztához, de helyettesítheti hajdinával is, a viszkozitás érdekében adjunk hozzá egy kis keményítőt.
A májtortát díszíteni kell. A falatok díszítésének kiváló anyaga a zöldség. Jól harmonizálnak a sertésmájjal és kiemelik annak ízét. Nemcsak nyersen, hanem pácolt és főtt zöldségeket is használhatunk.A göndör vágás elegánsabb ünnepi megjelenést kölcsönöz a tortának.
Egy gyorsabb köret reszelt sajttal, apróra vágott tojással, dióval vagy apróra vágott fűszernövényekkel is jól mutat. A citromkarikából, főtt fürjtojásból, koktélparadicsomból vagy ecetes gombából készült nagy elemek szépen mutatnak a torta közepén.
A sütemény elkészítéséhez a hűtött sertésmáj a legjobb. Figyelni kell a megjelenésére. Friss, nem túl sötét színűnek és sajátos édeskés illatúnak kell lennie. Fagyasztott belsőség vásárlásakor ügyeljen a lejárati időre. Ha a végére ér, jobb, ha nem vásárol májat, mivel az étel kevésbé lesz lágy. Ebben az esetben a csomagolás nem sérülhet meg.
A sertésmáj kesernyés ízű, áztatással könnyen eltávolítható. Ehhez öntsük fel tejjel 2 órán keresztül. Hogy a belsőség lágyabb legyen, főzés előtt leforrázhatja forrásban lévő vízzel, vagy 3 percre forrásban lévő vízbe merítheti. Ezt követően főzzük a kiválasztott recept ajánlásai szerint. Annak elkerülése érdekében, hogy az epe a tésztába kerüljön, és ezáltal elrontsa az edény ízét, feltétlenül vágja ki a csatornákat, és távolítsa el az összes filmet.
A torta formázásához vékony palacsintákat sütünk gondosan összetört májmasszából, és különféle töltelékekkel vonjuk be. A réteghez a zöldségeket megsütjük. A leggyakrabban használt sárgarépa és hagyma. A majonéz segíti a töltelék lédússágát, a fokhagyma pedig gazdagabb ízt.
Készíthet egy eredeti adagos snacket.Ehhez kis méretű palacsintákat kell sütni, és ügyes kis süteményeket kell készítenie, amelyek minden vendégnek örömet okoznak.
Egy halom májas palacsinta finom töltelékkel bevonva sokáig csillapítja éhségét
Klasszikus sertésmájtorta
A hagyományos főzési lehetőséget a sertésmáj minden szerelmese értékelni fogja.
Szükséged lesz:
- sertésmáj - 600 g;
- majonéz - 150 ml;
- liszt - 50 g;
- tej - 100 ml;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 350 g;
- növényi olaj;
- sárgarépa - 350 g;
- só;
- bors;
- lomb.
A folyamat leírása lépésről lépésre:
- Távolítsa el az epevezetékeket a sertésmájból. Öblítse le és öntsön tejet. Hagyja 2 órán át.
- Engedje le a folyadékot, és tisztítsa meg a belsőséget a filmről. Darabokra vágjuk. Egy turmixgép tálba tesszük az apróra vágott hagymával együtt. Darál. A masszának folyékonynak és homogénnek kell lennie.
- Beleöntjük a tojásokat. Hozzáadjuk a lisztet és újra felverjük. Sózzuk és megszórjuk borssal.
- A sárgarépát megfőzzük, majd meghámozzuk és lereszeljük. Vágja fel a zöldeket. Keverjük össze majonézzel.
- Kikanalazzuk a tésztát. Olajjal megkent forró serpenyőbe öntjük. Mindkét oldalát megsütjük. Ismételje meg a folyamatot, amíg a tészta el nem készül. A palacsinta nem lehet vastag.
- A kihűlt tortarétegeket egyenként bekenjük szósszal, és egymásra helyezve tortát formázunk.
- Hűtőbe tesszük legalább egy órára. Lehűtve, friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
A zöld növényzet kedvezően hangsúlyozza a snack sütemény ízét
Egy egyszerű recept sertésmájtortához
A töltelékhez adott fokhagyma pikáns fűszerességet kölcsönöz a sertésmájtortának.
Szükséged lesz:
- sertésmáj - 500 g;
- tej;
- lomb;
- tejföl - 100 ml;
- liszt - 100 g;
- tojás - 3 db;
- bors;
- majonéz - 350 ml;
- paradicsom - 150 g;
- hagyma - 360 g;
- só;
- sárgarépa - 400 g;
- fokhagyma - 12 gerezd.
Lépésről lépésre folyamat:
- Távolítsa el az epevezetékeket és a filmet a sertésmájról. Részekre vágjuk.
- Felöntjük tejjel. Hagyja állni 1 órát.
- Engedje le a folyadékot, és turmixgéppel őrölje meg a belsőséget.
- Tejföllel összekeverjük. Adjunk hozzá lisztet, majd öntsük bele a tojásokat. Só, bors. Keverjük össze. A tésztának homogénné kell válnia.
- Serpenyőben vékony süteményeket sütünk.
- A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk. puhára sütjük.
- Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket és a présen átpasszírozott fokhagymagerezdeket. Felöntjük majonézzel. Keverjük össze.
- A kihűlt süteményeket megkenjük szósszal, és tortaformára összeállítjuk.
- 3 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott paradicsommal és fűszernövényekkel.
A paradicsom segít fényesebbé és étvágygerjesztőbbé tenni az ételt.
Hogyan készítsünk sertésmáj tortát gombával
A gomba különleges aromával tölti meg a sertésmájtortát. Az erdei gombát először meg kell főzni, de a csiperkegombát azonnal meg lehet sütni.
Szükséged lesz:
- sertésmáj - 900 g;
- lomb;
- liszt - 180 g;
- bors;
- majonéz - 350 ml;
- hagyma - 350 g;
- só;
- csiperkegomba - 600 g;
- tojás - 4 db;
- tej - 150 ml.
Lépésről lépésre folyamat:
- Főzzünk egy tojást.
- A csiperkegombát vastag szeletekre vágjuk. Serpenyőben megsütjük. A folyadéknak teljesen el kell párolognia.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát.
- Távolítsa el a filmet a belsőségről. Részekre vágjuk. Öntsük hozzá a tejet, majd adjunk hozzá három tojást. Adjunk hozzá lisztet, borsot és sót. Turmixgéppel őröljük.
- Serpenyőben vékony palacsintákat sütünk.
- Minden süteményt bekenünk majonézzel, és befedjük hagymás és gombás keverékkel. Tortát formázunk.
- 2 órára hűtőbe tesszük. Meglocsoljuk reszelt tojással, és fűszernövényekkel díszítjük.
Bármilyen erdei gomba vagy csiperkegomba alkalmas főzéshez.
Hogyan kell főzni a sertésmáj tortát a sütőben
Ha nem akarja pazarolni az idejét palacsinta sütésére, akkor a sütőben elkészíthet egy puha és lédús sertésmáj tortát.
Szükséged lesz:
- sertésmáj - 700 g;
- bors;
- hagyma - 450 g;
- só;
- sárgarépa - 350 g;
- növényi olaj - 60 ml;
- tojás - 2 db;
- majonéz - 60 ml;
- liszt - 60 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Az elkészített belsőséget darabokra vágjuk. Tedd turmixgép tálba.
- Beleöntjük a tojásokat. Adjunk hozzá lisztet. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Üt. A masszának homogénné kell válnia.
- Melegítse fel a serpenyőt. Felöntjük olajjal, és hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. 3 percig pirítjuk.
- Adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Folyamatosan kevergetve közepes lángon addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Felöntjük majonézzel. Adj hozzá sót. Adjunk hozzá borsot. Keverjük össze.
- A tészta felét a formába öntjük. A tetejére kenjük a tölteléket. Öntsük bele a maradék májkeveréket.
- 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 45 percig sütjük.
- Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Hagyja a sütőben 3 percig.
Minél vastagabb a töltelékréteg, annál szaftosabb a sütemény.
Sertésmáj torta fokhagymás túróval
Fokhagymás és túrós töltelékkel különösen ízletes az illatos és könnyű sertésmájtorta. A díszítéshez használhatunk apróra vágott fűszernövényeket és reszelt tojást.
Szükséged lesz:
- sertésmáj - 650 g;
- növényi olaj;
- tojás - 4 db;
- kefir - 120 ml;
- lomb;
- só;
- fűszerek;
- tej;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- túró - 400 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- Főzzünk 3 tojást.
- Készítse elő a belsőséget úgy, hogy eltávolítja a fóliát, és 2 órára tejbe áztatja.
- Részekre vágjuk. Tedd egy turmixgép tálba. Sózzuk és beleöntjük egy tojást. Darál.
- Egy forró serpenyőt kikenünk olajjal.Merőkanál segítségével kikanalazzuk a tésztát, és egyenletesen elosztjuk az alján. Mindkét oldalát megsütjük. Három tortát kell kapnod.
- Sózzuk a túrót. Előnyben kell részesíteni a magas zsírtartalmú terméket. Adjunk hozzá egy présen átpasszírozott fokhagymagerezdeket. Turmixgéppel simára keverjük.
- Öntsünk kefirt, és adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Keverjük össze.
- Hűtsük le a süteményeket. Mindegyiket megkenjük töltelékkel és tortát formázunk belőle.
- Hűtőbe tesszük néhány órára. Tálalás előtt bőségesen megszórjuk friss fűszernövényekkel és reszelt tojással.
A snack jobban íze lesz, ha jól lehűtjük.
Sertésmáj torta tejjel
Az eredeti torta nemcsak gyönyörű megjelenésével, hanem ízével is meglepheti a vendégeket.
Szükséged lesz:
- liszt - 120 g;
- zöld hagyma - 100 g;
- sertésmáj - 600 g;
- kapor - 30 g;
- tej - 130 ml;
- só;
- ömlesztett sajt - 100 g;
- tojás - 2 db;
- fekete bors;
- napraforgóolaj - 100 ml;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- majonéz - 120 ml;
- sárgarépa - 280 g;
- hagyma - 280 g.
Lépésről lépésre folyamat:
- A fóliától megtisztított belsőségeket tedd egy turmixgépbe, és őröld meg.
- Felöntjük a tejjel és a tojással, felverjük. Apránként hozzáadjuk a lisztet. Addig keverjük, amíg minden csomó el nem tűnik. Adjunk hozzá 40 ml olajat.
- Öntsön egy kis mennyiségű tésztát egy forró serpenyőbe. Amikor a palacsinta felülete barnássá válik, fordítsuk meg. Készre sütjük. A serpenyő átmérőjétől függően körülbelül 10 palacsintát kapunk. Menő.
- A hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
- Keverjük össze a zöldségeket. Öntsük a serpenyőbe. Hozzáadjuk a maradék olajat és puhára sütjük.
- Fűszerezze a majonézt borssal, sóval, és keverje össze apróra vágott fokhagymagerezdekkel.
- Minden palacsintát megkenünk szósszal, és beborítjuk zöldséges töltelékkel. Tortát formázunk.
- Díszítsük az ételt reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel.
A süteményt előételként vagy főételként tálaljuk
A sertésmáj torta kalóriatartalma
A sertésmáj étel kalóriatartalma a töltelékhez használt termékektől függően kissé változik:
- a készítmény klasszikus változata 100 g-ban 140 kcal-t tartalmaz;
- egyszerű recept – 138 kcal;
- gombával – 173 kcal;
- sütőben - 141 kcal;
- túróval és fokhagymával – 122 kcal;
- tejjel – 174 kcal.
Következtetés
A sertésmájtorta nagyszerű lehetőség minden lakomára. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc zöldségeit, fűszereit és csípős paprikáját a töltelékhez. A dúsabb íz érdekében a snacket több órán át hűtőszekrényben kell tartani.
