Receptek enyhén sózott cukkini gyors elkészítéséhez: zacskóban, ropogósan, ecettel

A főzés során a cukkinit párolva vagy sütve használják köretként. Sokféleképpen lehet elkészíteni a télre kaviár formájában, sózva vagy pácolva. De készíthetünk gyorsan elkészíthető enyhén sózott cukkinit is, hogy azonnal fogyasztjuk, például újkrumplival. Az étel a receptben használt fűszerek fűszeres ízével és aromájával jön ki.

Főzés titkai

A feldolgozáshoz kis mennyiségű nyersanyagot veszünk, 1-2 cukkini elegendő. A cél egy enyhén sózott előétel elkészítése, ami azt jelenti, hogy nincs értelme a zöldségdarabokat sokáig a pácban hagyni.

Ha a zöldségek fiatalok, akkor a héjával együtt dolgozzuk fel.Az idősebbeknél kemény, gyors főzéskor a szerkezet nem lesz puha. Utóbbi esetben a felső részt vékony rétegben levágják, speciális eszközt használhat a burgonya hámozására.

Zöldség választék

Egy boltban vagy piacon válasszon olyan nyersanyagokat, amelyekben nincsenek rothadás jelei, sötét foltok, puha területek és karcolások a felületen.

Főzés előtt a nyersanyagokat megmossuk és tiszta szalvétával letöröljük. Ha a zöldségeket önállóan termesztik, és nem fér kétség a minőségükhöz, de a felületen nemkívánatos területek láthatók, akkor azokat óvatosan vékony rétegben levágják.

Hogyan készítsünk gyorsan elkészíthető enyhén sózott cukkinit

Az alapanyagok feldolgozása gyors és egyszerű folyamat. Az étel néhány perc alatt elkészül, vagy legfeljebb nyolc órán át kell állnia, minden a főzési módtól függ. Sok recept létezik, minden ízlés szerint választhat. Fő összetevő: só és fokhagyma. Egyéb összetevők, például méz, ecet, citrom, gyógynövénykészlet - opcionális. A cukkinit gyorsan megsózhatja, ha zacskóba helyezi, vagy bármilyen kényelmes edényben enyhén megsózhatja. Az alábbiakban bemutatjuk a ropogós, ízletes falatok leggyakoribb, legegyszerűbb receptjeit.

Instant enyhén sózott cukkini fokhagymával és fűszernövényekkel

Hozzávalók:

• cukkini - 500 g;
• kapor - 1,5 csokor;
• fokhagyma - 4 gerezd:
• só - 2 evőkanál. l. csúszdával.

Az enyhén sózott cukkini zacskós elkészítésének gyors módja:

1. Az alapanyagból tetszés szerint karikákat, vagy szeleteket formázunk.
2. A munkadarabot normál csomagolózsákba helyezzük.
3. A fokhagymát karikára vagy négyzet alakúra vágjuk, és a cukkinihez adjuk.
4. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
5. Minden alkatrészt sóval borítunk.
6. A zacskót megkötözzük és többször megrázzuk, hogy minden összekeveredjen.
7. Tedd egy tálba.

Hagyja a cukkinit gyorsan főni körülbelül nyolc órán keresztül szobahőmérsékleten.

Enyhén sózott cukkini instant mézzel

Hozzávalók:

• cukkini - 500-600 g;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 fej;
• növényi olaj - 100 ml;
• kapor - 4-5 ág;
• őrölt piros vagy fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott cukkinit:

1. A feldolgozott alapanyagokat 1-1,5 cm széles körökre vágjuk.
2. Tegye egy mély tálba, és hagyja állni 30 percig.
3. A kaprot apróra vágjuk és növényi olajjal kombináljuk.
4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sót, borsot és mézet. Minden komponenst alaposan összekeverünk.
5. A cukkini leve megjelenik az edény alján, teljesen lecsepegtetjük.
6. Ízesítsük a szeleteket a keverékkel és keverjük össze.

Ez az egyik gyors recept az enyhén sózott cukkinihez, 10-15 perc alatt elkészül.

Recept ecetes enyhén sózott cukkini gyors elkészítéséhez

Az enyhén sózott cukkini egyik leggyakoribb gyors főzési módja a normál csomagolózsákban. Ehhez szüksége lesz:

• cukkini - 700 g;
• citrom - 1 db.
• almaecet - 100 ml;
• bazsalikom - 2 szál;
• cukor - 90 g;
• sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kapor és petrezselyem - egyenként 0,5 csokor;
• koriander mag - 1 teáskanál;
• só - 1,5 tk.

Gyors enyhén sózott falatok receptje:

1. A citromot két részre osztjuk. Távolítsa el a héját az egyikről (a héj legfelső rétege).
2. Finom reszelővel ledaráljuk, és egy serpenyőbe tesszük.
3. Vegyük ki az egész citrusfélék levét, és öntsük a morzsába.
4. Adjunk hozzá cukrot, tegyük a tűzhelyre, és forraljuk két percig, hogy a kristályok feloldódjanak.
5. Adjunk hozzá bazsalikomot a folyadékhoz, főzzük még pár percig, kapcsoljuk ki és hagyjuk kihűlni.
6. A cukkinit göndör késsel vékony szeletekre formázzuk, és zacskóba tesszük.
7. A tetejére hosszú csíkokra reszelt sárgarépát öntünk.
8. Nyomd ki a fokhagymát. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.
9. A koriandert mozsárban porrá őröljük, és hozzáadjuk a készítményhez.
10. A tetejére sót öntünk, és ecetet öntünk rá.
11. Szűrjük át a héját egy finom szitán, és küldjük a levét a cukkinihez.

A zacskót megkötözzük, mindent összekeverünk, egy tálba tesszük, nyomást beállítunk és két órára hűtőbe tesszük. Az enyhén sózott darabokat óvatosan kivesszük a léből, és egy edényre helyezzük.

Enyhén sózott cukkini tormával

Gyors recept a fűszeres falatok szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• cukkini - 0,5 kg;
• víz - 1 l;
• só és cukor - 1 evőkanál. l.;
• torma gyökér - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kapor szár - 1 csokor;
• babérlevél - 1 db.

Készítmény:

1. A torma gyökerét a felső kemény rétegből dolgozzák fel, és egy húsdarálón vezetik át.
2. A zöldségeket karikákra formázzuk, és az apróra vágott fokhagymával és kaporszárral együtt üvegedénybe tesszük.
3. Keverjük össze a sót, a cukrot és a babérlevelet vízben, főzzük 5 percig, hűtsük le.
4. A tormát felszeleteljük és sóoldattal megtöltjük.

Zárja le az edényt és hagyja a szobában, egy nap múlva már tálalható lesz az uzsonna.

Enyhén sózott cukkini, zacskóban szójaszósszal

Alkatrészek:

• cukkini – 400-500 g (2 db.);
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• kapor - 2 gally;
• petrezselyem - 2 szár levelekkel;
• ecet (alma) - 30 g;
• olíva- vagy napraforgóolaj - 100 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd.

A szójaszósz sós, ezért a só nem szerepel a receptben.

A zacskóban főtt enyhén sózott fiatal cukkini gyors elkészítésének sorrendje:

1. A feldolgozás a páccal kezdődik. Öntsön szójaszószt, olajat, ecetet egy tálba.
2. A cukkinit vékony karikákra vágjuk, és külön edénybe helyezzük.
3. Vágja fel a zöldeket, aprítsa fel a fokhagymát egy finom reszelőn, és keverje össze az előző készítménnyel.
4. A szeleteket zacskóba tesszük, és leöntjük páclével.

Szorosan kösd össze és rázd fel többször, hagyd állni 10-15 percig.

Enyhén sózott cukkini ropogós zacskóban

Összetétel (1 kg-onként):

• fokhagyma - 2-4 gerezd;
• kapor - 0,5 csokor;
• víz - 1 l;
• só - 1 evőkanál. l. csúszda nélkül;
• ecet 6% - 30 ml;
• babérlevél - 1 db.
• szegfűszeg, koriander, bors, kardamom, tárkony - ízlés szerint.

Enyhén sózott cukkini elkészítése:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá minden fűszeres fűszert és sót.
2. Tedd a tűzre és forrald két percig.
3. A zöldségeket 3 cm-es kockákra vágjuk.
4. Tegye át a szeleteket egy üvegedénybe.
5. A finomra vágott kaprot és a karikára formált fokhagymát beleöntjük az üvegbe.
6. Zárja le az edényt, és jól rázza fel, hogy a tartalma egyenletesen keveredjen.
7. Hűtsük le a pácot 50 fokra⁰, adjunk hozzá ecetet a készítményhez és öntsük bele a cukkinit.

A tartályt lezárjuk, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl, majd 5-6 órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Enyhén sózott cukkini citrommal

Hozzávalók:

• cukkini - 1 db. (350-400 g).
• ribizli ágak – 2 db.
• kapor - 3 esernyő;
• fokhagyma - 1 közepes fej;
• citrom - 1/2 db;
• fekete bors - 15 borsó;
• só - 60 g.

Gyors recept enyhén sózott zöldségekhez:

1. 1 literes üvegedény alját egy ribizli szál és egy esernyő kapor borítja, 7 db. bors
2. A fokhagyma fejét nem hámozzuk meg és nem szedjük szét gerezdekre, egyszerűen csak keresztben vágjuk 3 egyenlő részre. Az egyiket az aljára helyezzük.
3. A zöldséget csíkokra formázzuk, megtöltjük az edény felével, és felöntjük fél citrom levével. Adjunk hozzá még egy darab fokhagymát, a maradék borsot és a kaprot.
4. Töltse meg az üveget. A tetejére kerül egy esernyő kaporból, ribizliből és egyharmad fokhagymából.
5. A sót egy tálban forró vízzel feloldjuk, és a munkadarabra küldjük.
6. Töltse fel a tartályt tetejétől széléig közönséges hideg csapvízzel, és zárja le.

Az edényt a hűtőszekrénybe helyezzük.

Fűszeres cukkini

Számítás 0,5 kg zöldségre:

• petrezselyem, bazsalikom, kapor, koriander (zöldek) - egyenként 2 ág;
• szegfűszeg - 2 db:
• szegfűbors és fekete bors - 3 db;
• citrom - 1 db;
• cseresznye levelek, fekete ribizli levelek - 2 db;
• babér - 1 db.
• só és cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• víz - 1 l;
• fokhagyma - 1 közepes fej.

Hogyan szerezzünk gyorsan fűszeres terméket:

1. A zöldségeket vékonyra szeleteljük bármilyen kényelmes formára, és egy tálba helyezzük.
2. Keverjük össze a cukrot és a sót egy serpenyőben, főzzük 2-4 percig, majd tegyük félre, hogy a folyadék kihűljön.
3. Helyezzen 1 darabot a tartály aljára. zöld és levelek.
4. A citrom levét kicsavarjuk, a citrusfélék 1/2 részét tetszőleges darabokra vágjuk.
5. A szeleteket rétegesen kirakjuk, felváltva az összes fűszeres fűszerrel és citrommal.
6. A levét a tetejére öntjük, és az aljára helyezett hozzávalókkal beborítjuk.
7. Töltsük meg páccal, és tegyük a hűtőszekrénybe nyolc órára.

Tálalás előtt a folyadékot lecsepegtetjük, a darabokat egy edényre tesszük.

Lejárati idő és tárolási szabályok

Csomagolózsákban vagy más tartályban történő főzés után a snack a hűtőszekrény polcára kerül. A lejárati idő a recepttől függ. Forró pác használatával a termék két héten belül nem veszíti el tápértékét. A saját levében lévő példányokat, egyszerűen sóval megszórva, 24 órán belül ajánlott elfogyasztani. A hideg vízzel és sóval leöntött cukkini hét napig eltartható, de fel kell készülni arra, hogy minden nap sósabbak lesznek a darabok.

Következtetés

Az instant enyhén sózott cukkini az egyik módja annak, hogy azonnal vagy néhány óra alatt nassolnivalót készítsünk. A receptek gyorsak, egyszerűek, választhatunk sóoldattal vagy páccal, vagy egyszerűen megszórhatjuk sóval a készítményt. Adjon hozzá minden fűszert a kívánt mennyiségben.