Koreai csiperkegomba otthon: receptek fotókkal

A koreai stílusú csiperkegomba kiváló étel, amely bármilyen eseményre alkalmas. A gyümölcsök meglehetősen erősen felszívják a különféle fűszereket, ami aromássá és ízletessé teszi a snacket. Ezenkívül az étel alacsony kalóriatartalmú és sok hasznos összetevőt tartalmaz.

Hogyan készítsünk csiperkegombát koreaiul

A koreai csiperkegomba az arany középutat jelenti a saláta és a hideg előétel között. Az étel nemzetközi elismerést vívott ki bőséges ízvilágának köszönhetően. Ezenkívül a csiperkegombák sűrű szerkezettel rendelkeznek, ami lehetővé teszi, hogy ecetsavval kezelve megtartsák alakjukat. A koreai ételt jóval tálalás előtt kell elkészíteni, mivel a gyümölcsöket a pácba kell áztatni.Számos sikeres recept létezik a csiperkegomba elkészítésére. Mindegyikük más összetevőket és fűszereket tartalmaz. Az is fontos, hogy a termék mennyi időt tölt a pácban.

A snack elkészítése előtt különös figyelmet kell fordítani a fő összetevő kiválasztására. A csiperkegombának simának, fehérnek és nem deformálódottnak kell lennie. Megnyomásakor nem lehet horpadás. A penészszag és a sötét foltok komoly okok a vásárlás elutasítására. A terméket célszerű megbízható helyeken vásárolni.

Ha saját kezűleg gyűjti a gombát, ügyeljen a gyűjtés helyére. Nem szabad utak vagy ipari létesítmények közelében elhelyezni. Ebben az esetben a gombák nagy mennyiségű méreganyagot tartalmaznak.

Receptek csiperkegomba főzéséhez koreai nyelven

A csiperkegomba pácolása koreai stílusban otthon egyáltalán nem nehéz. Ugyanakkor sokkal finomabbak, mint egy bolti termék. Az étel elkészítéséhez készítsen egy vágódeszkát, egy mély edényt, egy serpenyőt és evőeszközöket. A gombákon kívül további összetevőkre is szükség lehet. Csak néhány órával az elkészítés után szabad egy harapnivalót az asztalra tenni. Lehetőség van az edény télre való becsomagolására is.

Klasszikus csiperkegomba recept koreai nyelven

A hagyományos opciót mindig is a legnépszerűbbnek tekintették. Az instant koreai pácolt csiperkegomba a világ egyik legnépszerűbb snackje. Könnyen elkészíthetők, bármilyen körettel és itallal kombinálhatók.

Hozzávalók:

• 350 g csiperkegomba;
• 2 babérlevél;
• 25 ml ecetsav;
• ½ teáskanál. koriander magvak;
• 3 evőkanál.l. napraforgóolajok;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy csipet kristálycukor;
• 1 tk. só;
• 1,5 evőkanál. l. szója szósz.

Főzési algoritmus:

1. A gombát alaposan megtisztítjuk, és vízbe tesszük. 15 percig kell főzni.
2. A kész csiperkegombát külön tálba tesszük. A többi ömlesztett hozzávalót is oda küldik. A fokhagymát először préssel össze kell törni.
3. A napraforgóolajat ecettel és szójaszósszal keverjük össze. Az alaposan összekevert keveréket a csiperkegombához adjuk.
4. Fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe 12 órára.

Koreai sült csiperkegomba

A sült gomba nem rosszabb, mint a főtt. Az ezzel a technológiával készített előétel önálló ételként is használható. Rántással készül. Jellemző tulajdonsága a ropogós állaga és kifejezett aromája. A snack elkészítésének fő feltétele az összetevők gyors megsütése egy forró serpenyőben.

Alkatrészek:

• 350 g csiperkegomba;
• 40 ml szójaszósz;
• 55 ml napraforgóolaj;
• 1 hagyma;
• 20 ml ecetsav;
• fél csípős chili paprika;
• 1 sárgarépa;
• 20 g gyömbér;
• 10 g szezámmag;
• 10 g kristálycukor.

A főzés lépései:

1. A gyömbért és a borsot forró serpenyőben megpirítjuk, majd külön tálba tesszük.
2. Az apróra vágott hagymát, sárgarépát és csiperkegombát ugyanabba a tartályba dobják.
3. Öt perc múlva adjunk hozzá ecetsavat és szójaszószt. Ezután cukrot adunk hozzá.
4. Fogyasztás előtt a gombát szezámmaggal díszítjük.

Koreai pácolt gomba receptje

A koreai snack íze közvetlenül függ a pác összetételétől. Elkészítésénél szigorúan be kell tartani az összetevők arányát.

Hozzávalók:

• 80 g sárgarépa;
• 250 g gombatermék;
• 70 g hagyma;
• 1 tk. őrölt pirospaprika;
• 1 tk. barna cukor;
• 3 evőkanál. l. szójaszósz;
• 0,5 tk. koriander magvak;
• 5 g gyömbér gyökér;
• ¼ tk. fekete szegfűbors;
• 15 g fokhagyma;
• 1,5 evőkanál. l. balzsamos;
• só és gyógynövények - ízlés szerint.

A végrehajtás lépései:

1. A csiperkegombát víz alatt mossuk, alaposan eltávolítjuk a szennyeződéseket. Ezután vízes serpenyőbe tesszük és tűzre tesszük. A főzési idő nem haladja meg a 10 percet.
2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn apróra vágjuk. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát és a présben zúzott fokhagymát.
3. Öntsön sót egy tálba a zöldségekkel, majd hagyja a keveréket 10 percig.
4. A megfőtt gombát negyedekre vágjuk, és a zöldségkeverékhez adjuk.
5. A koriandert mozsárban por alakúra őröljük. Más fűszerekkel együtt a gombához adják.
6. Balzsamecet, napraforgóolaj és szójaszósz keverékét öntjük a tartályba. Az előételt a hűtőszekrényben két órán át pácoljuk.
7. Fogyasztás előtt megszórjuk az edényt gyógynövényekkel.

Koreai stílusú sampinyonok sárgarépával

A koreai sárgarépával készült pácolt csiperkegomba igazán hagyományos kombinációvá vált. Egyetlen ínyenc sem tud ellenállni a koreai snack ízének fűszeres jegyeinek.

Alkatrészek:

• 450 ml víz;
• 400 g sárgarépa;
• 600 g gomba;
• ½ teáskanál. pirospaprika;
• 6 evőkanál. l. napraforgóolajok;
• ½ teáskanál. só;
• 1 babérlevél;
• 1 hagyma;
• 5 szem fekete bors;
• 2,5 evőkanál. l. 9% asztali ecet;
• 4 gerezd fokhagyma.

Főzési folyamat:

1. A gombát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk és 10 percig főzzük.
2. A kész csiperkegombához fűszereket, babérlevelet és asztali ecetet adunk.
3. Miután levette a tűzről, hagyja őket félre, amíg teljesen kihűl.
4. A sárgarépát durva reszelőn csíkokra reszeljük. Meg kell dörzsölni a kezével, hogy kiengedje a levet. Ezután sóval és kristálycukorral összekeverjük. 15 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott koriandert, paprikát, fekete borsot és nyomott fokhagymát egy tálba.
5. Helyezze a sárgarépát egy forró serpenyőbe, időnként megkeverve.
6. Egy külön edényben megpirítjuk a hagymás kockákat, majd a sárgarépához adjuk.
7. A gombákat egy serpenyőbe helyezzük, sárgarépával keverjük össze. Három perc főzés után zárja le a fedelet.
8. A lehűtött edényt legalább hat órán át a hűtőben állni hagyjuk. Hűtve kell fogyasztani.

Koreai gomba szezámmaggal

Az egész csiperkegombát koreai stílusban készítik el, szezámmag hozzáadásával. A recept nagyon egyszerű elkészíteni, de ennek ellenére külön figyelmet érdemel.

Alkatrészek:

• 3 gerezd fokhagyma;
• 350 g csiperkegomba;
• 2 evőkanál. l. szója szósz;
• 30 ml ecet;
• 2 babérlevél;
• ½ teáskanál. Szahara;
• 1 tk. só;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolajok;
• 2 evőkanál. l. szezámszemek.

Recept:

1. A szennyeződéstől megmosott gombát forrásban lévő vízben főzzük legfeljebb 16 percig.
2. Minden fűszert és folyékony összetevőt külön edényben keverünk össze.
3. A csiperkegomba eltávolítja a felesleges nedvességet.
4. A szezámmagot forró serpenyőben alaposan megpirítjuk napraforgóolaj hozzáadása nélkül.
5. Az elkészített pácot a gombákba öntjük, és szezámmagot adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk. A snacket 2-3 órára hűtőszekrénybe küldik.

Koreai stílusú csiperkegomba télre üvegekben

A koreai csiperkegombát gyakran télre készítik. Ebben az esetben a termék eltarthatósága egy év.

Alkatrészek:

• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 tk. szezám;
• 300 g csiperkegomba;
• 1,5 evőkanál.l. ecet;
• 3 szál petrezselyem;
• 4 szem fekete bors;
• 0,25 tk koriander;
• 2 evőkanál. l. napraforgóolajok;
• 1 babérlevél;
• só ízlés szerint.

Főzési elv:

1. A meghámozott gombát vízbe áztatjuk, majd 16 percig a tűzön hagyjuk.
2. Ekkor el kell kezdenie a pác elkészítését. A finomra vágott petrezselymet és fokhagymát külön edénybe helyezzük. Növényi olajat, koriandert, borsot, sót és babérlevelet adnak hozzájuk.
3. A következő lépés az ecetsav hozzáadása. A keveréket óvatosan keverjük.
4. Száraz, felforrósított serpenyőben aranybarnára pirítjuk a szezámmagot, majd hozzáadjuk a páchoz.
5. A megfőtt csiperkegombát az előkészített folyadékba áztatjuk, és pár órát állni hagyjuk.
6. Az üvegedényeket a sütőbe helyezzük sterilizálás céljából. Ezután a munkadarabot beléjük helyezik, majd felcsavarják a fedeleket.

Fűszeres csiperkegomba koreai stílusban

Alkatrészek:

• 1 kg gomba;
• 4 babérlevél;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 1 tk. őrölt pirospaprika;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 1 evőkanál. l. só;
• 1 tk. koriander;
• kurkuma - ízlés szerint;
• 100 ml rizsecet;
• 1 tk. fekete bors.

Főzési folyamat:

1. A gombát alaposan megmossuk, majd vízzel és babérlevéllel töltött edénybe tesszük. Forralás után a terméket körülbelül 9-10 percig főzzük.
2. A főtt gombát fűszerekkel borítják. A tetejére felforrósított napraforgóolajat öntünk. Az edényhez ecetet, kristálycukrot és sót adunk. Minden komponenst óvatosan összekeverünk.
3. A pácolt gyümölccsel ellátott tartályt egy éjszakára a hűtőszekrénybe helyezzük.

Koreai stílusú sampinyonok szójaszósszal

A szójaszósz a koreai ételek egyik fő összetevője. Használatakor óvatosan kell bánni a sóval. Nagy a veszélye annak, hogy a snacket túlsózzuk.

Alkatrészek:

• 1 kg kis csiperkegomba;
• 150 ml szójaszósz;
• 80 ml 90%-os ecet;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1,5 tk. só;
• 1 csomag koreai sárgarépa fűszerezés;
• 2,5 evőkanál. l. Szahara.

Recept:

1. Főzzük a gombát körülbelül 20 percig közepes lángon. Forralás után mindenképpen távolítsuk el a habot a felületről.
2. A többi hozzávalót egy mély tálban összekeverjük. A fokhagymát fokhagymanyomóval össze kell törni.
3. A megfőtt gombát félbevágjuk, majd leöntjük páclével és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Koreai stílusú csiperkegomba chili paprikával

A fűszeres ételek kedvelői imádni fogják a koreai készítményt chili paprika hozzáadásával. Szükség esetén a receptben szereplő mennyisége változhat.

Hozzávalók:

• 1 chili paprika;
• 1,5 kg csiperkegomba;
• 100 ml napraforgóolaj;
• 1 tk. só;
• egy csipet őrölt koriander;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 2 sárgarépa;
• 3 evőkanál. l. ecet.

Főzési folyamat:

1. Főzzük a gombát 10 percig, majd szárítsuk meg papírtörlővel. Ezután negyedekre vágják.
2. A zöldségeket bármilyen alkalmas módon felaprítjuk, és a fűszerekkel együtt egy serpenyőbe tesszük.
3. Öt perc tűzön való érlelés után csiperkegombát adunk hozzá.
4. A főzés végén ecetsavat öntünk az előételbe, erőteljesen összekeverjük és félretesszük.
5. Öt óra elteltével felszolgálható a vendégeknek.

Koreai stílusú sampinyonok hagymával

A hagymás koreai csiperkegomba hideg előételének receptje kevésbé gyakori. Ennek ellenére az étel nagyon finom és egészséges.

Hozzávalók:

• 2 hagyma;
• 700 g gomba;
• 7 gerezd fokhagyma;
• 50 ml ecetsav;
• 1 csokor petrezselyem;
• só, koriander, fekete bors - ízlés szerint;
• 100 ml napraforgóolaj.

Recept:

1. Főzzük a gombát 14 percig alacsony teljesítményen.Ha kész, szűrőedénybe tesszük, hogy megszabaduljanak a felesleges folyadéktól.
2. Egy külön tányérban keverjük össze az apróra vágott fokhagymát és a hagymát, majd adjuk hozzá az ecetet, az olajat, a borsot és a koriandert.
3. A kész pácot összekeverjük a gombával, majd az edényt két órára a hűtőbe tesszük. Ha a készítmény egy éjszakán át áll, az íze még intenzívebb lesz.
4. Közvetlenül evés előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket az előételhez.

Koreai stílusú csiperkegomba karfiollal és korianderrel

A finom gomba ízt tökéletesen kiegészíti a karfiol és a koriander kombinációja. Az ezekből az összetevőkből készült étel ropogós és mérsékelten fűszeres lesz. A karfiolos koreai csiperkegombát ábrázoló fotóval ellátott recept tökéletesen illusztrálja, milyen egyszerű az előétel elkészítése.

Hozzávalók:

• 700 g karfiol;
• 200 ml asztali ecet;
• 50 ml napraforgóolaj;
• 1 sárgarépa;
• 150 g cukor;
• 1 liter víz;
• 2 evőkanál. l. só;
• bors, paprika, koriander, babérlevél - ízlés szerint.

Recept:

1. A káposztát hideg, enyhén sós vízbe áztatjuk. Ezután óvatosan virágzatokra osztjuk.
2. A gombát 10-15 percig főzzük.
3. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, majd enyhén megpirítjuk.
4. A pácot fűszerekből, ecetből és napraforgóolajból készítik. Gombával kevert zöldségekkel leöntjük. Az egészet alaposan összekeverjük, és hűtőbe tesszük.
5. 2-3 óra elteltével az étel fogyasztható.

Koreai stílusú sampinyonok zöldségekkel

A koreai stílusú csiperkegomba szinte bármilyen zöldséggel kombinálható. Gyakran cukkinivel és paradicsommal együtt főzik. A csiperkegomba koreai nyelvű elkészítésének elvének megértéséhez csak nézze meg a videót, vagy olvassa el a fotó receptjét.

Hozzávalók:

• 2 paradicsom;
• 1 csokor petrezselyem;
• 60 ml szójaszósz;
• 30 ml napraforgóolaj;
• 1 cukkini;
• 200 g csiperkegomba;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 tk. Szahara;
• 15 ml balzsamecet;
• 7 g koriandermag.

Főzési folyamat:

1. A gombát enyhén sós vízben puhára főzzük. Ezután apró csíkokra törjük őket.
2. A cukkinit meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, majd kockákra vágjuk, és olajon enyhén kisütjük. 10 perc elteltével zárja le a serpenyőt fedéllel, hogy a termék teljesen megfőjön.
3. Egy külön tálban keverjük össze a többi hozzávalót. A paradicsomot kockákra vágjuk. A fokhagymát késsel vagy speciális préssel lehet aprítani.
4. Minden összetevőt összekeverünk, fedővel lefedjük és hűtőszekrénybe tesszük. A fűszerek jobb eloszlása ​​érdekében célszerű a salátát időnként megkeverni.
5. Öt órával később az előételt az asztalra tálalják.

A csiperkegomba kalóriatartalma koreaiul

A koreai csiperkegomba fogyasztása nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz. Ez alacsony kalóriatartalmuknak köszönhető. 100 g-ban 73 kcal, ennek ellenére az étel nagyon táplálónak számít. Tartalmaz:

• 3,42 g fehérje;
• 2,58 g szénhidrát;
• 5,46 g zsír.

A megfelelő táplálkozás hívei a bőséges fűszertartalom miatt igyekeznek korlátozott mennyiségben fogyasztani.

Következtetés

A koreai csiperkegomba a legtöbb ínyencek kedvenc salátája. De szigorúan nem ajánlott visszaélni vele. Alkalmazását az emésztőrendszer krónikus betegségeiben szenvedőkre is korlátozni kell.

Ajánlott bejegyzések

Tartlets avokádóval és garnélarákkal, sajttal, hallal

Avokádó paszta receptek szendvicsekhez

Avokádós pirítós receptek fotókkal

Gomba kaviár vargányából télre és minden napra: receptek fotókkal

Gomba kaviár russulából: receptek télre

Gomba kaviár a remegésből télre: receptek

Saláta sáfrányos tejkupakokkal: receptek sózott, friss és sült gombával

Julienne mézes gombával: receptek sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyben főzéshez

Vargánya a grillen: kebab receptek