Uborkasaláta hússal koreai nyelven: receptek fotókkal és videókkal

A koreai konyha nagyon népszerű. A koreai salátát hússal és uborkával mindenkinek ki kell próbálnia, aki szereti a szokatlan kombinációkat és fűszereket. Ez az étel többféleképpen elkészíthető. Ezért a rendelkezésre álló összetevők felhasználásával meg kell ismerkednie a legnépszerűbb receptekkel.

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a koreai salátát uborkával és hússal

Az egyik különbség az ázsiai konyha között, hogy szinte minden étel tartalmaz olyan összetevőket, amelyek fűszert adnak. Általában nagy mennyiségű fokhagymát vagy erős paprikát használnak erre a célra.

Fontos a megfelelő hús kiválasztása - a koreai uborka egyik fő összetevője. A rágcsálnivalók elkészítéséhez marha- vagy borjúhús használata javasolt. Ez az íznek és a szerkezetnek köszönhető. Sertéshússal nem ajánlott főzni, mert keményebb és zsírosabb.

Az uborka kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy friss legyen. Ezt bizonyítja, hogy a héjon nincsenek rothadó területek vagy ráncok. A gyümölcsök nem lehetnek sérültek, nem lehetnek repedések, vágások vagy horpadások. Ellenkező esetben az uborka íze eltér a várttól, ami befolyásolja a kész snack tulajdonságait.

Klasszikus uborkasaláta hússal koreai nyelven

A bemutatott recept a legegyszerűbbnek tekinthető. Minimális mennyiségű alapanyagból étvágygerjesztő falat készíthető.

Ezek tartalmazzák:

• uborka - 1 kg;
• marhahús - 600-700 g;
• hagyma - 2 fej;
• növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
• chili paprika - 1 darab;
• ecet - 3-4 evőkanál;
• fűszerek – gyömbér, fokhagyma, pirospaprika, só.

Először is fel kell vágni az uborkát. A koreai konyhában hagyományosan hosszú csíkokra vágják a zöldségeket. Az uborka elkészítése után tegyük egy nagy tálba, és hagyjuk lecsepegni.

Későbbi előkészítés:

1. A csíkokra vágott marhahúst növényi olajban fűszerekkel megsütjük.
2. A visszamaradt zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát.
3. A paprikát vékony csíkokra vágjuk.
4. Az uborkát kézzel nyomkodd össze, tedd egy tálba, adj hozzá ecetet.
5. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, összekeverjük és hűtőbe tesszük.

Koreai uborkasaláta hússal, kaliforniai paprikával és fokhagymával

Az édes paprika remek kiegészítője a koreai uborkának. Ez az összetevő édes ízt ad a snacknek, amely jól illeszkedik a fokhagymához és más fűszerekhez.

Szükséged lesz:

• hosszú uborka - 2 darab;
• 400 g marhahús;
• édes paprika - 1 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 1 fej;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• koriander, pirospaprika, cukor - 1 teáskanál;
• szójaszósz 40-50 ml.

Az előző recepthez hasonlóan először elő kell készítenie az uborkát. Csíkokra vágjuk, megsózzuk, és egy tálban vagy serpenyőben hagyjuk kiengedni a levét. Húsos uborkasaláta receptje koreai nyelven a videón:

A főzés lépései:

1. A borsot és a marhahúst csíkokra, a hagymát félgyűrűkre vágjuk.
2. Az uborkából kicsavarjuk a levét, hozzáadjuk a koriandert, a cukrot és az apróra vágott fokhagymát.
3. Felforrósított serpenyőben aranybarnára pirítjuk a húst, majd hozzáadjuk a hagymát.
4. Amikor a marhahús és a hagyma elnyerte a kívánt színt, öntsön szójaszószt az edénybe, és párolja 2-3 percig.

Az összes összetevőt egy edényben összekeverjük és ecettel öntjük. Javasoljuk, hogy az edényt 1-2 órára hűtőszekrényben hagyjuk, hogy a hozzávalók alaposan átázzanak.

Hogyan készítsünk koreai uborkasalátát hússal és szójaszósszal

A hús és az uborka jobb pácolásához a koreai salátához több szójaszószt és fűszereket adhatunk. Javasoljuk, hogy olyan szószt vásároljon, amely gyömbért vagy fokhagymát tartalmaz.

Összetevők listája:

• borjúhús - 700 g;
• uborka - 1 kg;
• szójaszósz - 300 ml;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• hagyma - 2 fej;
• erős paprika - 1 hüvely;
• rizs ecet - 200 ml.

A fűszerek közül az előételhez a koriandert, a szárított fokhagymát és a száraz gyömbért ajánlatos hozzáadni. Az összetevők bemutatott mennyiségéhez körülbelül 1 evőkanál szükséges. l. fűszerezés

Az előkészítés a következő lépésekből áll:

1. Az uborkát, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Az apróra vágott borjúhúst egy serpenyőben koriander és őrölt pirospaprika hozzáadásával megpirítjuk.
3. A hozzávalókat egy edényben összekeverjük, ecetet és szójaszószt öntünk rá, majd hűvös helyen hagyjuk.

Az előétel fűszeresebbé tételéhez még több pirospaprikát vagy fokhagymát adhatunk hozzá. A szójaszósz részben semlegesíti ezeket az összetevőket, így a koreai uborka mérsékelten fűszeres.

Koreai uborka-hússaláta a fűszerek szerelmeseinek

Ez egy egyszerű, de nagyon ízletes fűszeres saláta recept, amely biztosan tetszeni fog az ázsiai konyha ínyenceinek.

Szükséges összetevők:

• uborka - 0,5 kg;
• marhahús - 300 g;
• ecet, szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 5-6 gerezd;
• szezám – 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. A marhahúst hosszú vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajon kisütjük.
2. Az uborkát csíkokra vágjuk, sózzuk és lecsepegtetjük.
3. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a húst az uborkához.
4. Adjunk hozzá ecetet, szójaszószt, szórjuk meg szezámmaggal.

Annak érdekében, hogy a koreai ételt alaposan átitassa a fokhagyma lében, több órán át állni kell. Javasoljuk, hogy a tartályt fedéllel vagy fóliával zárja le.

Húsos uborka koreai módra almaecettel

Ez az előétel biztosan tetszeni fog a zöldséges ételek szerelmeseinek.Ezenkívül, ha szükséges, kizárhatja a húst az ételből, így vegetáriánus.

Az uzsonnához szüksége lesz:

• uborka - 1 kg;
• sárgarépa - 2 darab;
• hagyma - 3 kis fej;
• borjúhús - 400 g;
• növényi olaj - 50 ml;
• szójaszósz - 50 ml;
• almaecet - 3 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Ehhez az ételhez ajánlatos fiatal uborkát venni puha magvakkal. A gyümölcsöknek kicsinek kell lenniük, hogy könnyen feldarabolhatók legyenek.

A főzés lépései:

1. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk.
2. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk.
3. A zöldségeket összekeverjük, olajban sült borjúhúst adunk hozzá.
4. Az ételt sózzuk, fűszereket használunk.
5. Adjunk hozzá fokhagymát, növényi olajat, szójaszószt, ecetet és alaposan keverjük össze.

Az ezzel a módszerrel készült koreai saláta 15-20 perc alatt tálalható. De annak érdekében, hogy az összes hozzávaló bepácolódjon, ajánlatos az edényt egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyni, és másnap elfogyasztani.

Koreai csirke és uborka saláta

A bemutatott étel első pillantásra ismerős termékekből készül. Az eredeti főzési technológia használatának köszönhetően azonban az eredmény egy szokatlan ízű snack.

Az uzsonnához szüksége lesz:

• csirke filé - 200 g;
• uborka - 300 g;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• mustár - 1 evőkanál. l.;
• szójaszósz, ecet - 2 evőkanál. l.;
• só, pirospaprika - ízlés szerint.

Először is főzzük meg a csirkét. Forraljuk fel a filét vízben 20 percig, adjunk hozzá sót, borsot és egy gerezd fokhagymát a tartályba. Amíg a csirke sül, apróra vágjuk a sárgarépát, a hagymát és az uborkát. A zöldségeket lecsepegtetjük, kinyomkodjuk, összekeverjük a főtt apróra vágott filével.

Ezután el kell végeznie a tankolást:

1. Keverjük össze az ecetet és a szójaszószt.
2. Adjunk hozzá mustárt, sót, borsot.
3. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a folyadékhoz.
4. A kapott öntetet a zöldségekre öntjük.

Ezen lépések után a salátát a hűtőszekrénybe kell helyeznie. Az ételt csak hidegen szolgálják fel. Díszítésként zöldeket vagy szezámmagot használnak.

Finom falat uborka füstölt hússal koreai nyelven

Rántott hús helyett füstölt húst is adhatunk az ételhez. A csirkemell vagy a márványos marhahús tökéletes erre a célra.

A salátához kell:

• koreai sárgarépa - 200 g;
• uborka - 2 darab;
• füstölt hús - 250 g;
• főtt tojás - 4 darab;
• kemény sajt - 100 g;
• majonéz - ízlés szerint.

A koreai saláta összetevőit rétegekben kell elhelyezni. A felkockázott tojást a tartály aljára helyezzük, és majonézzel bevonjuk. A tetejére uborkát és füstölt csirkét teszünk. Az utolsó réteg koreai sárgarépa és kemény sajt, majonézzel megkenve.

Koreai uborka hússal és funchose-val

A funchoza sok ázsiai étel népszerű összetevője. Ez az összetevő jól passzol az uborkához és más koreai saláta-összetevőkhöz.

Egy koreai harapnivalóhoz szüksége lesz:

• funchose – fél csomag;
• uborka, sárgarépa - egyenként 2 darab;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• hús - 400 g;
• ecet - 3 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 fej;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Először is el kell készítenie a funchose-t. Forraljon fel egy serpenyőben vizet, adjon hozzá tésztát, adjon hozzá 0,5 evőkanál ecetet és 1 evőkanál növényi olajat. 3 percig főzzük, majd 30-60 percig vízben hagyjuk.

További előkészítési folyamat:

1. A sárgarépát lereszeljük, ecetet, sót, száraz fokhagymát, piros- és feketeborsot adunk hozzá.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a hússal növényi olajon megpirítjuk.
3. Az uborkacsíkokat összekeverjük a sárgarépával, hozzáadjuk a húst, hagyjuk kihűlni.
4. Keverjük össze a hozzávalókat funchose-val, fűszerezzük fokhagymával, tegyük hideg helyre 1,5-2 órára.

Koreai uborkasaláta hússal és sárgarépával

Zöldségekből marhahús hozzáadásával finom falat készíthető. A képen látható koreai stílusú húsos uborka minden bizonnyal tetszeni fog az ázsiai ételek ínyenceinek.

Összetevők listája:

• uborka - 400 g;
• marhahús - 250 g;
• hagyma - 1 fej;
• sárgarépa - 1 darab;
• friss koriander - 1 csokor;
• koriander, pirospaprika, cukor, szezámmag - 1 teáskanál;
• szójaszósz, almaecet, növényi olaj - 2 teáskanál.

Mindenekelőtt az uborkát és a sárgarépát csíkokra vágjuk, vagy speciális reszelőn lereszeljük. Külön edényben hagyják őket, lehetővé téve a felesleges folyadék lefolyását.

Ekkor a marhahúst mindkét oldalon 2-3 percig sütjük. Ha a serpenyőt jól felmelegítjük, ez elegendő a gyönyörű arany árnyalat eléréséhez. Ugyanakkor a marhahús belseje enyhén rózsaszín marad, így puhává és lédús lesz.

Az összes hozzávalót egy tálban össze kell keverni, hozzáadni a fűszereket, ecetet, szójaszószt. A salátát 1 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk, majd a hűtőszekrénybe küldjük.

Koreai uborkasaláta szójahússal

Ez egy népszerű vegetáriánus recept szójahúsból. Kiderül, hogy egy diétás harapnivaló, minimális kalóriával és sok hasznos anyaggal.

Az ételhez szüksége lesz:

• szójagulyás - 60 g;
• uborka - 2 kis gyümölcs;
• hagyma, karikára vágva - 50 g;
• szójaszósz, növényi olaj - 3 evőkanál;
• koriander, koriander, fekete és piros bors - 0,5 teáskanál.

Először is el kell készítenie a szójagulyást.Ehhez öntsünk rá 30 percig forrásban lévő vizet, majd szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le vízzel. Amíg a szója szikkad, az uborkát és a hagymát felaprítjuk, fűszerekkel, olajjal és szójaszósszal bekenjük. Ezután a gulyást adjuk az edényhez, alaposan összekeverjük, és 3-4 órán át állni hagyjuk.

Ízletes koreai uborkasaláta csirkeszívekkel

Ez az étel minden bizonnyal vonzó lesz a lédús csirkeszív szerelmeseinek. Szerkezetükből adódóan felszívják a folyadékot, ezért jól bepácolódnak salátákban.

Hozzávalók:

• uborka - 3 darab;
• sárgarépa - 200 g;
• csirke szív - 0,5 kg;
• édes paprika - 2 darab;
• hagyma - 1 fej;
• ecet - 3 evőkanál. l.;
• fűszerek – kömény, koriander, fokhagyma, pirospaprika – egyenként 1 tk.

Főzési mód:

1. Öblítsük ki a szíveket, öntsük fel vízzel, forraljuk fel, és főzzük puhára.
2. Ekkor a hagymát, uborkát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
3. A zöldségeket ecetes fűszerekkel pácoljuk, majd édes borsot adunk hozzá.
4. A megfőtt szíveket szeletekre vágjuk, és hozzáadjuk az edényhez.
5. Az ecetet a keverékbe öntjük, és hűtőszekrényben pácoljuk.

A recept szerint elkészített salátát néhány óra múlva hidegen is tálalhatjuk. A kompozícióhoz szójaszószt is adhat, vagy a szokásos ecetet bor- vagy almaecettel helyettesítheti.

A legfinomabb koreai uborkasaláta hússal és gombával

A gomba ideális kiegészítője a koreai előételeknek. Ilyen célokra ajánlatos saját belátása szerint nyers mézes gombát, vargányát, csiperkegombát vagy más fajtákat használni. Főtt salátákhoz adják.

Összetevők listája:

• uborka - 3 darab;
• főtt gomba - 300 g;
• marhahús - 400 g;
• hagyma - 1 darab;
• ecet, szójaszósz - egyenként 2 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Amíg a gomba sül, megpirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk az apróra vágott húst. Elegendő 3-4 percig főzni, rendszeresen megkeverve a darabokat, hogy egyenletes hőkezelésnek legyenek kitéve.

A főzés lépései:

1. A főtt gombát összekeverjük az apróra vágott uborkával.
2. Adjunk hozzá szójaszószt, ecetet, fűszereket.
3. Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni egy kicsit.
4. Adjunk hozzá marhahúst hagymával és apróra vágott fokhagymával az edényhez.

A salátával ellátott tartályt a hűtőszekrénybe küldjük, hogy jól pácolódjon. Más hideg előételekhez vagy húsételekhez ajánlott tálalni.

Húsos uborka koreai módra Lotus fűszerezéssel

A koreai előétel kiegészítéseként használhat kész Lotus fűszerezést. Ez a fűszer jól passzol más, az ázsiai konyhában használt fűszerekhez.

Egy finom ételhez szüksége lesz:

• uborka - 2 darab;
• marhahús - 400 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 1 teáskanál;
• Lótuszfűszer, koriander, pirospaprika - 1 teáskanál.

Az uborkát először felvágjuk, hagyjuk lecsepegni. Ekkor az olajon kisütjük a marhahúst, majd hozzáadjuk a szójaszószt és a cukrot. Az uborkát összekeverjük a fokhagymával, a maradék növényi olajjal és a fűszerekkel. A marhahús darabjait szósszal hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, összekeverjük és pácolásra hagyjuk.

Következtetés

A koreai saláta hússal és uborkával egy népszerű ázsiai étel, amely elérhető alapanyagokból elkészíthető. Az eredmény egy finom hideg előétel, amely ideális kiegészítője lesz mindennapi vagy ünnepi asztalának.Különböző összetevők felhasználásával bármilyen fűszeres hússalátát készíthet. Ennek köszönhetően a koreai stílusú harapnivalók azok is biztosan tetszeni fognak, akik korábban nem ismerték az ázsiai konyhát.

Ajánlott bejegyzések

Avokádó pástétom: receptek fokhagymával, tojással, tonhalral

Avokádós pirítós receptek fotókkal

Gomba kaviár rókagombából: receptek télre

Hogyan kell főzni a sáfrányos gombát otthon

Gomba kaviár vargányából télre és minden napra: receptek fotókkal

Vajas julienne: receptek fotókkal

Saláta sáfrányos tejkupakokkal: receptek sózott, friss és sült gombával

Julienne mézes gombával: receptek sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyben főzéshez

Koreai sült uborka: 6 recept