Tartalom
- 1 Mi a teendő a sáfrányos tejkupakokkal
- 2 Mennyi ideig kell főzni a sáfrányos tejkupakokat
- 3 Receptek a camelina gomba főzéséhez
- 4 Főzési tippek
- 5 Következtetés
A sáfrányos tejgombát különböző módon főzheti, így minden alkalommal meglepően ízletes ételt kap. Párolják, sütik és pékárukhoz adják. A főzés megkezdése előtt tudnia kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy erdei terméket, és kiválasztani a tökéletes receptet.
Mi a teendő a sáfrányos tejkupakokkal
Nem mindenki tudja, hogy milyen módszerek léteznek a sáfrányos tejkupak elkészítésére, mert azt hiszik, hogy csak sózzák. Ez a termék nagyon ízletes ételeket készít, amelyek az erdei termék sapkáiból és lábaiból készülnek.
Mit főzzek a sáfrányos tejkupak lábaiból
A szárakat hagyományosan levágják és eldobják, mivel kissé kemények. Ezért egyes szakácsok biztosak abban, hogy a kész étel nem lehet lágy. Valójában egy ilyen következtetés teljesen megalapozatlan.
Hogy a lehető legpuhábbak legyenek, 40 percig főzzük sós vízben. A camelina szárát különféle főzési receptekhez használják fel.Sütik, párolják zöldségekkel és húsokkal, sütik, és aromás szószokban is elkészítik.
Mit kell főzni a sáfrányos tejkupakból
A finom sáfrányos tejkupak főzéséhez csak erős és ép sapkát kell hagynia. Ezután sós vízben 15 percig főzzük és szárítjuk.
Az elkészített terméket pörköltekhez, lepényekhez, levesekhez adják, és egyszerűen megsütik zöldségek és hús hozzáadásával.
Mit főzzek kinőtt sáfrányos tejkupakból
A gombaszedők előszeretettel gyűjtik az erős és kis sáfrányos tejkupakokat, de gyakran csak túlnőtteket találnak. De semmi ok az elkeseredésre, hiszen könnyen használhatóak. Minden receptben ugyanúgy használhatók, mint a normál méretű gombák. Először 40 percig főzzük, majd szeletekre vágjuk.
Mennyi ideig kell főzni a sáfrányos tejkupakokat
Fontos, hogy a sáfrányos tejgombát megfelelően főzzük, hogy finomak legyenek. Először töltse fel őket hideg vízzel, és hagyja állni 2 órán keresztül. Ez a készítmény megszabadítja őket a keserűségtől. Ezután a vizet kicseréljük és fél órán át forraljuk. Ezt követően további összetevőket adunk hozzájuk, a recept ajánlásainak megfelelően.
Receptek a camelina gomba főzéséhez
A sáfrányos tejkupakból készült ételek receptjei híresek változatosságukról. A főtt gomba már önmagában is ízletes és kész étel, különösen, ha majonézzel vagy tejföllel ízesítjük. Hús, gabonafélék és zöldségek hozzáadásával sokkal étvágygerjesztőbbek és ízletesebbek lesznek. Az alábbiakban bemutatjuk a legjobb és legfinomabb főzési variációkat, amelyek ideálisak az egész család etetésére.
Rántott sáfrányos tejkupak
A sült sáfrányos tejkupak elkészítése nem sok időt vesz igénybe. De még a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják az eredményt.
Egyszerű recept
Szükséged lesz:
- sáfrányos tejkupak – 1 kg;
- sűrű tejföl - 150 ml.
Hogyan kell főzni:
- Az előfőzött gombát szeletekre vágjuk. Száraz serpenyőbe tesszük. Olaj hozzáadása nem szükséges, mert a termék sütés közben sok levet enged.
- Zárt fedéllel 5 percig pirítjuk, majd kivesszük és addig főzzük, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
- Adjunk hozzá tejfölt. Főzzük a kívánt vastagságig.
krumplival
Szükséged lesz:
- sáfrányos tejkupak – 750 g;
- hagyma - 350 g;
- fekete bors;
- olívaolaj - 110 ml;
- burgonya - 550 g;
- só.
Főzési folyamat:
- A gombát 4 részre vágjuk. Adjunk hozzá vizet és forraljuk fel. Egy szűrőedényben szűrjük le. Helyezze a serpenyőbe. Öntsük bele az olaj felét. Addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
- A burgonyát kockákra vágjuk.
- Az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe tesszük. Amikor a zöldség aranybarna, hozzáadjuk a burgonyát, és felöntjük a maradék olajjal. Főzzük puhára. Sózzuk, borsozzuk. Keverd össze.
Sült sáfrányos tejkupak
A diétás és ízletes ételeket a sáfrányos tejkupakból a termékek sütőben történő sütésével állítják elő. Főzéshez használjon hőálló üvegedényeket vagy agyagedényeket.
Sajttal
Szükséged lesz:
- sáfrányos tejkupak – 1 kg főtt;
- hagyma - 200 g;
- tejföl - 350 ml;
- rókagomba - 300 g;
- sajt - 270 g kemény fajták;
- burgonya - 350 g;
- durva só;
- kaliforniai paprika - 250 g.
Hogyan kell főzni:
- A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
- A tejfölhöz sózzuk, és egy kicsit habosra keverjük. A burgonyát szeletekre vágjuk.
- Az apróra vágott hagymát egy hőálló edénybe tesszük. A következő réteg paprika, majd burgonya. Adjunk hozzá egy kis sót.
- Osszuk szét a főtt gombát, amelyet korábban nagy darabokra vágunk. Adj hozzá sót. Meglocsoljuk tejföllel.
- Helyezze a sütőbe. Hőmérséklet – 180°C. Fél órát főzzük.
- Megszórjuk sajtreszelékkel. Főzzük negyed óráig. A kéregnek aranybarnává kell válnia.
Sajtmártásban
Szükséged lesz:
- sáfrányos tejkupak – 750 g;
- lomb;
- hagyma - 450 g;
- tejföl - 800 ml;
- ömlesztett sajt - 200 g;
- durva só;
- tejszín - 200 ml;
- komló-suneli - 5 g;
- bors.
Hogyan kell főzni:
- Forraljuk fel a gombát. Vágjuk és tegyük edényekbe.
- A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Főzzük aranybarnára.
- A tejszínt felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá apróra vágott ömlesztett sajtot. Feloldódásig keverjük. Kissé hűtsük le. Tejföllel összekeverjük. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Keverd össze.
- Helyezzük a hagymát az edényekbe, és öntsük le a szósszal. Helyezze a sütőbe. Fél órát főzzük. Hőmérséklet tartomány - 180°. Zöldekkel díszítjük.
Párolt sáfrányos tejkupak
Az illatos, lédús gombák ideálisak a pároláshoz. Főzéshez vastag aljú edényeket vegyen. Ideális egy serpenyő. Az egész folyamat az égő minimális fokozatán történik, hogy a hő egyenletesen oszlik el, és az étel ne égjen meg. A sáfrányos tejkupak otthoni főzése nem nehéz, ha helyesen érti a párolás elvét.
Rizzsel
Szükséged lesz:
- hagyma - 250 g;
- sáfrányos tejkupak – 350 g;
- bors;
- rizs - 550 g;
- szójaszósz - 50 ml;
- víz.
Hogyan kell főzni:
- A hagymát apróra vágjuk. Forró olajjal egy serpenyőbe tesszük. 5 percig pirítjuk.
- Forraljuk fel a sáfrányos tejkupakokat. Ha szükséges, vágjuk több darabra. Küldj az íjra. Zárja le a fedelet. Vegyük alacsonyra a hőt. 7 percig pároljuk.
- Mossa meg a rizsszemeket. Egy serpenyőbe öntjük. Felcsigázni. Meglocsoljuk szójaszósszal.
- Töltse fel vízzel úgy, hogy 2 cm-rel meghaladja a rizs szintjét.
- Zárja le a fedelet. 20 percig főzzük. Keverd össze.
Krumplival
Szükséged lesz:
- burgonya - 650 g;
- víz - 150 ml;
- petrezselyem - 10 g;
- tengeri só;
- sáfrányos tejkupak – 550 g;
- hagyma - 80 g;
- fekete bors - 5 g.
Hogyan kell főzni:
- Öntsön vizet a sáfrányos tejkupakokra. Főzzük negyed óráig. Egy szűrőedényben szűrjük le.
- Vágjuk fel a burgonyát. Vastag aljú serpenyőbe vagy serpenyőbe tesszük.
- A hagymát apróra vágjuk. Küldje burgonyára. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Vízzel tölteni. Zárja le a fedelet.
- Kapcsolja be a minimális égő üzemmódot. 20 percig pároljuk. Nyissa ki a fedelet.
- Addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Camelina leves
Ez a forró, zsenge első fogás már az első kanál ízével mindenkit magával ragad.
Szükséged lesz:
- sáfrányos tejkupak – 800 g főtt;
- lomb;
- vaj - 50 g;
- fekete bors;
- hagyma - 130 g;
- tejszín - 300 ml;
- só;
- zöldségleves - 1 l;
- zeller - 1 szár;
- liszt - 25 g.
Hogyan kell főzni:
- Öntsük a húslevest a sáfrányos tejkupakokra. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a zellert. 7 percig főzzük.
- A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel. Adjunk hozzá lisztet. 2 percig pirítjuk. Felöntjük egy kis húslevessel. Keverjük össze és öntsük a levesbe. Folyamatos keverés mellett 3 percig főzzük. Turmixgéppel simára keverjük.
- Beleöntjük a tejszínt. Sózzuk és megszórjuk borssal. Keverd össze. Vegyük le a tűzről, amikor a forrás első jelei megjelennek.
- Tálkákba öntjük. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Díszítsük gombadarabokkal.
Camelina saláta
A könnyű és diétás salátaválaszték kiváló falatként szolgál majd a munkanap során. Az étel egy ünnepi lakomát is díszít majd.
Uborkával
Szükséged lesz:
- sáfrányos tejkupak – 200 g;
- kapor;
- burgonya - 200 g főtt;
- napraforgóolaj - 60 ml;
- ecetes uborka - 70 g;
- borsó - 50 g konzerv;
- savanyú káposzta - 150 g;
- hagyma - 130 g.
Hogyan kell főzni:
- Öntsön vizet a sáfrányos tejkupakokra. Közepes lángra tesszük.Főzzük negyed óráig.
- A gombát, az uborkát és a burgonyát apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Keverd össze.
- Adjuk hozzá a borsót, a káposztát és az apróra vágott kaprot. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze.
Paradicsommal
Szükséged lesz:
- sáfrányos tejkupak – 250 g főtt;
- só;
- hagyma - 130 g;
- lomb;
- tejföl - 120 ml;
- paradicsom - 250 g.
Hogyan kell főzni:
- A paradicsomot kockákra vágjuk. A nagy gombákat darabokra vágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk. Keverje össze az elkészített termékeket.
- Adj hozzá sót. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
A salátát nem szabad nagy mennyiségben elkészíteni a javasolt recept szerint. A paradicsom gyorsan levet enged és elveszti ízét.
Camelina pörkölt
A friss sáfrányos tejkupakból készült ételek táplálóak, alacsony kalóriatartalmúak és könnyűek. A zöldségekből és húsokból készült pörkölt különösen ízletes. Az íz javítása érdekében víz helyett bármilyen húslevest használhat.
Növényi
Szükséged lesz:
- sáfrányos tejkupak – 160 g;
- zöldhagyma - 30 g;
- hagyma - 90 g;
- fekete bors - 5 g;
- fokhagyma - 20 g;
- sárgarépa - 90 g;
- só;
- fehér káposzta - 50 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- kaliforniai paprika - 150 g;
- víz - 150 ml;
- zöldborsó - 60 g;
- cseresznye - 60 g.
Hogyan kell főzni:
- Hámozzuk meg, öblítsük le és aprítsuk fel a gombát. Sós vízben megfőzzük. A folyamat 20 percig tart. Ügyeljen arra, hogy a felületről eltávolítsa a képződő habot. Tedd egy szűrőedénybe, és várd meg, amíg a víz teljesen kiürül.
- A hagymát karikákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk. A káposztát felaprítjuk. A paprikát csíkokra vágjuk.
- Helyezze az összes elkészített terméket egy serpenyőbe. Öntsük bele az olajat. Közepes lángra tesszük, és rendszeres kevergetés mellett 7 percig pároljuk.
- A koktélparadicsomokat negyedekre vágjuk.Helyezze a serpenyőbe. Megszórjuk borssal és sóval. Felöntjük vízzel. Zárja le a fedelet. Pároljuk negyed óráig.
- A fokhagymát apróra vágjuk. Küldje el a zöldségekhez. Adjunk hozzá borsót. Keverjük össze és főzzük 2 percig. Megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
Hús
Szükséged lesz:
- sertéshús - 500 g;
- sáfrányos tejkupak – 200 g;
- burgonya - 1 kg;
- hagyma - 260 g;
- növényi olaj;
- paradicsom - 450 g;
- só;
- víz - 240 ml;
- cukkini - 350 g;
- fekete bors;
- paradicsompüré - 150 ml;
- sárgarépa - 380 g;
- petrezselyem - 20 g;
- kaliforniai paprika - 360 g;
- kapor - 20 g.
Hogyan kell főzni:
- A sertéshúst kockákra vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt. Öntsük bele az olajat. Hozzáadjuk a húst, és aranybarnára sütjük.
- A hagymát apró kockákra vágjuk. Az előfőzött gombát felaprítjuk. Szükséged lesz szeletekre vágott sárgarépára. Helyezze a serpenyőbe. Keverjük, és addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- A cukkinit kockákra vágjuk. Ha fiatal, akkor nem kell előtisztítani. Vágja fel a burgonyát. Keverjük át és tegyük át egy üstbe.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra. Távolítsa el a bőrt. Vágjuk kockákra. A kaliforniai paprikát apróra vágjuk, és összedolgozzuk a burgonyával.
- A húsra öntjük a paradicsompürét. Keverd össze. Fedővel lefedni. 5 percig főzzük. Áttesszük egy üstbe.
- Kapcsolja be a közepes lángot. Felöntjük vízzel. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Zárja le a fedelet. 40 percig főzzük.
Piték sáfrányos tejkupakokkal
Eredeti orosz étel - piték. Sáfrányos tejkupakokkal különösen ízletesek. Az egyedülálló erdei aroma és táplálkozási tulajdonságok senkit sem hagynak közömbösen.
Tojással
Szükséged lesz:
- élesztő tészta - 700 g;
- só;
- sáfrányos tejkupak – 600 g;
- bors;
- hagyma - 450 g;
- tojás - 3 db;
- növényi olaj.
Hogyan kell főzni:
- A gombát sós vízben 20 percig főzzük. Tedd egy szűrőedénybe, és várd meg, amíg az összes folyadék kiürül.
- Darabokra vág.Olajos serpenyőbe tesszük. Főzzük aranybarnára. Menő.
- Az apróra vágott hagymát olajon puhára pirítjuk. A főtt tojásokat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Belekeverjük a sült zöldségeket.
- Keverje össze az elkészített termékeket. Adj hozzá sót. Szórjuk meg borssal és keverjük össze.
- A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére helyezzük a tölteléket. Csatlakoztassa a sarkokat. Vakítsa a széleket.
- Tedd át egy tepsibe. Hagyja állni negyed órát. A tészta kicsit meg fog kelni.
- Forró sütőbe tesszük. Hőmérséklet – 180°C.
- Fél órát főzzük.
Krumplival
Szükséged lesz:
- leveles tészta - 500 g;
- só;
- sáfrányos tejkupak – 500 g;
- tojás - 1 db;
- burgonya - 650 g;
- növényi olaj;
- hagyma - 260 g.
Hogyan kell főzni:
- A gombát sós vízben 20 percig főzzük. Szűrőkanállal vegyük ki és tegyük egy törülközőre. Minden nedvességet fel kell szívni. Ledaráljuk és egy serpenyőben olajon kisütjük.
- A meghámozott burgonyát puhára főzzük. Turmixgéppel pépesedésig turmixoljuk.
- Az apróra vágott hagymát külön megpirítjuk az olajon. Keverje össze az összes elkészített terméket. Adj hozzá sót.
- A tésztát kinyújtjuk. Ezt a lehető legfinomabban kell megtenni. Vágjon ki köröket egy csésze segítségével. A tölteléket a közepére helyezzük. Csatlakoztassa a széleket.
- Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezze el azokat a darabokat, amelyek nem érinthetik egymást.
- A lepényeket szilikon ecsettel lekenjük felvert tojással. Forró sütőbe tesszük. 40 percig főzzük. Hőmérséklet – 180°C.
Főzési tippek
A legfinomabb ételek biztosítása érdekében kövesse az egyszerű ajánlásokat:
- A sáfrányos tejkupakokat nem sütheti vajban, különben megég, és tönkreteszi a kész ételt. Jobb, ha növényi olajat használunk, és a főzés végén vajat adunk hozzá, hogy különleges ízt kapjunk.
- Az útvonalon nem lehet gombát vásárolni vagy szedni, mert gyorsan felszívja az összes káros anyagot.
- Ahhoz, hogy az étel ízletes legyen, alaposan tisztítsa meg az alapanyagokat az erdei törmeléktől és a talajtól. A törött és sérült példányokat visszautasítják.
- A receptekben javasolt főzési időt be kell tartani, különben a gomba kiszárad.
Következtetés
Amint látja, a sáfrányos tejgombát különféle módon főzheti. Ha követi a lépésről lépésre leírt leírást, akkor mindenkinek biztosan sikerül elsőre a javasolt ételek. A főzés során összpontosíthat családja ízlési preferenciáira, és hozzáadhatja kedvenc termékeit a kompozícióhoz.
