Koreai sült uborka: 6 recept

A koreai sült uborka legfinomabb receptjei önállóan használhatók otthoni konyhájában. Az ázsiai konyha receptjei széles körben használják a sült zöldségeket salátákhoz és önálló ételként. A főzési technológia egyszerű, nem munkaigényes, minimális költségekkel.

Hogyan kell megfelelően főzni a koreai sült uborkát

Nem lesz nehézség, ha követi a technológiát. A minőség és az íz kulcsa a megfelelő zöldségválasztás lesz. Vegyünk rugalmas, sűrű, friss, közepes méretű gyümölcsöket. Válasszon kis magvú fajtákat, megfelelő az uborka vagy a technikai érettségű gyümölcs. Kis méretűek és meglehetősen rugalmasak. A héját nem távolítjuk el, csak a végét vágjuk le. Oszd ketté és 6 hosszirányú részre. Tálaljuk hidegen snackként meleg ételekhez, például húshoz vagy burgonyához. Ha a receptben szereplő összes hozzávalót előre elkészíti, a főzési idő nem haladja meg a 10 percet.

Lehetséges koreai sült uborkát főzni télre?

A téli felkészülés segít, ha gyorsan kell teríteni az asztalt, de erre nincs elég idő. Egy edénybe helyezve a saláta minden ízét megőrzi. Ennek a feldolgozásnak a hátránya a rövid eltarthatóság. A hermetikusan lezárt üvegeket legfeljebb 4 hónapig tárolják hűtőszekrényben. A salátát nem ajánlatos pincében vagy kamrában tartani, mert gyorsan avasodik és elveszti az ízét.

A téli felkészülés gyors és gazdaságos módja a következő összetevőket igényli:

• uborka - 2 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• cukor - 0,1 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• só és ecet - 1 evőkanál. l.;
• chili paprika, őrölt, koriander - adagolás tetszés szerint;
• olaj - 30 ml.

Főzési sorrend:

1. Egy kis edényben összekeverjük a fűszereket, a cukrot, az ecetet, a sót és az olajat, és felforraljuk.
2. A zöldségeket részekre osztják.
3. A fokhagymát felaprítjuk, egy közös edénybe tesszük, és jól összekeverjük.

Öntsünk olajat a serpenyőbe, és öntsük hozzá a zöldséglevest, tartsuk a tűzön 15 percig, adjuk hozzá a pácot, fedjük le az edényt, és forraljuk 10 percig. Ezután a forró snacket sterilizált üvegekbe csomagolják, és fedővel lefedik. Amikor a termék kihűlt, tegye be a hűtőszekrénybe.

Klasszikus recept koreai sült uborkához

A koreai sült uborka klasszikus receptjéhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• wasabi és erős paprika por - 0,5 teáskanál;
• uborka - 300 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz, olaj, szezámmag - 2 evőkanál. l.

Főzési technológia:

1. A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben olajat hevítünk.
3. Adjuk hozzá a zöldségeket és a fokhagymát. Folyamatosan keverjük és hagyjuk állni 2 percig.
4. Hozzáadjuk a wasabit, mindent összekeverünk, egyenletesen elosztva a fűszereket.
5. Adjunk hozzá szószt és erős borsot.
6. Az utolsó összetevő a szezám. Meg kell dobni, mielőtt levesszük a tűzről.

Hogyan sütjük az uborkát koreai nyelven keményítővel

Hozzávalók egy ételhez 0,5 kg uborkához:

• kukorica- vagy burgonyakeményítő, szezámmag - 1 evőkanál. l.;
• olaj, szójaszósz - 30 ml;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• őrölt pirospaprika, só ízlés szerint.

Folyamat algoritmus:

1. A zöldséget feldolgozzuk, feldaraboljuk, sózzuk, összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk.
2. Ezután a munkadarabot megmossuk, a folyadékot konyharuhával eltávolítjuk, és keményítővel meghintjük.
3. Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a zöldséglevet. Hagyja legfeljebb 3 percig.
4. Ezután bors, szósz és szezámmag. Az előétel 5 perc alatt elkészül.

Vegye le az edényeket a tűzhelyről, és hagyja kihűlni a terméket.

Koreai sült uborka fokhagymával és szójaszósszal

A koreai sült uborka egyik legfinomabb receptje a következő összetevőket tartalmazza:

• uborka - 3 db;
• sárgarépa - 3 db;
• cukor és ecet - 1 teáskanál;
• szójaszósz és növényi olaj - egyenként 30 ml;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fűszerek és só - ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. A sárgarépát csíkokra vágjuk.
2. Tányérra tesszük, hozzáadjuk a sót, a fűszereket, az ecetet és a cukrot.
3. Keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.
4. Az apróra vágott fokhagymát és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, és félig főzzük.
5. Ezután hozzáadjuk a zöldségkeveréket, 3 percig főzzük, hozzáadjuk a szószt.

Hogyan kell főzni koreai sült uborkát sárgarépával és hagymával

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sárgarépa - 0,5 kg;
• hagyma - 200 g;
• egy csomó zöldhagyma - 100 g;
• közepes méretű uborka - 6 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• szójaszósz - 30 ml;
• füstölt paprikapor, só, chili paprika – egyenként 5 g;
• ecet - 30 ml;
• olaj - 30 ml.

A saláta elkészítésének sorrendje:

1. A sárgarépát lereszeljük.
2. Az uborkát 6 hosszanti részre osztják.
3. A hagymát és a fokhagymát egy serpenyőben megdinszteljük.
4. Adjuk hozzá a zöldségeket és a fűszereket, főzzük 5 percig.
5. Mielőtt levesszük a tűzhelyről, szórjuk meg zöldhagymával és öntsük le a szósszal.

Koreai sült uborka hússal

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• hús - 250 g;
• uborka - 0,5 kg;
• piros és fekete bors, koriander, só - 1/4 teáskanál;
• cukor, ecet és szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• édes paprika - 1 db;
• olaj - 3 evőkanál. l.;
• petrezselyem - 100 g;
• szezám – 1 teáskanál.

Főzési algoritmus:

1. A húst csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőben hagymával együtt készre sütjük.
3. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát, és tartsuk lefedve alacsony lángon 5 percig.
4. Adjunk hozzá minden fűszert és uborkát, emeljük a hőmérsékletet maximumra, keverjük erősen, főzzük 3 percig.

Ízletes koreai sült uborkasaláta

1 kg koreai sült uborka salátához szüksége van:

• Koreai fűszerek, paprika - 1 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• növényi olaj - 30 ml;
• zöld kapor - 50 g;
• só - 1 teáskanál;
• ecet - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A hagymát félkarikára vágjuk. Egy zománcozott vagy műanyag edényben pácoljuk ecetben fél óráig.
2. Az összes zöldséget feldaraboljuk, hozzáadjuk a fűszereket, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy kiengedje a levét.
3. Helyezze a munkadarabot forró olajba 3 percre, az utolsó pillanatban adjon hozzá hagymát és kaprot.

Következtetés

A koreai sült uborka legfinomabb receptjei segítenek a saláta elkészítésében.Nemcsak uzsonnának, hanem téli készítéshez is használható. Fogyasszunk hidegen köretként húshoz vagy burgonyához.