Tartalom
- 1 Le lehet fagyasztani a cseresznyét?
- 2 A cseresznye fagyasztásának módszerei
- 3 Cseresznye előkészítése fagyasztásra
- 4 Hogyan fagyasztjuk le a cseresznyét magokkal a fagyasztóban
- 5 Hogyan fagyasszuk le a kimagozott cseresznyét télre
- 6 Hogyan fagyasztjuk le a cseresznyét cukorral
- 7 Fagyasztott cseresznye, cukorral pürésítve
- 8 Hogyan fagyasszuk le a friss cseresznyét saját levében télre
- 9 Hogyan fagyasztjuk le a cseresznyét szirupban télen a hűtőszekrényben
- 10 Le lehet fagyasztani a sárga cseresznyét?
- 11 Mit lehet főzni télen fagyasztott cseresznyéből?
- 12 Fagyasztott cseresznye: előnyök és károk
- 13 A fagyasztott cseresznye tárolásának szabályai és feltételei
- 14 Következtetés
- 15 Vélemények
A cseresznye fagyasztása az egyik legjobb módja annak, hogy megőrizzük a bogyó maximális tápanyagtartalmát.
Számos bevált módszer létezik a cseresznye megfelelő téli lefagyasztására.
Le lehet fagyasztani a cseresznyét?
A fagyasztóban lefagyaszthatod a meggyet. Ha követi ennek a tárolási módszernek az összes árnyalatát, a vitaminok szinte teljes mennyiségben megmaradnak. És az illata és íze is megmarad, főleg ha gyorsfagyasztott.
A korai fajták nem alkalmasak a téli fagyasztásra. A pép és a gyümölcslé aránytalan aránya jellemzi őket. Ezért a fagyasztott gyümölcsök nem rendelkeznek előnyös tulajdonságaikkal, és elveszítik ízüket.A sűrű péppel rendelkező késői fajták alkalmasak fagyasztásra.
A cseresznye fagyasztásának módszerei
Számos módja van a bogyók megfelelő lefagyasztásának otthon.
- Sokk (gyors). Három fokozatú hőmérsékletcsökkentéssel rendelkezik. Az első 0 °C-ra hűl, a második fázis -5 °C-ra, a harmadik pedig -18 °C-ra fagy.
- Egy rétegben (ömlesztve). A csontos vagy anélküli opció megfelelő. Egész gyümölccsel sokkal gyorsabb.
- Cukorral.
- Sziruppal.
- A saját levében.
Cseresznye előkészítése fagyasztásra
Annak érdekében, hogy a fagyasztási folyamat jól menjen, helyesen kell végrehajtani.
Meg kell mosnom a cseresznyét fagyasztás előtt?
- Feltétlenül mossa meg a gyümölcsöket. Ugyanakkor távolítsa el a szárakat és a rossz minőségű példányokat.
- Szalvétára vagy törülközőre tesszük, hogy lecsepegjen.Fontos! A szárításhoz szükséges gyümölcsöket vékony rétegben el kell teríteni.
- Száradás után egy rétegben terítsük szét deszkákon (üveg, műanyag) és tegyük a fagyasztóba.
- A többszintű falazat elkészítéséhez a cseresznyét különféle tárgyakkal - kis dobozokkal vagy csészékkel - rendezheti.
- 2 nap múlva csomagolja zacskóba és küldje el a kamrába.
Hogyan fagyasztjuk le a cseresznyét magokkal a fagyasztóban
A gyümölcsök magvakkal történő fagyasztása a legjobb lehetőség a kompótok készítésére. Ez a leggyorsabb módja.
Bogyók előkészítése fagyasztásra
Fontos a szárak eltávolítása, valamint a romlott és túlérett példányok eltávolítása. Ehhez a termést válogatják, eltávolítva a rossz minőségű gyümölcsöket.
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a cseresznyét
Tedd egy tálcára és helyezd a kamrába. Amint a bogyók „megkötöttek”, öntsük egy tárolóedénybe.
Hogyan fagyasszuk le a kimagozott cseresznyét télre
A fagyasztott mag nélküli télen lepények, galuskák vagy zselé töltelékeként használják. Az eljárás hosszabb az előzetes felkészülési szakasz miatt.
A bogyók előkészítése
Mossa meg, távolítsa el a szárat, szárítsa meg.
A gödrös fagyasztási opció végrehajtásához először el kell távolítania őket fogpiszkálóval, tűvel vagy speciális eszközzel.
Cseresznye fagyasztási eljárás
Az előkészített mag nélküli bogyókhoz használjon szűrőedényt a felesleges folyadék leeresztéséhez. Ezután tegyük lapos tányérokra vagy edényekre, és tegyük lefagyasztani. Egy nap elteltével a teljes mennyiséget már adagokra oszthatja, és zacskóba csomagolhatja.
Hogyan fagyasztjuk le a cseresznyét cukorral
Ezt az opciót édes ételekhez használják.
A gyümölcsök cukorral történő fagyasztása többféleképpen történhet. A módszer a további felhasználástól és a szakács preferenciáitól függ.
- Csontokkal. Válogassa meg, mossa, távolítsa el a szárakat. Egy rétegben tegyük egy deszkára, és tegyük be a fagyasztóba. Amikor a réteg lefagy, töltse meg a tartályt, minden réteget megszórva kristálycukorral. Jól csomagolni.
- Magtalan. Távolítsa el a magokat a gyümölcsökről, és azonnal helyezze őket tartályokba rétegesen. Minden réteget megszórunk cukorral. Állítsa fagyásra.
Fagyasztott cseresznye, cukorral pürésítve
Más szóval, ez egy püré. Távolítsa el a magokat, a gyümölcsöket turmixgépben darálja össze, keverje össze a cukorral. Utána edényekbe rakjuk és fagyasztóba tesszük.
A pürét készíthetjük simára vagy pépdarabokkal. Előzetesen fedje le a tartályt fóliával. Ezután télen könnyebb lesz levágni a szükséges mennyiségű munkadarabot.
Hogyan fagyasszuk le a friss cseresznyét saját levében télre
Ehhez a módszerhez a mag nélküli bogyók alkalmasak.
- Válassza ki a legtúlérettebb és legpuhább gyümölcsöket.
- Külön tesszük, majd turmixgéppel ledaráljuk, ízlés szerint kevés cukrot adunk hozzá.
- A többit edényekbe tesszük, félig megtöltve az edényeket, beleöntjük az elkészített pürét, fedővel lefedjük, és a fagyasztóba tesszük.
Hogyan fagyasztjuk le a cseresznyét szirupban télen a hűtőszekrényben
Ennek a fagyasztásnak a végrehajtásához fel kell forralnia a szirupot. Vegye ki a cukor és a víz arányát 1:1 arányban.
- Forraljuk, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik, majd hűtsük le. Az oldat hőmérsékletének alacsonyabbnak kell lennie, mint a helyiségben. Ez gyorsan megtehető, ha a tartályt a hűtőszekrény alsó polcára helyezi.
- Fedje le a tartályt műanyag zacskóval.
- Tegyük rá a tiszta, kimagozott bogyókat, és öntsük fel sziruppal.
- Lefagyasztási hely.
- Ezután vegye ki a tartályból, engedje ki a levegőt, és kösse be a zacskót.
Le lehet fagyasztani a sárga cseresznyét?
A sárga fajták közül a vastag héjúak, pépesek alkalmasak fagyasztásra. Egy másik jel az, hogy a csontnak jól el kell válnia.
Ha a héj vékony, akkor a kiolvasztás után felrobban, és a pép szétterül.
Hogyan kell lefagyasztani a sárga cseresznyét
- Válassza ki a vastag, ép héjú bogyókat, mossa meg és tegye egy edénybe.
- Minden réteget felváltva kristálycukorral.
Keveréket készíthet az azonos érési időszak vörös és sárga fajtáinak kombinálásával.
Jó módszer a püré. Nem torzítja el az ízét, és kiolvasztás után is megőrzi jótékony tulajdonságait.
Mit lehet főzni télen fagyasztott cseresznyéből?
A fagyasztott bogyók egyedülálló termék a téli elkészítéshez
- aromás italok;
- kompótok;
- gyümölcsitalok;
- töltelékek lepényekhez és galuskákhoz;
- zselé;
- bogyós pudingok.
Sok háziasszony önállóan készít recepteket exkluzív desszert ételekhez fagyasztott gyümölcsökből, és télen elkényezteti családtagjait.
Fagyasztott cseresznye: előnyök és károk
Mint minden terméknek, ennek a fagyasztott bogyónak is vannak jótékony tulajdonságai, de kárt is okozhat. A lényeg az, hogy a fagyasztás után az előnyök ne csökkenjenek.
A fagyasztott cseresznye előnyei:
- enyhíti a fájdalmas megnyilvánulásokat;
- csökkentheti a koleszterinszintet;
- kisimítja a ráncokat és eltávolítja a pattanásokat;
- szabályozza a bélműködést;
- alacsony kalóriatartalmú.
A bogyó károsodása túlzott fogyasztás esetén következik be. Óvatosnak kell lenned
- gyomorhurut esetén;
- cukorbetegség esetén;
- allergiás megnyilvánulásokra.
A fagyasztott cseresznye tárolásának szabályai és feltételei
Az optimális eltarthatósági idő 10-12 hónap. Ez az az időszak, amely alatt a bogyók jól tárolhatók, ha a fagyasztó hőmérsékletét szigorúan tartják. -18 ºС legyen.
A gyümölcsöket szorosan becsomagolva és jól szigetelve tárolják, hogy ne telítsék át őket idegen szagokkal a tél folyamán.
Következtetés
A cseresznye fagyasztása az egyik gazdaságos lehetőség a gyümölcsök téli tárolására. A módszer kiválasztása attól függően történik, hogy a munkadarabot hogyan tervezik használni.
