Tartalom
Sok az egzotikus gyümölcs szerelmesei feijoa feldolgozás és tárolás kérdései iránt érdeklődnek. Ez a növény a szubtrópusok lakója. De Oroszországban a feijoát délen is termesztik. Az oroszok ősszel, valahol október-novemberben vásárolhatják meg a gyümölcsöket.
Gyümölcsei nagyon ízletesek, illatukban eper, kivi és ananász jegyei vannak. Sajnos a friss feijoa nem tart sokáig, és feldolgozást igényel. Hogyan kell főzni gyümölcsből lekvár, lekvárok, kompótok, gyümölcskedvelők tudják. De gyakran érdekli őket az a kérdés, hogy lehet-e fagyasztani feijoa télre hűtőszekrényben. Ha igen, hogyan kell helyesen csinálni.
A gyümölcs jótékony tulajdonságairól
Megpróbálunk válaszolni a feltett kérdésre, de először nézzük meg, miért hasznosak a gyümölcsök.
A gyümölcs nagyszámú különféle vitamint, makro- és mikroelemet, szerves anyagokat, illóolajokat tartalmaz. A szakértők szerint a feijoa szinte az egész periódusos rendszert tartalmazza. Egyszóval az egészség igazi tárháza. De a legfontosabb talán a C-vitamin és a jód. A gyümölcsöket jódtartalom tekintetében a tenger gyümölcseihez hasonlítják.
A táplálkozástudósok nagyra értékelik a feijoát is, és diétás élelmiszerként, valamint megelőző és terápiás célokra ajánlják:
- pajzsmirigy-problémák esetén;
- a gyomor-bél traktus és a gyomorhurut gyulladásos folyamataira;
- érelmeszesedés és vitaminhiány esetén;
- hypovitaminosis és pyelonephritis esetén;
- köszvény, valamint a hideg évszakban.
Az orvosok azt tanácsolják azoknak, akik folyamatosan mentális stresszt tapasztalnak, hogy fogyasszák a feijoát.
A Feijoa egy másik egyedülálló tulajdonsággal rendelkezik - allergiás reakciók gyakorlatilag nem fordulnak elő. Ezért a feijoa bármely életkorban fogyasztható. Még érdekes helyzetben lévő és szoptató nők is nyugodtan beiktathatják őket étrendjükbe.
RÓL RŐL haszon gyümölcs:
Mivel a gyümölcsök annyira egészségesek, és a polcokon való jelenlétük néhány hónapra korlátozódik, felmerül a kérdés, hogyan lehet télen tartósítani az aromás gyümölcsöket. Sok lehetőség van:
- őrölje meg a gyümölcsöket cukorral;
- főzés nélkül lekvárt készíteni;
- lekvárokat, kompótokat készíteni.
Olvasóinkat azonban érdekli, hogy lehet-e gyümölcsöt fagyasztani, és hogyan lehet ezt jobban megtenni.
Fagyasztási módszerek
Ahogy már mondtuk, a gyümölcsök frissen tarthatók a hűtőszekrényben. De sajnos nem több 10 napnál. És ha már érettek a gyümölcsök, akkor még kevésbé. Ezért azonnal el kell fogyasztani vagy fel kell dolgozni őket. Feldolgozási módot választunk, konkrétan fagyasztást.
Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a feijoa fagyasztása semmilyen módon nem befolyásolja a termék minőségét. A gyümölcsben minden jótékony tulajdonság megmarad.
A gyümölcsöket egészben, cukorral vagy anélkül fagyasztják. Nézzük meg közelebbről.
Gyümölcs előkészítés
Függetlenül attól, hogy melyik fagyasztási módot választja, mindig ugyanúgy készítjük el őket:
- Átválogatjuk és eltávolítjuk azokat a gyümölcsöket, amelyeken a legkisebb sérülés és fekete héj is látható.Végül is az egészséges feijoa egyenletes zöld felülettel rendelkezik.
- Öblítse le hideg vízben.
- A csikkeket levágjuk.
Egész gyümölcsök fagyasztása
A megmosott és levágott gyümölcsöket törölközőn szárítsa meg. Fagyás előtt száraznak kell lenniük. Tegye a gyümölcsöket egy tiszta lapra egy rétegben, és tegye be a fagyasztóba. Addig hagyjuk őket, amíg a feijoa „kavicsokká” nem válik. Egy edénybe vagy nejlonzacskóba tesszük és eltesszük tárolásra. Ez a módszer akkor lehetséges, ha elegendő hely van a fagyasztóban.
Fagyasztott püré
1 út
A bogyókat apróra vágjuk, kézi húsdarálóban ledaráljuk, vagy turmixgéppel turmixoljuk.
Helyezze a keveréket kis adag edényekbe, és tegye a fagyasztóba.
2. módszer
A zúzott masszához 1:1 arányban kristálycukrot adunk és jól elkeverjük. Nem kell megvárni, amíg a cukor feloldódik. Azonnal tegye a pürét tartályokba. Ellenkező esetben a tömeg elsötétül a jód levegővel való érintkezése miatt.
Következtetés
Szükség szerint vegye ki az edényeket, olvassa ki és adjon hozzá például zabkásához, joghurthoz vagy fagylalthoz. Az egész gyümölcsöt turmixgépen lehet átütni, hozzáadni a cukrot, néhány gyümölcsöt vagy bogyót, és elkészíteni hideg lekvár. Ugyanezt megteheted a pürékkel is.
A lényeg, hogy a héj tartalmazza a legfontosabb aminosavakat!
Köszönöm, nekem a cukor ellenjavallt, ezért ez egy nagyon hasznos recept a fagyasztással kapcsolatban.