Hogyan fagyasztjuk le a töltött paprikát télre: receptek hússal, rizzsel, zöldségekkel, darált hússal

A zöldségek és gyümölcsök fagyasztása régóta bevett gyakorlat a kulináris szakértők körében. Az élelmiszerek téli tárolásának ez a módja lehetővé teszi, hogy bármikor finom ételeket készítsen. De a tapasztalt háziasszonyok teljesen alkalmazkodtak nemcsak a zöldségek ilyen módon történő elkészítéséhez, hanem a házi készítésű félkész termékekhez is, amelyek teljesen készek a főzéshez. Például a fagyasztott töltött paprika télen a fagyasztóban igazi áldás minden elfoglalt nő számára. Egyetlen estét eltöltve utána bármikor egy ízletes és laktató étellel kényeztetheti családját. Végül is ehhez csak ki kell vennie a készítményeket a fagyasztóból, és el kell küldenie pörköltre.

Kiváló felkészülés a télre, időt takarít meg

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a töltött paprikát télre

A töltött paprika sikeres téli előkészítése a fagyasztóban nemcsak a recepttől függ, hanem a fő összetevők helyes megválasztásától is.

Az első dolog, amire különös figyelmet kell fordítani, az a bolgár gyümölcs kiválasztása és elkészítése. A legjobb, ha előnyben részesítjük az azonos méretű zöldségeket, de nem lehetnek túl nagyok. A késői fajtákat érdemes választani, mivel ezek húsosabbak és sűrű héjúak, ami lehetővé teszi, hogy megőrizzék alakjukat fagyasztáskor. Ügyeljen arra, hogy nézze meg a gyümölcs integritását. Nem lehet rajtuk sérülés vagy horpadás.

A megfelelő és teljesen ép példányok kiválasztása után megkezdheti az előkészítő munkát, amely a következő lépésekből áll:

1. Először a gyümölcsöket alaposan megmossuk folyó víz alatt.
2. Ezután papírtörlővel töröljük le, amíg a bőr teljesen meg nem szárad.
3. Elkezdik eltávolítani a szárakat; ezt óvatosan kell megtenni, anélkül, hogy károsítaná a gyümölcsöket.
4. Tisztítsa meg a magok belsejét.

Miután teljesen megmosta és megtisztította a paprikát, elkezdheti tölteni őket a téli fagyasztáshoz.

Hogyan töltsünk paprikát télre fagyasztáshoz

A paprikát különféle receptek szerint töltheti meg, például hússal, darált hússal és rizzsel, vagy zöldségekkel, de a gyümölcs töltésének elve változatlan marad. Ehhez elkészítjük a tölteléket, és szorosan megtöltjük vele az előre megpucolt paprikát.

Ezután egy fa vágódeszkát csomagoljunk fóliába, és helyezzük rá a töltött gyümölcsöket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezután, mielőtt a munkadarabokat a fagyasztóba küldené, le kell hűteni, ehhez egy órára a hűtőszekrénybe kell helyezni. Lehűlés után a borsot -18 fokos hőmérsékleten a fagyasztóba küldik, ha lehetséges, jobb a „Super Freeze” mód használata. Körülbelül 3-4 óra elteltével ellenőrizze a munkadarabokat, ha a paprika nyomásra egy kicsit is összegyűrődik, hagyja még 20-30 percig. De nem fagyaszthatja le a félkész termékeket 8 óránál tovább, különben az összes folyadék kifagy, és készen megszáradnak.

A teljesen lefagyasztott házi félkész termékeket műanyag zacskókba vagy zárt tartályokba csomagolják. És ismét a fagyasztóba küldik további tárolásra.

Hússal töltött paprika télire a fagyasztóban

A télire hússal töltött paprika az alábbi recept szerint fagyasztható. Ez a legegyszerűbb, és kevés időt vesz igénybe az elkészítése. Ily módon félkész termékeket készíthet, ha meglehetősen nagy betakarítással rendelkezik.

1 kg kaliforniai paprikához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• vegyes darált hús (marha- és sertéshús) - 0,5 kg;
• rizs - 1 evőkanál;
• 1 hagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Fagyasztási szakaszok:

1. A rizst megmossuk és félig főzzük.
2. Amíg a rizs fő, elkészítjük a paprikát (a szárát és a magjait megmossuk és eltávolítjuk).
3. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
4. A megfőtt rizst hideg folyóvíz alatt megmossuk, teljesen kihűtjük, majd a rizzsel és a hagymával összekeverjük. Só és bors ízlés szerint.
5. A paprikákat megtöltjük a töltelékkel.
6. A töltött paprikákat nejlonzacskóba tesszük és a fagyasztóba tesszük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz. Ezért célszerű 4-6 darabos adagokban csomagolni őket.

A fagyasztóban lefagyasztott töltött paprikát a legjobb így paradicsomszószban főzni.

Zöldségekkel töltött paprika fagyasztása télire

A vegetáriánusok számára is van egy érdekes recept a fagyasztóban télre fagyasztott zöldségekkel töltött paprikákhoz. Kitűnő vacsora lehet ezek a félkész termékek, ha paradicsomszószban pároljuk őket.

6 közepes méretű paprikához a következőket kell készítenie:

• 1 hagyma;
• fiatal sárgarépa - 5 db;
• só - 2/3 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• 2-3 evőkanál. l. napraforgóolaj.

A gyártás lépései:

1. A kaliforniai paprikát megmossuk, szárát és magját eltávolítjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele olajat és hagyjuk felmelegedni. Ezután adjunk hozzá hagymát. Süssük átlátszóra.
3. Hámozza meg a sárgarépát és vágja fel bármilyen kényelmes módon (lereszelheti vagy konyhai robotgéppel).
4. Az apróra vágott gyökérzöldségeket egy serpenyőbe tesszük, időnként megkeverjük, és a zöldségeket 15 percig pároljuk. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, alaposan keverjük össze mindent.
5. A kész tölteléket levesszük a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni, majd megtöltjük vele a paprikát. Célszerű minden gyümölcsöt egy pohárba tenni, és a fagyasztóba tenni, amíg teljesen meg nem fagy.
6. Ezután eltávolítják és zsákokba csomagolják. Tegye vissza a fagyasztóba, és hagyja télre elállni.

A paprikát a lehető legszorosabban meg kell tölteni sárgarépával

Hússal és rizzsel töltött paprika fagyasztása télire

Egy másik nagyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept a töltött paprika fagyasztóba fagyasztásához télen egy egyszerű változat hússal és rizzsel. És egy ilyen munkadarab elkészítéséhez szüksége lesz:

• édes paprika - 30 db;
• hús (sertés- és marhahús) egyenként 800 g;
• hosszúkás rizs - 0,5 evőkanál;
• sötét (vad) rizs - 0,5 evőkanál;
• hagyma - 2 nagy fej;
• 6 sárgarépa;
• tojás - 1 db;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• fűszerek - ízlés szerint;
• friss fűszernövények - ízlés szerint.

Végrehajtási sorrend:

1. 2 fajta rizst alaposan megmosunk és félig főzzük. Öblítse le újra, és hagyja teljesen kihűlni.
2. Közben elkészítjük a paprikát. Folyó víz alatt is megmossák, eltávolítják a szárat és a magvakat. Gőzfürdőbe tesszük, hogy megpuhuljanak.
3. Kezdje el elkészíteni a tölteléket. Ehhez a húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, hozzáadunk 2 féle főtt rizst, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük, majd feltörünk egy tojást. Mindent alaposan összekeverünk.
4. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk (a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük).
5. Öntsünk olajat a serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, majd pirítsuk aranybarnára az apróra vágott sárgarépát és a hagymát. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 8 percig, folyamatos keverés mellett. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni a sült zöldségeket.
6. Ha kihűlt, a sült zöldségeket a darált húsba tesszük, és ott adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket. Az egészet simára keverjük, és elkezdjük tölteni a paprikát.
7. Ezután 3-4 darabot rakjunk ki. zacskókba és fagyasztóba tesszük.

Sült zöldségek hozzáadásával ez a készítmény sokkal ízletesebb lesz.

Darált hússal töltött paprika fagyasztása télire

Ez a recept a fagyasztott töltött paprika télre a fagyasztóban történő elkészítéséhez időt takarít meg a főzéshez. Ennek befejezéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• édes paprika - 1 kg;
• bármilyen darált hús - 600 g;
• 2 hagyma;
• rizs - 1/3 csésze;
• 1 tojás;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre végrehajtás:

1. Mossunk meg minden borsot, távolítsuk el a szárát és a magjait.
2. A meghámozott gyümölcsöket forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy puhábbak legyenek.
3. Ezután kezdje a rizzsel. Jól megmossuk, és forrásban lévő vízben legfeljebb 5 percig forraljuk. Ezután szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le újra. Hagyjuk kihűlni.
4. A darált húshoz adjuk a fűszereket és a finomra vágott hagymát. Törjük fel a tojást, és adjuk hozzá az alulfőtt rizst.
5. A kész darált húst szorosan megtöltjük édes paprika hüvelyekkel. Helyezze őket egy fa vágódeszkára, és tegye be a fagyasztóba.
6. A teljes fagyasztás után a félkész termékeket zsákokba csomagolják.

Így nagyszámú félkész terméket készíthet, hogy gyakrabban örvendeztesse meg családját egy finom vacsorával.

Töltött paprika receptje télre: fagyasztás és sütés

A fent ismertetett receptek mellett, amelyek a töltött paprika télre történő fagyasztását javasolják, lehetőség van szinte teljes étel elkészítésére, ha ezen kívül sütést is készítünk.

Hozzávalók:

• 20 db. édes paprika;
• vegyes darált hús - 1,5 kg;
• kerek rizs - 1 evőkanál;
• tojás - 1 db;
• 4 hagyma;
• 8 db. sárgarépa;
• paradicsom - 8 db;
• napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.;
• vaj - 1 teáskanál;
• búzaliszt - 1 teáskanál;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• friss fűszernövények - opcionális.

Főzési mód:

1. A rizst folyó víz alatt megmossuk és főzni küldjük.Forralás után legfeljebb 5 percig kell tartani, majd szűrőedénybe kell dobni és újra megmosni. Hagyd hülni.
2. A paprikát meghámozzuk, megmossuk, leforrázzuk, hogy puha legyen.
3. A hagymákat megtisztítjuk és apróra vágjuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a paradicsommal ugyanezt tegyük.
4. Tegyünk a tűzhelyre egy serpenyőt vajjal és növényi olajjal, majd hevítés után tegyünk bele hagymát, sárgarépát és paradicsomot. Só ízlés szerint. Keverjük össze, és lassú tűzön főzzük tovább 7-10 percig.
5. Amíg sül a sült, kezdjük el a darált húst. Adjunk hozzá néhány sült sárgarépát és hagymát. Törjük fel a tojást, és adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
6. A paprikát elkészített darált hússal töltjük. Rakd ki őket egy fa vágódeszkára, és tedd be a fagyasztóba.
7. Ne felejtsd el a sütést. Adjunk hozzá egy kis lisztet és keverjük össze. Ezután levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Készíts elő egy edényt, öntsd bele a sülteket, szorosan zárd le és tedd be a fagyasztóba is.

A további sütés tovább egyszerűsíti a főzési folyamatot.

Sertéshússal és rizzsel töltött paprika fagyasztása télire

A töltött paprika télre történő lefagyasztása kiváló lehetőség a nagy termés megőrzésére. És az összes létező recept közül érdemes kiemelni a sertéshús és a rizs lehetőséget. Bár szinte minden recept tartalmaz darált húst és rizst, ez abban különbözik, hogy a kész étel meglehetősen zsíros és lédús.

1 kg kaliforniai paprika töltéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 700 g darált sertéshús (a zsírosabb változatot célszerű előnyben részesíteni);
• rizs - 5 evőkanál. l.;
• egy csomó friss fűszernövény;
• só és további fűszerek ízlés szerint.

A műveletek algoritmusa:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a borsot.
2. Külön keverje össze a darált sertéshúst finomra vágott fűszernövényekkel és nyers rizzsel. Só és bors ízlés szerint.
3. Nincs túl szorosan töltve, mivel a receptben szereplő rizst nyersen kell venni.
4. Egy nagy zacskót szedve ráhelyezzük a paprikákat, és a mélyhűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed, majd adagokra csomagoljuk.

A zsíros darált sertéshúsnak köszönhetően elég szaftos lesz az elkészült étel

Hogyan fagyasszuk le a blansírozott töltött paprikát télre

Annak érdekében, hogy a paprika eredeti formáját a lehető legjobban megőrizze, télre meg kell tölteni, és előzetes blansírozás után a fagyasztóban lefagyasztani.

2 kg édes paprikához szüksége lesz:

• hús - 1 kg;
• hagyma - 300 g;
• tojás - 1 db;
• rizs - 150 g;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Fagyasztási lehetőség:

1. Először készítsük elő a paprikát (mossuk meg, távolítsuk el az összes felesleget).
2. Aztán elkezdenek blansírozni. Ehhez egy serpenyőben felforraljuk a vizet, csökkentjük a lángot, és beletesszük a meghámozott zöldségeket. Újra felforraljuk és levesszük a tűzről. Távolítsa el a paprikát, és hagyja teljesen kihűlni.
3. Aztán rizzsel kezdik. Jól megmossuk és enyhén félig főzzük.
4. A sovány húst és egyúttal a hagymát húsdarálón átengedjük.
5. A kapott darált húshoz adjuk az alulfőtt rizst, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Törjük fel a tojást, és alaposan keverjük össze mindent.
6. Kezdje el tölteni.
7. Ezután a töltelékkel töltött paprikát vágódeszkára helyezzük, és 3-4 órára a fagyasztóba tesszük. Ezt követően kivesszük és kis zsákokba helyezzük.

A blansírozás lehetővé teszi a paprika sokkal gyorsabb megfagyását.

Fel kell olvasztani főzés előtt?

A töltött paprikát főzés előtt nem kell kiolvasztani.Egyszerűen vegyük ki őket a fagyasztóból, tegyük egy serpenyőbe vagy egy tepsibe, öntsük rá a mártással és küldjük párolni.

Tárolási szabályok

Télre lefagyasztva elég sokáig tárolható a töltött paprika. Természetesen az eltarthatóság közvetlenül a recepttől függ. Megfelelő körülmények között 3 és 12 hónap között változhat.

Azt is fontos megérteni, hogy a házi készítésű félkész termékeket csak egyszer fagyasztják le. Az ismételt fagyasztás teljesen kizárt, mivel ez nemcsak az étel minőségét, hanem az ízét is befolyásolja.

Következtetés

A fagyasztóban télen töltött paprika kiváló készítmény, amely nemcsak az elkészítésre fordított időt, hanem pénzt is megtakarít, mert a téli szezonban egy ilyen zöldség jelentős költséggel jár. Ezenkívül maga az étel főzés után akár ünnepi asztalra is felszolgálható.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan kell lefagyasztani a szilvát a fagyasztóban

Hogyan kell lefagyasztani az áfonyát télire a hűtőszekrényben

Hogyan fagyasszuk le a friss őszibarackot télre

Le lehet fagyasztani a dinnyét télre?

Hogyan kell lefagyasztani a retket: le lehet-e fagyasztani, hogyan kell szárítani, hogyan kell tárolni

Le lehet fagyasztani az áfonyát télre?

Milyen előnyei vannak a fagyasztott ribizlinek?

Le lehet-e fagyasztani a sorokat, és hogyan kell helyesen csinálni

Téli paprika fagyasztása otthon: egészben, darabokban, receptek, fagyasztási módszerek és szabályok