Lehetséges és hogyan lehet a tormát télre lefagyasztani a fagyasztóban?

A tormát jobb a betakarítás és tisztítás után azonnal lefagyasztani. Ehhez lereszeljük, apró kockákra vágjuk, vagy egyszerűen meghámozzuk és egészben lefagyasztjuk. Ha fagyasztóban tároljuk, akár 12 hónapig is eláll. Pincében 0 °C-nál nem magasabb hőmérsékleten tarthatja, de akkor az időtartam nem lehet több négy hónapnál.

Lehetséges a torma gyökerét a fagyasztóban tárolni?

A torma nagyon alkalmas fagyasztásra. Akár egy évig is tárolhatja a fagyasztóban anélkül, hogy aggódnia kell az íze és a tápanyagai miatt. Ennek a módszernek számos előnye van:

• a gyökérzöldség friss és aromás marad;
• bármilyen étel elkészítésére használható;
• a leolvasztás nagyon egyszerű, gyakran nem szükséges;
• a vitaminok és más értékes összetevők nem pusztulnak el;
• nincs érintkezés levegővel és fénnyel;
• Még ha kevés a hely, helyet takaríthat meg, ha a rizómákat finomra vágja vagy lereszeli a fagyasztáshoz.

Gyakorlatilag nincs hátránya.Bár a szeletelés és különösen a gyökérzöldségek fagyasztásra való aprítása során nagy mennyiségű maró anyag kerül a levegőbe. Ezért egyéni védőfelszerelés (maszk, védőszemüveg) és szoros táska használata szükséges.

A torma elveszti tulajdonságait fagyasztás után?

A torma fagyasztás után nem veszít semmilyen hasznos anyagot. Ez azon kevés gyökérzöldségek egyike, amely akár -90 fokig is ellenáll a sokk hőmérsékletének. Ezenkívül a tapasztalt háziasszonyok megjegyzik, hogy fagyasztás után az íze kevésbé csípős lesz.

Szobahőmérsékleten történő leolvasztás után a torma megőrzi minden előnyös tulajdonságát. Légúti betegségek, rákbetegségek megelőzésére, duzzanat, sárgaság, fejfájás és sok más egészségügyi probléma megszüntetésére használják.

A torma kiválasztása és elkészítése

A torma egész télen eltartható a fagyasztóban. Nagyon fontos a megfelelő gyökérnövény kiválasztása és fagyasztásra való előkészítése. A torma kiválasztása meglehetősen egyszerű - a gyökérzöldségeknek:

• friss;
• rugalmas, petyhüdt részek nélkül;
• korhadt területek nélkül;
• nincsenek sötét foltok.

A 2-3 éves fiatal rizómákat fagyasztásra kell használni.

A lombozatnak frissnek, tiszta zöldnek, szilárdnak és ropogósnak kell lennie. Ha betegség vagy kártevő fertőzés jelei vannak (például lyukak), jobb, ha nem használunk ilyen leveleket.

A torma téli fagyasztásra való előkészítése szintén egyszerű. A tisztításhoz azonban keményen kell dolgoznia. Ehhez a következőképpen járjon el:

1. A gyökérzöldségeket folyó víz alatt megmossuk.
2. Tedd hideg vízbe 1-2 órára.
3. Ezután kefével tisztítsa meg.
4. Vegyünk egy éles kést vagy hámozókést (zöldséghámozó), és hámozzuk le úgy, hogy teljesen eltávolítsuk az érdes bőrt.
5. A meghámozott tormát azonnal le kell fagyasztani télre.Ha ezt nem lehet megtenni, egy tál hideg vízbe teheti, és jégkockát tesz bele, majd törölközővel szárítsa meg. Ezzel nemcsak a termék aromáját őrizzük meg, hanem jótékony anyagait is, amelyek levegővel érintkezve elpusztulhatnak.

Ebben a korban nagyon kellemes ízűek, és elég nagyok ahhoz, hogy kényelmesen dolgozhassanak velük.

Hogyan fagyasszuk le a torma gyökereit télire otthon

Számos módja van a torma lefagyasztásának a fagyasztóban való tároláshoz. A legegyszerűbb megoldás, ha a gyökérzöldséget meghámozzuk és egészben lefagyasztjuk. Egyforma darabokra vágható vagy reszelhető is. Az alábbiakban mindegyik opciót részletesen ismertetjük.

Teljesen

Az egész fagyasztás a legegyszerűbb módja. Ezt kell tenned:

1. A tormát vízben hagyva elkészíteni.
2. Alaposan tisztítsa meg egy éles késsel.
3. Ha a rizómák vékonyak és kicsik, csak le kell kaparni őket a szennyeződésről anélkül, hogy meghámozná őket.
4. Ezután tegye a tormát cipzáras zacskókba, hogy megdermedjen. Használhat légmentesen záródó fedéllel ellátott kis tartályokat is.
5. Tárolás céljából fagyasztóba tesszük.

Darabok

Ha nincs sok helyünk, a tormát darabokra vághatjuk fagyasztásra. A műveletek sorrendje a következő:

1. A gyökérzöldségeket előkészítjük, megmossuk és meghámozzuk.
2. A gyökereket apró 1-1,5 cm széles kockákra vágjuk.
3. Egy rétegben tálcára vagy lapos edényre tesszük, és 2-4 órán át a fagyasztóban lefagyasztjuk.
4. Ezután vegyük ki és tegyük zárt zacskóba tárolásra. Ez azért történik, hogy a kockák ne tapadjanak össze.
5. Tegye a zacskókat a fagyasztóba hosszú távú tároláshoz.

Ha a rizómákat darabokra vágjuk, sok helyet takaríthatunk meg a fagyasztóban.

Reszelt torma fagyasztása

Lefagyaszthatod a reszelt tormát is. Ez sokkal egyszerűbb és helyet takarít meg. Az utasítások a következők:

1. Készítsük elő a gyökérzöldségeket, öblítsük le, és késsel hámozzuk meg.
2. Durva reszelőn ledaráljuk (ha finom reszelőn, akkor túl sok lesz a lé). Használhat turmixgépet vagy húsdarálót is.
3. Zsákokba rakjuk.
4. Egy kanállal óvatosan egy rétegbe oszlatva elsimítjuk.
5. Tedd a fagyasztóba dermedni.

A reszelt torma finom lefagyasztásához citromlevet és reszelt almát (lehetőleg zöldet) adhatunk hozzá. Ezután kap egy kész rágcsálnivalót, amelyet salátákhoz vagy húsételekhez használhatunk mártásként.

Tormalevelek fagyasztása télre

A torma zöldje, a gyökérzöldségekkel ellentétben, nem olyan forró és maró. De kellemes illatú, és gazdagítja az első fogások, levesek, húsok, pácok, valamint zöldséges köretek ízét. Ezért télre lefagyaszthatja a leveleket. A következő módon kell eljárnia:

1. Gyűjtse össze az egészséges lombozatot foltok és sérülések nélkül.
2. Alaposan öblítse le és szárítsa meg.
3. Zsákba rakva, vágás nélkül rakjuk.
4. Engedje le, amennyire csak lehetséges, és csomagolja be.
5. Tedd a fagyasztóba.

Tárolási idő és feltételek

Fontos tudni, hogy nem csak a tormát kell lefagyasztani, hanem azt is, hogyan kell a fagyasztóban tárolni.Az időzítés ugyanaz, függetlenül attól, hogy mi van lefagyasztva (levelek, gyökerek) és hogyan (egészben, apróra vágva vagy reszelve):

1. A fagyasztó hőmérsékletét stabilan -18 fok felett kell tartani. Ilyen körülmények között a maximális eltarthatósági idő fagyasztott állapotban 10-12 hónap.
2. -5 fokos hőmérsékleten is tárolható. Ekkor a maximális időtartam hat hónap lesz.
3. 0 fokon tárolva legfeljebb négy hónapig tárolható.

Hogyan kell helyesen leolvasztani

Nincs szükség előolvasztásra. A gyökereket turmixgépbe tesszük és ledaráljuk, majd például öntet vagy szósz készítésére használjuk. Ami a lombozatot illeti, levesbe tehető és főzve vagy párolva.

Néha előfordul, hogy a turmixgép nem tud megbirkózni a száraz gyökerekkel. Ezután kisebbre kell vágni és hozzá kell adni 2 evőkanál. l. ketchup. Ha a torma túl nagy, hagyja szobahőmérsékleten néhány órán át állni. Azonban ne használjon mikrohullámú sütőt vagy más gyorsított leolvasztási módszert.

A gyökérzöldségeket szobahőmérsékleten kiolvaszthatja.

A torma elkészítésekor kis zacskóba helyezzük, hogy ne vegyen el egyszerre nagy tételt.

Alkalmazási módok

A tormát fagyasztás után és frissen is felhasználják különféle ételek elkészítéséhez. A népi gyógyászatban kezelésként, sőt a kozmetológiában is használják.

A főzésben

A gyökérzöldségek frissen és lefagyasztva különféle ételek és italok készítésére használhatók:

• mártások halhoz és húshoz;
• hideg levesek – okroshka, botvinya;
• fűszeres rágcsálnivalók húsételekhez;
• pácok savanyúságokhoz;
• friss salátákhoz;
• szószok bogyókkal, tejföllel, majonézzel, gyógynövényekkel;
• alkoholos italok (hrenovukha).

A népi gyógyászatban

Ezenkívül a fagyasztás után a torma számos patológia kiegészítő kezeléseként használható:

• megfázás, influenza;
• vízkór, duzzanat;
• alacsony savasságú gyomorhurut;
• érelmeszesedés;
• urolithiasis betegség;
• malária;
• magas vérnyomás;
• problémák a férfi potenciával;
• menstruációs rendellenességek;
• sipolyok;
• fogfájás;
• rekedtes hangon.

A kezeléshez torma főzeteket, infúziókat vagy tinktúrákat készítenek. Például a felaprított gyökérzöldségeket fagyasztás után veszik (frissen is használhatjuk), és reszelőn vagy turmixgépben ledarálják. Öntsünk 500 ml forrásban lévő vizet, hagyjuk 24 órán át a fedél alatt. Vegyünk egy evőkanál naponta háromszor néhány perccel étkezés előtt. A tanfolyam 7-10 napig tart.

A kozmetológiában

Fagyasztás után a gyökérzöldségek kozmetikai célokra is felhasználhatók, például szeplők és egyéb pigmentfoltok eltüntetésére. Vegye ki a gyökereket, őrölje meg egy turmixgépben, mérjen ki 10 g pépet. Öntsön 500 ml 9%-os ecetet, és hagyja a hűtőszekrényben két hétig.

Szűrjük le és oldjunk fel 2 evőkanál. l. infúziót 100 g hideg vízben. Ezután nedvesítsen meg egy vattacsomót, és törölje le az arcbőrt. Ez az infúzió használható szeplők eltávolítására.

A gyökérzöldség hatékony az öregségi foltok kezelésében

Következtetés

A torma fagyasztása meglehetősen egyszerű. Ha van elég hely, a gyökérzöldségeket egyszerűen meghámozzuk, zacskóba vagy edénybe rakjuk, és a fagyasztóba tesszük. Ha nincs sok hely, akkor könnyebb a gyökereket apró kockákra vágni vagy lereszelni. -18 foknál nem magasabb hőmérsékleten a fagyasztás akár egy évig is eltartható.

Ajánlott bejegyzések

Mézes gomba fagyasztása: nyersen, főzve, párolva és sütve

Hogyan kell főzni a fagyasztott spenótot

Hogyan kell lefagyasztani a fekete ribizlit

Fagyasztó sáfrányos tejkupak télre: finom receptek fotókkal

Fagyasztott rókagomba: hogyan kell főzni, mit lehet csinálni

Hogyan fagyasztható le a volushki télen a fagyasztóban otthon

Fekete ribizli sorbet receptek

Lehet-e fagyasztóban fagyasztani csiperkegombát: frissen, nyersen, konzervben?

Friss és pácolt uborka lefagyasztása a fagyasztóban télen: áttekintések, videók, receptek