Tartalom
A lonc téli lefagyasztásához a hűtőszekrényben és minden előnyös tulajdonságának megőrzéséhez nem szükséges előmelegíteni, sok más recept is létezik. Végül is a lonc olyan bogyó, amely erősíti az ereket, normalizálja a vérnyomást és a testhőmérsékletet. A hőkezelés után a tápanyagok fele sem marad meg.
Le lehet fagyasztani a loncot télre?
A lonc ideális fagyasztásra. Ebben a formában a benne lévő összes hasznos anyag csaknem 100% -át megtartja. A bogyók hűtőszekrényben történő téli előkészítésére vonatkozó összes szabály betartása megőrzi ízét és egyenletes színét.
A fagyasztási folyamat kevés időt vesz igénybe, és nem szükséges cukrot hozzáadni, ami nem egészséges termék.
A fagyasztott lonc jótékony tulajdonságai
A lonc nemcsak élelmiszernek számít, hanem terápiás és profilaktikus szernek is. A növekedés fajtájától és éghajlati viszonyaitól függően a biológiailag aktív anyagok mennyisége és minősége változhat.
A lonc segít eltávolítani a nehézfémsókat a szervezetből, és a következő jótékony tulajdonságokkal rendelkezik:
- enyhíti a különböző eredetű fájdalmakat;
- vizelethajtó hatása van;
- segít csökkenteni a testhőmérsékletet;
- növeli az immunitást;
- stabilizálja a vérnyomást;
- javítja a látásélességet és megakadályozza a szürkehályog kialakulását;
- elősegíti a fogyást;
- a rák kialakulásának megelőzésére szolgál.
A loncot a fiatalság és a szépség bogyójának is nevezik. Gyakran használják arcmaszkok készítésére. Ezeket a bogyókat gyakran használják ótvar, akne és ekcéma kezelésére. A gyümölcslé kiváló öregedésgátló szer. A kikrémből (püré) készült maszk lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a finom ráncoktól és a pigmentfoltoktól.
A gyümölcs fogyasztása cukorbetegség esetén ajánlott. A lonc erősíti az ereket és rugalmassá teszi azokat. A lonc gyümölcsei segítenek megbirkózni a vashiánnyal a menstruációs ciklus során, és megszüntetik a kellemetlen érzéseket.
A fagyasztott bogyók megőrzik minden előnyös tulajdonságukat
Lonc előkészítése fagyasztásra télre
A lonc megfelelő téli lefagyasztásához érett, de mindig rugalmas gyümölcsöket kell választania. Az érett bogyók gazdag és élénkkék színűek. Nem lehetnek sérülések vagy hibák. Az ilyen gyümölcsök nem bírják a szélsőséges hideget, és minden bizonnyal szétrepednek, akárcsak a túlérett lonc.A betakarítás vagy vásárlás után a gyümölcsöket gondosan válogatják, minden törmeléket és sérült bogyót eltávolítanak.
A loncot fagyasztás előtt javasolt megmosni. Ez lépésről lépésre az alábbiak szerint történik:
- A bogyókat szitába helyezzük.
- Meleg folyóvíz alá küldje, vagy a szitánál nagyobb átmérőjű edénybe gyűjtse, és többször mártsa bele a bogyókat.
- Vegye ki a szitát, és hagyja rajta, amíg az összes folyadék el nem ürül.
- Helyezze a bogyókat egy törülközőre vagy ruhára, mindig egy rétegben.
A bogyókat addig hagyjuk a törülközőn, amíg a nedvesség teljesen el nem párolog, ez általában körülbelül 2 órát vesz igénybe. Ezután a gyümölcsöket száraz edénybe helyezzük, és 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
Hogyan fagyasztható le a lonc télre
A gyümölcsök lehűtése után ajánlatos előfagyasztani őket. A loncot műanyag edénybe helyezik, amelyet feltétlenül fagyasztóban és hűtőszekrényben való használatra szánnak. A tartályt a fagyasztóba helyezzük, hogy legalább 3 órára megdermedjen.
Ez a szakasz lehetővé teszi, hogy a lonc ne tapadjon össze, és télen omlós formában fogyasztható. Az állandó tárolásra szánt műanyag tartályok azonban nem a legjobb megoldás. Furcsa módon a bogyók zsákban való tárolása a legjobb megoldás.
A hűtőszekrényben történő előzetes fagyasztás után a gyümölcsöket egy zacskóba küldik, és szorosan lezárják. A fagyasztóban lévő csomag bármilyen alakú lehet, és sokkal kevesebb helyet foglal, mint egy speciális edény.
Egész lonc bogyók fagyasztása
Van egy recept a fagyasztott lonchoz ömlesztve. Lehűlés után a bogyókat piramis alakú tálcára helyezzük, amelyek nem érhetik egymást. A tálca 2-3 órára a fagyasztóba kerül, lehetőség szerint csökkentse -21 fokra a hőmérsékletet. A megadott idő elteltével a lonc-szórásokat egy zacskóba lehet helyezni, anélkül, hogy félne attól, hogy a jövőben le kell szakítania a kívánt darabot a fagyasztott gyümölcsök teljes tömegéből.
A lonc bogyója megfázás ellen használható
Télre cukorral lefagyasztható a lonc. A bogyók elkészítése után:
- Egy rétegben terítse ki.
- Készítsen egy réteg cukrot.
- Ismét egy új réteget teszünk fel gyümölcsökkel.
- Megszórjuk cukorral.
A fedél és az utolsó bogyóréteg között körülbelül 2 cm-es légtérnek kell lennie.
Narancssárgával készíthet eredeti készítményt a télre. Ehhez szüksége lesz:
- 5 csésze bogyó, reszelve;
- 5 pohár cukor;
- 1 narancs felszeletelve és meghámozva.
Főzési folyamat:
- A loncot és a cukrot összekeverjük.
- Adjuk hozzá a narancsot az előkészített alaphoz, és osszuk ki formákba, hogy télre a fagyasztóban lefagyasztjuk.
Fagyasztó lonc püré
Nemcsak az érett, hanem az enyhén túlérett gyümölcsök is alkalmasak a főzéshez. Jobb, ha a héjuk a lehető legvékonyabb.
Az egész folyamat a következőkből áll:
- Helyezze a bogyókat egy turmixgépbe vagy keverőbe, és állítsa be a kívánt állagot.
- A kapott püréhez 4:1 arányban cukrot adunk.
- A kapott keveréket tartályokba, műanyag poharakba és egyéb edényekbe tölthetjük.
A lényeg, hogy ne a szélére adjunk pürét, legalább 1 cm tartalék maradjon.
A püré brikett formájában fagyasztható. Először egy műanyag zacskót kell egy fagyasztóedénybe tenni, és csak ezután helyezze oda a pürét. A teljes fagyasztás után vegye ki a zacskó pürét az edényből, kösse le és tegye vissza a fagyasztóba.
A bogyópüré télen történő fogyasztása erősíti a szervezet immunrendszerét.
A loncpürét egy másik recept szerint is elkészíthetjük:
- Töltsük meg vízzel az előre megtisztított loncot, és helyezzük a tartályt a tűzre.
- Forraljuk fel, és turmixgéppel pürésítsük a bogyókat.
- Utána tedd vissza a loncot a serpenyőbe.
- Adjunk hozzá cukrot fél kg cukor/1 kg gyümölcs arányban.
- Tedd újra a tűzre.
- Melegítsük fel az edényt körülbelül 85 fokra, és főzzük ezen a hőmérsékleten 5 percig.
- Tegye a lehűtött keveréket fagyasztóedényekbe, és tegye be a fagyasztóba.
Lefagyaszthatja a loncot más bogyós pürével együtt. Ezt a keveréket keverésnek nevezik. Ha a bogyók különböző időpontokban érnek, először félig töltse meg a tartályt loncpürével. A többi gyümölcs megjelenése után pürésítjük, loncsal a tetejére öntjük és lefagyasztjuk.
Lonclé fagyasztása
A fagyasztott lonc gyümölcslé formájában is hasznos.A legegyszerűbb, ha prés segítségével kinyomjuk a levét, leszűrjük és tűzre tesszük. Forraljuk fel és főzzük szó szerint 3-4 percig. Hagyja teljesen kihűlni, és töltse edényekbe, hogy télen a hűtőszekrényben tárolja.
Konzerv lé cukorral vagy anélkül
A lé cukorral elkészíthető. Ehhez szüksége lesz:
- 200 g cukor;
- 1 liter gyümölcslé.
A cukor az egyéni preferenciáktól függően kisebb vagy több mennyiségben is hozzáadható.
Tárolási feltételek
A legjobb, ha a bogyókat a hűtőszekrényben való lefagyasztásuktól számított első három hónapban fogyasztja. Az ilyen gyümölcsök megtartják a legtöbb tápanyagot és vitamint.
Ha az összes szabály szerint lefagyasztja a lonc bogyóit, és stabilan alacsony hőmérsékleten, -18 fokon tárolja, akkor 9 hónapig tárolható.
Azokban az esetekben, amikor az előkészítő szakaszt, nevezetesen a mosást, szárítást és hűtést nem végezték el, a hűtőszekrényben való eltarthatóság télen 3 hónappal csökken.
Következtetés
A vitaminok maximális koncentrációjának fenntartásához és a lonc téli lefagyasztásához a hűtőszekrényben gyümölcslé vagy püré és egész bogyók formájában, a terméket fokozatosan fel kell olvasztani. A szükséges mennyiségű gyümölcsöt kivesszük a fagyasztóból és 12 órára hűtőszekrénybe tesszük, majd a szobában szobahőmérsékletűre tesszük. Erre a célra a legjobb, ha a fagyasztáshoz szükséges anyagot részletekben rakja ki, és szükség szerint leolvasztja a szükséges mennyiséget.
