Tartalom
A farkasvargánya érdekes lelet a csendes vadászat szerelmeseinek. A sátáni gombához való hasonlósága ellenére ehető faj. Annak érdekében, hogy a farkas vargányát ne tévessze össze a gombavilág más képviselőivel, a lehető legrészletesebben kell tanulmányoznia megjelenését, élőhelyeit és egyéb hasznos információkat.
Hogy néznek ki a farkasvargányák?
Tudva, hogy néz ki a farkas vargánya, nyugodtan vághatja a gombát és teheti kosárba.
- Kalap. Meglehetősen nagy méretű, átmérője eléri a 15 cm-t, néha a 20 cm-t is.A fiatal termőtestekben a kalap félkör alakú, de idővel félig elterülő vagy domború lesz, és a szélein sima szűkület jelenik meg. . Fiatal példányoknál a teteje halványszürke vagy kávészínű lehet.A régebbi vargányánál a sapka a velúr anyaghoz válik, de idővel a szárazság eltűnik, a felület szinte fényes és sima lesz. Sérülés esetén a gyümölcstest teteje a pép sárga színét kékre változtatja.
- Láb 80 mm-re is megnőhet, átmérője 20-60 mm. Henger alakú, ahol középen és alul a tágulás, felső részén pedig a szűkülés. A vargányacomb színe lehet élénk vagy halványsárga, vörös-barna színű foltok jól láthatók. Sérülés esetén a gomba alsó része is elkékül.
Hol nőnek a farkasvargányák?
Előfordulhat, hogy a faj nem nő mindenhol. Kedveli a meleg éghajlatot, a tölgyekkel, bükkösekkel és más széles levelű fajokkal beültetett erdőket. Leggyakrabban a mediterrán országokban és Izrael északi régióiban található, ahol a talaj mészkő.
Lehet enni farkasbogyó gombát?
A faj termőteste a feltételesen ehető gombák közé tartozik, és meglehetősen sajátos ízű, amelyet az ínyencek nagyra értékelnek. De a farkas vargánya nem veszélyes az egészségre, ezért előzetes forralás után fogyasztható.
Hamis páros
A hamis párosok között vannak életveszélyes példányok is, melyekről szintén érdemes tájékozódni, mielőtt csendes vadászatra indulnánk:
- A betegség sátáni vagy sátáni gomba. Telítettebb a színe, a lábszáron jól látható a hálóminta. Mérgező, fogyasztásra alkalmatlan.
- Rózsaszín bőrű vargánya. A gomba fő megkülönböztető jellemzője a szár színe (a vörösbor árnyalata) és a termőtest teljes alsó részét lefedő élénkvörös minta.A mérgező fajokhoz tartozik.
Gyűjtemény szabályai
A farkasvargánya nem nő Oroszországban. De, mint minden gombát, helyesen kell gyűjtenie néhány ajánlást követve:
- Az ipari vállalkozások és utak közelében végzett betakarítás veszélyes. A gombapép magába szív minden káros anyagot, amelyet még áztatás és forralás sem távolít el teljesen.
- A többszörösen sérült vagy teljesen férges gyümölcstesteket sem szabad közös kosárba tenni. Ezek a gombák mérgezést okozhatnak.
Használat
A farkasvargánya táplálékként használható. De van néhány korlátozás és jellemző ennek az „egzotikus” fajnak az elkészítésére:
- A gombát 15 percig kell főzni. Lecsepegtetjük és ne használjuk tovább.
- A termőtestek pácolásra nem alkalmasak, célszerű bepácolni, hogy ecettel és fűszerekkel kiváltsuk e faj sajátos ízét.
- A sült, párolt és sült vargánya finomabb lesz, ha friss fűszerekkel, fokhagymával vagy szósszal keverjük össze. Nem mindenki szereti őket tiszta formában.
- A termőtesteket levesek készítésére is használhatjuk. Ebben az esetben a már főtt alapanyagokat is felhasználják.
- A farkasvargánya szárításra és fagyasztásra nem alkalmas.
Következtetés
A farkasvargánya ritka példány a csendes vadászat kedvelőinek asztalán. Sajátos íze ellenére megjelenésével és lenyűgöző méretével hívja fel magára a figyelmet a többi gombához képest.
