Tartalom
A Lactarius nemzetséghez tartozó gombákat népiesen tejgombának nevezik. Aktívan gyűjtik őket, és az egyik legfinomabb fajnak tekintik. De vannak olyan fajták, amelyeket feltételesen ehetőnek tekintenek. A halvány tejszerű ebbe a csoportba tartozik. Figyelemre méltó megjelenésű, és ritkán kerül egy tapasztalt gombász kosarába.
Hol nő a halvány tejszerű?
Az északi kontinensek területén található: Amerika és Eurázsia. Elterjedt vegyes és lombhullató erdőkben a nyír közelében. Micéliumai mikorrhiza vegyületeket alkotnak a fa gyökereivel. Szereti a nedves, mohával borított helyeket. A gyakorlott gombászok kis méretéről és növekedési sajátosságairól könnyen felismerik ezt a fajt: nem növekszik egyedül, hanem csoportosan, esetenként nagy telepekben telepszik meg.
Hogy néz ki a tejes gomba?
Kis méretű, csúnya. A kifakult tejesember nem vonzza azonnal a tekintetet. A kalap átmérője 6-10 cm, a fiatal termőtestekben domború, a közepén kis sötétbarna gumó található. A szélekhez közelebb a felület világosabbá válik. A kupak belsejében lemezek találhatók, amelyek a geminofort alkotják. Krémesek, préselve tejes lé jön ki, ami hamar megszürkül. Okker vagy szürkés színű kis spórák. A pép vékony, szagtalan, de csípős ízű.
A fiatal gombák (4-8 cm) szára tömör, pépes. De a kifejlett termőtestekben a szár kiürül. Könnyebb, mint a többi, és egyenes henger alakú.
A halvány tejes családban nő
Lehet enni fekete selyemfüvet?
A gyümölcstest nem mérgező. A toxinok alacsony százalékot tesznek ki, és kis mennyiségben fogyasztva nem vezethetnek mérgezéshez. De gyermekeknek, terhes nőknek és vese- és emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott ezt a fajtát fogyasztani. Bár vannak, akik fiatal gombákat gyűjtenek és sóznak.
A családi selyemfű hamis kettőse
A kifakult vagy petyhüdt tejgombák összetéveszthetők az ehető és feltételesen ehető gombákkal:
- A Serushka feltételesen ehető gomba, de az amatőrök gyűjtik és savanyítják. Egyenetlen, hullámos barna vagy szürke szélei különböztetik meg. A fehér pépből tejszerű lé szabadul fel, amely a levegőben nem változik. A serushka sapka felületén jól láthatóak a koncentrikus körök.
- A közönséges selyemfű a kifakult fajok egyik feltételesen ehető megfelelője. De nem nehéz megkülönböztetni: valamivel nagyobb, a kupak felülete sötétebb, nedves időben pedig ragacsos és nedves. Kiválasztáskor a tejszerű lé nem szürkül, hanem megsárgul. Nemcsak a nyírfák, hanem a luc- és fenyőfák közelében is megtalálható.Nedves időben a közönséges selyemfű kalapja nedves, nyálkás.
- A selyemfű lombos és tűlevelű erdőkben, kis csoportokban nő. Sötétszürke vagy sötétbarna sapka különbözteti meg, sötétebb középponttal. A pép illata kókuszra emlékeztet. A tejszerű lé nem változik a levegőben. A gomba is feltételesen ehető. A kalap sötétszürke, egyenletes kékes színe a papilláris tejgombát jelzi.
Gyűjtemény szabályai
Augusztus közepétől gyűjtötték. Egy szélesebb körű megjelenés szeptemberben figyelhető meg. A fiatal termőtestek a legjobb ízűek, a szakértők nem javasolják a régi gombák levágását.
Hogyan kell főzni a halvány tejfűt
Ezt a fajt, mint a többi tejgombát, több mint 2 napig ajánlatos áztatni, rendszeresen cserélve a vizet. Ez elősegíti a keserűség és a méreganyagok felszabadulását. Ezután sózzák vagy pácolják.
Következtetés
A fakó selyemfű nem mérgező. Mérsékelt fogyasztással nem okoz kellemetlenséget vagy mérgezést. De ne felejtsük el, hogy ez egy feltételesen ehető gomba, és néha jobb, ha elhalad mellettük.
