Tartalom
A vizes selyemfű, más néven selymes selyemfű, a Russulaceae család, a Lactarius nemzetség tagja. Latinul ezt a gombát Lactifluus serifluusnak, Agaricus serifluusnak, Galorrheus serifluusnak is nevezik.
A vizenyős selyemfű megkülönböztető jellemzője a sapkájának tökéletesen lapos és sima felülete.
Hol növekszik a vizenyős selyemfű?
A vizes-tejes növény a mérsékelt éghajlati övezetben található széles levelű és vegyes erdőkben nő. A mikorrhiza tölgy és lucfenyővel képződik.
A termőtestek egyenként vagy kis csoportokban nőnek. A termelékenység alacsony, és teljes mértékben az időjárási viszonyoktól függ.A termőidő augusztustól szeptemberig tart.
Hogy néz ki a selymes selyemfű?
A fiatal példánynak kicsi, lapos sapkája van, közepén kis papilláris tuberculussal, amely növekedésével jelentősen megváltozik, serleg formát ölt. Felnőtt korban eléri a 7 cm átmérőt, szélein hullámos, közepén meglehetősen széles tölcsérrel. Felülete száraz, sima, barna, vöröses árnyalattal. A szélek kevésbé telített színűek.
Okkersárga színű műanyag réteg. Maguk a lemezek nagyon vékonyak, közepes gyakoriságúak, tapadnak vagy enyhén leereszkednek a szár mentén. A spórapor sárga színű.
A láb magas, eléri a 7 cm magasságot és körülbelül 1 cm kerületet, belül üreges. Fiatal példányban világosbarna színű, növekedése során barnásvörössé válik. Felülete matt, sima, száraz.
A pép törékeny, repedéskor vörösesbarna, kifolyó vizes-fehér levével, amely nem változtatja meg színét a levegőben. Illata enyhén gyümölcsös, íze gyakorlatilag hiányzik.
Ez egy meglehetősen törékeny gomba, amelynek gyakorlatilag nincs tápértéke az íz hiánya miatt.
Lehet-e enni vizes tejes sejűt?
A selymes selyemfű számos feltételesen ehető gombához tartozik, de nincs különösebb kulináris értéke. A termőtestek csak sózva fogyaszthatók, a friss példányok étkezésre nem alkalmasak.
Alacsony elterjedtsége és szinte teljes íztelensége miatt sok gombaszedő figyelmen kívül hagyja ezt a fajt, előnyben részesítve a gombavilág minőségibb képviselőit.
Hamis páros
Különböző típusú gombák hasonlóak a vizes-tejes növényhez. A leggyakoribb és hasonlóak a következők:
- keserű – feltételesen ehető gomba, amelyet keserű íz és enyhén lelógó kalap jellemez;
- májas tejfű – ehetetlen fajok, amelyek tejszerű levével tűnnek ki, amely a levegőben sárgássá válik;
- kámfor gomba – feltételesen ehető gomba, jellegzetes, markáns szaggal;
- tejes gesztenye-véres – feltételesen ehető, a kupak színe inkább vöröses.
Gyűjtés és felhasználás szabályai
A selyemfüvet az autópályáktól és a nagyvállalatoktól távol eső helyeken, aktív termőképességük idején gyűjtik. Szedés után a gombát legalább 2 órán át hűvös, sós vízben kell áztatni, majd megfőzni és megsózni. Nyersen nem fogyasztják.
Következtetés
A vizes tejes gomba egy különösebb íz nélküli, de kellemes, enyhén gyümölcsös illatú gomba. A gombaszedők nagyon ritkán gyűjtik ezt a fajt alacsony gasztronómiai tulajdonságai miatt.
