Tartalom
A gombagomba és a gombagomba közötti hasonlóságokat és különbségeket minden kezdő gombásznak világosan meg kell értenie. Az egyik legnépszerűbb ehető gomba és a halálos gombagomba megjelenésében nagyon hasonlít egymásra, a gyűjtés során elkövetett véletlen tévedés végzetes lehet.
Mi a hasonlóság a gombagomba és a csiperkegomba között?
Tekintettel az óriási tápértékkülönbségre, nem is olyan könnyű különbséget tenni egy látszólag ehető és ehetetlen lelet között. Nagy tapasztalat nélkül nagyon könnyű összetéveszteni a termőtesteket, mivel hasonlóak:
- szerkezet és méret;
- a kupak és a szár színezése;
- a pép szerkezete és sűrűsége;
- a növekedés helyei és feltételei.
A gombagomba és a csiperkegomba közötti hasonlóságokat és különbségeket részletesebben kell tanulmányozni. Ez lehetővé teszi, hogy pontosan megtudja, milyen jellemzőket kell alaposan megvizsgálnia a gyűjtés során, és hogyan lehet megkülönböztetni az egyik termőtestet a másiktól.
Növekedési hely szerint
A sápadt gombagomba, amelyet fehér vagy zöld légyölő galócának is neveznek, és a finom ehető csiperkegomba egyaránt megtalálható Oroszország-szerte a mérsékelt éghajlaton. A fajták ugyanazt a termőhelyet választják, megtalálhatók erdőszélen, országutak szélén, réteken, pázsiton, kisebb bokorcsoportos táblákon.
Ugyanakkor az ehető gomba és a zöld légyölő galóca is általában több gombából álló kis csoportokban nő. Néha a fajták egymás mellett helyezkedhetnek el, ami még nehezebbé teszi megkülönböztetésüket.
Szezonalitás
Az ehető és biztonságos gomba nyár elején növekedésnek indul, május végétől novemberig megtalálható. A fehér mérgező légyölő galóca később - augusztustól novemberig - jelenik meg a réteken és a szántóföldeken.
Így tavasszal és kora nyáron meglehetősen könnyű megkülönböztetni a termőtesteket - a mérgezőek általában csak augusztusban nőnek ki. De az ősz közeledtével a termés átfedésbe kerül, és egyre nehezebb megkülönböztetni őket.
Kinézet
Az ehető és a mérgező termőtestek megjelenésükben hasonlítanak leginkább egymásra, ezért is olyan nehéz megkülönböztetni őket. Hasonló jelek a következők:
- a kalap átmérője és alakja - mindkét gombában 12-15 cm szélesre nő, a fiatal termőtestekben lekerekített konvex körvonalak vannak, és az életkorral kiegyenesedik és ellaposodik;
- a szár magassága és alakja, mindkét gomba 7-15 cm-rel emelkedik a talaj fölé, míg mindkettő szára hengeres, sima, a tetejéhez közelebbi gyűrűvel;
- szín - a sapkák és lábak fehér, világosbarna vagy sárgás árnyalatúak;
- pép - mindkét termőtestváltozatban sűrű és fehér;
- lamellás szerkezet - mindkét faj termőtestének kalapjának alsó oldalát vékony, gyakori lemezek borítják;
- megvastagodás a lábszár alján.
Mi a különbség a gombagomba és a gomba között?
Annak ellenére, hogy nehéz lehet megkülönböztetni egy halálosan mérgező gombát az ehetőtől, mégis van különbség, és elég nagy. A lelet változatosságának pontos meghatározásához elegendő alaposan tanulmányozni a sápadt gombagomba és a csiperkegomba összehasonlítását.
Megjelenés szerint
Számos jel alapján lehet megkülönböztetni a csiperkegombát és a halálosan mérgező fehér légyölő galócát kívülről:
- Annak ellenére, hogy a láb szerkezete és mérete megegyezik, a sápadt vöcsökben általában vékonyabb és nem olyan húsos.
- A sápadt vöcsök lábának alsó részén található megvastagodás egy volva - egyfajta zsák, amelyből a mérgező fehér légyölő galóca születik. Az ehető gombának nincs ilyen zsákja, a szár egyszerűen megvastagodik a talaj felszínén.
- A mérgező fehér légyölő galóca felső és alsó részének színe azonos - fehér, enyhén sárgás vagy zöldes. De az ehető gombának enyhén rózsaszínes húsa van a kalap alatt.
Egy kifejlett csiperkegomba sapkájának közepén egy kis horpadás van. Ellenkezőleg, a vöcsöknél ezen a helyen van egy gumó, bár lehet, hogy simított és rosszul látható, ami lehetetlenné teszi a különbség egyértelmű megkülönböztetését.
Illat szerint
Ha megérzi a sápadt gombagombát, nem fog tudni semmilyen konkrét aromát érezni, gyakorlatilag semmi szaga van. Az ehető pép pedig észrevehető és gazdag gomba illatot bocsát ki, enyhe mandula árnyalattal, ami lehetővé teszi a biztonságos termőtest helyes megkülönböztetését.
Vágáskor
Ha levágjuk egy ehető csiperkegomba kupakját, az gyorsan megsötétül, de a gombagomba vágáskor fehér marad. Az ehető termőtest szára törésen egységes, de a mérgező fehér légyölő galóca szárán belül egy sajátságos rúd található - egy igen eltérő szerkezetű péprész.
A termőtestek a pép rugalmassági foka alapján is megkülönböztethetők. Ehető gombákban sűrű és rugalmas, a mérgező fehér légyölő galócában viszont erősen szétesik.
Főzéskor
Ha az erdőből való elhozatalt követően kétséges a gomba faj-azonossága, akkor a következő módon lehet megkülönböztetni a sápadt vöcskét. A gyanús gyümölcstestet egy kis hagymával együtt vízbe helyezzük, a tűzhelyre helyezzük, és megvárjuk, amíg a víz felforr.
Ha a serpenyőben a hagyma enyhén kék színűvé válik, akkor kétségtelen, hogy gombagomba van a forrásban lévő vízben. Az ehető pép forralásakor a hagyma nem változtatja meg a színét.
Hogyan lehet megkülönböztetni a csiperkegombát a gombagombától
Ha összefoglaljuk mindazon jellemzőket, amelyek lehetővé teszik a termőtestek egymástól való megkülönböztetését, a következő szabályokat kaphatjuk:
- A csiperkegomba lábszára vastagabb és sűrűbb, egységes, míg a gombagomba nagyon vékony, belül sűrű szárú.
- A fehér légyölő galóca lábának alján volva tasak található, míg a csiperkegombánál nincs.
- Vágáskor a mérgező gombagomba pép fehér marad, a gomba pedig sötétedik, ha levegővel érintkezik.
- A csiperkegomba kalapjának alján található hús rózsaszínű, a mérgező termőtesté fehér vagy zöldes, a teljes kalappal megegyező színű.
- A csiperkegomba kellemes gombaszagot áraszt, míg a mérgező gombák nem szagolnak semmitől.
A felsorolt jelek bőven elegendőek ahhoz, hogy megkülönböztessék az ehető termőtestet a halálosan mérgezőtől, mind a csiperkegombákról, mind a gombagombákról készült fotókon, és gyűjtés közben is élnek. De végső esetben megfőzheti a gombát a hagymával, és kidobhatja, ha a hagyma megkékül.
Miért nem lehet kiválasztani a gombagomba mellett növekvő gombát?
Az ehető és mérgező gombák gyakran nagyon közel nőnek egymáshoz. Sok gombaszedő, miután pontosan meg tudta különböztetni az egyes leletfajták fajtáit, érzi a vágyat, hogy csiperkegombát gyűjtsön, így a mérgező fehér légyölő galóca érintetlenül marad.
Ezt azonban nem szabad megtennie. A sápadt vöcsök spóráit maga körül szórja, ráadásul erősen mérgezőek. Ennek megfelelően, ha a spórák a szomszédos termőtestek sapkájára kerülnek, halálossá válnak. A mérgező mellett növekvő ehető termőtestekhez jobb, ha nem nyúlunk, és kerüljük őket.
Mérgezési tünetek, elsősegélynyújtás
Az összes olyan jel ellenére, amely lehetővé teszi az ehető lelet és a fehér légyölő galóca megkülönböztetését, még a tapasztalt gombászok sem mentesek a hibáktól. Ezért ismerni kell a mérgezés tüneteit:
- A mérgezés első jelei a fogyasztás után 8-30 órával jelentkeznek. Eleinte semmi riasztó tünet nem észlelhető, a méreg még mindig terjed a szervezetben.
- Ezután akut gasztroenterológiai reakció lép fel - hányás és hasmenés, súlyos hasi fájdalom kezdődik, és ez az állapot legfeljebb 2 napig tart.
- Ezt követően a személy egy ideig jobban érzi magát - a tünetek 2-3 napig eltűnhetnek, de a méreg továbbra is a szervezetben marad.
- Néhány nap múlva a tünetek visszatérnek, ugyanakkor éles jobb oldali fájdalom, sárgaság, vérnyomásesés, máj- és veseelégtelenség jelentkezik a betegnél.
Orvosi ellátás hiányában a halál a mérgezés után 10-12 nappal következik be. Ha azonban időben orvoshoz fordul, egy személy megmenthető. A mérgezés első jelei esetén mentőt kell hívni. Amíg az orvosok a beteghez utaznak, körülbelül 2 liter vizet kell inni a személynek, majd hánytatni kell, hogy a méreg nagy része elhagyja a szervezetet.
Következtetés
Meg kell érteni a gombagomba és a gomba közötti hasonlóságokat és különbségeket, mielőtt finom ehető gombákat keresünk. Nagyon könnyű hibázni, de költséges lehet, nem véletlenül tartják a gombagombát a világ legmérgezőbb gombájának.
