A pincében gomba termesztése

A csiperkegomba termesztése az alagsorban otthon jövedelmező vállalkozás, amely nem igényel jelentős pénzügyi befektetéseket. Maga a folyamat egyszerű, az előkészítő munkák sokkal nagyobb odafigyelést igényelnek: a gomba szubsztrátumának megfelelő összeállítása és előkészítése, a pincében a szükséges feltételek fenntartása, a helyiség előkészítése és fertőtlenítése.

Pince előkészítése

Az alagsor a legalkalmasabb helyiség az otthoni gombatermesztéshez. Mivel a csiperkegombához szükséges hőmérsékletet és páratartalmat a legkönnyebb fenntartani.

Az otthoni pince falai bármilyen anyagból készülhetnek. A fa, a beton, a blokkok és a tégla megteszi. A fő követelmény a padlóra vonatkozik, azt betonozni kell, hogy elkerülhető legyen a rágcsálók és rovarok, valamint a talajvíz behatolása. A földes pincepadló növelheti a páratartalmat, amelyet bizonyos szinten kell tartani a gombák növekedéséhez.

Hogyan készítsünk alagsort:

• Távolítson el minden idegen tárgyat és tárgyat az alagsorból;
• A pincét kénbombával, 4%-os formaldehid oldattal fertőtlenítse, a falakat mésszel, réz-szulfát hozzáadásával meszelje le. Kúszó és repülő rovarok jelenlétében permetezzen diklórfoszszal;
• Az alagsort bármilyen módon szigetelni kell.Az egyik szigetelési lehetőség: polisztirolhab lapok használata;
• A világítás felszerelése csak a munka kényelmét szolgálja, 1-2 lámpa elég. Ami pozitívan különbözteti meg a csiperkegombát a többi gombától, az az, hogy nincs szükségük fényre a növekedésükhöz;
• Szellőztetés felszerelése az alagsorban 2 típusú légcsatornával: elszívó és befúvó. Az aljzat bomlása következtében nagy mennyiségben képződő szén-dioxid a kipufogócsövön keresztül távozik. És friss levegő áramlik át a befúvó szellőzésen. Mindkét szellőzőcsövet a bejáratnál finomhálós fémhálóval kell ellátni, hogy megakadályozza a rovarok és rágcsálók hozzáférését;
  
• Ha a befúvó és elszívó szellőztetési módszer nem teljesíti a feladatát, akkor légtisztító szűrőkkel ellátott kényszerszellőztetést kell telepíteni. A ventilátorok segíthetnek a pince levegőminőségének javításában is. Ügyeljen arra, hogy ne legyen huzat, káros hatással van a gomba fejlődésére;
• Tartsa fenn a páratartalmat az alagsorban, annak szintjét 60-70% között kell tartani. A nedvességmérő eszköz segít a páratartalom szabályozásában, mindenképpen meg kell vásárolnia és telepítenie kell;
• A fejlődés különböző szakaszaiban a csiperkegombáknak eltérő hőmérsékletre van szükségük. Tehát a micélium növekedéséhez +25°C+26°C hőmérséklet szükséges. A csiperkegomba termőtestének növekedéséhez pedig +15°C+16°C. Az alagsorban a hőmérsékletet hőmérővel figyelik;
• Ha az alagsor mérete lehetővé teszi, akkor jobb, ha 2 részre osztja, akkor a hőmérsékleti mutatók könnyen karbantarthatók;
• Annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozhassa ki az alagsorban rendelkezésre álló helyből, építsen állványokat vagy polcokat, amelyeken a gomba micélium található.Úgy telepítse őket, hogy kényelmes legyen a gondozás és a betakarítás. A fém állványok kényelmesek, de a drága fa állványok nem rosszabbak. Azonban rendszeresen fertőtlenítőszerrel kell kezelni, mivel az alagsorban magas a páratartalom, ami hozzájárul a fa gombásodásához;
  
• Az aljzathoz műanyag dobozokat használhat. Polcokra vagy állványokra vannak felszerelve.

A csiperkegomba termesztésében nincsenek apróságok. Az alagsor előkészítése az egyik fő szakasz.

Sampinyon termesztése kész aljzaton

A pincében otthoni csiperkegomba termesztése csak speciális szubsztrátum vagy gombakomposzt használata esetén lehetséges. A gombák megszerzéséhez szükséges idő csökkentése érdekében használhat kész szubsztrátumot, amelyet micéliummal beoltottak. A csiperkegomba termesztésével foglalkozó gyártóüzemtől vagy a szubsztrátum előállítására szakosodott gyártóktól vásárolják.

A megvásárolt komposztot az alagsorukba viszik, polcokra teszik, és megvárják, míg a micélium fejlődni kezd, és az összes komposztot hasznosítani. Ezután fedőföldet öntünk a tetejére. Kell egy kis idő, amíg a micélium elsajátítja a talajt, és akkor készen áll a gomba termőtestének növekedésére.

Jelenleg a gombakomposzt gyártói elkezdték préselni és brikettbe csomagolni. Ez a szubsztrát is már be van oltva micéliummal. Takaróföldet is kínálnak. 10 l/1 brikett kell hozzá.

Miután a brikettet a pincébe szállította, helyezze rácsokra vagy polcokra, közel egymáshoz 1 rétegben. Hagyja így egy napig, hogy a belső és külső hőmérséklet kiegyenlítődjön. Ezután a csomag tetejét levágjuk, így 20 cm magas és 1,4 m széles ágyat hozunk létre a könnyebb karbantartás érdekében.

Ezután az aljzat felületét újságokkal vagy nátronpapírral borítják, és permetezőpalackkal megnedvesítik, hogy a víz ne szivárogjon ki és ne kerüljön a komposztra. Folyadék fogyasztás: 200 ml / 1 négyzetméter. m ágy.

Az aljzat ebben az állapotban az alagsorban 2-3 hétig maradhat. Ekkor észreveheti, hogy a micélium az összes komposztot elsajátította, és elérte a felszínt. Itt az ideje fedőföld használatának. Az aljzat tetejére helyezzük, kiegyenlítjük és jól meglocsoljuk, 2 l/1 négyzetméter felhasználásával. m ágy. A talajtakaró réteg vastagsága nem haladja meg a 4 cm-t, a talajt naponta permetezzük.

4-5 nap múlva a micélium a talaj alsó rétegébe nő. Kezdje el a rendszeres öntözést naponta kétszer, 1 liter vízzel/1 négyzetméterrel. m leszállások. További 1,5 hét telik el, majd a micélium teljesen kifejleszti a talaj felső rétegét. Megkezdődik a csiperkegomba gyümölcsképződésének szakasza. Az öntözés leáll.

Az alagsorban a hőmérsékletet +14°C+17°C, a relatív páratartalom 85-95% között kell tartani. Ha követik a csiperkegomba termesztésének technológiáját, akkor a fedőtalaj felhordásának pillanatától körülbelül 20 napon belül megjelennek rajta a micélium részei, majd egy idő után a borsó - a csiperkegomba alapjai. Egy nappal később ismét öntözni kezdenek, legfeljebb 1 liter/1 négyzetméter felhasználásával. m leszállások.

Érés után a csiperkegombát a többi gombához hasonlóan csavarással, nem pedig vágással gyűjtik be. Megvizsgálják, hogy nem sérültek-e, és dobozokba vagy ládákba rakják további értékesítés vagy személyes fogyasztás céljából.

Nézzen meg egy videót a gomba alagsorban történő termesztéséről:

Az aljzat saját előkészítése

A pincében történő gombatermesztés költségeinek jelentős csökkentése érdekében a komposztot maga is elkészítheti.Télen a komposzt előkészítése legalább +15°C hőmérsékletű és jó szellőzésű helyiségben történik, nyáron pedig célszerűen szabadban, lombkorona alatt végezhető el, ami megvédi a gomba szubsztrátumát a gombásodástól. csapadék és közvetlen napfény.

Amire szüksége lesz:

• 100 kg szalma (búza, rozs);
• 100 kg trágya (baromfi, ló, szarvasmarha);
• 50 kg teteje (burgonya, paradicsom);
• 50 kg búzaszem;
• 2 kg szuperfoszfát;
• 4 kg karbamid;
• 300 l víz;
• 9 kg gipsz vagy alabástrom;
• 5 kg kréta.

A szalma egy része (30 kg) pótolható apróra vágott kukoricaszárral, szénával, száraz lehullott levelekkel. A gomba legjobb szubsztrátját búza- vagy rozsszalma felhasználásával nyerjük, ezek hiányában zabot vagy árpát használhatunk. Ellenőrizze a szalma minőségét, kellemes illatúnak és aranyszínűnek kell lennie, rothadás jelei nélkül.

A szalmát edényekbe helyezzük, vízzel megtöltjük, 2 napig állni hagyjuk, majd a vizet lecsepegtetjük. Ezután adjunk hozzá trágyát, jól keverjük össze, hagyjuk állni egy hétig, időnként megkeverve a masszát. Kényelmesebb a szalmarétegeket trágyával váltogatni, minden réteget meleg vízzel öntözni.

A fermentációs folyamat 4-5. napján szuperfoszfátot és karbamidot öntünk a tartályba. Ammónia szag jelenik meg. A masszának állnia kell, amíg a szag el nem tűnik, további 4-5 alkalommal keverve. Ezt követően krétával és vakolattal meghintjük, fóliával lefedjük és 2-3 hétig tartjuk. Az előkészített aljzat hőmérséklete elérje a 80°C-ot.

A fenti mennyiségű összetevőkből körülbelül 300 kg tömegű szubsztrátum keletkezik.Elegendő 3 négyzetméteres ágyakat készíteni a gomba termesztésére. m. A megfelelően előkészített hordozó enyhén rugózik, ha a tenyerével megnyomja.

A pincében gomba termesztése

A kész gombakomposztot az alagsorba helyezik, és ültetőedényekbe helyezik. Következő lépés: helyezzük a gomba micéliumát az aljzatba, azaz. menjünk közvetlenül arra a kérdésre, hogy hogyan lehet gombát termeszteni az alagsorban? A micéliumot kétféle formában állítják elő: gabonát (búzaszemen termesztve) és micéliumot komposzton. Mindkettőt iparilag, steril körülmények között termesztik.

A csiperkegomba 1 négyzetméteres talajra vetéséhez 0,4 kg szemmicéliumra vagy 0,5 kg komposztmicéliumra lesz szüksége. Az ültetéshez 20x20 cm-es intervallumban kis 5 cm-es mélyedéseket készítünk Komposztmicéliumot rakunk le. A csiperkeszem spóráit a felületre helyezzük, és enyhén megszórjuk komposzttal.

Az aljzatot ruhával, újságpapírral vagy kézműves papírral borítják, szórópalackból vízzel permetezik, megakadályozva, hogy kiszáradjon. 2-3 hét alatt a micélium megnő, és felszívja a komposzt teljes mennyiségét. Felületén fehéres szálak láthatók.

Ezután egy réteg fedőföldet kell önteni: 4 térfogat talaj, 1 térfogat mészkő, 5 térfogat tőzeg. Az inkubáció utolsó szakaszában a micélium a burkolótalajba nő, és készen áll a gomba termőtestének kialakítására.

Amint látja, hogy fehérborsó képződött a talaj felszínén, csökkentse a hőmérsékletet, vagy helyezze át az ültetőedényeket az alagsor másik részébe.Ott a hőmérsékletet +12°C+17°C-on kell tartani, ami kényelmes a termőtestek kényszerítéséhez vagy gombatermesztéshez. A páratartalom 75-95% lesz.

3-4 hónap elteltével meg lehet kapni az első csiperkegombát. Ne hagyd, hogy túlérjenek. A gyűjtésre kész gomba kalapja alatt fehér filmréteg van, barna lemezek nem lehetnek láthatók. A gomba termőtestét óvatosan csavarják, soha ne vágják le, különben a szár maradványai elkorhadhatnak, és a micélium halálához vezethetnek.

Miután eltávolította a csiperkegombát a növekedési helyről, szórja meg a lyukat talajjal. A következő 2 hétben a betakarítás aktívan beérik. Ha az aljzatot megfelelően előkészítették, és a hőmérsékleti és páratartalmi feltételek teljesülnek, akkor legalább 8 betakarítási hullám betakarítása lehetséges. Ezután a gomba hozama meredeken csökken.

A betakarítást a hűtőszekrényben kell tárolni dobozokban vagy ládákban, anélkül, hogy sok réteget raknánk egymásra. Ügyeljen arra, hogy szemrevételezéssel ellenőrizze a gombát, hogy nincsenek-e rothadás és sötét foltok, különben egy egész adag csiperkegombát elveszítheti.

Következtetés

A csiperkegomba termesztése otthon az alagsorban teljesen lehetséges, és nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Fokozottan ügyeljen a pince előkészítésére, fertőtlenítse, szigetelje, szükség esetén szellőztető rendszert alakítson ki, tartsa a páratartalmat és a hőmérsékletet, készítse elő megfelelően az aljzatot a csiperkegomba számára, és vásároljon minőségi ültetőanyagot megbízható beszállítóktól. Ezek a sikeres betakarítás összetevői, amikor a pincében termesztik a csiperkegombát.

A csiperkegomba termesztése nem igényel különösebb tudást és jelentős anyagi befektetést. De kedvenc jövedelmező üzletévé válhat.

Ajánlott bejegyzések

Sampinyon termesztése az országban

Lapos fejű csiperkegomba: leírás és fotó

Vékony csiperkegomba (réz): ehetőség, leírás és fotó

Bernard csiperkegomba: ehetőség, leírás és fotó

Erdei csiperkegomba: fotó és leírás, ehetőség

Esset champignon: leírás és fotó, ehetőség

Lehetséges-e megmérgezni a gombagombát: a mérgezés tünetei és jelei, elsősegélynyújtás

Champignon és veszélyes párosai: hamis és mérgező gombák neve, fényképe és leírása

Champignon vörös (sárga héjú): leírás és fotó