Tartalom
A ruszulák ízletes, egészséges gombák, amelyek Oroszország egész területén megtalálhatók. De sajnos a gombászok gyakran találkoznak hamis kettősekkel, ami ételmérgezéshez vezethet. A Russula acute egy mérgező faj, amely összetéveszthető az ehető példányokkal. Annak érdekében, hogy ne károsítsa a testet, ismernie kell a faj leírását, meg kell néznie a fényképeket, tanulmányoznia kell a mérgezés első jeleit és a sürgősségi ellátás megfelelő módját.
Hol nőnek a ruszulák?
Az akut russula vagy szardonyx tűlevelű és vegyes erdőkben nő. A növekedés csúcspontja augusztus végén és szeptember elején következik be. A Sardonyx gomba a savas, nedves vagy tőzeges talajt kedveli. A russula szívesebben nő családokban nyílt napos helyeken.
Hogy néznek ki a russulák?
Ahhoz, hogy elkerülje a hamis duplákat a kosarában, tudnia kell, hogyan néznek ki a csípős russulák, hol és hogyan nőnek. Az akut russulák a lamellás fajokhoz tartoznak. Kicsiek és megjelenésükben hasonlítanak az ehető fajokhoz.
Az ehető és a mérgező russula közötti különbségek megismeréséhez meg kell néznie a fényképet.
A russula sardonyx leírása
A ruszula kalapja eléri a 3-10 cm átmérőt, fiatal russulában domború, az életkor előrehaladtával megvastagodik, lapos lesz, közepén hangsúlyosan elsötétült mélyedés. A vörös, lila vagy lila bőr nem válik le teljesen a peeling során. Létezik egy lila, lila vagy zöldesfekete árnyalatú szardonyx fajta is.
Az akut russula lemezei gyakoriak, keskenyek, összenőttek a szárral. A fiatal gombák színe tiszta krémszínű, és a kor előrehaladtával a színe élénksárgára változik.
A hengeres vagy orsó alakú láb húsa fehér, sűrű, gyenge almaillatú, éles-keserű ízű. Egy kifejlett szardonyx fajtánál a szár petyhüdt, üres és rostos lesz. A külső pikkelyek gyakran világos vörös, lila vagy lila színűek. A láb hossza 2-6 cm, vastagsága 10-18 mm.
A spórapor piszkos krémszínű. Maguknak a spóráknak nincs színük, de amiloid szemölcsös mintázattal rendelkeznek, és úgy néznek ki, mint egy 7x6 mikron méretű kis ellipszis.
Lehet enni a russula sardonyxot?
Az akut russula a 4. ehetőségi csoportba tartozik, de sok gombász úgy gondolja, hogy alkalmatlan a főzésre.
Erős keserűsége és csípős íze miatt a russulát nem sütjük, pároljuk, savanyítjuk, de hosszan tartó áztatás és forralás után a csípős fajtát pácolásra használhatjuk.De amint azt tapasztalt gombászok tanácsolják, jobb nem gyűjteni ezt a fajtát, mivel ha az elkészítési technológia helytelen, ételmérgezést okozhat, különösen gyermekeknél, terhes nőknél, vese- vagy májelégtelenségben szenvedőknél és gyomor-bélrendszeri betegségekben.
Hogyan lehet megkülönböztetni az akut russulát
A Sardonyx fajta összetéveszthető az ehető fajokkal. De annak érdekében, hogy ne tévedjen a választás során, ismernie kell a különbségeket:
- késői megjelenés;
- sűrű pép, amely melegítéskor megváltoztatja a színét;
- élénksárga lemezek a régi példányokban;
- égető-keserű íz;
- a kupak élénk színe;
- a bőr rossz elválasztása a kupaktól;
- gyenge alma illat;
- vörös reakció az ammóniára.
A Russula-mérgezés tünetei
A fűszeres russula ehetetlen faj. Ezért, ha véletlenül a kosárba, majd az asztalra kerül, akkor ismernie kell a mérgezés első tüneteit, hogy időben öblítse le a gyomrot és a beleket.
Az első jelek körülbelül 2-4 óra múlva jelennek meg. De vannak olyan esetek, amikor a mérgezés fél óra, 5-7 óra vagy egy nap múlva kezdődik. Mindez bizonyos tényezőktől függ:
- az elfogyasztott élelmiszer mennyisége;
- az élelmiszer-felszívódás sebessége;
- milyen ételt ettek: sütve, párolva, sózva vagy pácolva;
- az áldozat életkora és testsúlya.
A gombaméreg nem jelenik meg azonnal, a mérgezés néhány óra vagy nap múlva kezdődhet. Az orvosok az ételmérgezés 3 szakaszát különböztetik meg:
- A gyomor-bél traktus károsodása. Ennek a szakasznak az időtartama az elfogyasztott csípős gombák számától függ.
- Ideiglenes javulás. Minden korábbi tünet hiányzik.
- Ha nem nyújtanak segítséget, a belső szervek, a központi idegrendszer és a vérkeringés károsodása következhet be.
Az első szakaszban az áldozat hányingert, hányást és hasmenést tapasztal. Ezt követően éles fájdalom az epigasztrikus régióban, a pulzus gyengülése, gyengeség, izzadás, étvágytalanság és alacsony vérnyomás kezdődik.
Elsősegélynyújtás akut russulával való mérgezés esetén
Ha a mérgezés jelei megjelennek, a kezelés azonnal megkezdődik. Az időben történő segítségnyújtás a gyors gyógyulás kulcsa.
A csípős russula húsában nem tartalmaz veszélyes mérgeket és méreganyagokat, így fogyasztás után csak enyhe étkezési kellemetlenség léphet fel. A mérgezés kezdeti szakaszában meg kell mosni a beleket és a gyomrot.
A méreganyagok vérbe való felszívódásának megállítása érdekében az áldozat szorbenseket, például aktív szenet kap (1 tabletta 10 kg testtömegenként). A beleket hashajtókkal vagy beöntéssel tisztítják.Jobb, ha előnyben részesítjük a gyógyszereket, mivel a népi gyógymódok hatástalanok lehetnek, és néhány óra múlva kezdenek hatni.
Ha nehéz a hányást kiváltani, adjon inni sóoldatot vagy kálium-permanganátot, meleg vízzel halvány rózsaszínűre hígítva. A folyadékbevitelt is növelni kell, akár napi 4-5 literre.
Mérgezés alatt szigorúan tilos hányáscsillapító és helyreállító gyógyszereket szedni. Mert a hányás és a hasmenés segítségével a szervezet megküzd a mérgekkel, méreganyagokkal.
Az akut russula nem okoz súlyos károkat a szervezetben, az ételmérgezés gyorsan és következmények nélkül elmúlik.
Gombavadászat során emlékeznie kell arra, hogy az erdei termékek helyrehozhatatlan károkat okozhatnak a szervezetben. Ezért csak ismerős fajokat kell gyűjtenie. Ha kétségei vannak, jobb, ha elmegy mellette, hogy megvédje magát és szeretteit.
Következtetés
A Russula egy mérgező gomba, fogyasztása enyhe ételmérgezést okozhat. Annak érdekében, hogy ne hibázzon a gyűjtés során, és ne gyűjtsön össze egy egész kosár hamis russulát, ismernie kell a megkülönböztető jeleket.
