Tartalom
Sokan ismernek olyan fűszeres fűszernövényt, mint a bazsalikom. Különféle szószok, téli készítmények készítésére, valamint különféle ételek ízesítésére használják. De a fűből is készíthet kompótot, akár télire is készítheti. A bazsalikomkompót előnyeit és ártalmait kevesen ismerik, és még kevesebb háziasszony tudja, milyen receptek vannak az ilyen készítmények elkészítésére.
A bazsalikomkompót előnyei
A bazsalikomkompót minden tulajdonságát, különösen citrom hozzáadásával, és előnyeit a benne lévő illóolaj-tartalom határozza meg.
A bazsalikomkompót előnyei:
- antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik;
- nyugtató hatása van;
- gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik;
- küzd a szájgyulladással;
- hasznos azoknak, akik fokozott gázképződéstől és hasmenéstől szenvednek;
- küzd az álmatlanság ellen;
- oldja a stresszt.
Mindezek a tulajdonságok segítik a szervezetet és erősítik az immunrendszert. Ugyanakkor hasznos a gyógynövénykompót használata akut légúti fertőzések és különféle stresszes helyzetek esetén.
Ki ne kompótozzon bazsalikommal?
De vannak olyan embercsoportok is, akiknek a bazsalikomkompót ellenjavallt, vagy akiknek korlátozni kell az ivást.
Először is, ezek székrekedésben szenvedők, mivel a bazsalikomkompótban található tanninok erősítik a székletet. És a bazsalikomra allergiások ne igyák ezt a kompótot. Ha egy személy allergiás, de a bazsalikom reakcióját nem vizsgálták, akkor először kis mennyiségben kell bevenni az italt, és allergiás reakció bármilyen megnyilvánulása esetén ki kell zárni az étrendből.
Ezenkívül a terhes nők ne igyanak kompótot, mivel a bazsalikom növelheti a méh tónusát, ami veszélyes következményekkel járhat a terhességre nézve. Ha a fent felsorolt problémákkal küzd, akkor ne igyon befőttet, vagy konzultáljon orvosával a megengedett napi italmennyiségről.
Téli bazsalikomkompót receptjei
A kompót elkészíthető télre, és fűszeres fűszernövényeket használhat. További összetevők lehetnek az alma, a citrom, valamint a sárgabarack és más gyümölcsök.
Az elkészítéshez optimális a lila levelek használata. Gyönyörű színt adnak a kompótnak. Ha zöld leveleket citromsavval kombinálva használ, az ital kellemes árnyalatú lesz.
Bazsalikom-citromos kompót télre
A bazsalikom és citromkompót receptje nagyon egyszerű, és az összetevők is egyszerűek:
- lila bazsalikom - 90 g;
- zöld bazsalikom - 50 g;
- nagy citrom - 1 darab;
- 280 g cukor;
- 3 liter vizet.
Az előkészítési lépések még kezdő háziasszonyok számára is elérhetőek:
- Mindkét fajta bazsalikom leveleit alaposan mossuk meg.
- A citromot kétfelé osztjuk.
- Ezután a citromot apró darabokra vágjuk.
- Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben.
- Adjunk hozzá bazsalikomot, 5 perc múlva adjuk hozzá a citromot és a cukrot.
- A kompótot további 5 percig főzzük.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni 20 percig.
- Szűrje le az italt sajtrongyon keresztül.
- Forraljuk fel az italt.
Forrás után azonnal öntsük a kompótot kimosott és sterilizált üvegekbe, és azonnal fedjük le. Hermetikusan feltekerjük és takaróba tekerjük, hogy az ital lassan kihűljön. A munkadarabot csak egy-két nap múlva lehet a pincébe helyezni állandó tárolásra.
Almabefőtt bazsalikommal
Klasszikus almás ital elkészítéséhez bazsalikom hozzáadásával a következőkre lesz szüksége:
- 1,5 kg alma;
- egy szál bazsalikom, több is hozzáadható a háziasszony ízléséhez;
- 350 g kristálycukor.
Ennek a frissítő italnak a receptje egyszerű:
- Az almát nagy szeletekre vágjuk, a magokat kivágjuk.
- Üvegekbe tesszük és megszórjuk cukorral.
- Adjunk hozzá bazsalikomot.
- Öntsön forró vizet az üvegekbe.
- Ezután helyezze az üvegeket egy serpenyőbe, és sterilizálja 15-20 percig.
Sterilizálás után azonnal tekerje fel a munkadarabot és fordítsa meg, majd takarja le meleg takaróval. Így egy napig állnia kell, utána leengedhető A pincébe.
Bazsalikomkompót citromsavval
Az almabefőtt bazsalikommal kifejezetten finom, ha kevés citromsavat teszünk hozzá. Az ital frissítő és kellemes savanyú lesz. Hozzávalók:
- 120 g lila bazsalikom;
- 4 alma;
- 2/3 teáskanál citromsav;
- 220 g kristálycukor;
- 2,8 liter ivóvíz.
Könnyű frissítő italt készíteni a következő recept alapján:
- Forraljuk fel a vizet, és tegyünk bele bazsalikomot.
- Az almát megmossuk, nagy darabokra vágjuk, üvegekbe tesszük.
- Forraljuk 10 percig a bazsalikomot, majd vegyük ki a vízből.
- A folyadékot üvegekbe töltjük.
- 15 perc múlva leszűrjük és tűzre tesszük.
- Amikor a folyadék felforr, hozzá kell adni a cukrot és a citromsavat.
- 5 percig főzzük, majd az almát ismét az üvegekbe töltjük.
Most feltekerheti a konzervdobozokat, és meleg takaróba tekerheti. Ily módon a tömítettség ellenőrzésre kerül, és az üvegek lassan lehűlnek, ami tovább növeli az eltarthatóságot.
Bazsalikom-barackbefőtt recept
Sárgabarack ital elkészítéséhez csak fél kiló magozott sárgabarack szükséges. Az eredmény egy nagyon aromás ital lesz, az egzotikus szerelmesek pedig örömmel isszák. Hozzávalók:
- zöld bazsalikom - 3 ág;
- 1 citrom;
- 2 liter víz;
- fél kiló sárgabarack maggal;
- 180 g kristálycukor.
A recept nem tűnik bonyolultnak:
- A sárgabarackot és a bazsalikomleveleket megmossuk, egy lábasba tesszük és felöntjük vízzel.
- Facsard ki a citrom levét, és tedd a citrus sárga részét a vízbe.
- Forrás után lassú tűzön főzzük körülbelül 15 percig.
- A kompótot beöntjük és lehűtjük.
- Szűrjük le az italt.
- Adjunk hozzá kristálycukrot.
- Forraljuk fel és forralás közben töltsük üvegekbe.
Feltekerjük és tároljuk. Nemcsak mindennapi használatra, hanem ünnepi asztalra is alkalmas.
Téli egres befőtt bazsalikommal
Az ízletes egres befőtt bazsalikom hozzáadásával tökéletesen frissít és vitaminizál. Alkatrészek egy ilyen munkadarabhoz:
- 1 kg egres;
- literes üveg piros ribizli;
- 2 csésze cukor;
- körülbelül egy tucat fűlevél.
Útmutató a finom készítmény elkészítéséhez:
- Másfél liter vízből és két pohár cukorból szirupot készítünk.
- Helyezze a leveleket és az összes bogyót egy három literes üvegbe.
- Öntsön forrásban lévő szirupot az edény tartalmára.
- Helyezze a sterilizálást fél órára.
- Ezután távolítsa el a dobozokat és zárja le őket hermetikusan.
Egy napos hűtés után meleg takaróban küldje el a kompótot a pincébe vagy a pincébe.
Téli körtebefőtt bazsalikommal
A körte italhoz fűszernövényeket is adnak, amelyek kellemes aromát és szokatlan ízt adnak az italnak.
Az italhoz szüksége lesz:
- citromos macskagyökér - 3 ág;
- 3 szál citromfű és bazsalikom;
- 400 g körte;
- 5 nagy kanál cukor;
- egy csipet citromsav;
- 3 liter vizet.
Főzési recept lépésről lépésre:
- Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a nagy szeletekre vágott körtét és a cukrot.
- 15 perc elteltével adjunk hozzá minden szükséges gyógynövényt és citromsavat.
- Főzzük még 5 percig alacsony lángon, és forraljuk üvegekbe.
- Zárja le előkezelt fedőkkel konzervnyitó segítségével.
A körte és a bazsalikom kompótja minden családtagot kellemesen meglep. Ez egy rendkívüli ital mind ízében, mind illatában.
Cseresznye és bazsalikom kompót
Az aromás fűszernövényeket tartalmazó cseresznyerecepthez nagyon kevés bogyóra lesz szüksége. A frissítő ital összetevői:
- teáskanál citromsav;
- csokor bazsalikom;
- 2 csésze cseresznye;
- 2 csésze kristálycukor.
A recept egyszerű:
- Zöldeket és bogyókat kell dobni az edénybe.
- Felöntjük forrásban lévő vízzel, és állni hagyjuk.
- Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a cukrot és a citromsavat.
- Forraljuk fel és pároljuk pár percig.
- Öntse ki az edény tartalmát, és azonnal zárja le szorosan.
A termék kellemes színű és szokatlan, csodálatos ízű lesz. Sőt, az ilyen készítmény előnyei télen szokatlanul magasak a bazsalikom illóolajainak köszönhetően. Ez a kompót vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és segít a megfázás elleni küzdelemben.
Tárolási feltételek
Ha a megfelelő tartósítás minden feltétele teljesül, az ital 5-6 hónapig is eltarthat. Fontos, hogy hermetikusan zárva legyen, és levegő ne kerüljön bele. Az edények tisztasága és sterilitása, mind a dobozok, mind a fedők, szintén nagy jelentőséggel bír.
Ami a tárolási feltételeket illeti, fontos, hogy a napfény ne hatoljon be egy helyiségbe, például pincébe vagy pincébe. Patológiás folyamatokat vált ki a készítményekben, ezért minden téli készítményt sötét helyen kell tárolni. A hőmérséklet nem emelkedhet +18 °C fölé. Télen pedig ne fagyjon le a pince vagy más tárolóhely, és ne süllyedjen nulla alá a hőmérséklet.
A magas páratartalom és különösen a penészgomba szintén ellenjavallt.
Azok számára, akik lakásban szeretnének ilyen terméket tárolni, tökéletesek egy szigetelt, sötét szekrényes erkély, valamint egy télen elfogadható hőmérsékletű fűtetlen tárolóhelyiség.
Következtetés
A bazsalikomkompót előnyei és ártalmai számos összetevőn alapulnak, amelyek magának a gyógynövénynek a részét képezik, és további kompót összetevőket. Ezek vitaminok, ásványi anyagok, illóolajok, tanninok, számos makro- és mikroelem. Ez a készítmény tökéletesen tonizálja az egész testet, és segít leküzdeni a betegségeket és a gyengeséget a hideg évszakban. A vírusellenes hatás segít megbirkózni a megfázásokkal.
