Tartalom
A téli előkészületek nagyon népszerűek. Lehetővé teszik, hogy diverzifikálja étrendjét a téli hónapokban, ne mondjon le kedvenc ételeiről, és spóroljon az élelmiszereken. Az Ön által kedvelt receptek gyorsan terjednek. Hogyan kell főzni a squash kaviárt Minden háziasszony tudja, de a majonézes és paradicsompürés változat nem is olyan régen vált ismertté.
A télire szánt tök kaviár népszerűsége évek óta nem csökkent, majonéz hozzáadásával ez a fajta készítmény nagyon emlékeztet a bolti kaviárra. Befőzéshez és gyorsfőzéshez egyaránt alkalmas.
Egyes háziasszonyok félnek majonézt használni a konzervkészítésben. A squash-kaviár esetében a legjobb, ha a majonéz elkészítését saját kezébe veszi. Akkor biztos lesz az alkatrészek minőségében. De ha ez nem lehetséges, akkor a bolti szószos opciót már sokan kipróbálták, és elég megbízható. A majonézes cukkini kaviár ízletes, aromás és jól tárolható.
A majonéz nélküli squash kaviár alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a hozzáadott opció. De a majonéz szokatlan pikáns ízt ad egy ismerős ételhez.
A termék elkészítéséhez szükséges összetevők
Az étel neve arra utal, hogy a fő összetevő a cukkini. Rajtuk kívül a receptben szerepel a téli squash kaviár - paradicsompüré, majonéz, fűszerek, fokhagyma és zöldségek. A képen a fő összetevők láthatók.
A zsenge kaviár elkészítéséhez elő kell készítenie:
- Cukkini. Hámozás után a cukkini súlya 3 kg legyen.
- Paradicsompüré – 250 g Ha a pasztát le lehet cserélni lédús paradicsomra, akkor a majonézes squash kaviár receptje ebből csak előnyt jelent. Figyelembe kell venni, hogy egy paradicsomos ételnél tovább tart a párolás, mint a paradicsompürénél, mert több folyadéknak kell elpárolognia.
- Hagyma - 0,5 kg.
- Cukor - 4 evőkanál.
- Majonéz – 250 g Zsíros majonéz használata javasolt.
- Só - 1,5 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál. Az ételhez más kedvenc fűszereket is hozzáadhat - curryt, paprikát, kurkumát vagy szárított bazsalikomot. Számítsa ki a mennyiséget ízlése szerint.
- Finomítatlan növényi olaj - 150 ml.
- Babérlevél – 3 db, vegyünk egy nagyot, hogy könnyebben kivehető legyen az edényből, mielőtt feltekerjük az üvegeket.
- Fokhagyma - 4 gerezd. A fűszer ízt és meleget ad a kész ételnek. Ha nem szereted a fokhagymát, kihagyhatod a listáról. A kaviár továbbra is nagyon finom és puha lesz.
- Ecet lehetőleg 9% - 2 evőkanál.
A majonézes cukkini rágcsálnivalók egyes receptjei egy másik komponenst is tartalmaznak - sárgarépát. Ha felveszi az összetevők listájába, édesebbé teszi és változatosabbá teszi az étel növényi ízét.
A kaviár elkészítési folyamata cukkiniből majonézzel
Először készítse elő az összes növényi összetevőt:
- A cukkinit meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Annak érdekében, hogy a kész tök majonézes kaviár télen puha legyen, fiatal zöldségeket kell venni éretlen magokkal.Ha ez nem lehetséges, akkor óvatosan hámozzuk le a héját a gyümölcsről, és távolítsuk el az összes magot.
- A hagymát meghámozzuk, és a hagyma méretétől függően 2 vagy 4 részre vágjuk.
- Hámozza meg a sárgarépát (ha úgy dönt, hogy hozzáadja a recepthez).
Most számos lehetőség van a kaviár elkészítésére. A népszerű receptek különféle módokat tartalmaznak a zöldségek feldolgozására.
A legegyszerűbb, ha az összes komponenst átengedjük egy húsdarálón. Először öntsön napraforgóolajat a tartályba, amelyben a kaviárt elkészíti, és helyezze át a növényi masszát. Hozzáadjuk a majonézt és a paradicsompürét, mindent jól összekeverünk és 1 órán át főzzük. Ez a módszer állandó odafigyelést és jelenlétet igényel. Az apróra vágott zöldségeket rendszeresen meg kell keverni, hogy a kaviár ne égjen le. Minél közelebbről ér véget a folyamat, annál gyakrabban kell ezt megtenni.
Egy órával a zöldségpárolás megkezdése után adjunk hozzá fűszereket, babérlevelet, apróra vágott fokhagymát, sót és cukrot. A kaviárt még egy órán át főzzük. A főzés végén öntsük fel ecettel, távolítsuk el a babérlevelet a tökkaviárról, és helyezzük steril üvegekbe. Feltekerjük a fedőket (sterilizáltan is), az üvegeket megfordítjuk, becsomagoljuk. Lehűlés után helyezze az üvegeket hűvös, sötét helyre tárolás céljából. A fotó tisztességes eredményt mutat.
A squash kaviár paradicsompürével télre egy kicsit másképp is elkészíthető.
A második lehetőségben a hagymát és a cukkinit apró kockákra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Először a hagymát megpirítjuk, elképesztő aromát kölcsönöz az olajnak, majd ebben az olajban megpirítjuk a cukkinit és a sárgarépát. Helyezze az összes zöldséget egy serpenyőbe, adjon hozzá paradicsompürét és majonézt, keverje össze és párolja egy órán át.
Következő lépésként hozzáadjuk az összes fűszert, sót, cukrot, babérlevelet, és a keveréket ismét pároljuk egy órán át. 10 perccel az étel elkészítése előtt aprítsuk fel a fokhagymát, és adjuk hozzá a serpenyőbe kaviárral. Most távolítsa el a babérlevelet, és tegye a kész aromás cukkini kaviárt sterilizált üvegekbe. Tekerjük fel és takarjuk le meleg takaróval, hogy a keverék lassabban hűljön le. Ezzel az elkészítési módszerrel néhány háziasszony azt javasolja, hogy a keveréket aprítsa fel, amikor a zöldségek megpuhulnak. Ebben az esetben a munkadarab homogén és puha.
Ajánlások háziasszonyoknak
Az étel alapvető receptjei paradicsompüré hozzáadásán alapulnak, de a nyári változatban ezt az összetevőt érdemes érett paradicsommal helyettesíteni. A lédús, húsos „krémtől” nagyon kellemes ízű lesz a snack. Az összetevők összetételét meghagyjuk, de paradicsompüré helyett friss paradicsomot veszünk. A nyári tök kaviárhoz paradicsomot kell adnunk, ezért felöntjük forró vízzel, eltávolítjuk a héját és húsdarálóban ledaráljuk. A végén paradicsomot kell kapnunk a keverék teljes térfogatának 25% -ában.
Ezt a kaviárt addig főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. A lényeg az, hogy a paradicsom gazdag színű és sűrű állagú legyen. Az elkészítése több mint 2 órát vesz igénybe, ezért szánjon rá időt előre. Ennél a lehetőségnél a fokhagyma nem kötelező, de ha pikánsabb ízre vágyunk, az nem nélkülözheti.
A főzés során a kaviár felére leforr. Ezt figyelembe kell venni a falatok mennyiségének kiszámításakor a kijáratnál és az üvegek elkészítésekor.
A majonéz hozzáadásakor a keverék megvilágosodik. Ne aggódjon, a forrás vége felé sötétebb lesz.
Ha a paradicsompürét szósszal vagy paradicsommal cseréljük, figyeljünk a só mennyiségére. Állítsa be ízlése szerint.
A felsorolt majonézes cukkinis rágcsálnivalók receptjei könnyen elkészíthetők lassú tűzhelyben. Ebben az esetben fontos, hogy minden zöldséget egyformán aprítsunk fel. Egy normál húsdaráló vagy turmixgép megteszi. A zöldségeket többedénybe helyezzük, olajat, sót, borsot adunk hozzá, és 1 órára bekapcsoljuk a „Pörkölt” üzemmódot. 30 perc elteltével hozzá kell adni a fokhagymát és a paradicsompürét, és befejezni az étel főzését. A téli recept elkészítése 2 órát vesz igénybe.
A házi készítésű készítmények mindig hasznosak. Ha a termékeket a saját telkén termesztik, akkor az ilyen kaviár előnyei jelentősen megnőnek.
