A cukkini kaviár kiváló étel azoknak, akik törődnek szépségükkel és egészségükkel. Ugyanakkor ez a harapnivaló ízletes és kielégítő marad. A modern kulináris technológiáknak köszönhetően a kaviár főzése sokkal könnyebbé vált, ez multicookerrel is megtehető. Vannak, akik kaviárt lassú tűzhelyben főznek télre, így sokáig élvezhetik a cukkini ízét.
Főzés titkai
Hogyan kell főzni a squash kaviárt lassú tűzhelyen? BAN BEN hagyományos recept magában foglalja a sárgarépát, a sót, a paradicsompürét, a borsot és a hagymát. Ha ezeket az összetevőket használja a főzéshez, akkor kis mennyiségű kalóriát, zsírt és egyszerű szénhidrátot tartalmazó snacket kap. Ezek a zöldségek pektint tartalmaznak, amelynek emésztése hosszú ideig tart, így egy szendvics elfogyasztása elegendő az éhség csillapítására. A cukkini hatalmas mennyiségű magnéziumot tartalmaz, egy kémiai elemet, amely normalizálja a szív- és érrendszer működését. A magnézium mellett a cukkini foszfort, vasat és egyéb nyomelemeket is tartalmaz.
Számos szabályt be kell tartani, amelyek segítenek elkerülni a cukkini elvesztését a lassú tűzhelyen történő főzés során:
- A kiválasztott zöldségnek közepes méretűnek kell lennie. Egy cukkini hossza 15-16 centiméter legyen. Vásárláskor ügyeljen a zöldségek épségére. A héj nem lehet kemény.
- Javasoljuk, hogy a multicooker serpenyő vastag falú legyen.
- A zöldségeket alaposan fel kell vágni, akkor elérheti a kívánt állagot. Egy közönséges húsdaráló nem alkalmas erre az eljárásra. A legjobb a turmixgép használata. Annak érdekében, hogy homogén masszát kapjunk, adjunk hozzá burgonyakeményítőt, szó szerint néhány evőkanál.
- Ezután „pácolhatod” a szeleteket. Ehhez fél napig sós vízbe kell helyezni. Ezután ki kell adni, és szűrőedényben le kell csöpögtetni.
- Egy idő után a cukkini kaviár a lassú tűzhelyben kezd kiszáradni. Ennek elkerülése érdekében a készüléket húsz percre le kell választani, majd újra csatlakoztatni.
- Az előétel akkor lesz finom, ha csak a cukkini kicsit megsütjük. Sütés közben arany árnyalatot kell felvenniük. Egy serpenyőben napraforgóolajjal megsütjük.
Ezek az egyszerű szabályok segítenek a snack helyes elkészítésében.
Különféle főzési receptek
Az ételt ugyanúgy elkészítheti, mint a boltban. De a házi készítésű étel nem tartalmaz tartósítószert, GMO-t vagy más káros adalékanyagot.
A squash kaviár receptje lassú tűzhelyben a GOST szerint:
- három kilogramm cukkini;
- öt evőkanál olívaolaj;
- két kis sárgarépa;
- két pohár paradicsompüré;
- három hagyma;
- egy teáskanál őrölt fekete bors;
- egy teáskanál pirospaprika;
- egy evőkanál konyhasó.
Főzés előtt a cukkinit meg kell mosni, meg kell hámozni és eltávolítani a magokat. Ezután kockákra kell vágni. Növényi zsírral kenje ki a serpenyő felületét. Ezután meg kell sütni a zöldségeket, ne felejtse el megkeverni a kockákat.Ezután ugyanabban az olajban meg kell pirítani az apróra vágott hagymát és sárgarépát. Sütés előtt le kell reszelni a sárgarépát és apróra vágni a hagymát.
Minden összetevőt egy turmixgépben kell összekeverni. A keveréknek püré formájúnak kell lennie. Pasztát kell hozzáadnia a püréhez, nevezetesen a teljes térfogat felét. A kapott masszát lassú tűzhelybe kell helyezni. Negyed óra elteltével nyissa ki a multicooker fedelét, és adjuk hozzá a paradicsompüré második felét, és főzzük teljesen. Tehát a squash kaviár a GOST szerint készül.
Miután a kaviár megfőtt, a terméket tartósíthatja az eltarthatóság növelése érdekében. Az edényt tíz perces forralással sterilizálni kell.
Hogyan készítsünk squash kaviárt lassú tűzhelyben kaliforniai paprikával? Szükséges összetevők:
- két kis paprika;
- öt cukkini;
- egy evőkanál cukor;
- egy sárgarépa;
- egy kis hagyma;
- három fej fokhagyma;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- só;
- őrölt feketebors.
A zöldségeket zöldséghámozóval le kell öblíteni és meghámozni. A cukkinit is kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikából ki kell távolítani a magokat, majd a hagymával együtt fel kell vágni. A sárgarépát csíkokra kell vágni.
Az elkészített termékeket lassú tűzhelybe kell helyezni. Ezután húsz percig ki kell választania a „Sütés” módot. A sütés végén kapcsolja ki a multicookert, és helyezze át a kapott terméket egy turmixgépbe. Ne felejtsen el fokhagymát tenni a turmixgépbe, amelyet előzetesen fel kell vágni. Ezután mindent alaposan meg kell verni.A kapott keveréket vissza kell helyezni a multicookerbe, majd fél órára válassza ki a „Pilaf” menüt.
Különleges főzési recept
Ez tök kaviár majonézzel lassú tűzhelyben. Ez így néz ki:
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- 2-3 kilogramm cukkini;
- fél pohár paradicsompüré;
- négy evőkanál száraz paprika;
- 3-4 nagy hagyma;
- egy pohár majonéz;
- három evőkanál növényi olaj (szagtalannak kell lennie);
- három evőkanál kristálycukor;
- só;
- fehér bors.
Törölje le a zöldségeket nedves ruhával. A héját nem kell meghámozni, a zöldségeket karikákra vágjuk. A pasztát száraz paprikával kell őrölni. A készülék serpenyőjét növényi olajjal kell megkenni. Helyezze oda a cukkinit, adjon hozzá három evőkanál kristálycukrot. Ezenkívül hozzáadhat néhány fűszert.
Válassza a „Tejkása” opciót negyed órára. Ha kész, adjunk hozzá majonézt a teljes keverékhez. Ezután mindent alaposan össze kell keverni. Ebben az opcióban a terméket további 40 percig kell főzni. Ezt a receptet is lassú tűzhelyben készítik el télre.
Nagyon sok lehetőség van a cukkini kaviár főzésére lassú tűzhelyen. Lehet kísérletezni. Jó étvágyat kívánunk!
