Tartalom
- 1 A mézzel készült homoktövis kétségtelen előnyei
- 2 Néhány titka a homoktövis mézzel történő elkészítésének télre
- 3 Homoktövis mézzel télre főzés nélkül
- 4 Finom és egészséges homoktövis lekvár mézzel
- 5 Homoktövis püré mézzel
- 6 Homoktövis lekvár mézzel és almával
- 7 A homoktövis mézzel való tárolásának feltételei
- 8 Következtetés
A téli homoktövis méz kiváló alkalom arra, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges terméket is készletezzen. Ezen összetevők mindegyike erőteljes gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és együtt alkotnak egy egyedülálló tandemet, amely gyógyítja a megfázást, segít helyreállítani az erőt és jó formában tartja a testet.
A mézzel készült homoktövis kétségtelen előnyei
Mindkét termék gyógyító tulajdonságai régóta ismertek, és távoli őseink is aktívan használták őket. A méz kiváló természetes tartósítószer, B-vitaminokat és folsavat tartalmaz. Gyomorbetegségek kezelésére használják, alkalmazása csökkenti a fáradtságot és növeli a test általános tónusát. A kozmetológiában széles körben használnak különféle mézalapú termékeket.
A homoktövis olyan anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik az erek falát, antioxidáns és szklerotikus hatású. Leve gátolja a kórokozó flórát, baktériumölő és fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik.Ezért nem meglepő, hogy ez a két hasznos összetevő együtt még hatékonyabb eszközt jelent számos betegség megelőzésében és kezelésében.
Néhány titka a homoktövis mézzel történő elkészítésének télre
A mézzel készült homoktövis kulináris és gyógyászati célokra egyaránt felhasználható. A maximális gyógyító hatás elérése érdekében az összetevőket közvetlenül használat előtt össze kell keverni anélkül, hogy hőhatásnak tenné ki őket. Emlékeznie kell a következőkre:
- A méz elveszíti gyógyító tulajdonságait, ha 50°C fölé melegítik, vagy ha ultraibolya sugárzásnak teszik ki. Ezért nem szabad nyitott edényben a napon hagyni.
- Gasztronómiai felhasználásra előnyösebb virágmézet használni. A hajdina erősebb ízű és illatú, így elnyomhatja a többi összetevőt.
- Kandírozva a méz nem veszíti el jótékony tulajdonságait. Enyhe melegítéssel visszahozhatja folyékony állapotba. De lehűlés után ismét besűrűsödik.
- A homoktövisben található jótékony anyagok nagy része szétesik és 85°C fölé melegítve elveszti gyógyászati tulajdonságait.
- A bogyókat augusztus végén vagy szeptember elején kell szedni. Az érettség az élénk narancssárga szín alapján, vagy a gyümölcs ujjaival történő összetörésével határozható meg. Az érett bogyó könnyen összetörik, élénksárga lé szabadul fel.
Az összegyűjtött gyümölcsöket legjobb fagyasztva tárolni. Sokan a levágott ágakkal együtt lefagyasztják, amelyek gyógyító tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ezenkívül a bogyók melegítés nélkül száríthatók vagy homoktövislé készíthető.
Homoktövis mézzel télre főzés nélkül
Ez a legegyszerűbb recept. A mézzel készült homoktövis gyorsan elkészíthető főzés nélkül, és megőrzi mindkét összetevő összes gyógyító tulajdonságát.
Hozzávalók és főzési technológia
A homoktövis bogyókat (friss vagy kiolvasztott) jól meg kell mosni, szárítani és válogatni. Ezt követően turmixgéppel összetörjük. Ezután mézzel 1:0,8 arányban keverjük össze, és tiszta üvegekbe helyezzük. Ezt a terméket normál fedél alatt, hűvös helyen kell tárolni.
Fontos! A sűrített vagy cukrozott méz vízfürdőben melegíthető.
Finom és egészséges homoktövis lekvár mézzel
Egy ilyen terméknek a gyógyászati tulajdonságain kívül kulináris célja is van. Egyszerűen fogyasztható hagyományos lekvárként, például teához.
Hozzávalók és főzési technológia
Tedd homoktövis lekvár Mézzel nagyon egyszerű. Ehhez szüksége lesz:
- homoktövis - 1 kg;
- méz - 1 kg.
A mézet vastartályban kell megolvasztani. Ezután hozzáadjuk a megmosott és szárított homoktövis bogyókat. Lassú tűzön főzzük három lépésben, egyenként 5 percig, félórás szünetekkel. A harmadik alkalom után a készterméket sterilizált üvegekbe lehet önteni, fedővel le kell zárni, és teljesen lehűlni takaró alá lehet helyezni. Ezután a kész lekvárt hideg helyen tárolhatjuk.
A receptben szereplő méz mennyisége módosítható, ha nem szeretné, hogy a termék túl édes legyen. Ebben az esetben 200–400 g mézalap helyett 1–2 pohár vizet adhatunk hozzá. Emellett kellemes citrusos ízt és aromát adhatunk a lekvárnak, ha a bogyókkal együtt egy fél citrom darabokra vágva adunk hozzá. Néhány levél friss menta vagy citromfű pedig némi pikantériát ad, ami az utolsó főzés után eltávolítható.
Homoktövis püré mézzel
A püré azoknak fog tetszeni, akik nem szeretik az egész bogyókat a lekvárban. Gyorsan és egyszerűen elvégezhető.
Hozzávalók és főzési technológia
A homoktövis püré elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- édesem;
- homoktövis bogyók;
- víz.
Az összetevők aránya 1:0,7:0,1. A homoktövis bogyókat forró vízbe kell helyezni, felforralni, de nem forralni. Ezután finom szitán áttörjük őket. A kapott masszát adjuk a mézhez, sterilizáljuk 5 percig 90°C-on. Ezután helyezzük a pürét sterilizált üvegedényekbe és tároljuk.
Homoktövis lekvár mézzel és almával
Ebben a receptben az alma nemcsak eredeti ízt ad a lekvárnak jellegzetes savanyúsággal, hanem egyfajta sűrítőként is funkcionál.
Hozzávalók és főzési technológia
A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
- homoktövis (bogyók) - 1 kg;
- méz - 0,6 kg;
- édes-savanyú alma - 0,4 kg.
A homoktövist meg kell mosni és finom szitán őrölni. Ezután adjunk hozzá mézet a kapott masszához, és keverjük össze. Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk. Ezután apróra vágjuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Főzzük 15 percig, majd öntsük le a vizet, és finom szitán dörzsöljük át az almát. Ezt követően keverje össze az összes összetevőt. A kapott lekvárt tűz fölött felforraljuk, majd üvegekbe töltjük és tároljuk.
A homoktövis mézzel való tárolásának feltételei
Lefagyasztva a homoktövis bogyója akár egy évig is jól eláll. Ugyanakkor az összes hasznos anyag 85% -át megtartják. A mézzel kevert, hőkezelés nélkül elkészített bogyó legalább tavaszig eltartható a hűtőszekrényben.
Ha az összetevőket felmelegítették, ezek a termékek akár egy évig is eltarthatók. Szorosan lezárva, hűtőszekrényben vagy más hideg helyen kell tárolni.
Következtetés
A téli homoktövis méz jó módszer ezeknek a csodálatos bogyóknak a feldolgozására és tartósítására. Mindkét terméknek erős gyógyító hatása van, amely részlegesen megőrződik még mélyfeldolgozás esetén is. A termék napi két teáskanál elfogyasztása jó állapotban tartja a szervezetet, erősíti az immunrendszert és csökkenti a betegség utáni felépülési időt. Ez a gyógymód megfázás, gyomorhurut és egyéb emésztési zavarok kezelésében is nélkülözhetetlen.
Nem szabad azonban megfeledkezni arról, hogy a méz meglehetősen erős allergén, így használata nem mindenkinek ajánlható. Májbetegségben szenvedők és egyéni intoleranciában szenvedők nem fogyaszthatják. Ugyanez vonatkozik a homoktövisre is, bogyója bizonyos betegségek esetén is ellenjavallt lehet.
