Tartalom
Sok nyári lakos laskagombát termeszt a telkén. Aki pedig nem tud időt szánni erre a tevékenységre, az szívesen használja a boltiakat. Számtalan gombából készült étel létezik. Első és második fogások, előételek és saláták, szószok és mártások, pörköltek és sültek. De a laskagombából származó gomba kaviár valami különleges.
Köretnek vagy önálló ételnek is jó. Piték, zöldséges és húsos zrazák, valamint palacsinták töltelékére pedig nem is gondolhatna jobbat. Gyors, ízletes, egészséges. Az előkészítés nem sok időt vesz igénybe, az eredmény mindig kiváló. Egyes háziasszonyok kaviárt készítenek belőle laskagomba télire, és néhányan nem kötelezőnek tartják. Ezek a gombák szezonon kívüliek, és az év bármely szakában frissen vásárolhatók. A receptek nem tartalmaznak különleges összetevőket, mert a felesleges adalékanyagok elnyomják a gomba ízét. Azonban még mindig van néhány előkészítési árnyalat. Nézzük meg ezeket a finomságokat lépésről lépésre fotókkal.
Termékek készítése gomba kaviárhoz
Gomba kaviár laskagombából, amelynek receptjét figyelembe vesszük, magában foglalja a gombát, hagymát, gyógynövényeket és fűszereket. Az arányok a következők lesznek:
- 0,5 kg laskagombára lesz szüksége;
- Vegyünk 300 g hagymát;
- 70 ml növényi olaj elegendő;
- zöldek - egy csomó (változatos ízlés szerint);
- só, kedvenc fűszerek, fokhagyma, citromlé - minden ízlés és preferencia szerint.
A laskagomba-kaviár jól ismert receptjei nagyon hűségesek az összetevők összetételéhez.Tehát a mennyiség megváltoztatása hatással lesz az ízére, de ki tudja, mit fogsz a legjobban szeretni?
Kezdjük el készíteni a kaviárhoz szükséges termékeket.
A fő szerep a gombáké. Kezdjük velük.
- A laskagombát folyó víz alatt megmossuk. Nincs különösebb szennyeződés a terméken, ezért ne próbálja túlságosan vízbe meríteni. Öblítés után tegyük át szűrőedénybe, és hagyjuk kifolyni a maradék folyadékot.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és finomra vágjuk.
- Mossa meg a zöldeket folyó víz alatt, és apróra vágja.
- Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk fel kényelmes módon.
Gomba kaviár a termék különböző hőkezelési módszereivel készíthető. A laskagombát vagy megsütjük vagy megfőzzük. Sokan általában inkább nyerseket választanak. Nézzük meg az összes lehetőség receptjét.
Kaviár sült ételekből
A gombát apró darabokra vagy szeletekre vágjuk, felöntjük citromlével.
Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat. A laskagombát olajon enyhén megpirítjuk.
Felöntjük fél pohár tiszta vízzel, és lassú tűzön negyven percig főzzük.
Napraforgóolajon külön megpirítjuk a hagymát, a sütés végén hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és további 1 percig ne kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Az elkészített hozzávalókat + sót, szegfűborsot, apróra vágott fűszernövényeket egy turmixgépbe tesszük, és a tartalmát pépesre keverjük.
Ennyi, a mi kaviárunk tálalható.
A télre való felkészüléshez a terméket steril üvegekbe kell helyezni.
Ezután vízes serpenyőbe kell helyeznie őket, és legalább 30 percig sterilizálnia kell a tartalmát. Az biztos, hogy a szakácsok a gomba sütésekor adnak hozzá egy kis ecetet, de ez nem szükséges. Hiszen a citromlé is jó tartósítószer.
A sárgarépa jó ízt ad.A gyökérzöldség lédússága és enyhén édes íze gazdagítja a kaviárt. Sütés közben adjunk a hagymához 1-2 sárgarépát, hogy értékeljük a különbséget a klasszikus változattól.
Főtt laskagombát használunk
A megmosott gombát tiszta vízben 20 percig főzzük. Lehűtjük és húsdarálóban ledaráljuk. A hagymát megpirítjuk, az összes szükséges hozzávalót összekeverjük és 25 percig pároljuk. A kaviár készen áll. A laskagomba hűtés utáni sütése segít változatossá tenni a snack ízét.
A laskagomba kaviár receptje zöldségekkel nagyon népszerű. Ehhez az előételhez adjunk hozzá kaliforniai paprikát (300 g), zöld paradicsomot (250 g) és piros paradicsomot (250 g), sárgarépát és hagymát (mindegyik 300 g).
A gombát elkészítjük, megfőzzük, kihűtjük, és a többi terméktől külön-külön húsdarálóban ledaráljuk.
Darálja meg a zöldségeket egy húsdarálóban, melegítse fel a növényi olajat egy üstben, és pirítsa a keveréket 15 percig.
Hozzáadjuk a gombát, lassú tűzön 1 órán át pároljuk a kaviárt. A főzés végén adjunk hozzá fűszereket, sót, fűszernövényeket, ecetet, és melegítsük 10 percig.
Ezt a receptet télre is elkészíthetjük, ha először előkészítjük az üvegeket. De a keveréket sterilizálni kell.
Válassza ki a kívánt lehetőséget, és bátran kezdje el a főzést. A kaviár a vacsoraasztal lenyűgöző fénypontja lesz.
