Apróra vágott paradicsom a saját levében: 7 recept

Paradicsom A saját levükbe vágva az egyik legjobb módja annak, hogy megőrizzük a vitaminkészletet télre az érési időszakban, amikor elégedettek vagyunk a gyümölcsök sokszínűségével, formájával és ízével.

Néhány tipp az előkészítéshez

A konzervek minőségének fő feltétele az összetevők megfelelő kiválasztása. Ez alól a télire saját levében vágott paradicsom sem kivétel. A tartály töltésére és a gyümölcslé elkészítésére való kiválasztásának megközelítése eltérő.

1. Az első esetben húsos és éretlen paradicsomra van szükség.
2. Töltelékként előnyben részesítjük a teljesen érett, sőt túlérett gyümölcsöket.

Egyes receptek megkövetelik a paradicsom hámozását. Ez könnyen megtehető, ha forrásban lévő vízben egy percig blansírozzuk, majd gyorsan lehűtjük.

A konzervekben használt zöldeket alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani.

Ha a recept más zöldségeket ír elő, azokat meg kell mosni, meg kell hámozni és darabokra kell vágni.

Paradicsom szelet saját levükben télre univerzálisan használhatók. Kiváló ízüknek köszönhetően kiváló salátát készítenek. Hozzáadható belőlük levesek, szószok készíthetők, vagy pizza készíthető.

Mondanunk sem kell, hogy minden befőzési eszköznek sterilnek kell lennie, és hengerlés után a munkadarabokat fejjel lefelé helyezve és jól becsomagolva plusz melegíteni kell.

Gyors paradicsom a saját levében, télre szeletelve

Így gyorsan finom konzerveket készíthetsz télire. A recept alapnak tekinthető.

Szükséged lesz:

• paradicsom - 4 kg, fele gyümölcsléhez, a többi üvegekbe;
• só és cukor - egy teáskanál minden liter paradicsomlé;
• szemes fekete bors.

Készítmény:

1. A kiválasztott zöldségeket szeletekre vágjuk, és elkészített edényekbe tesszük.
   
2. A többit összetörjük, felforraljuk, fűszerekkel, borssal ízesítjük.
3. Öntsön forró levet a paradicsomba, és 1/3 órán át sterilizálja. Azonnal zárja le.

Paradicsom darabokban a saját levében télre sterilizálás nélkül

Szükséges termékek:

• paradicsom – 6 kg, fele gyümölcslé;
• só - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 4 evőkanál. kanalakat.

A fűszerekhez elég a szegfűborsó - 10-15 db.

Készítmény:

1. Válassza ki a leghúsosabb zöldségeket – ½ részét, hámozzuk meg.
2. Vágjuk szeletekre, és helyezzük előre előkészített steril edényekbe.
3. Öntsön forrásban lévő vizet, és fedje le fedővel, amelynek szintén sterilnek kell lennie.
4. A maradék paradicsomból levet készítenek, amihez turmixgépben megőrlik és szitán átdörzsölik.
5. Adjunk hozzá gyógynövényeket és fűszereket a léhez, és forraljuk negyed óráig.
   
   Tanács! A tűznek alacsonynak kell lennie, és a habot le kell húzni.
6. Öntsük le a vizet az üvegekből, és töltsük fel forrásban lévő lével.Ellenőrizni kell, hogy nem szivárog-e, amihez a konzervet becsomagolják, és a kiegészítő fűtést, amihez becsomagolják.

Apróra vágott paradicsom a saját levében ecet nélkül

Ebben a készítményben nincs adalékanyag - csak paradicsom. Teljesen természetesnek bizonyulnak, és hasonlítanak a frissekre. A háziasszonyok szerint az ilyen konzerveket jól tárolják.

A főzéshez különböző érettségű paradicsom kell, akkor több lesz a lé.

Készítmény:

1. A megmosott zöldségeket tetszőleges szeletekre vágjuk, lehetőleg rozsdamentes vagy zománcozott serpenyőbe tesszük, és fedővel letakarva felforraljuk.
2. Forralás után 5 perccel az edény tartalmát egy edénybe helyezzük, és beleöntjük a felszabaduló levet.
3. Ha van egy hűvös pince tárolásra, azonnal feltekerheti az üvegeket. Ellenkező esetben további sterilizálásra lesz szükség 1 literes üvegeknél negyed órán keresztül.

Paradicsomdarabok saját levében fokhagymával

A receptben szereplő fokhagyma egyedi aromát ad a konzervnek, a növényi olaj nem engedi megromlani. Ezt a salátát télen öntet nélkül azonnal tálalhatjuk.

Hozzávalók:

• paradicsom – 3 kg, fele gyümölcslé;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• napraforgóolaj - 1/4 l;
• ecet esszencia - 1 evőkanál. kanál;
• cukor - 75 g;
• só - 40 g.

A fűszerekhez 8 szem fekete borsra lesz szüksége.

Készítmény:

1. A legerősebb paradicsomot szeletekre vágjuk, előkészített üvegekbe tesszük, megszórjuk gerezd fokhagymával és borssal.
2. A többit húsdarálóban csavarjuk, a kapott levet negyed órán át forraljuk, hozzáadva a többi hozzávalót.
3. A kész levet üvegekbe töltjük. Negyed órán belül sterilizálni kell őket.

Szeletelt paradicsom saját levében télre fűszernövényekkel

Ez a recept a fűszeres paradicsom szerelmeseinek való. A készítmény ízében és illatában gazdag ribizli, cseresznyelevél és kapor, míg a fokhagyma és a torma teszi fűszeressé a tölteléket.

Szükséges termékek:

• 2 kg paradicsom;
• 6 ribizli levél és gerezd fokhagyma;
• 4 cseresznyelevél;
• 3 kapros esernyő.

10 babérlevélre és 15 szemes fekete borsra lesz szüksége.

Töltelékhez:

• 1,5 kg paradicsom;
• 80 g torma gyökér és fokhagyma keveréke;
• 1 teáskanál cukor;
• 3 teáskanál só.

Hogyan kell főzni:

1. A leveleket, gerezd fokhagymát, kaporesernyőket, fűszereket és darabokra vágott paradicsomot üvegekbe tesszük, amelyeket sterilizálni kell.
2. A paradicsomot, a tormát és a fokhagymát húsdarálón átengedjük, cukorral, sóval ízesítjük és felforraljuk.
3. Öntsük edényekbe és 1/3 órán át sterilizáljuk.

Recept Tabasco szósszal és fűszernövényekkel

Néhány csepp Tabasco szósz csípős ízt ad a készítménynek, és a különböző fűszernövények teszik fűszeressé.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg, 1,4 kg - üvegekbe, a többi - töltelékhez;
• 12 szem bors;
• 10 szál kapor és petrezselyem;
• 2 szár zeller;
• 6 csepp Tabasco szósz;
• 2 evőkanál. kanál sót és cukrot.

Készítmény:

1. Válasszunk ki 1,4 kg legerősebb zöldséget, távolítsuk el a héjukat, vágjuk szeletekre és tegyük előkészített üvegekbe.
2. A zöldeket finomra vágjuk, a maradék paradicsomot kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk és apróra vágjuk. Tűzre tesszük, Tabasco szósszal, sóval és cukorral ízesítjük. 10 perc forralás után főzzük. Öntsük edényekbe és tekerjük fel. Tárolja hidegen.

Paradicsomdarabok saját levében szegfűszeggel

Ez a készítmény fahéjat és szegfűszeget tartalmaz. Egyedi ízt adnak neki. A fahéj és a szegfűszeg kis mennyiségben gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.Ebben az esetben a szeletelt paradicsom a saját levében még egészségesebb és ízletesebb lesz.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg töltelékhez és 1,5 kg - üvegekbe;
• szegfűszeg rügyek;
• egy csipet fahéj;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 3 babérlevél;
• 9 borsó szegfűbors.

Minden üvegbe egy evőkanálot kell tenni. egy kanál só, egy teáskanál cukor és 9%-os ecet.

Készítmény:

1. Darálja meg a paradicsomot bármilyen kényelmes módon.
2. Lassú tűzön fahéj és szegfűszeg hozzáadásával forraljuk negyed óráig.
   
   
   Tanács! Ne felejtse el eltávolítani a habot.
3. A fokhagymát, a fűszereket és a nagy paradicsomszeleteket előre sterilizált üvegekbe helyezzük.
4. Önts rájuk forrásban lévő vizet, és lefedve hagyd állni 10 percig.
5. Engedje le a vizet, tegyen sót és cukrot minden üvegbe a norma szerint, öntsön ecetet.
6. Felöntjük forrásban lévő lével és lezárjuk.

Szeletelt paradicsom a saját levében aszpirinnel

Sok háziasszony paradicsomot készít szeletekre aszpirinnel. Az acetilszalicilsav kiváló tartósítószer.

Hozzávalók:

• paradicsom – 2 kg kicsi húsos, 2 kg túlérett nagy;
• fekete- és szegfűborsó keverék – 20 db;
• 4 szegfűszeg bimbó;
• 8 gerezd fokhagyma;
• 10 evőkanál. kanál cukor;
• 2 evőkanál. kanál só;
• aszpirin tabletták.

Készítmény:

1. Az apróra vágott zöldségeket előkészített üvegekbe tesszük.
2. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és 5 percig állni hagyjuk. A vizet lecsepegtetjük, a fűszereket és a fokhagymát a paradicsomhoz adjuk.
3. A gyümölcslé készítéséhez húsdarálóban őrölje meg, és forralja körülbelül egy órán keresztül.
   
   Figyelem! A paradicsommasszát folyamatosan keverni kell, különben megég.
4. A cukrot és a sót négy merőkanálnyi elkészített töltelékkel egy külön edényben összekeverjük. Öntsön egyenlő részeket konzerv edényekbe.Ha szükséges, adjuk hozzá a többi tölteléket. Minden edénybe egy aszpirin tablettát helyeznek, amelyet össze kell törni és le kell zárni.

Megnézheti a videót a paradicsom saját levében, olasz recept szerint történő főzéséről:

Hogyan tároljuk a paradicsomszeleteket a saját levükben

Ez egy meglehetősen tartós munkadarab. A paradicsomban található jelentős mennyiségű sav megakadályozza a megromlást. A legjobb hely minden konzerv tárolására egy hűvös pince. De nem mindenkinek van erre lehetősége. A saját levében szeletelt paradicsomot jól tárolják egy közönséges lakásban - szekrényben, ágy alatt, magasföldszinten - ahol nincs fény.

Következtetés

A saját levében vágott paradicsom szinte minden családban kedvelt és elkészített készítmény. Ízletes vitaminsaláta teljesen felhasználva. Sokan még a paradicsomnál is jobban szeretik a tölteléket. Az ilyen konzerveket salátaként és számos étel elkészítéséhez használhatja.

Ajánlott bejegyzések

Azonnali fűszeres zöldparadicsomos előétel

Fűszeres zöldparadicsomos előétel télre

Paradicsom a saját levében paradicsompürével

Koreai paradicsom: a legfinomabb receptek

Szeletelt paradicsom olajjal télre

Bens bácsi télre

Válogatott uborka és paradicsom pácolása

Bolgár paradicsom: 5 recept télre

Téli borscs paradicsompürével