Töltött zöld paradicsom: recept + fotó

Zöld paradicsom készítmények Egyre népszerűbbek télen, mert ezek az ételek fűszeresek, mérsékelten csípősek, aromásak és nagyon ízletesek. Ősszel az éretlen paradicsom megtalálható a saját kerti ágyásban vagy a piaci bódéban. Ha helyesen készíti el ezeket a gyümölcsöket, akkor kiváló előételt kap, amelyet nem szégyell az ünnepi asztalnál felszolgálni. A zöld paradicsomot vödörben, serpenyőben vagy üvegekbe erjeszthetjük, pácolhatjuk, sózhatjuk, téli salátákat készítünk belőle, töltünk.

Ebben a cikkben a töltött, vagy töltött zöld paradicsomról fogunk beszélni. Itt lesz szó a legnépszerűbb receptekről fotókkal és részletes főzési technológiával.

Fokhagymával és fűszernövényekkel töltött zöld paradicsom

Ez az előétel elég fűszeresnek bizonyul, mert a gyümölcs tölteléke fokhagyma. A töltött zöld paradicsom elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 1,8 kg éretlen paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 6 szem fekete bors;
• 5-6 borsó szegfűbors;
• 1 kaliforniai paprika;
• fél hüvely erős paprika;
• 5 cm tormagyökér;
• 1 nagy hagyma;
• 3-4 kapor esernyő;
• 1 babérlevél;
• 1 torma levél;
• egy csokor friss petrezselyem és kapor;
• 2 evőkanál só;
• 1,5 evőkanál cukor;
• egy hiányos pohár ecetet.

A töltött paradicsom elkészítésének technológiája a következő:

1. A paradicsomot szétválogatjuk, megmossuk és megszárítjuk.
2. A torma gyökerét meg kell hámozni, megmosni, majd durva reszelőn lereszelni.
3. A tormalevelet is meg kell mosni és apróra vágni.
4. A fokhagymát meg kell hámozni és vékony szeletekre vágni.
5. A kaprot és a petrezselymet megmossuk, majd papírtörlőre tesszük száradni.
6. Az édes paprikát megtisztítjuk és csíkokra vágjuk.
7. A gyümölcsöket keresztben kell félbevágni, ügyelve arra, hogy a gyümölcsöt ne vágja végig.
8. A kaprot és a petrezselyem ágakat összehajtva a paradicsomba töltjük, majd minden szeletbe két-két szelet fokhagymát teszünk.
9. A három literes üvegeket 15-20 percig sterilizáljuk.
10. Minden üveg aljára tegyünk durvára vágott hagymát, csípős paprikát, szemes borsot, babérlevelet, több darab tormalevelet, reszelt tormagyökeret, száraz kaprot és fokhagymát.
11. Itt az ideje, hogy a töltött paradicsomot az üvegekbe tegyük, szorosan összehajtogatva, néha kaliforniai paprikacsíkokkal tarkítva.
12. Az üveg tetejére helyezzünk egy darab tormát, reszelt gyökeret, száraz kaprot és fokhagymát.
13. Most forrásban lévő vizet kell önteni a paradicsomra, le kell fedni egy steril fedéllel, és 10 percig egy takaró alatt kell hagyni.
14. Ezt a vizet egy serpenyőbe kell önteni, félre kell tenni, és a paradicsomot új adag forrásban lévő vízzel kell feltölteni.
15. Az első felöntésből származó aromás vízből pácot készítünk: adjunk hozzá egy kevés vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, és forraljuk fel.
16. A második töltelék is üljön a paradicsomos üvegekben 10 percig, majd öntsük a mosogatóba.
17. A nyersdarabokat forrásban lévő sóoldattal öntjük, miután minden üvegbe ecetet öntünk.

Nem marad más hátra, mint lezárni az üvegeket az előkészületekkel, és takaróba csomagolni. Másnap a zöldparadicsom-készítményt a pincébe viszik, és csak egy hónap múlva lehet enni.

Hideg zöld paradicsom télre

Ennek az elkészítésnek az előnye az elkészítési gyorsaság: az üvegeket nylon fedővel zárják le, nem kell pácot főzni. Általában az egész paradicsomot hideg módszerrel készítik el, majd sózzák vagy pácolják. De a hideg módszer a töltött gyümölcsökhöz is alkalmas.

A töltött zöld paradicsom télre történő elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• éretlen gyümölcs a három literes üveg „vállig érő” megtöltéséhez szükséges mennyiségben;
• fej fokhagyma;
• 2 kapros esernyő;
• több cseresznye vagy ribizli levél;
• egy kis darab tormagyökér;
• 1,5 liter víz;
• 3 evőkanál só;
• 1 kanál száraz mustár.

Készíts egy zöldparadicsomos előételt a következőképpen:

1. Hagyja a vizet két napig, öntsön bele sót, keverje meg és várja meg, amíg a szennyeződések és szennyeződések leülepednek.
2. A gyümölcsöket megmossuk, feldaraboljuk és fokhagymaszeletekkel megtöltjük.
3. Helyezze a zöld paradicsomot egy üvegbe, felváltva fűszerekkel - az üveget vállig kell megtölteni.
4. A paradicsomot hideg sóoldattal öntjük (alulról ne engedjük le a törmeléket).
5. Fedje le a paradicsomkonzerveket műanyag fedéllel, majd leengedheti a munkadarabot az alagsorba, ahol az egész téli időszakban marad.

A hideg módszerrel sokkal gyorsabban elkészítheti a zöld paradicsomot. De az ilyen gyümölcsöket csak fokhagymával lehet tölteni.

Sárgarépával és fokhagymával töltött zöld paradicsom

A télire töltött zöld paradicsom nagyon étvágygerjesztő és aromás előétel, amely helyettesítheti a salátát, köretként szolgálhat, és feltétlenül díszíti a téli asztalt.

Az ízletes paradicsom elkészítéséhez fel kell töltenie:

• zöld paradicsom;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• zeller zöldek;
• csípős paprika.

A töltött paradicsom pácát a következőkből készítik:

• 1 kanál só;
• teáskanál cukor;
• 1 kanál ecet;
• 3 szem fekete bors;
• 3 szegfűszeg bimbó;
• 2 koriander szem;
• 1 babérlevél.

A töltött zöld paradicsom elkészítése egyáltalán nem nehéz:

1. Minden zöldséget meg kell mosni, és ha szükséges, meg kell hámozni.
2. A sárgarépát karikákra, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
3. Minden paradicsomot keresztbe vágunk és megtöltjük, a vágásba egy kör sárgarépát és egy szelet fokhagymát szúrunk.
4. Az üvegeket sterilizálni kell.
5. Helyezze a töltött paradicsomot sterilizált üvegekbe, felváltva zellergal és csípős paprikával.
6. Most meg kell főznie a pácot vízből és az összes fűszerből, forralás után öntsön ecetet.
7. A paradicsomot forró páccal öntjük, fedővel lefedjük, és vízzel sterilizáljuk (kb. 20 perc).
8. Csak ezután lehet a paradicsomot lezárni.

A zöld paradicsom egyszerű elkészítési módja sterilizálás nélkül

Szinte minden töltött zöld paradicsom elkészítésének receptje megköveteli az üvegek utólagos sterilizálását gyümölcsökkel. Nem nehéz kis mennyiségben sterilizálni a munkadarabokat, de ha sok a doboz, akkor a folyamat jelentősen késik.

A zöld paradicsom sterilizálás nélkül is nagyon finomnak bizonyul. Az előkészítéshez vegye be:

• 8 kg zöldes paradicsom;
• 100 g petrezselyem gyökér;
• egy nagy csokor friss petrezselyem;
• egy nagy fej fokhagyma;
• 5 liter víz;
• 300 g só;
• 0,5 kg cukor;
• 0,5 liter ecet;
• szemes bors;
• Babérlevél;
• száraz kaprot vagy magvait.

A zöld paradicsom elkészítése és tartósítása egyszerű lesz:

1. Mindenekelőtt elkészítjük a tölteléket: a petrezselyem gyökerét finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát nyomjuk át, a zöldeket késsel apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, egy kis sót adunk hozzá.
2. Az üvegeket forrásban lévő vízzel leöntjük. Az aljára helyezzük a babérlevelet, a szemes borsot és a száraz kaprot.
3. A zöld gyümölcsöket a közepén vágjuk. A tölteléket a vágásba helyezzük.
4. A töltött paradicsomot üvegekbe tesszük.
5. Az üres üvegeket forrásban lévő vízzel öntjük, és 20 percig becsomagoljuk.
6. Ekkor készítse el a pácot a felsorolt ​​hozzávalókból. A vizet az üvegekből leeresztjük, helyette forrásban lévő pácot teszünk.
7. Már csak az üvegek lezárása van hátra, és a töltött paradicsom télre készen áll.

Ezek a receptek fotókkal és lépésről lépésre technológiával a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a zöld paradicsom téli előkészítésének. Csak meg kell találnia a megfelelő paradicsomot, és szánnia kell néhány órát arra, hogy télen élvezze az aromás készítményeket.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan pácoljuk a laskagombát

Ecetes alma és káposzta receptje

Téli áztatott alma receptje vödörben

Áztatott alma mustárral: egyszerű recept

Cseresznyeparadicsom télre üvegekben

Pácolt paradicsom hagymával télre: receptek fotókkal

Hogyan pároljuk az áfonyát

Pácolt fizalis receptjei

Daikon koreaiul