Tartalom
Nagyon gyakran a paradicsomnak nincs ideje érni, és gyorsan ki kell találnia, hogyan kell feldolgozni a betakarított zöld gyümölcsöt. Magának a zöld paradicsomnak keserű íze van, és nem kifejezetten kifejezett ízű. Ennek hangsúlyozására gyakran használnak erős aromás és ízesítő adalékokat. Például csodálatos ecetes zöld paradicsomot készíthet fokhagymával. A fokhagymás íztől fűszeres és pikáns lesz a készítmény. Nézzük meg az ilyen paradicsomok elkészítésének lehetséges lehetőségeit.
Recept pácolt paradicsomhoz fokhagymával és fűszernövényekkel
A sós rágcsálnivaló elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:
- éretlen paradicsom - két kilogramm;
- piros csípős paprika - öt hüvely;
- friss petrezselyem - egy nagy csokor;
- zeller - egy csomó;
- friss kapor gallyak - egy csomó;
- fokhagyma - egy közepes fej;
- só ízlés szerint.
A fokhagymás pácolt paradicsom elkészítése a következő:
- A paradicsomot megmossuk, és a gyümölcs közepéig keresztben felvágjuk.
- A zöldeket folyó víz alatt megmossuk, megszárítjuk és késsel apróra vágjuk. A csípős paprikát kimagozzuk, kimagozzuk és apró darabokra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és speciális présen átengedjük. Mindent egy edényben egyesítenek, és sóval keverik össze.
- A paradicsomot megtöltjük a kapott keverékkel.A zöldségeket azonnal egy előkészített üvegbe vagy műanyag tartályba helyezzük. Fedje le a tartályt fedéllel, és hagyja meleg szobában. A paradicsomot ilyen körülmények között legalább két hétig kell tartani.
- Ez idő alatt a paradicsom levet enged, és az erjedési folyamat megkezdődik. Két hét múlva már lehet kóstolni a paradicsomot.
- A kész paradicsom tárolására bármely hűtőkamra vagy hűtőszekrény alkalmas.
Pácolt paradicsom egy serpenyőben fokhagymával
Zöld pácolt paradicsom Tökéletes kiegészítője minden ünnepi asztalnak. Ez a csípős és savanyú falat biztosan tetszeni fog szeretteinek. A receptben szereplő friss fűszernövények különleges aromát adnak a készítménynek. A pácolt paradicsom szinte minden ételhez illik. Az alábbi recept segítségével nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítheti ezt a finom falatot.
A pácolt zöld paradicsom serpenyőben történő elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:
- enyhén fehérített vagy barna paradicsom - 35 darab;
- friss petrezselyem és kapor;
- fekete- és szegfűborsó;
- Babérlevél.
A paradicsom töltelékét a következőkből készítik:
- piros kaliforniai paprika - öt darab;
- forró pirospaprika - egész vagy fél;
- fokhagyma - egy fej;
- friss petrezselyem - egy csomó;
- kapor gallyak - egy csomó.
A sóoldat elkészítéséhez a következőket kell bevennie:
- tiszta víz - két liter;
- asztali só - fél pohár;
- asztali vagy almaecet - 250 ml;
- granulált cukor - egy pohár.
A sós snack elkészítésének folyamata:
- Először is kezdje el elkészíteni a tölteléket.Ehhez az édes és csípős paprikát meg kell mosni és meghámozni. A fokhagymát is meghámozzuk, a petrezselymet és a kaprot folyó víz alatt megmossuk. Mindezt egy turmixtálba tesszük, és alaposan összedaráljuk. Ennyi, kész az aromás töltelék a paradicsomhoz. Ez a fűszeres keverék jól illik savanyú zöld paradicsomhoz.
- A paradicsomot alaposan meg kell mosni és félbe kell vágni, de nem teljesen. Ezt a vágást megtöltjük a korábban elkészített töltelékkel.
- Egy teáskanál segítségével a felvágott gyümölcsökbe kanalazzuk a fűszeres tölteléket. Ne feledje, hogy erős borsot tartalmaz, és a kezére kerülhet. Elkészítés után alaposan mosson kezet szappannal. Használhat gumikesztyűt is.
- Tegye a megtöltött paradicsomot szorosan egy tiszta, előkészített (zománcozott) serpenyőbe. A zöldségsorok közé néhány szál kaprot és petrezselymet kell tenni. Babérlevelet és szemes borsot (fekete- és szegfűbors) is adunk hozzá.
- A pácot előre el kell készíteni, mert ki kell hűlnie. Ehhez keverje össze az összes szükséges összetevőt egy serpenyőben, és forralja fel.
- A zöld gyümölcsöket szobahőmérsékletre hűtött sóoldattal öntik. A serpenyőt kisebb átmérőjű fedéllel fedjük le, és a nyomást beállítjuk. Bármilyen vízzel töltött edény alkalmas erre.
- Ezt a snacket hűvös helyen kell tárolni. Mindössze 7 nap múlva már kipróbálhatja a készítményt.
Következtetés
Közönséges éretlen gyümölcsökből is elkészíthetők ezek a csodálatos készítmények. Biztosak vagyunk benne, hogy a megadott ecetes zöld paradicsom receptek közül legalább egy tetszett Önnek.Feltétlenül készítsen finom és aromás paradicsomot borssal és fokhagymával. Sőt, erjesztésük olyan egyszerű, mint a körte héja. Télen az ilyen harapnivalók egyszerűen elkelnek.
