Tartalom
A téli dinnye lekvár egyszerű receptje lehetővé teszi, hogy finom és hihetetlenül aromás finomságot készítsen. Tűzhelyen és lassú tűzhelyen is elkészíthető.
A dinnye lekvár készítésének jellemzői
A lekvárkészítés folyamata nem bonyolult, azonban vannak bizonyos finomságok, amelyek betartása lehetővé teszi a kívánt eredmény elérését.
A finomság elkészítéséhez csak érett bogyókat használjon, sérülések és kártevők károsodása nélkül. A héjat levágjuk a pépről, és tetszőleges darabokra vágjuk. A méret ebben az esetben nem számít, mivel a lekvárt sokáig főzzük, és ez idő alatt megpuhul és homogén masszává válik.
Hogy a finomság állaga sima legyen, a gyümölcspürét végül botmixerrel összetörjük.
Sok desszert víz hozzáadásával készül. A csemege zselésítő adalékokkal van sűrítve. Ez lehet pektin, agar-agar vagy normál zselatin.
A kész lekvárt sterilizált üvegekbe csomagoljuk, és bádogfedéllel tartósítjuk.
A dinnye jól illik citrusfélékhez, almához vagy más savanyú gyümölcsökhöz.A receptben feltüntetett arányokat azonban be kell tartani, különben megzavarhatják a dinnye aromáját.
Dinnye lekvár receptek télre
Sok recept létezik a téli dinnyelekvár elkészítésére. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbbeket.
Egyszerű dinnye lekvár télire
Hozzávalók:
- 700 g finom cukor;
- 1 kg érett dinnyepép.
Készítmény:
- Mossa meg, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja két egyenlő részre a dinnyét. Késsel vagy kanállal távolítsa el a szálakat magvakkal. Vágott. Ne vágja le a héját.
- Válaszd el a pépet a héjától. Tegyük egy turmixgép tálba, és turmixoljuk pépesedésig. Helyezze egy tálba. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- Helyezze a gyümölcspürét tartalmazó tálat alacsony lángra. 10 percig főzzük, időnként óvatosan eltávolítva a habot. Vegyük le a tűzről, fedjük le gézzel. Ismételje meg az eljárást még 3 alkalommal. Az intervallumnak legalább négy órának kell lennie.
- Öblítse ki az üvegeket szódaoldattal és sterilizálja. Forraljuk fel a fedőket. A forró lekvárt az előkészített edénybe öntjük, és szorosan lezárjuk. A kihűlt csemegét hűvös helyiségbe helyezzük tárolásra.
Téli dinnye lekvár naranccsal
Hozzávalók:
- 400 g érett dinnye;
- ½ kg finom cukor;
- ½ narancs.
Készítmény:
- A bogyókat meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe. Megszórjuk kristálycukorral, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Másnap helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és lassú tűzön forraljuk fel a tartalmát. Kevergetve negyed óráig főzzük.
- A fél narancsot felöntjük forrásban lévő vízzel, szeletekre vágjuk, és robotgépben simára törjük vagy húsdarálóban megcsavarjuk.
- A narancsot a forrásban lévő dinnyés keverékhez adjuk, megkeverjük és botmixerrel pürésítésig turmixoljuk. További 5 percig főzzük.A kész lekvárt forrón steril üvegedényekbe csomagoljuk és hermetikusan lezárjuk.
Dinnye lekvár recept citrommal
Hozzávalók:
- 2 kg érett sárgadinnye pép;
- 1 fahéjrúd;
- 1 kg finom cukor;
- 1 nagy citrom.
Készítmény:
- Mossa meg a dinnyét. Vágjuk két részre, és távolítsuk el a szálakat a magvakkal. A meghámozott pépet nem túl kis darabokra vágjuk.
- Tegye a citromot egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, és blansírozza 3 percig, így megszabadul a keserűségtől. Törölje le szalvétával. Vágjuk félkarikára, és távolítsuk el a magokat.
- Tegye a dinnyedarabokat egy serpenyőbe, és fedje le cukorral. Helyezzen citromszeleteket a tetejére, és hagyja állni 6 órán át. Helyezzük a serpenyőt lassú tűzre, adjunk hozzá egy fahéjrudat, és főzzük fél órán keresztül.
- A kapott masszát tedd egy turmixgépbe, és távolítsd el a fahéjrudat. Simára daráljuk és pürésítjük. Tegyük vissza a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk további 10 percig. A forrásban lévő lekvárt üvegekbe helyezzük, előzetesen sterilizálva. Tekerjük fel bádogfedéllel, és hűtsük le meleg takaró alatt.
Ötperces dinnyelekvár recept télre
Hozzávalók:
- 1 kis citrom;
- 600 g finom cukor;
- 1 kg dinnye pép.
Készítmény:
- A dinnyét meghámozzuk. Vágja a pépet darabokra vagy szeletekre.
- Az elkészített dinnyét egy serpenyőbe tesszük, a rétegeket megszórjuk cukorral. Hagyja állni két órát, hogy kiengedje a levét.
- A citromot forrásban lévő vízzel leöntjük. A héj egy részét eltávolítjuk. A citromot félbevágjuk és a levét kicsavarjuk.
- Az üvegeket jól kimossák és bármilyen kényelmes módon sterilizálják. Forraljuk fel a fedőket 5 percig alacsony lángon.
- Tegye a tűzhelyre az edényt a dinnyedarabokkal, és forralja fel, folyamatosan keverve, hogy a cukor ne égjen meg. 5 percig forraljuk, hozzáadjuk a citrom levét és héját. A kapott masszát búvármixerrel pürésítjük. A forró lekvárt előkészített üvegedényekbe csomagolják, és fedővel felcsavarják. Fordítsa meg, szigetelje le egy takaróval, és hagyja állni egy napig.
Dinnye lekvár télire lassú tűzhelyben
Hozzávalók:
- 1 kg finom kristálycukor;
- 1 citrom;
- 1 kg dinnye pép.
Készítmény:
- A dinnye felső héját levágjuk. Egy kanál segítségével szálakkal kaparjuk ki a magokat. A pépet darabokra vágják, és konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval összetörik.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a citromra, és töröljük le egy szalvétával. Távolítsuk el a héját, vágjuk ketté, és nyomjuk ki a levét.
- Öntsük a citromlevet a multicooker tálba, és adjuk hozzá a héját. Adjunk hozzá cukrot, indítsuk el a „párolási” programot, és főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
- Helyezze a dinnyepürét egy edénybe. Zárja le a fedelet, és kapcsolja a készüléket „kioltás” üzemmódba. Az időzítő másfél órára van beállítva. A hangjelzés után a forró masszát üvegekbe csomagolják, előzetesen sterilizálva és felforralt fedővel feltekerve.
Téli lekvár dinnyéből citrommal és banánnal
Hozzávalók:
- 850 g sárgadinnye pép;
- 800 g finom cukor;
- 2 citrom;
- 3 banán.
Készítmény:
- A megmosott dinnyét meghámozzuk, eltávolítjuk a magokról és a rostokról. A pépet apró darabokra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, fedjük le cukorral és hagyjuk egy éjszakán át.
- A citromot forrásban lévő vízzel leöntjük, szalvétával letöröljük, az asztalra enyhén feltekerjük, és az egyiket félbevágjuk. Kicsavarjuk belőle a levét, és a sárgadinnye és a cukor keverékébe öntjük. Lassú tűzre tesszük, és rendszeresen kevergetve fél óráig főzzük.
- A második citromot karikákra vágjuk.A banánt meghámozzuk és karikákra vágjuk. Az egészet a többi hozzávalóhoz adjuk, és kb. 20 percig főzzük, majd turmixgéppel összekeverjük és tovább forraljuk a kívánt sűrűségig.
Dinnye lekvár almával
Hozzávalók:
- 1 kg 500 g dinnyepép;
- 1 kg finom cukor;
- 750 g hámozott alma.
Készítmény:
- Az almát megmossuk, feldaraboljuk, kimagozzuk. A héját levágjuk. A pépet kockákra vágjuk. A dinnyét leöblítik, a pépet leválasztják, megtisztítják a magoktól és rostoktól. Daráljuk az almánál valamivel nagyobb darabokra.
- A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, cukorral lefedjük és öt órán át állni hagyjuk. Keverjük össze és tegyük alacsony lángra. Fél órán át forraljuk, időnként eltávolítva a habot.
- Keverje össze a kapott masszát egy turmixgéppel, és folytassa a főzést további 6 percig.
- Az üvegeket szódaoldattal mossuk, alaposan leöblítjük és bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk. Forrón csomagolja a finomságot előkészített edényekbe, és hermetikusan zárja le.
Tárolási feltételek
A finomságok eltarthatósága a befőzés módjától és helyétől függ:
- steril üvegekben, fém fedéllel feltekerve, alagsorban vagy pincében - 2 év;
- ugyanabban a tartályban szobahőmérsékleten - hat hónaptól egy évig;
- üvegtartályokban nylon fedél alatt - 4 hónapig hűtőszekrényben.
Az üvegeket sterilizálni kell, és a fedőket 5 percig forralni kell.
Következtetés
A téli dinnyelekvár egyszerű receptje nagyszerű módja annak, hogy ízletes, aromás, sűrű finomságot készítsünk, amelyet egyszerűen kenyérre kenhetünk, vagy pékáruk töltelékeként használhatjuk.
