Szilvalekvár és narancslekvár

Jam innen csatorna narancsos, aromás, emlékezetes savanykás-édes ízű. Aki szereti a szilvát és a belőle készült házi készítményeket, annak tetszeni fog. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni a szilva-narancslekvárt.

Narancsos szilvalekvár készítésének szabályai

A konzervkészítést még csak most kezdõ fiatal háziasszonyoknak nem lesz nehéz szilvalekvárt készíteni, mert ez a folyamat egyszerû, és az elõkészítés sem sok idõt vesz igénybe. Amikor elkezdi a narancsos szilvalekvárt készíteni, emlékeznie kell a következőkre:

1. Közepes és kis szilvából készíthető magos lekvár, amely ideális erre.
   Fontos! A gyümölcsöknek éretteknek, de nem túléretteknek, azaz sűrűnek kell lenniük, hogy megtartsák alakjukat.
2. Mag nélküli lekvárhoz jobb, ha teljesen érett és lédús gyümölcsöket vagy túléretteket veszünk.
3. Méretük bármilyen lehet: kicsi, közepes és nagy alkalmas. Az utóbbi esetben a gyümölcsöt darabokra kell vágni.
4. Ügyelni kell arra, hogy az alapanyagok ne legyenek romlott, rothadt vagy férges gyümölcsök. Nem lehet belőlük lekvárt főzni.
5. A feldolgozásra alkalmas szilvatermések nem igényelnek különösebb előkészítést: le kell venni a szárát, a szilvát hideg vízben meg kell mosni és a magokat eltávolítani, ha ezt a recept tartalmazza.
6. Ha egész szilvából szeretnénk lekvárt készíteni, mindegyiket át kell szúrni, hogy a gyümölcsök héja ne repedjen meg, és jobban felszívják a cukrot.
7. Ha a késztermék túl folyékonynak bizonyul a sűrítéshez, le kell engedni a szirupot és külön forralni, majd visszaönteni a szilvára és felforralni.

A szilvalekvárt akár hűvös pincében, akár hűtőben tárolhatjuk, így az üvegek akár ónos, akár vastag műanyag fedővel zárhatók.

Klasszikus szilvalekvár recept

A klasszikus szilvalekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg gyümölcs és cukor (vagy több, de be kell tartania az ajánlott arányt);
• 1-2 narancs (közepestől nagyig).

Főzhetjük magvakkal vagy anélkül is.

1. Az első esetben a szilvát elkészítése után tegyük egy serpenyőbe, fedjük le cukorral, majd hagyjuk, amíg a lé meg nem jelenik.
2. Helyezze a gyümölcsöket a tűzre, és főzze 5-10 percig.
3. Tegye félre, amíg kényelmes hőmérsékletre hűl.
4. Főzzük újra ugyanannyi ideig narancslé hozzáadásával, hagyjuk kihűlni és főzzük újra.
5. Sterilizált üvegekbe zárjuk, és teljes kihűlés után hideg pincébe tesszük, ahol egész télen át tároljuk.

Vágjuk félbe a szilvát, és távolítsuk el a magokat a közepéről. Ha a szilvafélék nagyok, akkor egyszer-kétszer keresztbe is vághatjuk.

Ha helyesen készíti el a lekvárt, a szirup és a benne lévő szilvadarabkák zseléhez hasonló állagúak lesznek. Ezt a szerkezetet tartják a legelfogadhatóbbnak.

Mézes lekvár szilvából és narancsból télire

Ehhez a lekvárhoz a sárga vagy világos színű szilva a legalkalmasabb, amelyből 1 kg-ot kell venni.

A készítmény többi összetevője:

• narancs gyümölcslé 0,75 l térfogatban;
• 0,5 kg bármilyen méz, de a legjobb, ha világos színű.

Készítmény:

1. A szilvát éles késsel hosszában levágjuk, kimagozzuk, és ha szükséges, minden szeletet keresztben újra felvágunk.
2. Forraljuk fel a levét, tegyünk bele szilvát és főzzük kb. 15 percig.
3. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá mézet.
4. Az edényt levesszük a tűzről, és a szilvalekvárt azonnal előkészített üvegekbe töltjük.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt naranccsal a sütőben

Ennek a lekvárnak a főzése gáz- vagy elektromos sütőben nagyon kényelmes és gyors. Szükséged lesz egy sekély és meglehetősen széles tálra, amelyben a gyümölcsöt főzöd.

Az előkészítéshez szükséges összetevőket a következők szerint kell venni:

• 1 kg szilva;
• 0,5 kg cukor;
• 1 nagy érett narancs.

Főzzük a következő sorrendben:

1. A szilva gyümölcseit megmossuk, kimagozzuk és egyenletes negyedekre vágjuk.
2. Tegyük át őket egy zománcozott tálba, óvatosan szórjuk meg cukorral.
3. A narancsot a héjával együtt turmixgépben ledaráljuk.
4. Adjuk hozzá a pépet az apróra vágott szilvához, keverjük össze mindent.
5. A sütőt előmelegítjük legalább 180°C-ra.
6. Pároljuk benne a szilvát legalább 2 órán keresztül, ezalatt legalább 2-3 alkalommal kanállal megkeverve (több is lehet).
   Tanács! A szilvalekvárt tányérra vagy csészealjra csepegtetve ellenőrizheti.
7. Ha megtartja formáját és nem terül el a felületen, akkor befejezheti a főzést: vegye ki a serpenyőt a sütőből, öntse a keveréket párolt üvegekbe, és tekerje fel.
8. A hűtés természetes.

Szilva narancsszirupban télre

A recept szerinti szilvalekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 kg szilva (fehér vagy kék);
• 0,75-1 kg cukor;
• narancslé - 1 pohár;
• 1 citrom - opcionális.

Főzési folyamat:

1. Távolítsuk el a magokat a gyümölcsből, tegyük egy alacsony serpenyőbe, szórjuk meg kristálycukorral, adjunk hozzá egy kevés meleg vizet, hogy gyorsabban oldódjon.
2. Hagyja állni fél napig, hogy a lé ki tudjon ereszteni.
3. Öntsük a szilvalét egy másik tálba, tegyük lassú tűzre és forraljuk fel.
4. Öntsük rá a szilvára, és hagyjuk állni, amíg teljesen ki nem hűl.
5. A szirupot lecsepegtetjük, hozzáadjuk a narancslevet, felforraljuk és forrásban lévő folyadékkal öntjük a szilvát.
6. Hűtsük le, forraljuk fel harmadszor a lecsepegtetett folyadékot, adjuk hozzá a citromlevet, majd főzzük 5-10 percig a gyümölcsöt.
7. Párolt üvegekbe osztjuk, majd szobahőmérsékletre hűtés után a pincébe rakjuk tárolásra.

Kaukázusi szilvalekvár receptje naranccsal, dióval és fűszerekkel

Hozzávalók:

• 1 kg szilva;
• 0,5 kg cukor;
• 1 nagy narancs vagy 2 kicsi;
• fűszerek (szegfűszeg és csillagánizs - 2 db, fahéjrúd);
• 200 g dió.

Főzési mód:

1. A magvakat eltávolított és cukorral megszórt gyümölcsöket tegyük néhány órára, hogy levet tudjanak termelni.
2. Ezután tedd a tűzre, adj hozzá apróra vágott diót, és főzd az előző receptekben leírtak szerint.
3. A harmadik forralás után adjuk hozzá a narancslevet és a fűszereket, és főzzük egy kicsit tovább, mint a szokásos recept szerint.
4. A kész lekvárt még forrón csomagoljuk párolt üvegekbe, és zárjuk le.
5. Lehűlés után költözzön hideg és száraz pincébe vagy hűtőbe, ahol a készítményeket egész hosszú télen át tárolhatjuk.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt naranccsal és banánnal

Hozzávalók a lekvár elkészítéséhez az eredeti recept szerint:

• kék szilva gyümölcsök - 1 kg;
• narancs 1-2 db;
• cukor - 0,75-1 kg;
• 2 banán;
• 1 citrom (elhagyható)

Főzési folyamat:

A szilvát a szokásos módon elkészítjük, vagyis öblítsük le és távolítsuk el a magját.

Tegyük őket egy serpenyőbe, szórjuk meg cukorral, és várjuk meg, amíg kiengedi a levét.

Először 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a banánt és a narancshéjat, és további 10 percig főzzük.

Az elkészített terméket gőz felett sterilizált üvegekbe helyezzük, és azonnal lezárjuk.

Hagyjuk kihűlni, majd tegyük át a pincébe vagy tegyük hűtőbe.

Ízletes lekvár szilvából, narancsból és citromból

Ehhez a lekvárhoz világos és sötét szilva is alkalmas.

1 kg bogyóra lesz szüksége, amelyből ki kell távolítani a magokat, ugyanabban a térfogatban a cukrot és 1-2 citromot és narancsot.

Az előállítási módszer klasszikus (az utolsó főzéskor adjunk hozzá citromot).

Borostyán lekvár sárga szilvából és narancsból

Hozzávalók: 1 kg gyümölcs és cukor, 1 nagy narancs.

1. A szilvát húsdarálóban, valamint a narancsot (külön) simára daráljuk, cukorral lefedjük és a tűzhelyre tesszük melegedni.
2. Ha felforr, főzzük 5 percig, adjuk hozzá a narancspépet a keverékhez, és főzzük további 10 percig.
3. A forró pürét előmelegített üvegekbe tesszük és feltekerjük.

A készítmények tárolása - hideg pincében vagy háztartási hűtőszekrényben.

Három az egyben, avagy szilvából, almából és narancsból készült lekvár receptje

A 3 az 1-ben kombináció mindig mindenki számára előnyös: végül is az édes szilva, az édes-savanyú alma és az aromás citrusfélék keveréke a legtöbbnek tetszeni fog.

Szüksége lesz: minden gyümölcsre és cukorra egyenlő mennyiségben (egyenként 1 kg), 1 nagy érett és lédús narancsra.

Így készítsd el a szilvalekvárt:

1. A szétválogatott és megmosott szilváról távolítsunk el minden magot, az almát és a narancsot hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra.
2. A 3 komponenst egy lábasban összekeverjük, és rétegenként megszórjuk cukorral.
3. 2-3 óra múlva, amikor egy kis levet engedett, hagyjuk főni. Főzési idő - 15 perc.
4. Ezután a kész szilvalekvárt megfelelő méretű üvegekbe kell tenni és feltekerni.

Tárolás - alagsorban, pincében vagy háztartási hűtőszekrényben.

Szilvás-narancs lekvár fahéjjal

Ezt a receptet az előző recept szerint készítheti el, vagyis ugyanazokat az összetevőket használja, kivéve az almát. Ehelyett fahéjrudat tegyünk a szilvás-narancs lekvárhoz, hogy egyedi aromát adjunk neki.

Finom szilvalekvár narancshéjjal

A klasszikus recept szerint is elkészítheted, de narancslé helyett csak őrölt héjat adj a keverékhez az illat és az íz érdekében.

Használjon 1-2 citrusfélét, személyes preferencia alapján.

A szilvalekvár tárolásának feltételei

A szilvalekvárt narancslével vagy narancshéjjal kombinálva hűvös, lehetőleg sötét helyen kell tárolni. Erre ideálisak a szinte minden magántelken elérhető pincék, pincék.

Városi környezetben a szilvát hűtőszekrényben vagy kamrában kell tartania. Az eltarthatóság maximum 2-3 év.

Következtetés

A szilvalekvár és a narancslekvár semmivel sem rosszabb, mint bármely más, ezekből a gyümölcsökből készült lekvár. Nem nehéz elkészíteni, csak válassza ki a kívánt receptet, és ragaszkodjon hozzá.

Ajánlott bejegyzések

Birs és narancs lekvár receptje

Feijoa cukorral pürésítve

Serviceberry lekvár

Homoktövis lekvár: receptek, jótékony tulajdonságok

Egres lekvár naranccsal: 16 egyszerű recept

Téli cseresznye zselé magokkal és anélkül

Téli szilvalekvár receptje

Cseresznye lekvár

Télre kimagozott szilvalekvár