Áfonyalikőr (tinktúra) otthon: 8 recept

Az áfonyát nem csak friss vagy fagyasztott bogyók formájában fogyasztják. Ennek alapján gyakran készítenek lekvárokat, kompótokat, tinktúrákat és likőröket. Az áfonya tinktúra vodkával gazdag ízű és mély színű. Az ital megőrzi a bogyó jótékony tulajdonságait, ami lehetővé teszi gyógyászati ​​célokra történő felhasználását.

Az áfonya tinktúra vagy likőr elkészítésének szabályai

Az otthoni áfonya tinktúrát bizonyos szabályokkal összhangban készítik. Elkészítési sebességében, felhasználási céljaiban és ízében különbözik a likőrtől. Az áfonyalikőr elkészítése jelentős időt vesz igénybe. Kiderül, hogy viszkózusabb a konzisztenciája. Leggyakrabban alkoholos italként fogyasztják. A házi készítésű tinktúrát gyógyászati ​​​​célokra veszik. Alkohol alapú vagy holdfény hozzáadásával készül.

Az áfonya hideg és mérsékelt éghajlatú régiókban nő.A Távol-Keleten, a Kaukázusban, az Urálban és Szibériában a bogyókat mocsarakban, erdőkben és hegyvidéki területeken gyűjtik. Fagyasztott áfonya minden szupermarketben megtalálható. A bogyókat július végétől augusztus elejéig gyűjtik. A friss termék eltarthatósága a hűtőszekrényben nem haladja meg a 7 napot. Ezért ebben az időszakban ajánlott a tinktúra otthoni elkészítése. A fagyasztott bogyók legfeljebb egy évig tárolhatók.

Házi ital elkészítése előtt ellenőrizni kell a bogyók romlását. A kefélt és penészes gyümölcsöket ártalmatlanítani kell. Az áfonyát is alaposan le kell öblíteni folyó vízzel.

Klasszikus áfonya likőr

Az áfonyalikőr a gyártás után 2 héttel otthon is fogyasztható. De célszerű hosszabb ideig főzni. A recept a következő összetevőket használja:

• 600 g cukor;
• 1 liter áfonyalé péppel;
• 500 ml vodka.

Főzési folyamat:

1. A kapott léhez cukrot és vodkát adunk. Az egészet alaposan keverjük össze, és öntsük egy üvegbe.
2. 2 hétig a likőrrel ellátott tartályt félreeső helyen szobahőmérsékleten tárolják. Rázza fel az üveget naponta többször.
3. A megadott idő elteltével a likőrt szűrjük. A kapott folyadékot egy másik üvegbe öntjük, és fedéllel lezárjuk.

Áfonya tinktúra a klasszikus recept szerint

A házi áfonya tinktúra receptjének megkülönböztető jellemzője, hogy bogyópépet használ, nem gyümölcslevet. Az ital édessége szükség esetén cukor hozzáadásával szabályozható.

Alkatrészek:

• 1 liter vodka vagy alkohol;
• 300 g cukor;
• 2 kg áfonya.

A főzés lépései:

1. A bogyókat alaposan megmossuk és papírtörlőn száradni hagyjuk.
2. Habarcs segítségével a bogyókat püré állagúra törjük.
3. A pépet cukorral összekeverjük és üvegedénybe helyezzük.
4. Alkohol alapot is öntünk az üvegbe, majd gondosan lezárjuk.
5. 2 naponta a palack rázásával keverjük össze a tartalmát.
6. 2 hét elteltével a tortát elválasztjuk a folyadéktól. A tinktúrát üvegbe öntjük és fedéllel lezárjuk.
7. Fogyasztás előtt az italt ajánlott 6-7 napig hűtőszekrényben tartani, hogy lehűljön.

A legegyszerűbb recept áfonya tinktúrához vodkával

Alkatrészek:

• 2 kg bogyó;
• 400 g cukor;
• 1 liter vodka.

Recept:

1. A bogyókat megmossuk, felületükről eltávolítjuk a felesleges vizet, és homogén állagúra zúzzuk.
2. A kapott pürét üvegbe helyezzük. Ezután adjunk hozzá 250 g cukrot.
3. A következő lépés a vodka hozzáadása és a bogyókeverék alapos keverése.
4. A hermetikusan lezárt palackot 15-20 napig félretesszük. Időnként fel kell rázni, hogy a keverék homogén és üledékmentes legyen.
5. Az ülepedés után a tinktúrát gézzel szűrjük.
6. A mintavétel után az italt összekeverjük a maradék cukorral. Mennyisége ízléstől függően változtatható.

Áfonya vodka tinktúra citrommal

A citromhéj hozzáadásával készült házi tinktúra magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Emiatt gyógyászati ​​célokra, például immunrendszer erősítésére használható. Kívánt esetben bármilyen fűszer hozzáadható az italhoz. Ezek teszik egyedivé az ital ízét.

Hozzávalók:

• 350 ml vodka;
• 3 rügy szegfűszeg;
• fél citrom héja;
• 500 g áfonya;
• 180 g cukor.

Főzési szabályok:

1. A pürévé zúzott bogyókhoz citromhéjat és szegfűszeget adunk.
2. Az alkatrészeket alkoholtartalmú folyadékkal töltik fel, és a palackot sötét helyre helyezik, gondosan lezárva.
3. Az üledékképződés elkerülése érdekében 2-3 naponta rázza fel a tartályt.
4. Egy hónap elteltével a tinktúrát kinyitják, és a folyadékot gézen átszűrik.
5. Előre elkészített cukorszirupot teszünk bele.
6. Az üveget visszadugaszoljuk és hűvös helyre tesszük. Az infúzió időtartama 1 és 3 hónap között változhat.

Recept áfonya tinktúrához mézzel és alkohollal

Hozzávalók:

• 750 g áfonya;
• 8 evőkanál. l. édesem;
• 750 ml alkohol.

Recept:

1. Az alaposan megmosott áfonyát egy üvegedénybe vagy üvegbe öntjük, és ráhelyezzük a szükséges mennyiségű mézet.
2. Az alkoholt a tartályba öntik és lezárják. A tinktúrát fénytől védett helyen kell tárolni.
3. 6 hét elteltével a folyadékot szűrjük. Ha marad hely a tartályban, adjon hozzá alkoholt vagy vizet.
4. 1,5 hónap elteltével az italt gézzel ismét szűrjük. Sötét üvegekbe töltjük, lezárjuk és a pincében tároljuk.

Áfonya tinktúra alkoholban szegfűszeggel és oregánóval

Ha oregánót és szegfűszeget ad hozzá a házi tinktúrához, az még fűszeresebb lesz. Az ital kívánt koncentrációjának eléréséhez fontos betartani az összetevők javasolt arányait. A házi tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 kg cukor;
• 4,2 liter víz;
• 1 kg áfonya;
• egy kis marék szárított oregánó;
• 1 fahéjrúd;
• 2 liter alkohol;
• 2 tk. szerecsendió;
• 10 rügy szegfűszeg.

Főzési algoritmus:

1. A bogyókat megmossuk és üvegedénybe helyezzük. Fűszereket adnak hozzá.
2. Az összetevőket alkohollal leöntjük, és 2 hétig hagyjuk infundálni.
3. A megadott idő elteltével a folyadékot szűrjük és 3 liter vízzel hígítjuk.
4. A maradék vízből és cukorból szirupot készítünk.
5. A bogyókeveréket sziruppal egyesítjük, és visszaöntjük az üvegbe. A szirup mennyisége csökkenthető vagy növelhető.
6. A terméket hűvös helyen kell infundálni legalább hat hónapig.

Hogyan készítsünk áfonyás narancs és fahéj likőrt

Alkatrészek:

• 500 g cukor;
• ½ narancs;
• 500 ml víz;
• 1 kg áfonya;
• 1 liter alkohol;
• 1 cm-re egy fahéjrúdtól;
• 3 rügy szegfűszeg.

Recept:

1. A megmosott áfonyát üvegbe tesszük, és alaposan péppé gyúrjuk. A tartályt félretesszük 2 órára, hogy a bogyó kiengedje a levét.
2. A bogyókeveréket leszűrjük, és a süteményt eldobjuk. A léhez hozzáadjuk a fűszereket és a narancshéjat. Minden komponenst a tűzre helyezünk forrásig.
3. Amíg a bogyós alap hűl, elkészítjük a cukorszirupot.
4. Az alkoholt, az áfonyalevet és a szirupot üvegpalackban összekeverjük. Ha a kompozíció nem elég édes, hozzáadjuk a szükséges mennyiségű cukrot.
5. A kapott italt tégelybe öntjük, és 2 hónapig infúziós helyre helyezzük.
6. A megadott időtartam elteltével a tinktúrát ismét szűrjük és palackozzuk. Használat előtt az italt lehűtjük.

Áfonya alkohollal átitatva mézzel és málnával

A mézből és málnából készült házi áfonyatinktúra édes, mérsékelten savanyú ízű. A bogyók tartalma miatt az ital színe nagyon szép lesz. A tinktúra íze attól függ, hogy melyik mézet választja. A legalkalmasabb fajták a hanga és a hárs.

Hozzávalók:

• 250 g málna;
• 8 evőkanál. l. édesem;
• 750 ml alkohol;
• 750 g áfonya.

Recept:

1. A megmosott bogyókat rétegesen tégelybe tesszük. Ezután alkohollal leöntjük és 6 hétig hagyjuk infundálni.
2. Rendszeresen rázza fel a tartályt, hogy az összetevők összekeveredjenek.
3. Az ülepedés után a tinktúrát leszűrjük. Méz kerül hozzá.
4. Ha a kapott ital erőssége túl magas, akkor vízzel hígítjuk és palackozzuk.
5. Az italt további 3 hónapig sötét helyen tárolják.

Tárolási és felhasználási szabályok

Az alkoholos terméket tanácsos hűtőszekrényben tárolni. Belsőleg, szigorúan korlátozott mennyiségben használják. A túlzott fogyasztás puffadást, fejfájást és mérgezés érzést vált ki. A vérnyomás-eltérésben szenvedőknek óvatosan kell szedniük az italt.

A házi készítésű áfonya tinktúra, mértékkel fogyasztva, számos egészségügyi előnnyel rendelkezik. De bizonyos esetekben erősen nem ajánlott a használata. A házi tinktúra szedésének ellenjavallatai a következők:

• kövek a vesékben;
• allergiás reakció;
• 18 év alatti életkor;
• székletzavar;
• a hasnyálmirigy és az epeutak betegségei;
• alkoholizmus;
• terhesség és laktációs időszak.

Következtetés

A házi áfonya vodka tinktúra számos jótékony tulajdonságáról híres. De rendkívül óvatosan kell használni. Az adag megsértése az egészség romlásához vezet.

Ajánlott bejegyzések

Házi cseresznye tinktúra recept

áfonyás receptek vodkával

Áfonya tinktúra vodkával

Arónia tinktúra vodkával

Dióhéj és héj tinktúrája

Lime tinktúrák: vodka, alkohol, holdfény

Egres tinktúra vodkával, alkohollal, holdfény: házi receptek

Fagyasztott feketeribizli tinktúra: vodkával, holdfénylel, alkohollal

Cseresznye tinktúra holdfényen: receptek szárított, fagyasztott, friss, szárított bogyókhoz