Cseresznye tinktúra alkohollal: receptek friss, szárított, fagyasztott vagy kimagozott bogyók készítéséhez

Az alkoholos cseresznye tinktúra szokatlan gazdag ízű és színű ital, amelyet az emberiség tisztességes fele nagyra értékel. A recept illetlenül egyszerű, otthon is elkészíthető, mert kevés erőfeszítést igényel. Ruszban szinte minden otthonban elkészítették a tinktúrát, és a leszűrt bogyókat csemegeként szolgálták fel.

Hogyan készítsünk cseresznye tinktúrát alkohollal

A cseresznye erőssége, ahogy a tinktúrát népiesen nevezik, eléri a 40 és a 60%-ot. Ha a bogyók édesek, nem adunk hozzá cukrot, az ital az alapanyagok aromájával erősebbé válik. Alapnak leggyakrabban 40-45 fokos vízzel hígított alkoholt választanak, vagy vodkával vagy tisztított szagtalan holdfényben készítik el.

Az érett bogyók a tinktúra fő összetevői

Úgy gondolják, hogy a cseresznyemagokban található hidrogén-cianid káros az egészségre. Mindeközben a mérgező szennyeződések mennyisége bennük minimális, és nincs hatással az emberek közérzetére, ráadásul a cukor semlegesíti ennek a savnak a szervezetre gyakorolt ​​hatását. A magok nélküli cseresznye alkoholos tinktúra íze gyengébb, mint ugyanaz a magvakkal ellátott ital. Ez utóbbiak egyedi, mandula ízt adnak a cseresznyének.

Ahhoz, hogy a magozott cseresznye alkoholos tinktúrája ízletes legyen, ajánlatos a gyümölcsöket egy kicsit szárítani a napon. Ehhez mossa meg a bogyókat, fektesse ki egy fa deszkára, és helyezze közvetlen napfényre. A folyamat több napig tart, és a cseresznyét naponta meg kell fordítani. Az eljárás felgyorsítása érdekében a gyümölcsöket vékony rétegben egy tepsire helyezzük, és alacsony hőmérsékleten (80 °C) körülbelül 4-5 órán keresztül sütjük.

Klasszikus recept cseresznyéhez alkohollal otthon

Otthon jobb elkészíteni a cseresznye tinktúrát alkohollal. A klasszikus receptben semmit nem hígítanak vízzel, így a végeredmény egy erős, aromás, élénk színű és mérsékelt édességű ital. Kívánt esetben az alkohol 60-40 °C-ra forralt, hűtött vízzel hígítható.

1,5 liter alkoholhoz egy kilogramm cseresznyére és 2 csésze cukorra lesz szüksége.

A klasszikus cseresznye recept nem igényel felesleges összetevőket.

Főzési mód:

1. Egy kilogramm cseresznyét alaposan meg kell mosni és napon vagy sütőben szárítani.
2. Öntsük egy üvegedénybe, és töltsük fel előkészített alkohollal.
3. Zárja le a fedelet, tegye fél hónapig sötét helyre, és rendszeresen rázza fel.
4. Ezt követően óvatosan öntse le az alkoholt. Kellemes színt és aromát kapott már, a meggyet nem kell összetörni. Adjunk hozzá kristálycukrot, és tegyük ismét ugyanoda további 10-15 napig, időnként rázzuk fel.
5. Adjunk hozzá vizet a kapott sziruphoz. Saját belátásuk szerint veszik. Minél több víz, annál kisebb a tinktúra erőssége.
6. A meggyet leszűrjük és kifacsarjuk.
7. Keverje össze a kapott szirupot előzőleg elkészített denaturált alkohollal.
8. Palackozzuk és hagyjuk még 3-4 hétig érni.

Korábban megkóstolhatod a cseresznyét.

Hogyan töltsd be a cseresznyét alkohollal egy 3 literes üvegben

A friss cseresznye alkohollal való átitatásához a következő összetevőkre van szüksége:

• cseresznye - 2 kg;
• cukor - 1-1,5 csésze;
• alkohol - 500 g;
• fahéj - 0,5 rúd;
• szegfűszeg – 4 db.

Főzési folyamat:

1. Válogassa át a cseresznyét, távolítsa el a férgeket vagy zúzódásokat.
2. Öblítse le és szárítsa meg törölközővel.
3. Tegye a gyümölcsöket 3 literes tiszta üvegekbe vállig vagy félig, és fedje le cukorral.
4. Öntsön tiszta alkoholt, és azonnal adjon hozzá fahéjat és szegfűszeget. A fűszerek cserélhetők.
5. Zárja le szorosan az üvegeket nejlon fedéllel, vagy tekerje fel géppel.
6. Helyezze sötét helyre három hónapig. Időnként rázza fel az üvegeket.
7. Egy idő után nyissa ki az üvegeket, szűrje le a tartalmát két-három réteg gézen, és töltse üvegekbe.

Tárolja a tinktúrát sötét, hűvös helyen.

A három literes üvegek a legjobb edények a cseresznye megszerzéséhez

Cseresznye tinktúra magokkal és alkohollal

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni a gödrös cseresznye tinktúrát otthon alkohollal. A denaturált alkoholnak a legmagasabb tisztaságú rektifikált etil-alkoholnak kell lennie. Az ilyen ital receptje fent található. Fűszerként használhatunk citromhéjat vagy szerecsendiót.

Az így kapott alkohollal átitatott cseresznyét pékáruk ízesítésére használják, vagy desszertként fogyasztják.

Szárított cseresznye tinktúrája alkohollal

A cseresznyét friss levegőn, közvetlen napfényben előszárítják. A legyek elleni védelem érdekében a gyümölcsöket gézzel borítják. A szárított cseresznye kevesebb nedvességet tartalmaz, így a cseresznye sokkal gyorsabban megfő.

Egy háromliteres üveget pontosan félig megtöltünk cseresznyével és tiszta alkohollal. Helyezze félreeső, sötét helyre két hétig. Kétnaponta nyissa ki az üveget, és keverje meg a tartalmát.

A szárított gyümölcsök receptje megköveteli a bogyók előzetes előkészítését.

A lejárati idő után az edényt kinyitjuk, és a felfújt aromás alkoholt egy külön üvegbe szűrjük. Tárolja üvegedényben, hűvös helyen. A maradék bogyókat cukorral borítjuk (ízlés szerint), és további két hétig sötét helyen tároljuk. Így szirup keletkezik, amelyet végül összekeverünk a keletkező alkohollal. A szárított bogyókból származó alkoholt tartalmazó házi cseresznye tinktúra készen áll.

Cseresznye tinktúra alkohollal

Ahhoz, hogy a cseresznye tinktúra alkohollal édesebb legyen, érett és édes bogyót kell választania. Ekkor az ital íze nemcsak édesebb, hanem aromásabb is lesz. A cukorkoncentrációt is növelheti, ha szükséges.

A legérettebb bogyó a legjobb alapanyag az italhoz

Az édes tinktúra elkészítéséhez a legérettebb cseresznyére, cukorra és alkoholra lesz szüksége.Ugyanúgy készül, mint a példában a szárított cseresznyével, csak itt a cukor mennyiségét kell növelni.

Édesítetlen cseresznye tinktúra alkohollal

A cukrozatlan ital beszerzése meglehetősen egyszerű. A tinktúra szerénynek bizonyul, alkalmas férfi társaságra.

Főzési folyamat:

1. Válogass szét és öblíts le 2 kg meggyet. Szúrja meg a szupersavas fajtákat fogpiszkálóval.
2. Helyezze a tetejéig egy háromliteres üvegbe, és töltse fel tiszta etil-denaturált alkohollal.
3. Fedjük le műanyag fedéllel, és tegyük sötét helyre.
4. Másfél hónap múlva elkészül a cseresznye.

Ez a leggyorsabb recept alkoholos cseresznyéhez.

Fagyasztott cseresznye tinktúra alkohollal

Egy másik egyszerű recept cseresznye készítéséhez alkohollal.

Hozzávalók:

• cseresznye - 3 kg;
• cukor - 2 kg;
• hígított alkohol - 2 l.

A fagyasztott bogyók alkalmasak tinktúra összetevőjeként

Főzési folyamat:

1. Tegye a fagyasztott cseresznyét egy zománcozott serpenyőbe, fedje le egy kilogramm cukorral, és hagyja állni néhány órán keresztül (lehetőleg egy éjszakán át).
2. A kapott bogyókat elosztjuk a kapott lével, és két háromliteres üvegbe töltjük.
3. Osszon félbe egy kilogramm cukrot is, és töltse meg mindegyik üveget.
4. Öntsön egy liter alkoholt a tetejére, keverje meg, zárja le a fedelet, és tegye sötét, hűvös helyre 2 hónapra.
5. Idővel szűrjük le a tinktúrát, és öntsük üvegekbe.

A kapott ital íze és színe gazdagabb, mint a friss bogyókból készült tinktúra.

Hogyan készítsünk alkoholos tinktúrát bogyókból és cseresznyelevélből

A cseresznye levelei köztudottan gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. Ha csak belőlük készít tinktúrát, akkor valószínűleg olyan gyógyító balzsamot kap, amely tökéletesen csökkenti a magas lázat és segít megerősíteni az immunrendszert.

A gyümölcsökből és levelekből készült cseresznyét desszertnek és gyógyszernek is tekintik.

Hozzávalók:

• zúzott cseresznye levelek - 1 csésze;
• cseresznye - 500 g;
• hígított alkohol - 1,5 l;
• víz - 1,5 l;
• cukor - 1,5 kg;
• citrom - fél.

A levelekből és gyümölcsökből nyert cseresznye gyógyászati ​​termék

Főzési folyamat:

1. A feldolgozott és megmosott cseresznyeleveleket és bogyókat egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel.
2. 20 percig főzzük.
3. Szűrjük le az italt, adjunk a folyadékhoz kristálycukrot és kifacsart citromlevet.
4. További 10 percig kevergetve főzzük.
5. Hűtsük le szobahőmérsékletre, adjunk hozzá hígított alkoholt.
6. Tegye sötét, hűvös helyre 10 napig.

A tinktúra íze a cseresznye ízű likőrhöz fog hasonlítani.

Cseresznye tinktúra alkohollal: kimagozott recept

A mag nélküli cseresznye elkészítéséhez keményen kell dolgoznia. A magvak eltávolítása speciális eszköz nélkül nem könnyű.

A cseresznye folyó víz alatti mosása után távolítsa el a magokat, és fedje le a bogyókat cukorral. Kilogrammonként 3 kg kristálycukorra lesz szüksége. Hagyja állni néhány órát, amíg a lé ki nem ereszt. Ezután öntsön alkoholt, zárja le az edényt fedéllel, és tegye sötét helyre 3 hétig. A megadott idő elteltével az italt szűrjük és palackozzuk. Tárolja hűvös helyen.

Alkohol tinktúra cseresznye fűszerekkel

A fűszerek különleges ízt adnak az italnak. A cseresznyéhez a szegfűszeg és a fahéj illik a legjobban. A főzési technológia a következő:

1. Töltsön meg egy három literes edényt cseresznyével és cukorral (kb. 400 g).
2. Hagyja egy hétig kelni meleg helyen.
3. Töltsük meg jó alkohollal majdnem az üveg nyakáig.
4. Adjunk hozzá egy fél fahéjrudat és 4 szegfűszeget.
5. Hagyja még 2-3 hétig sötét helyen.
6. Szűrjük le és palackozzuk be.

Tárolja a pincében körülbelül 4 hónapig.

A fűszeres cseresznye fahéjjal és szegfűszeggel felmelegít a hideg estéken

Hogyan kell helyesen használni

A cseresznye italt általában desszerthez tálalják. Sokan szeretik teához vagy kávéhoz adni. Ez a keserédes likőr jó aperitifként húsételek előtt. Az erős cseresznye jól illik shish kebabhoz, borjúszelethez, sertéshúshoz stb.

A fűszeres ételek szerelmeseinek tökéletes a cseresznye fűszerekkel. Halételekhez is rendesen fogyasztható lesz. Van egy kimondatlan szabály: minél erősebb és keserűbb a tinktúra, annál korábban tálalják.

Tárolási szabályok

A tinktúra palackozás után pincében vagy pincében tárolható, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 20 °C-ot. Ha nincsenek ilyen helyek, a cseresznyét a hűtőszekrénybe helyezzük. A mérgezéstől való félelem nélkül akár 5 évig is tárolhatja. A felbontott üveget hűvös helyen körülbelül 4 hónapig tároljuk.

Következtetés

A cseresznyét Oroszországon és a volt FÁK-köztársaságokon kívül Németországban, Portugáliában, Franciaországban, Horvátországban és Lengyelországban is szeretik és fogyasztják. Oroszország leghíresebb márkája a „Shuiskaya Vishnevaya”.

A cseresznye tinktúra alkohollal számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Például csökkenti a véralvadást, erősíti az ereket, csökkenti a trombusképződést, erősíti az immunrendszert. Érdekesség, hogy az ókorban cukor helyett természetes tiszta mézet használtak az italban.

Ajánlott bejegyzések

Viburnum tinktúra vodkával: recept

Homoktövis tinktúra: 18 egyszerű recept

Házi cseresznye tinktúra recept

Áfonya tinktúra vodkával

Áfonya konyak tinktúrában - recept

Receptek körte tinktúrához alkohollal

Házi gránátalma tinktúra

Lime tinktúrák: vodka, alkohol, holdfény

Házi készítésű ribizli tinktúra