Tartalom
A fagyasztott feketeribizli alkoholos tinktúrája könnyen elkészíthető otthon. Sok nyári lakos valószínűleg egészséges bogyós gyümölcsökkel rendelkezik, amelyeket nyáron lefagyasztottak, de a téli szezonban soha nem használtak fel. Az ilyen kényes termék eltarthatósága éppen az új termés beérésekor ér véget. És itt felmerül egy dilemma - mi a teendő a fel nem használt fagyasztott termékkel. Kár lenne kidobni, de jobb, ha friss bogyókat használunk lekvárhoz. Van kiút: bármilyen alkoholtartalmú termék - vodka, holdfény vagy alkohol - felhasználásával készíthet gyógygyümölcs infúziót.
A fagyasztott ribizli tinktúra elkészítésének jellemzői
A fagyasztott fekete ribizli egész évben lehetővé teszi a tinktúra elkészítését. Ráadásul a fagyasztott bogyók gazdagabb aromát és ízt adnak az egészséges elixírnek. Természetesen az ilyen ribizlivel való munkavégzésnek megvannak a maga árnyalatai, amelyek azzal a ténnyel járnak, hogy sok bogyó héjának integritása sérül, és a leolvasztás során nagy mennyiségű folyadék szabadul fel.De ezek a hiányosságok nem bonyolítják nagyban az ízletes ital elkészítésének folyamatát.
Receptek fagyasztott feketeribizli tinktúrákhoz
Jó néhány recept létezik a fagyasztott feketeribizli bogyókból készült házi tinktúrához. Nemcsak az összetevőikben, hanem az elkészítési technológiájukban is eltérhetnek egymástól. De végül csodálatos, gazdag színük, ízük és aromájuk lesz.
Fagyasztott ribizli tinktúrája alkohollal
Az alkoholos feketeribizli tinktúra megőrzi a legtöbb illóolajat és egyéb hasznos anyagokat. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:
- 800 g fekete ribizli;
- 1 liter alkohol;
- 400 g cukor (barna is használható);
- 400 ml víz.
Főzési mód:
- Ha a fagyasztás előtt a ribizlit jól átválogatták, megtisztították a levelektől, ágaktól, egyéb törmelékektől és megmosták, a bogyókat csak kissé lehet kiolvasztani. Ellenkező esetben meg kell várnia a teljes leolvasztást, és jól öblítse le a bogyókat, távolítsa el a lebegő törmeléket.
- Öntsön vizet egy megfelelő méretű fazékba, és adjon hozzá cukrot. Helyezze a keveréket a tűzre, és forralja fel, keverje, amíg a cukor fel nem oldódik.
- Adjuk hozzá a bogyókat a sziruphoz, forraljuk újra, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ezalatt a bogyók szétrepednek és levet engednek. Az biztos, hogy a főzés során kanállal vagy pépesítővel pépesítheti őket.
- A feketeribizli keveréket teljesen le kell hűteni. Csak ezután adjunk hozzá alkoholt.
- Öntse a jól összekevert keveréket egy üvegedénybe, például egy tégelybe, és zárja le fedővel, hogy szorosan zárjon.Helyezze sötét helyre.
Ebben a formában az infúzió körülbelül 3 hétig tart. Ez idő alatt rendszeres időközönként, körülbelül 2-4 naponta egyszer felrázzuk. Tekintettel arra, hogy a ribizli főzés közben megpuhult, maximális mennyiségű tápanyagot bocsát ki belőle. De ugyanakkor nagyon sűrűvé teszi a tinktúrát. Az infúzió szükséges időtartama után a fő feladat az ital szűrése lesz, hogy megszabaduljon a péptől. Ezt legjobban 4-6 rétegben hajtogatott gézzel lehet megtenni. Az első szűrés után hagyni kell a kapott oldatot egy ideig, hogy a maradék pép leülepedjen az edény alján. Ezután óvatosan, hogy az üledéket ne keverje fel, ismét szűrjük át sajtrongyon, és engedjük le az üledéket. A jobb eredmény érdekében megismételheti. A leszűrt tinktúrát tiszta üvegekbe öntjük és szorosan zárjuk le.
Van egy másik lehetőség az alkoholos infúzió elkészítésére. Sokkal könnyebb végrehajtani, mivel lehetővé teszi, hogy kihagyja az édes összetevő elkészítésével járó nehézségeket. De az új összetevőknek köszönhetően nem kevésbé ízletes és egészséges.
Fagyasztott feketeribizli tinktúra vodkával
A fagyasztott feketeribizli tinktúra vodkával receptje meglehetősen gyakori lehetőség. Végül is a vodka a legolcsóbb és legsokoldalúbb alap a gyógyító ital elkészítéséhez. Nem igényel megfelelő arányokat a hígításhoz, például alkoholt. A vodka tinktúra íze pedig enyhébb lesz, mint az alkoholos tinktúráé, ezért a nők különösen szeretik.Az elkészítési mód egyszerű, de az alapanyagokkal szembeni minőségi követelmények magasak. A kiolvasztott bogyónak egésznek kell lennie, enyhén meleg vízben megmossuk, egy rétegben törülközőre fektetve megszárad, a romlott bogyókat eltávolítjuk.
- Egy 3 literes üveget félig vagy még többet töltsünk meg feketeribizlivel.
- Töltsük fel a tetejére jó minőségű vodkával, zárjuk le szorosan műanyag fedéllel, és tegyük napfénytől elzárt helyre 2-3 hétre. Ez idő alatt időnként rázza fel az edényt.
- A megadott idő elteltével szűrje le az edény tartalmát több réteg gézen, és öntse a kapott italt tiszta üvegekbe, szorosan lezárva.
Ennek a tinktúrának kifejezett fekete ribizli íze és illata lesz. De azok számára, akik szeretik az édesebb ízt, cukrot vagy szacharózt adhatnak hozzá - minden 100 ml italhoz 50-70 g édes termékre lesz szüksége.
Moonshine tinktúra fagyasztott ribizliből
A holdfényes feketeribizli tinktúra kissé durva ízű lehet. De ha az ital elkészítéséhez kiváló minőségű holdfényt használ, amely megfelelő tisztításon esett át, akkor az íze lágyul. Ezt az infúziót jobban értékelni fogja az emberiség erősebb fele. A fent leírt módszerekkel elkészítheti.
- A feketeribizlit cukorsziruppal felforraljuk, majd a kihűlt keverékbe holdfényt öntünk. Az arányok ugyanazok, mint az alkohollal készült receptben.Hagyja sötét helyen 2-3 hétig, időnként megrázva. Szűrjük le és palackozzuk be.
- A kiolvasztott ribizlit egyszerűen egy tégelybe töltheti, és holdfényt önthet rá. Ebben a receptben a kiolvasztás során felszabaduló lé nem üríthető le, ha a holdfény erőssége meghaladja az 50%-ot. Az édes szerelmesek cukrot adnak hozzá.
Ellenjavallatok
A fagyasztott feketeribizlilikőr elsősorban gyógyászati és profilaktikus gyógymód. Ezért nem ajánlott visszaélni vele. A tinktúra óvatos használata javasolt, ha:
- fokozott gyomorsav;
- májgyulladás;
- gyomorfekély.
Az alkoholizmusban és mentális betegségekben szenvedőknek teljes mértékben kerülniük kell a tinktúra használatát.
Tárolási feltételek
A feketeribizli tinktúrát hűvös, sötét helyen és csak jól zárható üvegedényben kell tárolni. Eltarthatósága elsősorban a benne lévő alkoholtartalom mértékétől függ. Az alkohollal vagy jó minőségű holdfényből készült hígítatlan tinktúra körülbelül 2 évig tárolható. Vodka - csak 1 év.
Következtetés
A fagyasztott fekete ribizli alkoholos tinktúrája kellemes ízű és egészséges ital. Egyik előnye, hogy otthon is könnyen elkészíthető. Különféle összetevőkkel is kísérletezhet, amelyek segítenek az ízárnyalatok változatosabbá tételében.A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy csak a megfelelően tárolt, mértékkel fogyasztott ital jótékony hatással van a szervezetre.
