Tartalom
- 1 Hogyan készítsünk őszibarack likőrt
- 2 Klasszikus őszibarack likőr recept
- 3 Őszibarack tinktúra „Spotykach” mentával és fahéjjal
- 4 Recept barack tinktúra mézzel otthoni készítéséhez
- 5 Őszibarack és eper alkoholos tinktúrája
- 6 Egy egyszerű recept őszibarack tinktúrához vodkával
- 7 Egy egyszerű tinktúra őszibarack magjából
- 8 Őszibarack mag tinktúra gyömbérrel és szegfűszeggel
- 9 Aromás baracklikőr vodkával, kakukkfűvel és mentával
- 10 Édes őszibarack tinktúra alkoholban fahéjjal és csillagánizssal
- 11 Az őszibarack tinktúra tárolásának szabályai
- 12 Következtetés
Az őszibarack tinktúra nemcsak megőrzi a gyümölcs színét, ízét és aromáját, hanem számos jótékony tulajdonsággal is rendelkezik. Jót tesz az idegrendszernek, az emésztésnek és a veséknek. Ugyanakkor az ital elkészítése nagyon egyszerű és élvezetes.
Hogyan készítsünk őszibarack likőrt
Az őszibarack tinktúra otthoni elkészítéséhez érett gyümölcsök, frissen és fagyasztva egyaránt alkalmasak. Minél lédúsabb és aromásabb a kiválasztott gyümölcs, annál világosabb és gazdagabb lesz az ital íze. A sérült területeket el kell távolítani. Az őszibarackot mártsuk forrásban lévő vízbe, és hagyjuk állni 30 másodpercig. Ezután azonnal töltse át egy edénybe nagyon hideg, majdnem jéghideg vízzel. Ennek köszönhetően a főzési folyamat a legmélyebb szinteken megszakad.
Késsel feszítse meg a bőrt, és húzza meg, így hámozzuk le az egész gyümölcsöt.Vágja több darabra, vagy törje pépesre villával, egyes recepteknél őszibaracklevet használnak. Ezután öntsön alkoholos oldatot, vodkát vagy holdfényt. Egy jó lehetőség az őszibarack és a konyak tinktúrája.
Adjunk hozzá további összetevőket, ezek lehetnek cukor, fűszerek, eper (hogy világosabb árnyalatot adjon az italnak), mandulavaj. Infundáljon legfeljebb 1 hónapig, az időzítés az ital összetételétől és technológiájától függően változik.
Klasszikus őszibarack likőr recept
A gyümölcsöket meghámozzuk és pépesítjük. Tedd üvegekbe, és önts bele alkoholos oldatot. 10-12 nap múlva engedje át az infúziót egy tisztítószűrőn, és nyomja ki a pépet. Adjunk hozzá keserűmandula olajat, cukorszirupot. Az összetevőket a következő mennyiségben kell bevenni:
- őszibarack - 2 kg;
- alkoholtartalmú folyadék - 3 palack;
- cukor - 1,25 kg;
- víz - ½ l;
- keserű mandula olaj - 2 csepp.
Az eredmény egy nagyon aromás ital finom barack színű. A maximális átláthatóság elérése érdekében többször kell szűrnie.
Őszibarack tinktúra „Spotykach” mentával és fahéjjal
A „Spotykach” alkoholos barack tinktúra receptje gyümölcsös és fűszeres alapon alapul. Vágja szeletekre a gyümölcsöket, adjon hozzá alkoholt, és hagyja állni másfél hónapig. Ezután leszűrjük és kinyomkodjuk a gyümölcsöt.Adjuk hozzá a fűszerekkel főtt cukorszirupot. Forraljon fel mindent, és azonnal kapcsolja ki. A kapott infúziót természetes körülmények között hűtsük le.
A következő számú komponenst kell bevenni a technológiába:
- őszibarack - 1 kg;
- alkoholos oldat - 50 ml;
- cukor - fél pohár;
- menta (száraz) - 2 g;
- fahéj – 1 rúd.
Engedje át az italt többször a szűrőn, hogy maximális átlátszóságot érjen el. Ezután üvegekbe töltjük, lezárjuk, és még 5-7 napig tartsuk a pincében érlelésre.
Recept barack tinktúra mézzel otthoni készítéséhez
Két kilogramm őszibarackot vágjunk szeletekre, töltsünk meg vele egy háromliteres üveget, és öntsünk rá folyékony mézet. Szorosan zárja le a tartályt, és hagyja a hűtőszekrényben másfél hónapig. Ezután a gyümölcsös és mézes masszát több literes üvegekbe osszuk, és a hiányzó térfogatot alkoholos oldattal töltsük meg.
Zárja le ismét szoros fedéllel az üvegeket, és tegye hat hónapra a pincébe vagy a hűtőszekrény alsó polcára. Nyomjuk ki a kész tinktúrát és öntsük megfelelő edényekbe. Az őszibarack és a méz tinktúrájának receptje különféle betegségek kezelésére és megelőzésére, a test tisztítására és megerősítésére használható.
Őszibarack és eper alkoholos tinktúrája
Hagyja állni egy éjszakán át a frissen szedett gyümölcsöket, hogy még lédúsabbak és aromásabbak legyenek. Öblíts le és száríts meg 5 kg őszibarackot, darabokra vágva. Osszuk el a kapott nyersanyagokat három háromliteres üvegekbe, kétharmad részig töltve. Adja hozzá a következő összetevőket is minden tartályhoz:
- eper - 150-200 g;
- zúzott csontok - 5 darab;
- közepesen pörkölt tölgy chips - egy evőkanál;
- citromhéj - csík.
Töltsük fel a tetejére alkohollal, szorosan zárjuk le, és tegyük sötét helyre egy hétre. Próbáld meg naponta legalább egyszer felrázni az üvegeket. Akkor:
- A masszát alaposan kinyomkodjuk;
- adjunk hozzá 1,4 kg cukrot a kapott oldathoz;
- forraljuk;
- azonnal kapcsolja ki;
- azonnal jeges vízbe tesszük lehűlni;
- üvegekbe töltjük, lezárjuk;
- hagyja a pincében egy hónapig.
8-9 nap elteltével kipróbálhatja az italt. Ekkor már gyönyörű finom színe és nagyon kellemes gazdag barack illata lesz. Először is, a nők értékelni fogják az italt, a férfiak kissé gyengének találhatják, de ez egyéni preferenciáktól függ.
Egy egyszerű recept őszibarack tinktúrához vodkával
Mossa meg az őszibarackot hideg folyó víz alatt, majd tegye egy serpenyőbe, és öntse le forrásban lévő vízzel, hogy megszabaduljon a gyümölcs héján megtelepedett mikrobáktól. Ugyanezzel a módszerrel fertőtlenítse a kétliteres üveg belső felületét. Ezt követi:
- vágja a gyümölcsöket több részre (vagy szeletekre), töltse meg félig a tartályt, a magokat ebben a receptben nem használjuk fel;
- öntsön 8 evőkanál cukrot egy üvegbe;
- töltse fel a tetejére tisztított holdfényt;
- zárja le a fedelet;
- 2 hónapig tárolni;
- 2 naponta alaposan rázza fel az edény tartalmát;
- lefolyó, szűrő.
5-7 nap elteltével az alkohol elkezd színezni, és ha szükséges, már kipróbálhatja, mivel ezt a receptet egy gyors tinktúra elkészítésére használják.
Kipróbálhatja az ital másik változatát. A gyümölcsöket apró szeletekre vágjuk, fél literes edénybe tesszük, és a tetejéig megtöltjük vodkával.Zárja le és hagyja sötét szobában 10 napig. Ezután válasszunk ki egy nagyobb edényt, szűrjük bele az infúziós oldatot, adjuk hozzá a cukrot, a vizet és a maradék alkoholt. Az egészet összerázzuk, és még 3 napig hagyjuk érni.
Készíthet őszibarack tinktúrát konyakkal, a recept ugyanaz lesz. E két termék íze harmonikusan ötvöződik, és gyakran használják a főzés során különféle ételek és italok elkészítésekor.
Egy egyszerű tinktúra őszibarack magjából
Az őszibarack magját kivesszük, 200-250 g-ot kapunk, kalapáccsal vagy mozsárban törjük össze, keverjük össze ugyanannyi egész cseresznyemaggal. Öntsön három liter vodkát, és hagyja három hétig, időnként megrázva. Készítsünk cukorszirupot (1 kg/1 liter), keverjük össze szűrt alkoholos forrázattal. Ismét engedje át a szűrőn, és palackozzon.
Őszibarack mag tinktúra gyömbérrel és szegfűszeggel
A fűszeres, őszibarackszemű ital valóban királyinak számít. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
- magvak – 350 g;
- alkoholos oldat (60%) – 700 ml;
- szárított gyömbér - 2 g;
- szegfűszeg - 2 darab;
- fahéj - 2 rúd;
- cukor - 200 g;
- víz - 200 ml.
Vágja fel a szemeket, és tegye egy literes edénybe, adjon hozzá fűszereket, és töltse fel a tetejére alkohollal. Szorosan zárja le és hagyja az ablakpárkányon. Egy hónap múlva szűrjük le, és ha az erősség meghaladja a tervezett erősséget, hígítsuk fel az italt cukorsziruppal. Ezután ragaszkodjon még egy hétig.
Aromás baracklikőr vodkával, kakukkfűvel és mentával
Helyezze a gyümölcsszeleteket egy 3 literes üvegbe, öntsön vodkát, hogy ellepje. Hagyja 1,5-2 hónapig. Ezután a leszűrt főzethez adjunk hozzá egy csipet kakukkfűvel, mentával, vaníliával és egy fahéjrúddal felforralt cukorszirupot (200 g/100 ml). Forraljuk fel, hűtsük le.Az alkohollal átitatott őszibarack édesipari termékekben használható.
Édes őszibarack tinktúra alkoholban fahéjjal és csillagánizssal
Ez az italkészítési módszer nagyon egyszerű, fontos, hogy a lehető leglédúsabb és aromásabb gyümölcsöket válasszuk. Más összetevőkre is szükség lesz:
- őszibarack - 1 kg;
- alkohol - 1 l;
- cukor - 0,350 kg;
- fahéj - 1-2 rúd;
- csillagánizs - 1 csillag;
- víz.
A gyümölcsöket blansírozzuk, eltávolítjuk a héját és a magjait. Turmixgép segítségével az őszibarack pépet pasztaszerű pürévé forgatjuk. Ezután kövesse az egyszerű utasításokat, amelyek nem igényelnek sok időt és erőfeszítést:
- adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet (legfeljebb 200 g), amely a blansírozás után megmaradt a kapott masszához;
- présel ki mindent egy többrétegű gézszűrő segítségével, hogy gyümölcslevet kapjon;
- keverjük össze alkohollal, fűszerekkel, jól rázzuk fel;
- ragaszkodni két hétig;
- ismét szűrőn (pamut) átengedjük, édesítjük;
- Tartsa hűvös, sötét helyen még egy-két hétig.
Ha az üledék ismét megjelenik, szűrje újra bármelyik elérhető módszerrel. Itt tudhat meg többet az őszibarackból készült erős italok készítésének otthoni technológiájáról.
Az őszibarack tinktúra tárolásának szabályai
Az otthoni barack vodkát úgy kell tárolni, hogy ne érje közvetlen napfény, ami színváltozást okoz. Ezenkívül néhány további feltételnek is teljesülnie kell:
- az edényeket hermetikusan le kell zárni;
- A helyiségnek nemcsak sötétnek, hanem hűvösnek is kell lennie.
Jobb, ha a pincét vagy más háztartási helyiségeket használja. A közelmúltban a borosüvegeket úgy tárolták, hogy nyakig homokba temették valahol egy pincében.
Következtetés
Az őszibarack tinktúra egy ízletes és egészséges ital, amely nemcsak felmelegíti a lelket és feldobja a hangulatot, hanem javítja a test egészségét is. Kellemes színe és íze van, és bármilyen ünnepi asztalt díszít.
