Madárcseresznye tinktúra alkohollal

Ősidők óta a madárcseresznyét Oroszországban értékes gyógynövényként tisztelték, amely képes elűzni az emberrel ellenséges entitásokat, és számos betegség gyógyításában segíthet. A madárcseresznye tinktúra ízéről híres, kifejezett mandula-, aroma- és gyógyászati ​​tulajdonságokkal. Sokan még a madárcseresznye tinktúrát is jobban tisztelik, mint a cseresznyéből készült italt.

A madárcseresznye tinktúra előnyei

A madárcseresznye bogyói, bár kifejezett gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkeznek, nem túl vonzóak frissen fogyasztva. Édes, enyhén fanyar és sajátos ízük nem teszi lehetővé, hogy elfoglalják az őt megillető helyet az egészséges bogyók között.De a madárcseresznye tinktúrát mindenki élvezi, aki így vagy úgy akarja javítani egészségét.

A madárcseresznye gazdag összetétele meghatározza a vodka tinktúra előnyeit és gyógyító tulajdonságait:

1. A nagy mennyiségű tannin jelenléte segít az emésztési zavarokban, összehúzó és fixáló hatással van a különböző eredetű hasmenésre és a bélgázokra.
2. A különféle keserűk erősítik a gyomor falát.
3. A pektin segít normalizálni a bélműködést.
4. A fitoncidek meghatározzák baktericid tulajdonságait.
5. Számos vitamin és ásványi anyag tartalma segít a vér tisztításában, a méreganyagok eltávolításában és a kapillárisok falának megerősítésében.
6. A madárcseresznye tinktúra növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét, javítja az immunitást és felgyorsítja a szövetek regenerációs képességét. Ezért alkalmazása hasznos lehet bármilyen megfázás vagy gyulladásos betegség esetén, valamint a szervezet általános erősítésére.
7. Jó vizelethajtó és izzasztó tulajdonságokkal rendelkezik.
8. Képes eltávolítani a nehézfémsókat a szervezetből, és jótékony hatással van különféle ízületi betegségek gyógyítására.

Így a tinktúrát külsőleg ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, köszvény, csontritkulás, valamint szájgyulladás, ínygyulladás és gennyes sebek kezelésére használják.

De meg kell jegyezni, hogy a madárcseresznye magjai, valamint levelei és kérge sok amigdalin-glikozidot tartalmaznak. Ez az anyag lebomláskor hidrogén-cianidot bocsát ki, amely erősen mérgező anyag. Emiatt a madárcseresznye bogyója ellenjavallt terhes és szoptató nők számára. És mindenki másnak óvatosan kell használnia a tinktúrát, nem lépheti túl az ajánlott adagot.

Hogyan készítsünk madárcseresznye tinktúrát

A madárcseresznye vagy madárcseresznye egész Oroszországban elterjedt északtól délig, a nyugati régióktól a Távol-Keletig. A vadon élő fajták mellett termesztett fajtái is vannak, amelyeket nagy bogyókkal és édességükkel különböztetnek meg, de aromájuk általában nem olyan hangsúlyos.

A bogyók eleinte zöldek, majd teljesen beérve (augusztus-szeptemberben) megfeketednek. Kis méretűek, egyedi fanyar-édes, enyhén fanyar ízűek.

Ezenkívül az orosz szélességi körökön az amerikai kontinensről érkező vendéget régóta bevezették a kultúrába - Virginia vagy vörös madárcseresznye. Bogyói nagyobb méretűek, lédúsak, pirosak, de érésük során elsötétülnek és szinte feketévé válnak. Ami az aromát illeti, a piros madárcseresznyében sokkal kevésbé kifejezett, mint a hagyományos madárcseresznyében. Ezért hagyományosan a tinktúrát elsősorban madárcseresznyéből vagy közönséges madárcseresznyéből készítik. A Virginia fajtát pedig a bogyók nagyobb lédússága miatt gyakrabban használják házi likőrök készítésére.

Az otthoni tinktúra elkészíthető friss, száraz, de akár fagyasztott madárcseresznye bogyóból is. De a recept egy kicsit más. A madárcseresznye tinktúra elkészítéséhez a növény virágait és a gyümölcséből készült lekvárt használják.

Számos megbeszélés legfontosabb témája a madárcseresznyében lévő prusszsav-tartalom, és ennek megfelelően a tinktúrák belsőleg történő bevételének lehetséges károsodása.

• Először, amigdalin, amely hidrogén-cianiddá alakul, csak a madárcseresznye magjában található. Nem található meg a bogyók pépében. Ezért, ha igazán akarja, teljesen eltávolíthatja a magokat a bogyókról, bár ez nem egyszerű.
• Másodszor, ez az anyag csak 6 hetes infúzió után képes felszívódni alkoholtartalmú folyadékokba. Ezért a madárcseresznye tinktúrát nem szabad egy hónapnál tovább elkészíteni. Ezen időszak után a bogyókat el kell távolítani az alkoholból vagy a vodkából.
• Harmadik, Azt találták, hogy a cukor meglehetősen hatékonyan semlegesíti a hidrogén-cianid hatását, ezért minden bizonnyal hozzáadják a tinktúrához. Ezenkívül fontos, hogy cukrot használjunk, és ne más édesítőszereket, mint például a fruktóz, a stevia és egyéb fajtáik.

A madárcseresznye vodka házi készítéséhez a bogyók elkészítése magában foglalja az ágakról való eltávolítást és a szétválogatást, a levelek, növényi törmelékek, szárak és ráncos, romlott és apró termések eldobását.

Ezután a bogyókat vagy cukorral keverjük, vagy enyhén szárítjuk meleg szobában, napfény nélkül néhány napig. Ha nincs szándék vagy vágy a magok eltávolítására a bogyókból, akkor a legjobb megoldás az, ha közvetlenül cukorral keverjük össze.

Klasszikus recept madárcseresznye tinktúrához

Ez a recept is a legegyszerűbb. Az eredmény egy nagyon aromás, mérsékelten édes és erős ital lesz, jellegzetes mandula ízzel.Ízében leginkább a cseresznyelikőrre hasonlít.

Szükséged lesz:

• 500 ml vodka vagy alkohol, 45-50 fokra hígítva;
• 400 g madárcseresznye bogyó, növényi törmeléktől megtisztítva;
• 100 g kristálycukor.

Gyártás:

1. Az előkészített, érett madárcseresznye bogyókat tiszta és teljesen száraz üvegedénybe öntjük.
2. A cukrot is hozzáadjuk, az üveget műanyag fedéllel lezárjuk, és a bogyókat többször megrázzuk, amíg a bogyók kissé megpuhulnak és levet eresztenek.
3. Adjunk alkoholt ugyanabba az edénybe, fedjük le és alaposan rázzuk fel.
4. Helyezzen egy szorosan lezárt edényt madárcseresznye tinktúrával + 20 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletű meleg helyre, és 18-20 napig fény nélkül.
5. A cukor teljes feloldódása érdekében tanácsos néhány naponta egyszer felrázni az üveg tartalmát.
6. Ebben az időszakban a tinktúrának élénk, gazdag színt és jellegzetes aromát kell kapnia.
   
7. Az előírt időtartam lejárta után a kapott madárcseresznye tinktúrát vattával ellátott gézszűrővel szűrjük.
8. Öntsük üvegekbe, szorosan zárjuk le és tegyük hideg helyre - pincébe vagy hűtőszekrénybe.
9. A tinktúrát a szűrés után néhány nappal felhasználhatja, hagyja, hogy egy ideig ázzon.

Vörös cseresznye tinktúra vodkával

A mérgező hidrogén-ciánsavvá alakuló glikozid amigdalin tartalma összehasonlíthatatlanul kevesebb a vörös vagy szűz madárcseresznye bogyóiban. Ezért a vörös madárcseresznye tinktúra hosszabb ideig eltartható. Ráadásul a piros madárcseresznyének nincs különösebben élénk aromája, és az alkoholtartalmú italnak időre van szüksége, hogy kivonja ebből a bogyóból.

Szükséged lesz:

• 800 g virginiai vagy piros madárcseresznye bogyó;
• 200 g kristálycukor;
• 1 liter vodka.

Gyártás:

1. A növényi törmeléktől megtisztított és szétválogatott bogyókat üvegbe öntjük.
2. Adjunk hozzá cukrot, szorosan zárjuk le fedővel, és rázzuk legalább 5 percig, hogy lé képződjön.
3. Nyissa ki az edényt, adjon hozzá vodkát, keverje újra jól a tartalmát, és körülbelül 20 napig meleg, fény nélküli helyre küldje.
4. Az előírt időtartam elteltével a tinktúrát pamut-gézszűrőn átszűrjük.
5. Megkóstolják, kívánság szerint még cukrot adnak hozzá, és miután üvegekbe töltik az italt, még néhány naptól egy hétig infundálják.
6. Ezután a madárcseresznye tinktúra vodkával készen áll a kóstolásra.

Szárított madárcseresznye tinktúra

A szárított madárcseresznyét saját kezűleg is elkészítheti, ha a betakarítási időszakban előfeldolgozott és hámozott bogyókat szárít. És megvásárolhatja különböző kiskereskedelmi üzletekben. A szárított madárcseresznye por formájában vagy egész bogyós gyümölcsként kapható. A madárcseresznye tinktúra otthoni elkészítéséhez főként egész szárított bogyók alkalmasak. Mivel a por jelentős mennyiségű zúzott magot tartalmaz, ez szükségtelenül keményebbé teheti az italt.

Szükséged lesz:

• 150 g szárított madárcseresznye bogyó;
• 3 liter vodka vagy hígított alkohol;
• 3-4 evőkanál. l. kristálycukor.

Gyártás:

1. Öntsön 1,5 liter vodkát egy száraz és tiszta háromliteres üvegbe, rázza meg többször, és tegye sötét helyre, szobahőmérsékleten 2 hétre.
2. Ezután az italt szűrőn átszűrjük, sötét üvegedénybe öntjük vagy sötét helyen félretesszük.
3. A maradék bogyókat ismét felöntjük további 1,5 liter vodkával, hozzáadjuk a cukrot, és további 2 hétig állni hagyjuk.
4. 14 nap elteltével az edény tartalmát ismét leszűrjük, és az első szűrés után kapott tinktúrával egyesítjük.
5. Jól rázzuk fel, és hagyjuk hatni még egy hétig.
6. Szűrjük át egy szűrőn, palackozzuk és szorosan zárjuk le.

A gyógyító ital készen áll.

Madárcseresznye tinktúra receptje vodkával, szegfűszeggel és fahéjjal

A fűszerek tovább fokozzák a kész madárcseresznye tinktúra ízét és aromáját.

Szükséged lesz:

• 300 g madárcseresznye bogyók;
• 100 g kristálycukor;
• 500 ml vodka;
• kis fahéjrúd;
• 5-6 rügy szegfűszeg.

Az ilyen madárcseresznye vodkával való készítése nem sokban különbözik a klasszikus technológiától. Csak a receptben megadott fűszereket kell hozzáadni az üvegbe a cukorral együtt. És a szükséges infúziós időtartam után szűrjük át egy szűrőn és palackon.

Szárított piros madárcseresznye és gyömbér tinktúrája

A szárított vörös madárcseresznye bogyókból ízletes tinktúra elkészítéséhez ajánlatos fűszerekkel kiegészíteni, mivel gyakorlatilag nincs külön aromájuk.

Szükséged lesz:

• 150 g szárított piros madárcseresznye;
• fél fahéjrúd;
• 5 rügy szegfűszeg;
• 5 g gyömbér darabok;
• 120 g kristálycukor;
• 1 liter 45-50 proof alkohol vagy normál közepes minőségű vodka.

Gyártás:

1. A száraz madárcseresznye bogyókat meleg forralt vízzel öntjük, hogy teljesen elmerüljenek benne. Hagyjuk több órán át duzzadni.
2. A bogyókat egy szűrőedényben szűrjük le, és tegyük tiszta üvegedénybe.
3. A fahéjrudat és a gyömbért éles késsel apróra vágjuk.
4. A cukrot és az összes zúzott fűszert egy tégelybe adjuk madárcseresznyével, felöntjük alkohollal vagy vodkával, és jól összekeverjük.
5. Fedjük le szorosan fedővel, és tegyük meleg helyre, fény nélkül.
6. 2 hét elteltével az edény tartalmát vattából és gézből készült szűrőn átszűrjük.
7. Palackba kell zárni és tárolni.

Fenyőmaggal készült madárcseresznye tinktúra receptje

Ez az ősi recept különösen népszerű a szibériaiak körében, akik már régóta készítenek hasonló „diótörőket”.

Szükséged lesz:

• 500 g friss madárcseresznye bogyó;
• 1 csésze fenyőmag, héj nélkül;
• 2 liter vodka;
• 250-300 g kristálycukor;
• 2 rügy szegfűszeg.

Gyártás:

1. A fenyőmagot fatörővel enyhén pépesítjük, hogy kiengedjen egy kis olajat.
2. Egy réteg madárcseresznye bogyót öntünk az üvegbe, majd egy réteg cukrot és fenyőmagot, és ezt addig ismételjük, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.
3. Adjunk hozzá szegfűszeget, és öntsünk vodkát a keverékbe.
4. Keverje meg és infúzióval töltse be + 20-28 ° C hőmérsékletű szobában, fény nélkül 10-15 napig.
5. Két hét elteltével a tinktúrát leszűrjük, üvegekbe töltjük, és kóstolás előtt hűvös helyen még néhány napig állni hagyjuk.

Madárcseresznye tinktúra vodkán cseresznye levelekkel

Ez a madárcseresznye tinktúra még jobban emlékeztet a cseresznye tinktúrára az aromás levelek hozzáadásával, amelyek eredeti fanyar ízt adnak neki.

Szükséged lesz:

• 400 g friss vagy szárított madárcseresznye bogyó;
• 1000 ml vodka;
• 500 ml szűrt víz;
• 40 cseresznyelevél;
• 150 g kristálycukor.

Gyártás:

1. Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a cseresznyeleveleket, és főzzük 10-15 percig.
2. Hozzáadjuk a hámozott és szétválogatott madárcseresznyét és a cukrot, még 5 percig forraljuk, leszűrjük és lehűtjük.
3. Öntsön 500 ml vodkát a kapott szirupba, keverje össze, és hagyja meleg és sötét helyen 8-10 napig állni.
4. Adja hozzá a fennmaradó mennyiségű vodkát, és ragaszkodjon hozzá ugyanannyihoz.
5. Ezután a tinktúrát ismét szűrjük, palackozzuk és tárolásra küldjük.

Madárcseresznye tinktúra receptje alkoholban fahéjjal és mézzel

Számos recept létezik fűszeres tinktúrák alkoholos készítésére. Nemcsak hihetetlenül ízletesek, de nagyon egészségesek is. Az egyiket, amely madárcseresznye bogyókat és mézet használ, az alábbiakban részletesen ismertetjük.

Szükséged lesz:

• 250 g madárcseresznye bogyó;
• 1 liter 96%-os alkohol;
• 1 fahéjrúd;
• 2-3 szem fekete bors;
• 3 borsó szegfűbors;
• 250 ml víz;
• 3-4 evőkanál. l. folyékony méz;
• ¼ szerecsendió;
• 3-4 rügy szegfűszeg.

Gyártás:

1. Minden fűszert éles késsel apróra vágunk, vagy famozsárban enyhén megtörjük.
2. Keverjünk össze 250 ml vizet és alkoholt, adjuk hozzá az összes zúzott fűszert, és forraljuk fel a kapott keveréket.
3. Adjunk hozzá mézet és forraljuk további 10 percig.
4. Vegyük le a tűzről és hűtsük le +50 °C-ra.
5. Adja hozzá a maradék alkoholt, zárja le a fedelet, és hagyja az italt szobahőmérsékletre hűlni.
6. Ahhoz, hogy az összes jelenlévő aromából teljes csokor kifejlődjön, szorosan fedje le a tartályt, és hagyja az italt még körülbelül 2 hétig meleg, sötét helyen állni.
7. Ezután a tinktúrát több réteg gézen átszűrjük, és előkészített, szoros fedelű palackokba öntjük.

Madárcseresznye tinktúra konyakkal

A konyakos madárcseresznye tinktúra még az alkoholos italok ínyenceit is meglepheti ízével. A bogyókat szárazon vagy frissen használják, de előzőleg enyhén szárították a sütőben alacsony hőmérsékleten (+ 40 ° C).

Szükséged lesz:

• 200 g madárcseresznye;
• 500 ml konyak;
• 70-80 g kristálycukor.

Hagyományos gyártás:

1. Fedjük be a bogyókat cukorral, adjunk hozzá konyakot, és alaposan keverjük össze.
2. Hagyja sötét helyen körülbelül 20 napig.
3. Szűrjük le, töltsük speciális üvegekbe, zárjuk le hermetikusan.

Madárcseresznye lekvárból készült finom vodka tinktúra receptje

A cukorral őrölt madárcseresznye teljesen megfelelő helyettesíti a közönséges bogyókat egy ízletes tinktúra elkészítéséhez. Csak meg kell értenie, hogy túl sok cukor lehet a lekvárban, ezért gondosan kövesse a receptben javasolt arányokat, és ne változtassa meg azokat saját belátása szerint.

Szükséged lesz:

• 300 g madárcseresznye lekvár;
• 500 ml vodka.

A madárcseresznye tinktúra lekvárból történő elkészítésének folyamata nem sokban különbözik a klasszikustól. Infundálja az italt körülbelül 2 hétig.

Fagyasztott madárcseresznye bogyók tinktúrája

A fagyasztott madárcseresznye bogyók szintén alkalmasak fűszeres tinktúra készítésére.

Szükséged lesz:

• 250 g fagyasztott madárcseresznye;
• 100 g cukor;
• 500 ml vodka.

Gyártás:

1. A madárcseresznye bogyóit először ki kell olvasztani.
2. A kapott levet kis edénybe választjuk, mérsékelt lángon 5 percig forraljuk és lehűtjük.
3. Magukat a bogyókat egy tégelybe helyezik, cukorral borítják és vodkával öntik.
4. Kihűlés után adjuk hozzá a madárcseresznye felforralt levét.
5. Alapos rázás után az italt a szokásos módon 2-3 hétig infundáljuk.

Madárcseresznye virágok tinktúrája

A virágaiból nyert madárcseresznye tinktúra különösen aromás. A virágokat a legaktívabb virágzási időszakban, körülbelül május második felében kell gyűjteni.

Gyűjtés után a virágokat a lehető leggyorsabban meg kell szárítani, hogy az alábbi recept segítségével bármikor tinktúrát készíthessen belőlük. A virágokat sütőben vagy elektromos szárítóban is száríthatja, de a szárítási hőmérséklet nem haladhatja meg a + 50-55 °C-ot.

Friss, most szedett madárcseresznyevirágból azonban készíthet tinktúrát.

Ebben az esetben nehéz az összetevők egyértelmű mennyiségét tömeg szerint kiválasztani. Általában térfogati jellemzőket használnak.

Gyártás:

1. Az összegyűjtött madárcseresznye virágok számától függően töltsön meg vele egy tetszőleges térfogatú üveget anélkül, hogy túlzottan tömörítené, körülbelül ¾-ig.
2. Adjon vodkát ugyanabba a tartályba úgy, hogy a szint elérje a nyakat.
3. Zárja le szorosan a tetejét fedéllel, és hagyja meleg és sötét helyen egy hónapig.
4. Ezután mindenképpen szűrjük le, és ízlés szerint adjunk hozzá bizonyos mennyiségű cukrot (egy kétliteres üveghez általában kb. 200 g kell), a tartalmát alaposan rázzuk fel.
5. Palackba tesszük, és hűvös helyen kb. egy hétig állni hagyjuk. Ezt követően a tinktúra használatra késznek tekinthető.

Vörös cseresznye likőr

A vöröscseresznyelikőr készítésére is van egy érdekes recept, amivel nem csak ízletes, de az egészségre teljesen biztonságos italt is kaphatunk. Mivel hőkezelésnek vetik alá, és a hidrogén-cianid hajlamos lebomlani magas hőmérsékleten. Igaz, a forralás miatt a kész ital aromája kissé elveszett.

Szükséged lesz:

• 1 kg friss piros madárcseresznye bogyó;
• 200 g kristálycukor;
• 1 liter vodka vagy hígított alkohol.

Gyártás:

1. A bogyókat nagyon meleg helyen vagy enyhén felmelegített sütőben néhány órán keresztül kissé szárítjuk.
2. Ezután fatörővel összetörjük, üvegbe tesszük és alkohollal megtöltjük.
3. Fedje le szorosan a tartályt fedéllel, és hagyja 3-4 hétig sötét, meleg helyen, amíg az ital kifejezett színt, ízt és aromát nem kap.
4. A tinktúrát vattaszűrőn átszűrjük, cukrot adunk hozzá és majdnem forrásig melegítjük.
5. Hűtsük le, kóstoljuk meg, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis cukrot.
6. Ezután még körülbelül egy hétig állni hagyják, újra szűrik, palackozzák és tárolják.

A madárcseresznye tinktúrák és likőrök tárolása

A cseresznye tinktúrákat és likőröket kizárólag hideg helyiségekben tárolják: pincében, pincében vagy hűtőszekrényben, fény nélkül. De még ilyen körülmények között is az eltarthatóság nem haladhatja meg az 1 évet.

Hogyan kell helyesen bevenni a madárcseresznye tinktúrát

A vodkával készült madárcseresznye tinktúra legnépszerűbb felhasználási módja a fertőtlenítés és a különféle gyomor-bélrendszeri betegségekben való segítségnyújtás. Ebben az esetben legfeljebb 7 csepp tinktúrát kell használni naponta háromszor.

A torokfájás, megfázás és köhögés gyógyítása érdekében 1-2 teáskanál madárcseresznye alkoholos tinktúrát kell hígítani egy pohár meleg vízben, és naponta háromszor gargarizálni vagy inni. Ugyanez a gyógymód hatékony lesz az immunitás erősítésében.

Ugyanez a megoldás, ha rendszeresen öblítjük, segít a szájüregi betegségek enyhítésében.

Az alkoholos tinktúrát pedig tiszta formájában reumás betegségek fájdalmas területeinek dörzsölésére használják.

Következtetés

A madárcseresznye tinktúra egyrészt eredeti ital, amelyet lehetőleg nagyon korlátozott mennyiségben érdemes fogyasztani, másrészt értékes gyógyszer, amely számos egészségügyi problémát megoldhat.

Ajánlott bejegyzések

Hogyan készítsünk viburnum tinktúrát

Homoktövis tinktúra: 18 egyszerű recept

Házi cseresznye tinktúra recept

Áfonya tinktúra alkohollal

Áfonya konyak tinktúrában - recept

Borbolya tinktúra

Receptek körte tinktúrához alkohollal

Arónia tinktúra vodkával

Dióhéj és héj tinktúrája