Receptek eperlikőr és tinktúra házi készítéséhez

Az eper tinktúra vodkával egy ízletes és meglehetősen egészséges ital, amelyet otthon is elkészíthet. Sok recept létezik erős alkohol és koktélok készítésére az alapján.

Mi a neve az eperrel készült vodkának?

Leggyakrabban a vodkából eperrel készült italt egyszerűen tinktúrának vagy likőrnek nevezik, az elkészítési módtól és az érlelési időszaktól függően. Az ital erőssége és íze változó, mivel az előállítás során megváltoztathatja az összetevők arányát, növelheti vagy csökkentheti a cukor és az alkoholos komponens mennyiségét.

A házi készítésű ital az eper mellett lime-ot is tartalmazhat

Hozzávalók kiválasztása és elkészítése

Az alkohol elkészítése előtt ügyelni kell az összetevők kiválasztására. A likőr vagy tinktúra bogyóinak a következőknek kell lenniük:

• nagy, lédús és maximálisan érett, beleértve az enyhén túlérett;
• kifejezetten kellemes szaggal;
• penész, fekete foltok és pontok nélkül;
• nincs zöld terület.

A fagyasztott és szárított gyümölcsöket alkoholhoz használhatja otthon. De a legjobb, ha friss bogyókat használunk likőrhöz, ezek biztosítják a legfényesebb ízt és aromát.

Az ital elkészítésének előkészítése egyszerű lépésekből áll:

1. A bogyókat válogatják, csak a legjobb minőségű példányokat különítik el.
2. Távolítsa el a szárakat és a leveleket.
3. Mossa meg a bogyókat hideg vízben.
4. Törölközőn vagy szűrőedényben szárítsa meg.

Recept eperlikőr készítéséhez otthon vodka nélkül

Erős likőr vodka nélkül is elkészíthető. A recept megköveteli:

• eper gyümölcsök - 2,2 kg;
• granulált cukor - 800 g.

A likőr létrehozásának részletes algoritmusa így néz ki:

1. Otthon a megmosott bogyókat egy 3 literes üvegbe helyezzük, és megszórjuk cukorral.
2. Keverje össze az összetevőket, és fedje le a tartály nyakát gézzel, rögzítse szalaggal vagy rugalmas szalaggal.
3. Helyezze az edényt sötét és meleg helyre 2-3 napra, amíg hab és savanyú szag nem jelenik meg.
4. Az erjedés megkezdése után távolítsa el a gézt, és helyezzen a nyakára egy lyukkal ellátott gumikesztyűt.
5. Hagyja még egy hónapig az eperlikőrt.
6. A kesztyű lefújása után szűrje át az italt több réteg gézen.

Otthon a kész likőrt letakarva egy hétre hűvös helyre költöztetik.Ezt követően a folyadékot ismét gézen vagy vattarétegen át kell szűrni és tárolni.

Az eper ital erőssége vodka nélkül körülbelül 14%

Hogyan készítsünk eperlikőrt vodkával otthon

Egy egyszerűbb recept a likőr elkészítését javasolja erős alkohollal. Az ital elkészítéséhez szüksége lesz:

• búza vodka - 500 ml;
• eper - 400 g;
• cukor - 5 evőkanál. l.

A likőr elkészítésének lépésenkénti sémája a következő:

1. Öntsön vodkát egy üvegedénybe, és adjon hozzá cukrot.
2. Addig keverjük, amíg a szilárd részecskék teljesen fel nem oldódnak.
3. Öntsük a bogyókat az üvegbe, rázzuk fel, és fedjük le az üveget.
4. Két hétig tegye sötét helyre, legfeljebb 25 ° C hőmérsékleten.
5. Időnként rázza meg az edényt, hogy a cukor ne üljön le az aljára.
6. Az időtartam letelte után többször átszűrjük a ronggyal.

Ha a likőr túl erősnek bizonyul, ivóvízzel hígíthatja

Recept eper vodka likőr házi készítéséhez

A réti eper és vodka tinktúrája elsősorban a hosszabb érlelési idejében tér el a likőrtől. Ellenkező esetben az alkohol otthoni elkészítésének folyamata szinte ugyanaz. A recept megköveteli:

• vodka - 1 l;
• cukor - 300 g;
• eper bogyó - 1 kg.

Az otthoni főzés receptje a következő:

1. A gyümölcsöket és a cukrot 3 literes edénybe öntjük, és alkohollal megtöltjük úgy, hogy az legalább 2 cm-rel befedje a bogyókat.
2. Zárja le az edényt fedéllel, és tegye meleg, sötét helyre 45 napig.
3. Háromnaponta egyszer erősen rázza fel az edényt, hogy a cukor ne halmozódjon fel az alján.
4. Az idő elteltével az oldatot gézen vezetjük át.
5. Tiszta üvegekbe töltjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Az otthon vodkával készült eper ital erőssége körülbelül 28 ° C

Fagyasztott eper tinktúra vodkával

A legaromásabb tinktúrák és likőrök otthon friss bogyókból készülnek. De ha már vége az eperszezonnak, használhatunk fagyasztott gyümölcsöket.

A szükséges összetevők a következők:

• fagyasztott eper - 2 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• vodka - 1,5 l;
• víz - 400 ml.

A recept így néz ki:

1. A fagyasztott epret 5 literes üvegbe öntjük és alkohollal megtöltjük.
2. Zárja le az edényt, és hagyja egy hétig világos helyen szobahőmérsékleten.
3. Miután a vodka rózsaszín árnyalatot kapott, és a bogyók szinte elszíneződtek, öntse az oldatot egy új edénybe sajtruhán keresztül.
4. Zárd le és tedd hűvös, sötét helyre.
5. A maradék bogyókat beborítjuk cukorral, az edényt felrázzuk és egy hétig a napon hagyjuk.
6. A lejárati idő után adjuk hozzá a kapott szirupot a tinktúrával ellátott tartályhoz.
7. A bogyókat tiszta hideg vízzel leöntjük, és további három napig tartjuk.
8. A kapott folyadékot visszaöntjük a fő italba.

A kész tinktúrát otthon összekeverjük, géz- vagy pamutszűrőn átengedjük, és hűtőszekrényben vagy pincében tároljuk. Főzés előtt nem szükséges kiolvasztani az epret.

A fagyasztott eperből készült italnak ugyanolyan előnyei vannak, mint a friss gyümölcsökből készült italoknak.

Eperlikőr vodka és cukor nélkül

A tinktúrát otthon is elkészítheti vodka nélkül.Egyszerűen szórja meg a bogyókat kristálycukorral, és az ital az erjedési folyamat következtében alkoholos szintet kap.

A recepthez szükséges összetevők:

• eper gyümölcsök - 2 kg;
• cukor - 800 g.

Egy részletes otthoni recept így néz ki:

1. A bogyókat és a cukrot steril üvegedénybe vagy széles nyakú palackba öntik.
2. Rázza fel a tartályt néhányszor, hogy az összetevők egyenletesen oszlanak el.
3. Zárja le a nyakát hajtogatott gézzel, és hagyja melegen az edényt három napig.
4. Miután a cukorban lévő eper hab és enyhe sziszegéssel megerjedt, szereljen fel vízzárat az üvegre.
5. Hagyja a tinktúrát sötét, meleg helyen 1,5 hónapig.
6. Miután a vízzáró buborékok eltűntek, engedje át az italt szorosan összehajtott gézen.
7. Öntse a tiszta tinktúrát tiszta üvegedényekbe.

Az ital elkészítése előtt le kell öblíteni az epret, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a baktériumokat. De nem szabad alaposan megmosni, különben az erjesztéshez szükséges vadélesztő nem marad a felszínen.

A cukortinktúra nagyon édesnek bizonyul, de alacsony alkoholtartalmú

Epres-citromos vodkalikőr

A citromos eper otthon élénkvörös árnyalattal és eredeti citrusos utóízzel rendelkezik. A tinktúra elkészítéséhez szüksége lesz:

• eper gyümölcsök - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• vodka - 500 ml;
• cukor - 250 g.

A következőképpen készíthet vodkát eperből:

1. A meghámozott bogyókat félbevágjuk, és üvegbe tesszük.
2. Fedjük le a gyümölcsöket cukorral, és hagyjuk állni négy órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
3. Öntsön vodkát az edénybe, zárja le a fedelet és rázza fel az üveget.
4. Helyezze az infúzióhoz melegen és sötétben egy hónapig.
5. Hetente kétszer vegye ki az edényt, és erőteljesen rázza fel.
6. A kész tinktúrát szűrjük át sajtrongyon, és öntsük egy másik üvegbe.
7. A citromot leforrázzuk, megmossuk, majd levesszük róla a felső sárga héját.
8. Adjuk hozzá a héját és a kifacsart levét az eperlikőrhöz.
9. Keverjük össze és tartsuk lefedve sötét helyen további két hétig.

Idővel az italt vattán átszűrjük, és tiszta üvegekbe töltjük. Az otthoni alkoholtartalom körülbelül 16%. Kóstolás előtt még két hónapig hűtőben kell tartani.

Az epres-citromos likőrt a legjobb hűtve fogyasztani.

Recept vodkához eperrel cukor nélkül

Az édesítőszer hozzáadása nélkül készült eperlikőr erős és meglehetősen fanyar, markáns savanyú. Az otthoni elkészítéshez szüksége lesz:

• eper - 500 g;
• vodka - 500 ml.

Az alkohol otthoni előállításának lépésről lépésre történő folyamata így néz ki:

1. A bogyókat tiszta edénybe helyezzük, és alkohollal megtöltjük.
2. Hűvös, sötét helyen, letakarva hagyjuk hatni két hétig.
3. Az időszak letelte után szűrjük át egy összehajtott gézdarabon.
4. Palackozva és hűtőbe téve hosszú távú tárolásra.

A cukormentes tinktúrát gyógyászati ​​célokra használhatja. Jól serkenti az immunrendszert, tonizálja és javítja az emésztést.

Az eper vodkát cukor nélkül ajánlott maximum 50 ml-ben inni, és nem minden nap.

Házi szeszezett eperbor receptje vodkával

A bogyókból nemcsak likőrt vagy tinktúrát, hanem erős bort is készíthet otthon. A következő összetevőkre van szükség:

• eper bogyók - 1 kg;
• vodka - 500 ml;
• víz - 500 ml;
• cukor - 1 kg.

Így készíthet ízletes és egészséges italt otthon:

1. A megmosott bogyókat kézzel összegyúrjuk, vagy turmixgéppel összetörjük.
2. Adjunk hozzá cukrot és 500 ml forró vizet a gyümölcsmasszához.
3. Alaposan keverjük össze, és öntsük magas nyakú üvegbe.
4. Öt napra meleg helyre tesszük erjedni, az edény tetejét gézzel letakarva.
5. A lejárati idő után távolítsa el a habot az ital felületéről, és szűrje le a folyadékot.
6. Adjunk hozzá 500 ml vodkát a házi bogyós borhoz.
7. Keverje össze és öntse a terméket tiszta üvegekbe.

A kész bort egy hétre hűtőbe tesszük, majd megkóstoljuk.

Az eperrel szeszezett bor jó melegítő tulajdonságokkal rendelkezik

Receptek eper és vodka koktélokhoz

Az otthon készített likőröket tiszta formában használhatja. De még szórakoztatóbb, ha további összetevőkkel kevered össze őket, hogy finom sima koktélokat készíts.

Epres banán turmix

A banánlé hozzáadásával készült koktél kellemes enyhe ízű és kifejezett édesség. Az otthoni recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• eper likőr - 50 ml;
• banánlé - 150 ml.

Az elkészítési séma nagyon egyszerű:

1. Adjon hozzá egy kis jeget egy magas pohárba a koktélok keveréséhez.
2. Öntsük hozzá a banánlevet.
3. Adjunk hozzá eperlikőrt.

A koktél tetejét mentalevéllel díszíthetjük.

A banánlé hozzáadásával készült koktélnak szinte nincs savanyúsága

Margarita

Az otthoni Margarita koktélra élénk és fűszeres íz jellemző. A recept megköveteli:

• eper likőr - 50 ml;
• tequila - 30 ml;
• citrom - 1 db.

Készítse el az italt otthon a következő séma szerint:

1. Egy magas pohár szélét megdörzsöljük vágott citrommal, majd kristálycukorba mártjuk.
2. Shakerben eperlikőrt, citrusféléket és tequilát keverünk össze.
3. Adjunk hozzá néhány jégkockát.
4. Szűrjük a keveréket egy ivópohárba.
5. A szélét vágott eperrel díszítjük.

A koktélt érdemes kis mennyiségben inni, mert a tequila extra erőt ad neki.

A Margarita koktél eperrel és citrommal ötvözi az élénk savanyúságot és a lágy édességet.

Mojito

Használhatja az eper infúziót a népszerű Mojito elkészítéséhez. A recept megköveteli:

• eper likőr vagy tinktúra - 50 ml;
• szódavíz - 300 ml;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• friss menta - ízlés szerint.

A koktél otthoni elkészítésének lépésről lépésre történő sémája a következő:

1. A cukrot és a mentát egy magas, erős pohár aljára helyezzük, és alaposan összegyúrjuk.
2. A hozzávalókat eperlikőrrel öntjük.
3. A poharat félig megtöltjük zúzott jéggel.
4. Öntsünk szódavizet a tetejére.

Az ital kiválóan alkalmas ünnepi fogyasztásra, de mérsékelt adagolást igényel.

Egy eperlikőrrel és mentával készült koktél otthon nagyon frissítő és élénkítő hatású.

Daiquiri

Az eper jól passzol a csokoládé alapanyagokhoz. Otthon is elkészíthet egy finom édes Daiquiri-t, és a hozzávalók a következők:

• csokoládé likőr - 50 ml;
• eper likőr - 200 ml;
• rum - 2 teáskanál;
• csokoládé szirup - 20 ml.

Készítse el az italt a következő séma szerint:

1. Öntsön eperlikőrt, rumot és 40 ml csokoládélikőrt shakerbe vagy turmixgépbe.
2. Egy percig erőteljesen verjük.
3. Öntsünk csokoládészirupot egy magas pohár aljába.
4. Hozzáadjuk a felvert hozzávalókat.
5. Óvatosan ráöntjük a maradék csokoládélikőrt, és a pohár szélét bogyóval díszítjük.

Egy megfelelően elkészített koktél két rétegből áll. A tetején lévő csokoládélikőr ne keveredjen az aljával.

A Daiquiri eperlikőrrel és csokoládéval lazító és nyugtató hatású

Epres pezsgős koktél

Egy egyszerű recept azt javasolja, hogy otthon keverje össze az eperlikőrt pezsgővel. Ebben az esetben az ital meglehetősen erősnek bizonyul, de enyhe ízű. A szükséges összetevők a következők:

• Eper likőr - 2 evőkanál. l.;
• pezsgő - 1 pohár;
• lime lé - 1 evőkanál. l.;
• eper - 4 db.

Készítse el az italt a következőképpen:

1. Öntsön pezsgőt a pohárba, amíg körülbelül félig megtelik.
2. Adjuk hozzá az eperlikőrt és az őrölt bogyókat.
3. Felöntjük lime levét.
4. Óvatosan keverje össze az összetevőket.

A koktélt enyhén melegen is ihatod, de jobb, ha teszel bele pár jégkockát.

Egy eperlikőrös pezsgőkoktél kellemes szénsavas szerkezetű

Tárolási feltételek

A házi készítésű eperlikőröket, likőröket fénytől védve, hűvös helyen kell tárolni. A dachában az italt a pincébe teheti, de a lakásban jobb, ha az alkoholt kis üvegekben tárolja a hűtőszekrényben. A termék eltarthatósága 2-3 év.

Következtetés

A vodkával készült eper tinktúra kellemes édes-savanyú ízű, élénk színű és erős nyári aromájú. Használhatja élvezetre vagy gyógyászati ​​célokra, tiszta formában vagy más összetevőkkel kombinálva koktélokban.

Ajánlott bejegyzések

Viburnum tinktúra vodkával: recept

Áfonya tinktúra alkohollal

Borbolya tinktúra

Dinnye vodka, alkoholos tinktúra

Házi készítésű ribizli tinktúra

Alkohol, holdfény és vodka ribizlivel otthon: receptek

Cseresznye vodka magokkal: hogyan készítsünk cseresznye tinktúrát otthon

Szeder tinktúra (likőr) otthon: holdfény, alkohol, receptek

Hogyan készítsünk tinktúrát vagy likőrt eperből alkohollal otthon