Cukkini, uborka és paradicsom előkészítése télre: receptek saláták befőzéséhez

A befőzés a legjobb módja a zöldségek hosszú távú tárolásának. Az uborkából, cukkiniből és paradicsomból készült téli saláták egyike a sok elkészítési lehetőség közül. Egy ilyen növényi kompozíció elkészítése nem igényel jelentős főzési tapasztalatot, és nem sok időt vesz igénybe. Ezért ez a megoldás mindenképpen tetszeni fog a konzerv saláták szerelmeseinek.

Hogyan tekerjünk fel egy cukkinit, paradicsomot és uborkát tartalmazó salátát

Az elkészítéshez csak jó minőségű és friss zöldségeket használjon. Célszerű fiatal uborka és cukkini példányokat venni. Kis méretűnek kell lenniük. A legjobb megoldás a télre való felkészülés közvetlenül a gyümölcsök betakarítása után a kertben vagy az üvegházban.

Javasoljuk, hogy édes fajta paradicsomot vegyen. A savanyú paradicsom nem illik más zöldségekhez. Az ilyen fajták alkalmasabbak gyümölcslevek, első fogások és adjika készítésére.

A gyümölcsöket alaposan meg kell tisztítani a szennyeződésektől. A talajmaradványok jelenléte a cukkini és az uborka esetében fontos mutató a bolti vásárlás során. Azt jelzi, hogy a gyümölcsöket korábban nem áztatták vízben, ami azt jelenti, hogy frissek.

Az összetevőket ajánlatos folyó víz alatt mosni. Meg kell kóstolni az uborkát, hogy ne legyen keserű íze. A széleket az oldalakon javasolt levágni. A paradicsom kemény magját el kell távolítani. A zöldségek elkészítése után elkészítjük a salátát, a cukkinit, az uborkát és a paradicsomot télre lezárjuk.

Egy egyszerű recept egy téli salátához uborkából, cukkiniből és paradicsomból

A télre való felkészülésnek több lehetősége is van. Ez a recept a legegyszerűbb főzési módot mutatja be, amelyhez minimális összetevőkészlet szükséges.

Ezek tartalmazzák:

• cukkini, uborka - egyenként 700 g;
• paradicsom - 400 g;
• sárgarépa - 100 g;
• só - 0,5-1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 40 ml;
• ecet - 40 ml;
• cukor - 120 g.

Mivel a salátát rövid hőkezelésnek vetik alá, a zöldségek megtartják a legtöbb vitamint

Főzési mód:

1. Az apróra vágott paradicsomot, uborkát és cukkinit egy serpenyőbe tesszük.
2. Adjunk hozzá vajat, cukrot, fokhagymát, sót, keverjük össze.
3. Állandó keverés mellett helyezzük a tartályt a tűzre, és forraljuk fel.
4. Csökkentse a hőt és főzzük 10 percig.

A hőkezelés során a zöldségekből levet képeznek. Ennek köszönhetően a saláta nem lesz száraz. 0,5 vagy 0,7 literes kannákba rakják és feltekerik.

Uborka, paradicsom és cukkini saláta készítése gyógynövényekkel télre

A csavarokhoz sokféle komponens hozzáadható. A friss fűszernövények kiváló kiegészítői lesznek a készítménynek, étvágygerjesztőbbé teszik.

Szükséges összetevők:

• cukkini, uborka - egyenként 1 kg;
• paradicsom - 500 g;
• sárgarépa - 200 g;
• növényi olaj, ecet - egyenként 100 ml;
• cukor - 100 g;
• kapor, petrezselyem, zöldhagyma - 1 csokor;
• só, bors - ízlés szerint.

A leírt készítmény kiegészítéseként 3-4 evőkanál paradicsompürét ajánlott használni. Segítségével megakadályozhatja az égést, amíg az összetevők ki nem engedik a levét.

A főzés lépései:

1. A hámozott paradicsomot, a cukkinit, az uborkát felaprítjuk, és egy mély serpenyőbe tesszük.
2. Adjunk hozzá olajat, ecetet, cukrot, sót.
3. Keverje össze a tartály tartalmát, és tegye a tűzhelyre.
4. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 30-40 percig.

A saláták fonása előtt az üvegeket 15 percig vízfürdőben kell sterilizálni.

A munkadarabot előre sterilizált üvegekbe kell feltekerni. Ehhez a szükséges térfogatú üvegedényeket 15-20 percre gőzfürdőbe helyezzük.

Fokhagymás cukkini, paradicsom és uborka saláta

A cukkini, uborka és paradicsom saláta télire történő elkészítése általában hőkezeléssel jár. Ez a recept kiküszöböli ezt az igényt, ami nagyban leegyszerűsíti a zöldségek elkészítését.

Szükséged lesz:

• uborka, cukkini - egyenként 1,5 kg;
• paradicsom - 800 g;
• sárgarépa - 300 g;
• fokhagyma - 1 nagy fej;
• cukor - 100 g;
• ecet, napraforgóolaj - egyenként 150 ml;
• fekete bors - 8-10 borsó;
• só - 3 evőkanál. l.

A főzési mód hihetetlenül egyszerű.

A saláta ideális a helyes táplálkozás minden hívének.

Készítmény:

1. A cukkinit és az uborkát paradicsommal kockákra vágjuk, egy edényben összekeverjük olajjal, ecettel, cukorral és fűszerekkel.
2. A fokhagyma apróra vágható vagy préselhető.
3. A keveréket alaposan összekeverjük, és hűtőbe tesszük pácolódni.
4. Ezután gőzfürdőben sterilizált üvegekbe rakjuk és lezárjuk.

Enyhén sózott saláta uborkából, cukkiniből és paradicsomból télre

Elég, ha egyszerűen elkészít egy finom enyhén sózott salátát friss zöldségekből. Szinte azonnal fogyasztható, vagy befőzhető, hogy télen kinyithassuk.

Összetevők listája:

• uborka, paradicsom - egyenként 1,5 kg;
• cukkini - 1 kg;
• hagyma - 750 g;
• ecet - 3 evőkanál. l.;
• só - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 250 ml;
• cukor - 3 evőkanál. l.

A zöldségeket alaposan megmossuk és lecsepegtetjük, hogy a felesleges folyadék ne kerüljön bele. A cukkinit a legjobb megpucolni.

A salátában lévő uborka enyhén sózott, aromás és ropogós.

Elkészítés menete:

1. Az uborkát szeletekre, a cukkinit kockákra, a paradicsomot hosszúkás szeletekre vágjuk.
2. Egy serpenyőben vagy széles tálban keverjük össze.
3. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát.
4. Adjunk hozzá fűszereket, cukrot, olajat és ecetet.
5. Keverjük össze a hozzávalókat, és hagyjuk állni 1 órán át.

Amíg a keveréket infundáljuk, az üvegeket fel kell forralni. Az összetevők feltüntetett mennyisége 4, egyenként 1 literes tartályra vonatkozik. Minden üveget megtöltünk salátával, forrásban lévő vízbe tesszük, majd kivesszük és feltekerjük.

Adjika paradicsomból, uborkából és cukkiniből

A zöldségeket nemcsak saláta, hanem finom adjika formájában is elkészítheti. Ez a lehetőség tetszeni fog a hideg előételek ínyenceinek, és bármilyen ételt kiegészíthet.

A következő összetevőkre lesz szükség:

• cukkini, paradicsom - egyenként 3 kg;
• uborka - 1 kg;
• fokhagyma - 2 fej;
• édes paprika - 500 g;
• növényi olaj - 200 ml;
• cukor - 0,5 csésze;
• őrölt pirospaprika - 3 evőkanál. l.;
• só - 50-60 g.

A zöldségeket először meg kell hámozni. Ellenkező esetben részecskéi az adzsikába kerülnek, ami befolyásolja a konzisztenciát.

Hogyan készítsünk adzsikát:

1. Hámozott cukkini, nagy darabokra vágva.
2. Fokhagymás húsdarálón átpasszírozzuk.
3. Adjunk hozzá vajat, cukrot, sót.
4. Helyezzük a tűzhelyre, forraljuk fel, főzzük 40 percig.
5. 7 perccel a vége előtt adjunk hozzá pirospaprikát.

Az Adjika mérsékelten sós, csípős és fűszeres

A kész adzsikát üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ez az uborka, paradicsom, cukkini és paprika befőzési módja minden bizonnyal el fogja örvendeztetni egyszerűségével.

Gyors recept egy finom salátához uborkából, cukkiniből és paradicsomból sárgarépával

A sárgarépát számos téli készítmény szerves részének tekintik. Cukkinivel, paradicsommal és uborkával kombinálva kiváló befőzéshez.

Hozzávalók:

• cukkini, uborka - egyenként 1 kg;
• sárgarépa és paradicsom - egyenként 0,5 kg;
• növényi olaj - 50 ml;
• ecet - 50 ml;
• cukor - 50 g;
• só - 5 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4-6 gerezd.

A hozzávalókat apríthatjuk, reszelhetjük, vagy egy speciális tartozékot használhatunk turmixgépen vagy konyhai robotgépen. Az ilyen háztartási eszközök használata csökkenti az alkatrészek elkészítéséhez szükséges időt.

A salátát használhatjuk külön fogásként, vagy hús- vagy szárnyas köretként.

Főzési folyamat:

1. A cukkinit, az uborkát és a sárgarépát vékony, hosszú csíkokra daráljuk.
2. A paradicsomot kockákra vágjuk.
3. A hozzávalókat zománcozott serpenyőben összekeverjük.
4. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
5. Adjunk hozzá olajat, ecetet, cukrot, sót.
6. Keverje össze a hozzávalókat, és tegye a tartályt a tűzhelyre.
7. Rendszeresen kevergetve forraljuk fel a tartalmát.
8. 30 percig lassú tűzön főzzük.

Vágjuk ki a salátát a serpenyőből egy réskanállal, és szorosan töltsük üvegedénybe. A maradék forró levet a tartalomra öntjük, és vasfedéllel feltekerjük.

Fűszeres cukkinis saláta uborkával és paradicsommal télre

Eredeti alapanyagokból készíthet zöldségeket télre. A fűszerek szerelmeseinek biztosan tetszeni fog az e recept szerint készült készítmény.

Összetevők listája:

• uborka, cukkini - egyenként 1 kg;
• paradicsom - 700-800 g;
• sárgarépa - 400 g;
• chili paprika – 0,5-1 hüvely, ízléstől függően;
• napraforgóolaj, ecet - egyenként 100 ml;
• só - 30 g.

A téli zsömlét zabkása, hús és burgonya kiegészítéseként fogyaszthatjuk

Főzési folyamat:

1. Az apróra vágott hozzávalókat egy lábasban összekeverjük, hozzáadjuk az ecetet, az olajat és a sót.
2. Helyezze a tartályt a tűzre, és forralja fel a tartalmát.
3. Törött borsot adunk a készítményhez, megkeverjük és levesszük a tűzhelyről.
4. A kész salátát üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Tárolási szabályok

A zöldséges tekercseket az alagsorban, pincében vagy hűtőszekrényben tartják. A kamrában történő tárolás megengedett, feltéve, hogy az üvegeket nem éri közvetlen napfény. Az optimális hőmérséklet abban a helyiségben, ahol a tartósítás található, 6-8 fok. Ilyen körülmények között a munkadarab 2-3 évig tart. Magasabb hőmérsékleten az időtartam 8-12 hónapra csökken.

Következtetés

Az uborkából, cukkiniből és paradicsomból készült téli saláták egyszerűen elkészíthetők és mindenki számára elérhetőek. Ez az egyik legjobb módja a szezonális zöldségek téli előkészítésének. Az összetevők helyes megválasztása, elkészítése és a tartósítási technológia betartása biztosítja a varratok hosszú távú megőrzését. A receptek szerint elkészített saláták biztosan nem csak télen, hanem az év bármely más szakában is tetszenek.

Ajánlott bejegyzések

Avokádó és csirke saláta receptek

Saláták uborkából, cukkiniből és paprikából télre: receptek fotókkal otthon

Egérsaláta sajtban: 8 recept fotókkal

Sós tejes gomba saláták: házi receptek

Tengeri csillag saláta: vörös hallal, kaviárral, garnélával

Saláta óra újévre: 12 lépésről lépésre recept fotókkal, videókkal

Chafan saláta: klasszikus recept, csirkével, marhahússal, zöldségekkel

Salátagyöngyök a hóban: receptek fotókkal

Saláta Mikulás formájában az újévre