Saláták uborkából, cukkiniből és paprikából télre: receptek fotókkal otthon

A paprika, uborka és cukkini saláta egyfajta téli készítmény, amely élvezetet és kellemes illatú. A klasszikus receptet különféle összetevőkkel kiegészítve eredeti snacket készíthet. Számos népszerű módszer létezik, amelyeket érdemes megismerni.

Minden háziasszony kiválaszthatja az ízlésének megfelelő receptet.

A paprikából, cukkiniből és uborkából készült saláták elkészítésének szabályai

Érdemes odafigyelni a termékek minőségére. A romlás jeleit mutató zöldségeket azonnal félre kell tenni.

Hozzávalók elkészítése:

1. Az ecet, a cukor és a só kiváló tartósítószer, amely segít a saláta tartósításában. A megadott mennyiségeket szigorúan be kell tartani.
2. Először alaposan öblíts le mindent bő vízzel, és töröld át konyhai szalvétával.
3. Bármilyen cukkini használható. Az idősebb gyümölcsöknek csak a héját és a mag részét szabad levágni.
4. Válasszon olyan uborkát, amely nem túlnőtt vagy deformálódott; el kell távolítania a végüket.Gyakrabban félgyűrű alakúak. Vannak, akik speciális alakos kést használnak.
5. A húsos szerkezetű kaliforniai paprika jobban illik salátákhoz, mert megőrzi formáját és több ízt kölcsönöz.
6. Érdemes odafigyelni a paradicsomra. Vannak vastag bőrű fajták. El kell távolítani. Ehhez készítsen több szúrást, és forrázza le forrásban lévő vízzel.

Nem hagyhatja ki az üvegek előkészítésének lépéseit. Csak olyan üvegedényt használjon, amelyet előzőleg szódaoldattal megmosott, és sütőben, mikrohullámú sütőben vagy gőz fölött sterilizált.

Klasszikus recept uborka, cukkini és paprika salátához

A saláta „kolostor” néven ismert

Hozzávalók 2,5 kg uborkához:

• érett paradicsom - 0,5 kg;
• fiatal cukkini - 2 kg;
• kaliforniai paprika - 0,5 kg;
• finomított olaj - 1 evőkanál;
• hagyma - 0,5 kg;
• ecetsav - 1 evőkanál. l.;
• cukor, fekete bors és só - ízlés szerint.

Készítse el a salátát a lépésenkénti útmutató szerint:

1. Öblítsük le a zöldségeket, töröljük le szalvétával és hámozzuk meg.
2. A paradicsomot műanyag kockákra, a kaliforniai paprikát csíkokra, az uborkát félkarikára vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe.
3. Az apróra vágott hagymát egy nagy serpenyőben olajon áttetszővé pároljuk. Hozzáadjuk a cukkinit, amit előre kockákra kell formázni. Pároljuk egy kicsit. Ha nincs benne minden, akkor részenként megsütjük. Tedd át más zöldségekre.
4. A maradék finomított olajat felforrósítjuk, és a serpenyőbe öntjük.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel. Az égés elkerülése érdekében folyamatosan keverjük egy spatulával.
6. Főzés közben adjunk hozzá fűszereket, sót és cukrot.
7. Fél óra múlva öntsük fel ecettel, és hagyjuk a tűzön további negyed órát.

A főzés befejezése után azonnal ossza el a készítményt tiszta edényekbe.

Téli saláta uborkából, cukkiniből és fokhagymás paprikából

Termékkészlet:

• édes paprika - 1 kg;
• uborka, cukkini - egyenként 1,5 kg;
• hámozott fokhagyma - 100 g;
• kapor - 1 csokor.

Hozzávalók a páchoz:

• paradicsompüré - 500 ml;
• ecet - ½ evőkanál;
• só - 2,5 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál.

A saláta elkészítési folyamata:

1. A zöldségeket alaposan öblítse le és szárítsa meg.
2. Az uborka végét válasszuk szét, és vágjuk hosszúkás darabokra.
3. A fiatal cukkinit ugyanígy ledaráljuk.
4. Távolítsa el a kaliforniai paprika magját és szárát. Vágjuk csíkokra.
5. A zöldeket apróra vágjuk, és mindent összekeverünk egy serpenyőben.
6. A pácban felsorolt ​​hozzávalókat egy lábosban felforraljuk, és a zöldségekhez öntjük.
7. 20 percig főzzük. Számolja az időt a forrástól számítva, ne felejtse el keverni.

A masszával megtöltjük a sterilizált üvegeket, feltekerjük és lehűtjük egy takaróval.

Recept saláta cukkini, uborka és paprika sárgarépával

Ebből a receptből színes saláta lesz.

Hozzávalók:

• hagyma, sárgarépa, cukkini uborkával és édes paprika - mind 0,5 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• ecet 9% - 40 ml;
• növényi olaj - 150 ml;
• granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• fekete bors - 5 borsó;
• babérlevél - 2 db.

Lépésről lépésre recept:

1. A zöldségeket először mossuk és szárítjuk. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát és a cukkinit, távolítsuk el a paradicsom héját és távolítsuk el a szárát. Vágjunk mindent apró darabokra.
2. Távolítsa el a héját a hagymáról, és apróra vágja. Darálja le a sárgarépát egy házi reszelő durva oldalán vagy egy konyhai robotgép segítségével.
3. Helyezze az összes terméket egy előkészített edénybe, adjon hozzá fekete borsot, sót, növényi olajat, cukrot és babérlevelet.
4. Spatulával összekeverjük és a tűzhelyre tesszük. Csökkentse a lángot, amikor a keverék felforr.
5. 10 perc múlva adjunk hozzá ecetet és melegítsük még egy kicsit.

Üvegekbe osztjuk, megfordítjuk és lefedve kihűtjük.

Uborka, cukkini és paprika befőzése sterilizálás nélkül

A sterilizálás sok időt vesz igénybe, ami megspórolható, ha ezt a receptet használja a téli saláta elkészítéséhez.

Ennek az ételnek a fűszerességét saját maga állíthatja be

Termékkészlet:

• uborka, hámozott cukkini - egyenként 1 kg;
• paradicsom - 6 db;
• pirospaprika - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 fej;
• hagyma - 5 db;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• többszínű kaliforniai paprika - 5 nagy gyümölcs;
• növényi olaj - 1 csésze;
• só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• ecet esszencia - 1 evőkanál. l.;
• kapor.

A főzési utasításokat lépésről lépésre ismertetjük:

1. Mossa meg a zöldségeket és törölje szárazra.
2. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni, a vastag héját és a nagy magvakat el kell távolítani. Kockákká formázzuk.
3. Vágja az uborkát és a paradicsomot legalább 1 cm vastag szeletekre.
4. Távolítsuk el a paprika belső részét a szárral együtt, és aprítsuk fel.
5. Helyezze az elkészített termékeket egy nagy zománcozott edénybe, és adjon hozzá vajat, kristálycukrot, fokhagymát és sót. Keverjük össze és tegyük félre.
6. Körülbelül egy óra múlva a zöldségek elegendő mennyiségű levet adnak. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és tegyük tűzre. Forralás után további negyed órát főzzük. Pár perccel a vége előtt adjunk hozzá csípős borsot, kaprot és ecetet.

A tűz lekapcsolása nélkül töltse tiszta és sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Hűtsd le a takaró alatt fejjel lefelé.

Fűszeres téli saláta uborkából, paprikából és cukkiniből

A hideg évszakban nagyon népszerűek a fűszeres snack saláták

Hozzávalók:

• friss uborka - 1 kg;
• kaliforniai paprika (lehetőleg többszínű) - 300 g;
• cukkini - 1 kg;
• hagyma - 200 g;
• só - 50 g;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• fekete bors - 10 borsó;
• erős paprika - 1 hüvely;
• ecet 9% - 75 ml.

Részletes leírás:

1. Mosás után szárítsa meg a zöldségeket.
2. A cukkini és az uborka végét eltávolítjuk, és vékony karikákra vágjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát és a borsot. Adj nekik bármilyen formát.
4. A fokhagymát szeletekre vágjuk.
5. Tegyünk mindent egy nagy zománcozott tálba, sózzuk és keverjük össze.
6. Kétféle borsot tegyünk sterilizált üvegekbe: a borsót és az apróra vágott hüvelyeket.
7. Rendezzük el a salátát, kissé lenyomkodjuk.
8. Minden edénybe öntsünk ecetet, majd forraljuk fel a vizet. 1500 ml-es üveghez körülbelül 200 ml vízre van szükség.
9. Sterilizáljuk negyed óráig.

Azonnal zárjuk le, fordítsuk meg és hűtsük le.

Tárolási szabályok

A szorosan lezárt és sterilizált saláta hűvös helyiségben egész évben megőrzi ízét és aromáját.

A munkadarabokat a hűtőszekrénybe kell helyezni a műanyag burkolat alatt. Az eltarthatósági idő 3-4 hónapra csökken.

Következtetés

A paprika, uborka és cukkini salátája nem igényel különösebb készségeket vagy ismereteket. Nemcsak az előállítás egyszerűsége miatt vonzó, hanem finom íze és aromái miatt is, amelyek a nyári napokra emlékeztetnek.

Ajánlott bejegyzések

Sós páfránysaláta: 12 recept fotókkal

Saláta receptek avokádóval és rákrudakkal

Gyermekláncfű saláta: előnyök és károk

Avokádó és csirke saláta receptek

Tonhal és avokádó saláta receptek

Lazac tatár avokádóval

Avokádó quinoa receptek

Törött uborka: kínai saláták receptjei

Saláta laskagombával: egyszerű receptek fotókkal minden napra és télre