Tartalom
A kék selyemfű, latinul Lactarius indigo, a Lactaceae nemzetségbe tartozó, a Russula családból származó ehető gombafajta. Színe miatt egyedi. Az indigó szín nem gyakran található a taxon képviselői között, és az ilyen gazdag szín nagyon ritka az ehető gombáknál. A faj a volt Szovjetunió országaiban nem található.
Egzotikus megjelenése ellenére a gomba ehető
A kék tejszerű leírása
A gomba nevét a termőtest színe miatt kapta, fényes, lédús, csak az életkor előrehaladtával változik az árnyalat, és kissé tompább lesz. A mikológiában nem túl gyakorlott oroszok számára a Kék Tejútról készült fényképek retusáltnak tűnhetnek. De erre nincs szükség – a szárak, a sapkák és a tejszerű lé valóban olyan színűek, mint a klasszikus farmerek.
A kupak leírása
A kalap kerek, lamellás, a tejgombákra jellemző formájú. Átmérője 5-15 cm, felületén jól láthatóak a telített és elmosódott kék színű, koncentrikus körök. A széle mentén azonos színű foltok vannak.
A fiatal sapka ragadós és domború, szélei lefelé hajlottak, és indigó színű.Az életkor előrehaladtával száraz lesz, tölcsér alakú, ritkábban lapos, mélyedéssel és enyhén lelógó külső résszel. A szín ezüstös árnyalatot kap, és a bomlás előtt szürkévé válik.
A lemezek egymáshoz közel helyezkednek el. A hymenofor szárhoz való rögzítésének módja ereszkedő vagy leszálló. A fiatal gombáknak kék lemezei vannak, majd világosabbá válnak. Színük mindig dúsabb és sötétebb, mint a termőtest többi részeé.
A pép és a fanyar tejszerű lé kék színű. Sérülés esetén a gomba termőteste fokozatosan oxidálódik és zöldellni kezd. Az illata semleges. A spórák sárgák.
A kupak szélei lefelé íveltek, a tányérok pedig különösen gazdag indigó színűek.
A láb leírása
A vastag, hengeres láb magassága eléri a 6 cm-t, átmérője 1-2,5 cm, fiatalon ragacsos, majd kiszárad. A lábszár színe megegyezik a sapkáéval, de nem koncentrikus körök, hanem foltok borítják.
A kupakon jól láthatók a koncentrikus körök, a száron pedig pontok
A kék laktikusok típusai
A kék tejes egy faj, nem tartalmazhatja a rangjának megfelelő taxonokat. De van egy fajtája, a Lactarius indigo var. Diminutivus. Kisebb méretében tér el az eredeti formától.
Hat var. A Diminutivus átmérője eléri a 3-7 cm-t, a szár 3-10 mm. Ellenkező esetben a gomba nem különbözik az eredetitől.
A fajta csak méretben tér el az eredeti fajtól
Hol és hogyan nő a Blue Milktails?
A gomba nem nő Oroszországban. Elterjedési területe Észak-Amerika, Kína és India középső, déli és keleti részére terjed ki. Európában a faj csak Franciaország déli részén található.
A kék selyemfű egyenként vagy csoportosan nő, és mikorrhizát képez a tűlevelű és lombhullató erdőkben. Előnyben részesíti a széleket és a nedves, de nem túlzottan nedves helyeket. A gomba élettartama 10-15 nap.Ezt követően rothadni kezd, és alkalmatlanná válik a gyűjtésre.
A faj Virginiában (USA) nő.
A kék selyemfű ehető vagy nem?
A Blue Milky gombáról készült fényképek sok csendes vadászat szerelmesét arra gondolják, hogy mérgező. Általában a kalapjukat festik ilyen élénk színekre. Eközben a gomba ehető, a „feltételesen” előtag nélkül is.
A főzés általában (de nem feltétlenül) magában foglalja a gyümölcstest előzetes áztatását, hogy eltávolítsa a tejszerű levet és a kísérő keserűséget. A gombát több napig sós vízbe helyezzük, a folyadékot gyakran cseréljük.
Főzés vagy sózás előtt ajánlott 15 percig forralni őket. Ha a gombát nem használják készítményekben, elégtelen hőkezeléssel gyomor-bélrendszeri rendellenességeket okozhat az ilyen ételekhez nem szokott embereknél.
Kettősök és különbségeik
Nem valószínű, hogy sok orosznak valaha is gyűjtenie kell a Blue Milk gombát, de hasznos lesz megismerni a különbségeket e gomba és a hasonló gombák között. Bár a nemzetség képviselői közül csak a Lactarius indigo rendelkezik igazán kék színnel, így nehéz összetéveszteni más fajokkal. A hasonlók között:
- Lactarius chelidonium – ehető faj, általában tűlevelű fák alatt nő. A kékes sapka szürke vagy sárga árnyalatú, a széle mentén és a száron kifejezettebb. Tejszerű lé sárgától barnáig.
Az életkorral zöldül
- Lactarius paradoxus Észak-Amerika keleti részén nő a tűlevelű és lombhullató erdőkben.
A tejszerű lé kék, a lemezek barnák, lila vagy vörös árnyalattal
- Lactarius quieticolor, vagy A sáfrányos tejkupak halvány, ehető, Európa tűlevelű erdőiben nő.
Hibában a kupak kék, felülete narancssárga, indigó árnyalattal
Következtetés
A Blue milky egzotikus megjelenésű ehető gomba. Nehéz összetéveszteni másokkal, valóban indigó színű. Sajnos a csendes vadászat orosz szerelmesei csak külföldön ismerhetik meg jobban.
